00:05On continue ensemble dans Moselle Info, voici ce qu'il faut retenir.
00:09A Clouange, les tensions déjà présentes au sein du conseil municipal ont éclaté lors de cette course à la mairie.
00:15Lucas Lopez arrivait deuxième au premier tour à déposer plainte pour diffamation à l'encontre du candidat Clément Derue,
00:20arrivé lui en tête des suffrages, en cause à un prospectus distribué aux habitants.
00:25Dans le même temps, la justice a été saisie car plusieurs usurpations d'identité concernant une trentaine de procurations auraient
00:31été constatées lors du vote dimanche dernier.
00:34Ce jeudi, une nouvelle audience est tenue sur fond de rupture des discussions entre Philippe Buron-Pilatre, créateur du Mondial
00:41Herballon, et Stéphane Bourguignon du groupe ABC.
00:44Le plaignant dénonce un arrêt brutal des négociations et réclame 32 000 euros.
00:48La défense mal est évoquant l'absence d'accords et un projet incertain. Le jugement a été mis en délibéré
00:54au jeudi 4 juin prochain.
00:58Il y a quelques jours, le restaurant Timilia, situé à Metz, recevait sa toute première étoile Michelin.
01:03A sa tête seulement deux personnes, le chef Olivier Paris en cuisine et Giorgia Tartaglione en salle.
01:09Une aventure encore toute fraîche. Ils les ont seulement ouvert, ce restaurant italien.
01:13En 2024, on les écoute au micro de Mariva.
01:16Ce moment de la cérémonie, quand vous vous rendez compte qu'on vous appelle et que c'est une étoile
01:22Michelin que vous avez,
01:23comment vous vous sentez tous les deux ? C'est quoi votre ressenti ?
01:28C'est le cœur qui bat, c'est être juste devant le siège, devant Michel Troigros et son fils.
01:35Anne-Sophie Pic qui n'est pas très loin, Pierre Gagnard qui n'est pas très loin.
01:38Donc déjà là, beaucoup sont très impressionnés au final, parce qu'on est passionné de gastronomie, pas qu'italienne en
01:44général.
01:45Et très impressionnés, beaucoup d'émotions, le cœur qui bat très très très vite.
01:51Et oui, effectivement, quand on voit le nom du restaurant, on ne peut pas l'expliquer.
01:58Parce qu'en plus, on ne s'y attendait pas vraiment.
02:02Donc c'était vraiment une surprise.
02:05On sait qu'on doit être au niveau, on va dire.
02:07Donc on va y être.
02:08Parce que même sans l'étoile, notre objectif, ce que je vous disais tout à l'heure, c'est le
02:12fait d'évoluer.
02:13Nous, c'est important pour nous-mêmes déjà et ne pas stagner.
02:16Et au final, l'étoile va permettre aussi de renforcer ça.
02:19Je pense donc qu'on verra dans quelques jours, quelques mois, quelques semaines.
02:23Et voilà, on va voir comment ça va se passer.
02:26Et on reste dans le monde de la gastronomie avec notre chronique du soir.
02:34Et oui, c'est l'heure de notre découverte de la semaine.
02:37Et ce vendredi, on va parler de pâtisserie avec Emma Faketti.
02:40Bonjour Emma.
02:41Bonjour.
02:41Et pas n'importe lesquelles, des pâtisseries en trompe-l'œil.
02:44Et oui, je ne suis pas venue les mains vides à côté de moi.
02:47Voici deux citrons, l'un est un fruit, l'autre est une pâtisserie.
02:50Une idée de genre, où est le trompe-l'œil ?
02:52Je dirais, je suis un peu plus près des téléspectateurs, donc c'est un peu plus facile.
02:56Mais le trompe-l'œil, c'est celui qui est le plus éloigné de vous et donc le plus proche
02:58de vous.
02:58Donc celui-ci, je vais essayer de le couper.
03:00On va voir si vous avez raison ou pas.
03:04Et bien tout à fait, c'est un trompe-l'œil.
03:06Ce n'est pas un vrai citron.
03:08Alors, ces desserts en trompe-l'œil, comme celui-ci, sont très populaires sur les réseaux sociaux.
03:13Et parmi tous ces contenus, on retrouve le compte Instagram de Céline Marciano,
03:18originaire de Creusvald.
03:19La Mosellane, désormais installée dans le sud de la France,
03:23confectionne des gâteaux hors normes, comme vous pouvez le voir sur ces images.
03:27Par exemple, parmi ces créations, on peut retrouver des bouteilles de Saint-Émilion,
03:34mais aussi des doudous, des chaussures.
03:37C'est assez bluffant.
03:38Oui, effectivement.
03:39Et alors, ces créations, déjà tendance sur les réseaux sociaux,
03:44débarquent aussi dans les boulangeries.
03:46En Moselle, plusieurs établissements se sont lancés dans l'aventure.
03:49Le dernier en date, c'est Gaz Pâtisserie.
03:52Depuis novembre dernier, la boulangerie Pâtisserie réalise quotidiennement 200 trompe-l'œil.
03:58Nous sommes allés à la rencontre du chef pâtissier Xavier Mollinger
04:02pour découvrir les secrets de fabrication de ces desserts plus vrais que nature.
04:10D'un geste précis et maîtrisé,
04:12ce pâtissier enrobe 7 gouttes de vanille XXL,
04:16d'un délicat glaçage au chocolat et beurre de cacao.
04:20Le plus important, c'est la température.
04:21La température du glaçage, parce qu'il est trop chaud,
04:23ça va prendre déjà plus de temps à figer et on risque d'avoir des coulures.
04:27Surtout, ne pas avoir de bulles.
04:29C'est-à-dire, quand il est mixé ou quand il est juste préparé,
04:31ne pas incorporer d'air dedans.
04:33Sinon, ça va se répercuter sur le glaçage.
04:36Dernière étape, pour parfaire le réalisme, le brossage.
04:40Il y en a qui la vendent comme ça,
04:41mais je trouve que ça ne fait plus à réaliser,
04:43ça ressemble plus à une gousse de vanille.
04:44Parce qu'une gousse de vanille, ce n'est pas lisse,
04:46c'est plus rugueux.
04:48Je passe avec la brosse, du coup,
04:50pour faire cet effet texturé de la gousse de vanille,
04:53tout en appuyant pas trop fort pour ne pas le percer,
04:56pour que le produit soit toujours, on va dire, imperméabilisé,
04:58pour que sa date de conservation aille le plus loin possible.
05:01Des gousses de vanille au citron.
05:04On a opté pour une ganache montée citron,
05:06parce qu'elle est assez légère.
05:07On sent assez bien le citron, parce qu'il n'y a pas trop de sucre dedans.
05:11Mais on revient renforcer ce goût de citron,
05:13avec le crémeux de citron, qui est un peu plus fort.
05:15Près de 200 pièces sortent de ce laboratoire chaque jour.
05:20Framboises, mangue,
05:21au total, une quinzaine de pâtisseries trompe-l'œil
05:24composent la collection.
05:25On a la cacahuète, qui se vend très bien,
05:27parce que le montage est un peu plus complexe par rapport aux autres fruits.
05:29On a un praliné fait maison cacahuète,
05:33avec un biscuit cacahuète,
05:35une ganache montée cacahuète,
05:37et un caramel vanille cacahuète.
05:39La seule limite, c'est la création,
05:41et les moules, bien évidemment,
05:42parce qu'après on peut toujours adapter avec des films,
05:45on peut s'amuser à travailler certaines formes.
05:47On a essayé, notamment nous, la noix de pécan,
05:50avec le film, en le tirant un peu.
05:52Mais il n'y a aucune limite au trompe-l'œil.
05:54On est vraiment libre d'adapter les recettes.
05:58Pour succomber à ces desserts plus vrais que nature,
06:00il faudra tout de même débourser 8,50 euros la pièce.
06:06Merci beaucoup Emma pour cette belle découverte,
06:09et puis vous restez un peu avec nous,
06:10on goûtera ça dans quelques instants.
06:13On vous le disait un peu plus tôt dans la semaine,
06:15à Sarralbes, le couple de cigognes le plus célèbre de France
06:18a repris du service.
06:19Mélodie a pondu ses deux premiers œufs cette semaine,
06:22lançant la dixième saison d'Un Véritable Feuilleton.
06:25Une aventure suivie en direct par des milliers de passionnés
06:28grâce à une webcam installée au-dessus du nid.
06:31Reportage Marie-Morgane Pires.
06:33C'est le retour du feuilleton phare de Sarralbes.
06:36La cigogne Mélodie a pondu ses deux premiers œufs cette semaine.
06:40Avec son compagnon Maurice,
06:42leurs moments de vie sont observés par de nombreux spectateurs.
06:45Certains viennent sur place pour les voir de plus près,
06:47et le monde entier peut suivre leur quotidien
06:49grâce à la webcam installée juste au-dessus de leur nid.
06:53Ces premières pontes ont lancé la dixième saison
06:55des aventures du couple le plus connu de Sarralbes.
06:58Quand on a mis ce projet en route il y a dix ans
07:01avec la commune de Sarralbes,
07:02on ne pensait pas avoir un tel succès.
07:04Au départ, c'était prévu avec les écoles,
07:05puisqu'on a l'école primaire qui est juste à côté.
07:07On ne pensait pas que ça exploserait comme ça.
07:10Maintenant, Maurice et Mélodie,
07:12ce sont deux prénoms sympas qui se retiennent bien.
07:14Et maintenant, elles sont connues sur la Terre entière.
07:18Appareil photo à la main,
07:19Dominique Klein, alias Monsieur Cigogne,
07:21les observe chaque jour.
07:23Il alimente ensuite la page Facebook
07:25dédiée à Maurice et Mélodie,
07:27suivie par plus de 10 000 personnes.
07:29Il échange aussi régulièrement avec les gens de passage,
07:31comme Emmanuel, rencontré par hasard,
07:34qui suit les cigognes depuis deux ans sur ses écrans.
07:36La fente de nez qui a son la base du bête,
07:39chez Maurice, elle est grande comme ça,
07:41la narine si vous voulez,
07:42et chez Mélodie, elle est grande comme ça.
07:43C'est très instructif, c'est enrichissant,
07:46c'est un moment de détente,
07:48et puis c'est une façon de mettre en valeur la faune de chez nous.
07:51Dominique Klein est un véritable passionné de ses oiseaux
07:54et est très impliqué dans la vie du couple
07:56qui devrait accueillir environ six oeufs
07:58à compter d'un tous les deux jours.
08:00D'habitude, les gens m'appellent
08:01pour me féliciter quand Mélodie a pondu.
08:04Je dis non, je suis Monsieur Cigogne,
08:06pas Papa Cigogne.
08:07Non, moi j'en fais toujours marrer.
08:10Je dis félicitations, bravo, bravo.
08:12Non, c'est pas moi qui ai pondu,
08:13elles sont muettes,
08:14mais par contre, elles font communiquer des gens.
08:17Et c'est ça vraiment qui me passionne.
08:18En plus de Maurice et Mélodie,
08:2030 autres couples de Cigogne
08:22se sont nichés cette année à Sarralbes.
08:25En sport, 27e journée de Ligue 1 ce dimanche,
08:28le FC Metz se déplace à Rennes.
08:30Les Grenas, vous le savez, sont en mal de points
08:32depuis de longs mois maintenant.
08:33Ils ont d'ailleurs perdu leurs cinq derniers matchs.
08:35En face, Rennes compte 30 points de plus
08:38au classement Emery Guillaume.
08:40Le sursaut n'aura pas suffi contre Toulouse
08:42le week-end dernier.
08:43Mais il devra servir de base pour la suite des événements
08:46à l'aube d'une nouvelle journée de championnat.
08:48Maintenant, sur le match de Toulouse,
08:51on revient à 2-2.
08:53À 2-2, on est plus proche du 3-2 pour nous
08:54que du 3-2 pour eux.
08:56Malheureusement, 3-2 pour eux et Paris à 3-3.
08:58On est plus proche du 4-3 pour nous
09:00et malheureusement, on se fait punir.
09:02Donc non, non, non.
09:03On y va avec l'ambition d'exister, tout simplement.
09:09Malgré son accro face au LOSC,
09:10le Stade Rennais est en plein renouveau
09:12avec le retour de Franck Hez
09:13qui en fait l'une des équipes les plus en forme
09:15sur les cinq derniers matchs de Ligue 1.
09:18Une dynamique qui viendra évidemment embêter
09:20les grenats qui se déplacent au Roison Park ce dimanche
09:23avec un objectif simple,
09:24le maintien de la très faible lueur d'espoir au classement
09:28avec six points de retard sur le barragiste.
09:30Encore une fois, à titre personnel,
09:31moi, je n'ai pas la place pour réunir.
09:35Je n'ai pas la place.
09:36Je suis dans l'action en permanence.
09:38La volonté, c'est de confirmer les bonnes choses
09:42qu'on a faites contre Toulouse
09:43qui ont été insuffisantes malheureusement.
09:44Et puis après, on aura deux semaines de travail
09:47pour préparer Nantes.
09:49Mais on ne va pas à rien pour limiter la casse.
09:53Il faudra encore patienter
09:54pour voir certains éléments majeurs
09:56de l'équipe de Benoît Tavenaud
09:57faire leur retour dans le groupe.
09:59Ensuite, place à l'ultime trêve internationale
10:01de la saison.
10:03Reste à savoir quel sera son impact
10:05sur un groupe qui ne cesse de se chercher.
10:08Les Moselle Info, ça continue.
10:10Restez avec nous.
10:10On revient dans un court instant.
10:12Sous-titrage Société Radio-Canada
10:15...
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