- il y a 6 heures
Lundi 23 mars 2026, retrouvez John-Paul Scally (Président, Lidl France), Yannick Jacquemart (Directeur Transformation de l’Exploitation du Système électrique et Intégration des Flexibilités, RTE), Guillaume Darrasse (Directeur Général d'Auchan et Président d'Auchan France), Guillaume Challemel du Rozier (Directeur général, Altarea Commerce), Philippe Palazzi (Directeur Général, Groupe Casino), Michel-Édouard Leclerc (Président du comité stratégique, E.Leclerc), Cécile Guillou (Directrice Générale, Picard Surgelés) et Paul Midy (Député de Paris-Saclay) dans Perifem Day.
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00:08Bsmart4Change vous emmène au Perifem Day, une journée entière où environ 800 acteurs de la grande distribution se retrouvent autour
00:14d'une question.
00:15Les courses en magasin dans 10 ans. On retrouve tout de suite Michel-Edouard Leclerc, président des supermarchés Leclerc.
00:25Michel-Edouard Leclerc, vous êtes président des supermarchés Leclerc. Merci d'être avec nous.
00:29Vous venez de vous exprimer sur la vertuosité du futur magasin, du magasin de 2035. Pour vous, ça passe par
00:37quoi, cette vertuosité ?
00:39La distribution française, représentée à peu près sous tous les formats à Perifem, a une ambition, une vocation, une obligation
00:49vis-à-vis des générations futures,
00:53de se mettre à niveau de la distribution d'une économie plus vertueuse, plus saine, mais aussi plus économe et
01:01peut-être plus autonome,
01:03en tout cas souveraine, de participer à la souveraineté de l'économie de nos territoires et du pays.
01:09Et donc c'est intéressant de mobiliser tout le monde. Nous n'avons pas de modèle économique et pourtant il
01:14faut y aller.
01:15Comment est-ce que les supermarchés Leclerc peuvent s'investir justement dans cet enjeu ?
01:20D'ici 2035, Leclerc, c'est sur le plan nutritionnel, la revisitation de toutes les recettes, moins de sucre, moins
01:27de sel, moins de transformation pour les produits alimentaires
01:31et notamment à marques de distributeurs, Eco Plus, Marques Repères, etc.
01:36C'est l'origine info, la position à travers un QR code et non plus simplement le paquet de l
01:44'origine des quatre principaux composants
01:48ou des principaux composants d'un produit, alimentaire ou non alimentaire.
01:52Et c'est désormais un affichage environnemental, 4500 références de textile, marque Tissaïa, on commence par nos marques,
01:59dans lesquels on trouve l'impact carbone mais aussi les conditions environnementales et sociales de production certifiées par qui de
02:06droit.
02:07Nous sommes aujourd'hui à la scène musicale pour un événement périphème. Pourquoi c'est important pour vous d'être
02:11présent aujourd'hui ?
02:13D'abord, j'aime avec des collègues, tous beaucoup plus jeunes, à travailler sur les solutions techniques
02:21qui permettent de faire respecter la COP21, de permettre à nos enfants, demain, d'être dans un univers social agréable.
02:29Donc j'aime ce partage.
02:31Périphème regroupe aujourd'hui toutes les enseignes de distribution,
02:35regroupe tous les partenaires apporteurs de solutions techniques.
02:38C'est formidable. Je trouve que tous les hommes politiques devraient venir ici écouter, s'inspirer.
02:43Quand je dis politique, c'est décideur public en général.
02:46Moi, j'y apprends beaucoup et j'espère être aussi un bon ambassadeur de tous les travaux que Périphème mènera
02:54pour que d'abord, dans nos enseignes, on soit en action,
02:58mais aussi que, populairement, on comprenne que l'écologie, l'environnement,
03:02ce ne sont pas que des questions de contraintes,
03:05c'est aussi des objectifs qui font collectif, qui font société.
03:08Merci beaucoup, Michel-Édouard Lengler.
03:09Merci.
03:18Bsmart4Change vous retrouve au Périphème Day,
03:21une journée entière dédiée à la grande distribution,
03:23où environ 800 participants se retrouvent autour d'une seule question,
03:27les courses en magasin dans 10 ans.
03:29On retrouve tout de suite John Paul Scully, président de Lidl France.
03:36John Paul Scully, bonjour.
03:38Bonjour.
03:38Merci beaucoup d'être avec nous.
03:40Vous êtes président de Lidl France.
03:42Vous venez de prendre la parole sur l'avenir du magasin et surtout l'avenir du discounter.
03:48Est-ce que vous pouvez nous dire où se situera ce discounter en 2035 ?
03:54Oui, alors on est déjà bien installé en France avec 1 600 points de vente,
03:59mais avec des ambitions d'agrandir, de faire encore plus.
04:03Et qu'est-ce qu'il y a qui va changer ?
04:04Déjà, on a fait beaucoup de travail sur la réduction de notre empreinte ces dernières années.
04:09On a réduit notre empreinte carbone de 32% depuis 2019.
04:12Et évidemment, on a des ambitions d'aller encore plus loin.
04:15Comment on va le faire ?
04:16C'est avec encore plus de panneaux solaires sur nos toits.
04:20On a déjà 500 sites équipés de panneaux solaires, panneaux photovoltaïques sur nos supermarchés ou nos entrepôts.
04:26On va continuer à les mettre en place.
04:28Ça nous aide à réduire la consommation énergétique.
04:31Mais aussi, c'est avec encore des produits encore plus adaptés aux réductions de carbone aussi.
04:41Et c'est à travers de plusieurs projets, l'IA, évidemment, va jouer un rôle important aussi pour l'avenir.
04:46Et ça, j'imagine que c'est vertueux pour le prix, l'impact sur le prix des consommateurs.
04:53Évidemment, la réduction d'impact carbone, c'est tout à fait cohérent avec la rentabilité.
05:01C'est une réduction des coûts souvent aussi.
05:03Par exemple, j'ai parlé tout à l'heure de notre reverse logistique.
05:07Tous les camions qui partent dans nos supermarchés ne partent jamais vides.
05:10Ça veut dire qu'ils récupèrent le recyclage.
05:12Et évidemment, ça a un impact positif sur les coûts.
05:14On a un taux de recyclage très élevé aussi qui nous permet de réduire encore plus nos coûts.
05:19Donc, le DISCAM 2035, ce sera un DISCAM plus intégré avec une encore plus grande circularité.
05:24Exactement, oui. On va continuer à travailler le sujet.
05:27Pour vous, en quoi c'est important de venir aujourd'hui à Perifem, à la scène musicale ?
05:31Oui, c'est la première fois que je suis venu.
05:34Et je suis vraiment ravi d'être là, de voir tellement d'interventions intéressantes sur scène,
05:39sur des sujets qui nous intéressent au quotidien chez Lidl, avec des experts vraiment dans tous les domaines.
05:44Et je pense que c'est surtout une opportunité de partager avec des gens qui ont des projets similaires,
05:50qui peuvent nous soutenir aussi dans notre démarche.
05:52Et on va avoir une journée riche en échange.
05:56Merci beaucoup, Jean-Posqually.
05:57Merci à vous.
06:05Be Smart for Change vous emmène à Perifem Day,
06:08une journée où environ 800 participants, acteurs de la grande distribution,
06:12se retrouvent autour d'une question fondamentale, le magasin dans 10 ans.
06:16On retrouve tout de suite Yannick Jacquemart, qui est directeur flexibilité d'RTE.
06:24Bonjour Yannick Jacquemart, merci beaucoup d'être avec nous.
06:27Vous êtes directeur flexibilité chez RTE.
06:30Tout d'abord, est-ce que vous pouvez nous dire, vous sortez de cette table ronde où vous avez expliqué
06:34cela,
06:34le magasin 2035, ça va être un hub énergétique ?
06:39Oui, absolument. En 2035 et même avant, il le devient déjà.
06:42C'est-à-dire que, historiquement, c'était un consommateur d'énergie.
06:46Depuis peu, c'était un producteur.
06:48Et puis, de plus en plus, ça va être un stocker aussi.
06:51Et donc, effectivement, il se pose la question d'optimiser ces trois usages,
06:55surtout que les tarifs d'achat changent, etc.
06:57Et donc, on passe d'une logique beaucoup moins passive à une logique beaucoup plus active,
07:01d'où ce nom de hub énergétique où les différentes énergies se croisent.
07:05Comment est-ce qu'on passe à cet échange-là ?
07:07Qu'est-ce qui doit se passer entre maintenant et dans 10 ans pour que ce soit efficace ?
07:12Beaucoup de choses. Entre maintenant et dans 10 ans, déjà, il faut s'équiper.
07:16Donc, ça, c'est en train de se faire, notamment côté production et côté stockage.
07:21Côté consommation, il faut poursuivre sobriété et efficacité, bien sûr,
07:24qui sont quand même des éléments importants.
07:26Mais au-delà de ça, il y aura la flexibilité qui est comment on peut bouger certaines consommations
07:31en complément du stockage et de la production.
07:34Ça, c'est la partie hub énergétique au niveau local.
07:37Et donc, ça va nécessiter une optimisation qui est assez nouvelle.
07:41Et puis, il y a une deuxième partie qui est que ce hub local,
07:44ce serait perdre de la valeur que de l'utiliser uniquement localement.
07:47Parce qu'en fait, il est connecté au réseau électrique.
07:49Et sur le réseau électrique, il y a d'autres sources de production que le photovoltaïque local.
07:54Il peut y avoir du soleil à d'autres endroits que l'endroit où est le magasin.
07:57Mais il y a aussi de l'éolien, il y a aussi de l'hydraulique, il y a aussi du
07:59nucléaire,
08:00il y a aussi des interconnexions avec les autres pays européens.
08:02Et donc, il y a des moments où localement, on n'a peut-être pas intérêt à produire,
08:05mais où en fait, il y a une électricité décarbonée abondante sur le réseau.
08:08Et donc, c'est dommage de ne pas l'utiliser, surtout si les prix ne sont pas chers.
08:11Donc, c'est une véritable optimisation à la fois locale et en respiration avec le système électrique
08:17et avec ses prix qui est à réaliser.
08:19Vous êtes venu expliquer tout cela à Perifem ou Perifem Day.
08:24Absolument.
08:25Pourquoi pour vous, c'était important de venir ici à la scène musicale,
08:28rencontrer tous les acteurs de la distribution ?
08:30D'abord, c'est une très belle invitation.
08:32Et ensuite, moi, je travaille avec Perifem depuis 3-4 ans, depuis la crise énergétique,
08:35quand on a eu besoin de voir ce qu'on pouvait faire sur la consommation
08:38pour baisser au moment de la crise de 2022.
08:41Et depuis, on a gardé le contact avec Perifem, qui est un acteur extrêmement important,
08:44parce que ça nous permet de façon nationale de travailler sur une dynamique
08:49et des politiques sur l'ensemble des magasins.
08:50Et donc, nous nous rencontrons régulièrement avec le délégué général et ses équipes.
08:55Et c'est important, parce que ça nous amène aussi à un retour terrain
08:59sur ce qui se passe, sur ce qui est faisable rapidement.
09:01Moi, je ne parle pas d'évolution à 10-15 ans.
09:02On parle d'évolution là, tout de suite et dans les années qui viennent.
09:05Et Perifem est un vrai relais d'acteurs de terrain au niveau national.
09:08Merci beaucoup, Yannick Jagmar.
09:10Je rappelle que vous êtes directeur flexibilité chez RTE.
09:12Merci à vous.
09:21Be Smart for Change, je vous retrouve au Perifem Day,
09:24une journée où environ 800 participants, acteurs de la grande distribution,
09:28se retrouvent autour d'une question fondamentale, le magasin, dans 10 ans.
09:32On retrouve tout de suite Guillaume Daras, qui est président directeur général d'Auchan
09:36et président d'Auchan France.
09:41Bonjour Guillaume Daras, merci beaucoup d'être avec nous.
09:43Vous êtes directeur général d'Auchan et président d'Auchan France.
09:47Alors là, vous venez de sortir de scène.
09:49Vous avez parlé d'un magasin qui navigue entre plusieurs paradoxes.
09:53Le magasin 2035, c'est justement le magasin qui va réussir à trouver cet équilibre
09:57entre plusieurs éléments.
09:59Tout à fait, entre à la fois une attente de modernité pour le client,
10:05de service, de rapidité, et puis une forme de tradition en se reconnectant au produit,
10:12à la terre et avec une relation humaine qui sera forte au travers de l'accueil par nos collaborateurs.
10:20Oui, vous l'avez dit, la modernité finalement, c'est presque plus la technologie, c'est l'humain.
10:24Oui, alors c'est le dire rapidement parce que c'est un défi énorme pour nos entreprises
10:30de nous adapter à la fois à cette transition écologique et puis à cette révolution de l'intelligence artificielle,
10:39mais pas au détriment de l'humain.
10:41Comment est-ce que Auchan peut s'intégrer dans cette perspective jusqu'à 2035 ?
10:49Eh bien, tout d'abord en s'appuyant sur sa première des forces, qui est son capital humain, sur ses
10:55collaborateurs.
10:56Et j'ai la chance d'être poussé par les collaborateurs dans cette voie, notamment par les plus jeunes.
11:03Et c'est quelque chose qui nous motive au quotidien.
11:06Vous êtes un exemple concret du magasin de main qui se matérialise au sein de Auchan ?
11:11Eh bien, j'étais très récemment au magasin du Val de Fontenay, où sous l'impulsion d'un jeune directeur,
11:21toutes les équipes commencent à utiliser l'IA et à se développer sur le social commerce,
11:27eh bien pour faire découvrir notamment tous leurs produits traditionnels.
11:31Donc vous êtes venu ici à la scène musicale pour le Perifem Day.
11:34Pourquoi est-ce que c'est important pour vous d'être présent aujourd'hui ?
11:37Eh bien, je pense que c'est un sujet d'importance.
11:40Ce n'est pas un sujet que chacun peut traiter seul dans son coin.
11:44C'est aussi une reconnaissance et un remerciement pour toutes les équipes de Perifem qui travaillent sur ces sujets.
11:52Et je pense qu'on a besoin de la force du collectif pour relever tous ces défis.
11:56Merci beaucoup, Guillaume Daras.
11:57On rappelle que vous êtes directeur général d'Auchan et président d'Auchan France.
12:00Merci beaucoup.
12:01Merci.
12:10Bsmart4Change vous retrouve au Perifem Day,
12:12une journée où environ 800 participants, acteurs de la grande distribution,
12:16se retrouvent autour d'une question fondamentale, le magasin dans 10 ans.
12:20On retrouve tout de suite Paul Midy qui est député de Paris-Saclay.
12:27Bonjour Paul Midy, vous êtes député de Paris-Saclay.
12:30Merci beaucoup d'être avec nous.
12:31Vous êtes venu aujourd'hui à Perifem parce que vous êtes à l'initiative d'une proposition de loi
12:36pour autoriser l'essai de la surveillance algorithmique dans les commerces jusqu'à fin 2027.
12:39Est-ce que tout d'abord vous pouvez nous parler du constat de départ pour cette proposition de loi ?
12:43Oui, le constat il est très clair.
12:45C'est que le vol en magasin, ça peut représenter 1, 2, 3, 4% du chiffre d'affaires.
12:49Ça peut paraître anecdotique, sauf qu'en fait quand on regarde la marge moyenne d'un magasin en France,
12:54c'est plutôt 2%.
12:55Et donc le vol, c'est vraiment ce qui peut faire basculer un commerce dans le fait de perdre de
13:02l'argent
13:03et donc de péricliter.
13:04Et on voit un certain nombre de nos commerces dans les centres-villes qui périclitent.
13:08Donc il faut les soutenir.
13:10Et la bonne nouvelle, c'est que maintenant on a une technologie qui permet de lutter efficacement contre le vol.
13:15C'est la vidéoprotection augmentée grâce à l'intelligence artificielle.
13:19Ça a un impact important parce que ça permet de réduire le vol de 20 à 50%, parfois beaucoup plus
13:25dans certains magasins.
13:26D'ailleurs, ça ne coûte pas très cher.
13:29La majorité des magasins ont déjà un système de vidéoprotection.
13:33Donc c'est vraiment une solution efficace, pas chère, simple à installer.
13:38Il n'y avait qu'une barrière, c'est qu'il fallait la rendre légale dans notre pays.
13:41Et donc là, c'est en avette, c'est ça ?
13:44Exactement. Donc là, la loi que j'ai proposée a été votée à l'Assemblée nationale.
13:48C'est une très bonne nouvelle.
13:50C'est effectivement dans la navette.
13:51Il faut, pour que la loi soit adoptée, qu'elle soit aussi votée au Sénat.
13:55Et donc il y a deux options.
13:57Soit effectivement, elle arrivera au Sénat dans les prochains mois pour qu'il y ait une adoption, je l'espère,
14:02qui soit définitive.
14:03Soit je vais utiliser un cavalier, ce qu'on appelle un cavalier législatif.
14:07C'est-à-dire la loi qui s'appelle sécurité du quotidien qui arrivera en mai à l'Assemblée nationale,
14:12qui est une loi qui est proposée par le gouvernement.
14:15Et cette loi-là, elle risque normalement, puisque le gouvernement a la main sur l'agenda du Parlement, d'aller
14:21assez vite.
14:22Et donc si on arrive à faire passer ce sujet dans cette loi, dans quelques mois, on devrait être bon.
14:28C'était forcément une évidence que vous soyez venu à Périfem, à la scène musicale, parce que c'est vrai
14:34que c'est les personnes qui sont les plus concernées.
14:35Oui, exactement. Et puis Périfem, ça a été un partenaire de travail.
14:39Quand on est député, qu'on écrit une loi ou qu'on débat cette loi, on a besoin des expertises
14:46pour bien écrire, bien adapter le sujet et bien répondre à la demande.
14:52Et donc quand on a un partenaire comme Périfem, c'est vraiment très utile.
14:56Et donc évidemment, je suis ravi d'aller expliquer ça et de continuer à travailler avec tous les adhérents de
15:03Périfem.
15:03Merci beaucoup, Paul Midi.
15:04Merci.
15:13Be Smart for Change vous emmène au Périfem Day, une journée qui rassemble environ 800 participants acteurs de la grande
15:19distribution autour d'une question fondamentale, le magasin dans 10 ans.
15:23Nous allons tout de suite retrouver Guillaume Chalamel-Durosier, CEO d'Altaria Commerce.
15:31Guillaume Chalamel-Durosier, bonjour. Merci beaucoup d'être avec nous. Vous êtes CEO d'Altaria Commerce.
15:37Vous venez de sortir de cette keynote où vous parlez du fait que les projets de centres commerciaux mettaient une
15:44grosse dizaine d'années pour être mis sur pied.
15:46Donc il faut penser vraiment en amont les besoins de, par exemple, 2035.
15:50Sur quoi vous travaillez maintenant déjà pour répondre aux besoins de 2035, de ceux qui passeront dans ces magasins ?
15:56Bonjour, merci beaucoup de m'accueillir. Effectivement, notre métier est de bâtir des lieux de commerce vivants dans une échelle
16:06de temps très longue avec une nécessité de se positionner et de mobiliser des capitaux très en amont.
16:12Donc nous, notre méthodologie, elle se base sur deux éléments principaux.
16:17D'une part, notre vision. Où le commerce sera ? Quels seront les besoins ? Comment, aujourd'hui, l'évolution
16:25des besoins de nos clients devra être concrétisée dans un projet ?
16:29Et ensuite, notre adaptation. C'est ce que nous avons fait à Austerlitz, qui va sortir dans deux ans.
16:34C'est, il y a 12 ans, nous nous sommes posé la question, pourquoi Austerlitz ? Parce que c'est
16:38un grand projet urbain en plein cœur de Paris qui recèle tous les ingrédients de réussite du commerce dans notre
16:44capacité à recoudre et à rassembler toute une population qui vivait autour de la gare sans avoir de lieu pour
16:51se retrouver.
16:52C'est ce que nous allons développer avec plus de 130 lieux de vie, de commerce, de pop-up stores,
16:56de restaurants.
16:57C'est aussi la vision que nous portons à 10 ans, aujourd'hui, dans nos projets de métro et de
17:02la nouvelle révolution du métro.
17:04Comment permettre à un milliard de passagers, que ce soit à Paris ou à Milan, d'avoir dans son parcours
17:11de l'utilité des marques de ce qu'ils souhaitent avoir ?
17:15Si vous pouvez donner un exemple, très rapidement, de ce qu'on peut trouver dans ces écosystèmes qu'on n
17:21'imagine pas forcément aujourd'hui ?
17:23Alors oui, je vais prendre d'abord Austerlitz. C'est d'abord des lieux de culture, de culture immersif, de
17:30loisirs, des lieux de restauration uniques qui veulent renouveler, réinventer le buffet.
17:35Que des concepts qui n'existaient pas lorsque nous avons décidé, il y a maintenant 12 ans, de lancer le
17:40projet.
17:40Et ensuite, dans le métro, l'exemple, c'est le partenariat que nous avons avec Carrefour, qui a créé un
17:45point de vente spécifique, avec une offre et un assortiment spécifique, dédié au parcours client,
17:51qui n'est pas le même pour quelqu'un qui prend le métro que celui qui va dans un hypermarché.
17:55Vous êtes venu aujourd'hui à la scène musicale, expliquez tout ça. En quoi c'était important pour vous d
17:58'être à Perifem aujourd'hui ?
18:00Alors, nous sommes partenaires depuis toujours de Perifem et très heureux d'assister chaque année au Perifem Day.
18:06Les équipes Altaria Commerce sont très actives et nous sommes convaincus que grâce au travail qui est effectué concret pour
18:12améliorer notre bilan,
18:14notre décarbonation, pour réfléchir ensemble comment être plus vertueux, comment progresser.
18:19Et aussi, avec Perifem, mieux expliquer à la société et aux élus la réalité et les problématiques du quotidien.
18:27Et c'est l'exemple de cette année de, oui, le parking, on peut mettre des panneaux photovoltaïques.
18:33Néanmoins, nous ne pouvons pas couvrir à 50%. Ce n'est matériellement pas possible.
18:38Donc, merci à Perifem de son invitation et merci du travail que nous faisons ensemble depuis des années.
18:42Merci beaucoup, Guillaume Chalamel-Dérosier.
18:44Je vous souhaite une bonne journée et un bon Perifem Day.
18:55Bismarck for Change vous emmène à Perifem Day, une journée qui rassemble environ 800 participants,
19:00acteurs de la grande distribution, autour d'une question importante, le magasin.
19:03Dans 10 ans, nous allons tout de suite retrouver Philippe Palazzi, qui est CEO du groupe Casino.
19:12Bonjour Philippe Palazzi, vous êtes CEO du groupe Casino.
19:15Vous venez de parler dans cette keynote qu'il y a quelques temps, on parlait d'un magasin avec presque
19:21plus de robots, plus de technologies.
19:24Maintenant, le magasin dans 10 ans, c'est peut-être un magasin qui est encore plus humain.
19:28C'est comme ça que vous le voyez en tout cas en 2035 ?
19:30Alors en fait, c'est ça, on a vu cette évolution au cours des années.
19:33On pensait que beaucoup, la technologie, l'automatisation, allaient remplacer l'humain dans les magasins.
19:38Moi, j'ai la firme conviction que c'est la mer, c'est-à-dire qu'on est dans une
19:42société qui isole.
19:43Pourtant, tout le monde est très connecté, tout le monde reste très solitaire.
19:47Et en fait, on a besoin de ce contact humain, de cette chaleur, de ces échanges.
19:52Et le commerce de proximité, en particulier le commerce de proximité alimentaire, a un rôle clé dans la société pour
19:59créer justement ce lien au cœur des villes, au cœur des villages.
20:04Comment est-ce que le groupe Casino, parmi toutes ses enseignes, peut avoir justement un engagement concret sur cette nouvelle
20:10direction que prend le magasin de demain ?
20:12Alors le groupe Casino est le seul groupe de distribution en France qui est concentré sur le commerce de proximité.
20:19Toutes les marques du groupe, que ce soit Spar, Vival, Casino, Naturalia, Monoprix, Franprix, bien évidemment, sont toutes des marques
20:28du commerce de proximité.
20:29Donc dans une même rue, il y a beaucoup d'exemples dans Paris, dans une même rue, vous pouvez avoir
20:34trois ou quatre marques du groupe qui se côtoient avec une identité différente,
20:40mais toujours avec un point commun, avec toutes les marques, c'est l'accueil de nos franchisés, de nos entrepreneurs
20:46qui dirigent leurs magasins
20:48et qui sont au service de la population, du quartier, des touristes et qui sont là au rendez-vous tous
20:54les jours.
20:55Et vous êtes venu aujourd'hui à la scène musicale, à Perifem. Pourquoi c'est important pour vous de venir
21:00présenter toutes ces idées-là aujourd'hui ?
21:02Alors Perifem, c'est un moment incontournable pour la distribution, bien évidemment, parce qu'on aborde très peu ce genre
21:10de sujets.
21:10Ils sont souvent relégués au dernier plan. Pourquoi ? Parce qu'on sort des négociations et en fait, il faut
21:16garder à l'esprit le côté environnement.
21:18Et puis aussi, on dit souvent que la grande distribution, ce sont les acheteurs, les magasins qui font ça.
21:24Mais il ne faut pas oublier aussi que ceux qui construisent les magasins, qui améliorent la technique et la technologie
21:30dans les magasins,
21:31ont un rôle clé également à jouer.
21:33Merci beaucoup Philippe Palazzi.
21:34Merci à vous.
21:43Bismarck for Change vous emmène au Perifem Day, une journée qui rassemble environ 800 participants,
21:48acteurs de la grande distribution autour d'une question importante, le magasin dans 10 ans.
21:52On retrouve tout de suite Cécile Guillaume, qui est CEO de Picard.
22:00Cécile Guillaume, vous êtes CEO de Picard. Bonjour, merci d'être avec nous.
22:03Bonjour.
22:04Vous venez de vous exprimer à Perifem sur justement ce magasin dans 10 ans qui sera d'autant plus spécialisé.
22:11Comment est-ce que vous voyez cette évolution vers un magasin encore plus spécialisé dans 10 ans ?
22:17Oui, ma conviction c'est qu'en fait, à côté des très grands généralistes, voire des immenses généralistes,
22:22si on parle du e-commerce avec un nombre de références presque infinis,
22:26je suis convaincue qu'il y a de la place pour des ultra spécialistes.
22:29Et en fait, ces ultra spécialistes, parce qu'ils ont un métier, ils ont un rôle aussi d'éclaireur, d
22:35'innovation,
22:36et puis de simplicité aussi d'utilisabilité pour leurs clients.
22:39Voilà, et en ça, Picard est une bonne illustration.
22:42Oui, justement, comment est-ce que, quelle est votre vision du coup sur cette innovation dans cette spécialisation ?
22:47Parce qu'effectivement, c'est ça l'enjeu de ces magasins qui restent très bien délimités, très bien référencés.
22:54Comment est-ce qu'on fait pour innover ?
22:55Alors en tant qu'ultra spécialiste, c'est très important de continuer à innover et surtout de jamais s'arrêter.
23:00Alors pour innover, on s'inspire, on s'inspire des tendances culinaires, des grands chefs comme du fast-food,
23:06on s'inspire de ce qui se passe à l'étranger, on s'inspire des tendances design, on regarde les
23:10réseaux sociaux,
23:11et puis on essaye.
23:12Et ce qui est important, c'est d'essayer, et puis de tester auprès du client,
23:16et puis de voir ce qui fonctionne.
23:17Dans des innovations, on a des cartons absolus, puis des choses qui ne vont pas trouver leur clientèle,
23:21et à partir de ce qui marche, on le référence en permanent et on recommence.
23:25Voilà, et notre rôle de spécialiste, c'est justement d'éclairer notre secteur.
23:28Là, vous êtes venue à la scène musicale rencontrer tous les acteurs de la grande distribution.
23:33Pourquoi c'était important pour vous d'être à Périfem ?
23:36C'est important d'abord, de tout ce que ça apporte d'un point de vue technique, réflexion,
23:42je pense qu'on a beaucoup de choses à faire ensemble,
23:44même si on fait un métier qui est parfois un petit peu différent.
23:47Et puis c'est important aussi que les spécialistes puissent être représentés
23:50et avoir une part de voix dans ces instances.
23:52Merci beaucoup Cécile Guillaume.
23:53Merci à vous.
23:54Merci à vous.
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