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00:08Dans l'actualité du jour, à Metz, les urgences de l'Ouest ferment et le CHR prend le relais.
00:12Les syndicats dénoncent un démantèlement progressif de l'hôpital depuis 2014.
00:17La direction affirme au contraire que l'établissement se recentre sur ses missions militaires
00:21sans abandonner la prise en charge des patients grâce au partenariat avec le CHR.
00:26Pas de train pendant plus d'un mois pour les frontaliers.
00:29Du 16 juillet au 23 août, les TER entre la France et le Luxembourg sont suspendus à cause de travaux.
00:34Des bus remplaceront les trains, mais les voyageurs s'attendent à un été compliqué.
00:38Les gestionnaires du réseau assurent que cette interruption est indispensable pour moderniser les infrastructures.
00:47L'été a commencé depuis presque deux semaines.
00:49Maintenant, les chaleurs ont déjà mis nos corps à rude épreuve.
00:52De quoi nous donner envie de se rafraîchir et quel meilleur moyen de le faire que de manger une glace.
00:57Encore plus quand elles sont locales, c'est le sujet de notre chronique découverte.
01:04Et petite pause fraîcheur avec Emma Faketti.
01:07Bonsoir Emma.
01:08Bonsoir.
01:08Alors Emma, la Moselle elle aussi a ses fabricants de glace.
01:11Oui tout à fait, j'en ai compté moins d'une petite dizaine en Moselle.
01:14Alors pour confectionner leurs glaces et sorbets, les fabricants utilisent du lait de leur propre ferme ou de la ferme
01:20voisine.
01:21Comme c'est le cas des glaces de Vitoncourt.
01:23Depuis 2008, la famille Aurie régale les gourmands avec plus de 80 parfums.
01:28Justement, nous les avions rencontrés il y a deux ans.
01:30Ils nous avaient ouvert les portes de leur laboratoire.
01:34Ce laboratoire de Vitoncourt en fabrique depuis 15 ans.
01:38Pour réaliser cette crème glacée d'exception, cet artisan va chercher sa matière première.
01:43Salut, ça va ?
01:44Salut Joëlle.
01:44Ça va ?
01:45Ça va.
01:45Dans cette ferme voisine.
01:47On connaît tout ça bien, on sait comment les vaches sont nourries.
01:50Et puis après on sait que c'est du bon lait.
01:52Les vaches sont nourries à l'herbe, du foin, foin de lusherbe.
01:56Il y a une petite certitude, son lait, ça il veut...
01:59Ça il est transformé dans le secteur.
02:02Et puis il rentre dans un circuit court quoi.
02:04Ce matin là, il récupère 90 litres de lait.
02:09Ce lactose est ensuite mixé avec des jaunes d'oeufs, de la crème, du sucre et bien sûr des arômes.
02:18Incorporé dans cette machine, le mélange est ensuite chauffé à 84 degrés, puis refroidi à moins 10 degrés.
02:25C'est la pasteurisation, c'est là où ça permet que le produit soit pasteurisé,
02:30et donc qu'il soit consommable pour tout le monde,
02:31qu'il y ait le moins de bactéries possibles qui est dedans.
02:3615 minutes après, cette glace à la vanille est prête.
02:39Cette machine fait 10 litres, donc on sort 10 litres par 10 litres.
02:42Colorées et onctueuses, les glaces de Vitoncourt n'ont pas fini de rafraîchir les plus gourmands.
02:50Et donc depuis Estelle-Laurie et sa fille Margot qui ont repris les rênes des glaces de Vitoncourt,
02:55un savoir-faire transmis de génération en génération avec toujours la même passion.
02:59Une belle histoire de famille et ce n'est pas un cas isolé.
03:02Direction Mandoraine-Ritzin, en 2009, la famille Hurte choisit de diversifier son activité agricole
03:08en se lançant dans la fabrication de glaces artisanales, les glaces de Ritzin.
03:13Résultat, 15 ans plus tard, la ferne tourne à plein régime avec une vingtaine de glaces et sorbets à la
03:18carte.
03:19Des grands classiques comme chocolat, noisette, mirabelle,
03:22mais aussi des recettes élaborées avec des produits locaux comme de la fraise de la ferme de Chambéron à Rétel.
03:28Des glacés qui font des parfums traditionnels mais qui parfois vont encore plus loin.
03:32Un sorbet concombre, menthe, été vert, est-ce que ça vous tente Jean ?
03:36Pourquoi pas ?
03:36Pourquoi pas ?
03:37Et bien c'est justement la dernière création des glaces Viking Ice situées à Courcelles-sur-Nay,
03:44comme on peut le voir sur ces images.
03:45Autre fabricant, autre parfum, la crème glacée avec Belace, des glaces de La Promesse,
03:52qui propose aussi des crèmes saveurs Ricard ou liqueur Jet 27 plus insolites.
03:58À consommer avec modération j'imagine.
04:00Bien sûr, tout à fait.
04:01En Moselle-Est, à Bridenbar, la ferme du Kleinwald transforme le lait de ses 60 vaches
04:07pour en faire des délices glacés saveurs vin chaud à Noël et mojito en été.
04:13Et Richard Fuchs a même lancé une gamme de glaces adaptée aux personnes diabétiques.
04:18Le but, on avait pas mal de demandes aussi sur des gens qui voulaient un accès à la glace
04:24mais qui ne trouvaient plus de glaces diabétiques.
04:27Ça se faisait beaucoup en Allemagne, mais plus trop aujourd'hui.
04:30Donc nous, on s'est décidé de lancer sur une gamme de 8 parfums en diabétique
04:33pour répondre à cette demande.
04:36Voilà, il y en a vraiment pour tout le monde et pour tous les goûts.
04:38Où est-ce qu'on peut retrouver ces délices ?
04:40On peut retrouver ces produits directement à la ferme, dans plusieurs magasins de la région,
04:47sur les marchés locaux ou encore dans les assiettes de certains restaurateurs du département.
04:51Merci beaucoup, Emma.
04:53Même si vous n'avez rien ramené aujourd'hui, il n'y a pas de dégustation ce vendredi, tant pis.
04:57Merci.
04:57Et puis à l'année prochaine, la rentrée prochaine, on se retrouvera bien sûr.
05:01Allez, direction maintenant Ancy-Dorneau, au sud de Metz,
05:04pour une nouvelle étape de notre série Au cœur du village.
05:06entre patrimoine historique, héritage viticole et paysage façonné par les coteaux de la Moselle.
05:11Découvrez une commune où le passé est encore bien présent.
05:14A l'enformat signé Marie-Vin.
05:24Niché entre coteaux viticole, forêt et bord de Moselle,
05:28ce village, né de la fusion d'Ancy-sur-Moselle et de Dorneau, est à visiter.
05:38Pendant des siècles, la vigne a façonné l'identité du village.
05:42Aujourd'hui encore, les traces de ce riche passé se découvrent au fil des rues et des façades.
05:50A Ancy-Dorneau, l'histoire est omniprésente.
05:53Elle s'exprime notamment à travers ces deux églises,
05:56celle de Dorneau, l'église Saint-Clément, qui domine le village depuis les hauteurs,
06:00et celle d'Ancy-sur-Moselle.
06:02C'est une église romane du XVe siècle.
06:05Elle a cette particularité d'être une église fortifiée.
06:08Et en trop juste, elle va vous faire tourner à 180 degrés.
06:11Le vestige, il y a deux vestiges,
06:13c'est une tourelle de cette église, de ce domaine fortifié.
06:17Son cimetière d'ailleurs abrite la tombe de Raymond Mondon,
06:21ancien maire de Metz et député de la Moselle,
06:23qui résida ici durant de nombreuses années.
06:31Mais l'histoire d'Ancy-Dorneau est aussi marquée
06:33par les heures les plus sombres du XXe siècle.
06:36Partout dans le village, des plaques commémoratives
06:38rappellent la bataille de Dorneau-Corni.
06:40Entre le 8 et le 10 septembre 1944,
06:43les combats font rage.
06:44En seulement 60 heures,
06:46plus de 900 soldats américains perdent la vie.
06:49Une violence telle que cette bataille a été surnommée
06:52Loma Habich-Lorrain.
06:59Et lorsqu'on évoque l'histoire d'Ancy-Dorneau,
07:02impossible de passer à côté du Fort Drian.
07:05Caché au cœur de la forêt,
07:06sur un terrain militaire toujours en activité,
07:09cet impressionnant ouvrage,
07:11construit au début du XXe siècle
07:12durant l'annexion allemande,
07:14fait partie de la célèbre ceinture fortifiée de Metz.
07:17Eh bien là, on est sur la caserne 5.
07:19Garnison militaire durant la Première Guerre mondiale,
07:22il est également le théâtre d'affrontements particulièrement violent en 1944.
07:27Le Fort Drian, c'est la bataille de Metz.
07:29En 10 jours, c'est un millier d'hommes qui vont tomber ici,
07:32sur ce terrain, dans ce petit terrain,
07:34avec des combats d'une extrême violence entre Américains et Allemands.
07:37Aujourd'hui, ce patrimoine exceptionnel est entretenu par une poignée de passionnés.
07:42Parmi eux, Jacques consacre une grande partie de son temps à préserver ce site unique.
07:47On peut voir un peu l'ampleur de la forteresse, qui est énorme.
07:52À l'époque de la construction du fort,
07:55c'est 1213 hommes qui vont occuper la forteresse.
08:00Ici, on a des portraits de soldats américains.
08:03Certains sont toujours portés disparus au fort.
08:06Je vous en montre un, par exemple,
08:09le lieutenant James Van Horn.
08:11On sait à peu près où il se trouve.
08:13Il est toujours, quelque part, enterré ici au fort,
08:15avec quatre autres de ses camarades.
08:19Mais Ansidorno ne se résume pas à son patrimoine historique.
08:23La commune profite également d'un environnement naturel remarquable.
08:27Bord de Moselle, étend pour les amateurs de pêche,
08:30ou encore la forêt, qui s'étend à perte de vue.
08:33On est au bord de la Moselle, donc il y a un premier poumon.
08:35Et puis, d'avoir la forêt réellement aux portes du village,
08:37c'est un plaisir du quotidien,
08:40de simplement pouvoir sortir de chez soi,
08:42et en trois minutes, en étant à pied.
08:43Et quand ils ne sont pas partis en balade,
08:45les habitants d' Ansidorno profitent des nombreux événements
08:48qui dynamisent la commune.
08:53Malgré ses quelques 1500 habitants,
08:55la commune compte plus de 35 associations actives
08:58et près de 90 structures référencées.
09:01Parmi les associations les plus dynamiques,
09:03le club de VTT occupe une place importante.
09:06Avec ses 115 licenciés,
09:08ils s'apprêtent à fêter 10 ans d'existence en 2027.
09:13On ne fait pas de promenade.
09:14On est vraiment un club orienté progression, performance.
09:19On a un très très beau terrain de jeu.
09:21C'est quelque chose aussi qu'on entretient,
09:24qu'on aménage.
09:24On a beaucoup beaucoup de projets avec la commune.
09:26On est également partenaire de la communauté de communes Mademoiselle.
09:29Et lorsque les beaux jours arrivent,
09:31la musique prend également ses quartiers à Ansidorno.
09:41Créée dans la commune,
09:42l'association Mess & Jazz organise depuis trois ans
09:45l'événement Jazz dans les vignes.
09:46Le concept est simple,
09:48faire résonner les notes de jazz au cœur des domaines viticoles du territoire.
09:51Le but, c'est de promouvoir le jazz au travers de toutes les activités locales,
09:58dans les villages, dans les communes,
10:00de faire sortir un petit peu le jazz des salles de concert.
10:05Le vin, avec le jazz, il y a un côté, je trouve, un peu similaire.
10:09Une idée née ici, avec le soutien d'Arnaud, viticulteur passionné.
10:13Car la vigne reste plus que jamais l'une des grandes fiertés d'Ansidorno.
10:17Avec cinq domaines viticoles en activité,
10:20la commune possède le plus grand nombre de viticulteurs
10:23et de surfaces cultivées en AOC-Moselle,
10:25sur les côteaux du territoire.
10:27Ansidorno, c'est un village viticole.
10:29D'ailleurs, pour monter au domaine La Joyeuse,
10:32on passe par la rue Saint-Vincent,
10:34patron des vignerons,
10:35puis la rue du Goulot.
10:37Il faut savoir que tout le côteau d'Ansidorno
10:39a été recouvert de vignes
10:41à la fin du 19e siècle,
10:43avant Philoxéra.
10:45Donc, aujourd'hui, oui, ça a son sens.
10:47Et la commune ne compte pas s'arrêter là.
10:49Elle souhaite poursuivre le développement de son vignoble
10:51et se dit prête à accueillir de nouveaux viticulteurs.
10:57Entre mémoire, nature, patrimoine,
11:01dynamisme et passion viticole,
11:02la commune cultive une grande identité.
11:05Alors, qu'attendez-vous pour venir découvrir Ansidorno ?
11:12Voilà pour cette belle commune d'Ansidorno.
11:14On marque une courte pause
11:15et on revient tout de suite à rester avec nous.
11:18Sous-titrage Société Radio-Canada
11:20Sous-titrage Société Radio-Canada
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