00:00Sud Radio à votre service.
00:03En partenariat avec Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars à Paris Expo Portes de Versailles.
00:09Plus d'infos sur franchiseparis.com
00:13Comme chaque week-end, le rendez-vous qui vous met en lien avec vos entreprises.
00:16Bonjour Henri Lemarié.
00:18Bonjour Maxime.
00:19Merci beaucoup d'être avec nous ce matin.
00:20Vous êtes le dirigeant des Café Box, c'est bien ça ?
00:23C'est ça, Torré Factor.
00:25Torré Factor et le Café Box a en plus une histoire, parce que c'est un lieu absolument mythique, notamment
00:31du côté du Mans.
00:33C'est Charles Boccaccio qui a installé les Café Box en 1932.
00:37Donc oui, on a fêté nos 94 ans il y a quelques jours, en plein centre-ville du Mans,
00:42avec une toute petite boutique qui est toujours en activité aujourd'hui et qu'on chérit précieusement.
00:48Et une deuxième boutique qu'on a ouverte en 2023, un peu plus grande, pour pouvoir parler du café, parler
00:52de la filière.
00:53Et ça fait presque dix ans que vous êtes à la tête de cette activité et vous envisagez d'ouvrir
00:58une deuxième enseigne ?
00:59Ou ça y est, la deuxième enseigne a déjà été ouvertement ?
01:03Alors la deuxième boutique en propre a été ouvertement en 2023.
01:07Par contre, on envisage d'aller plus loin, on envisage d'ouvrir cette enseigne à la franchise.
01:14Et la première franchise a ouvert ses portes en décembre dernier à Angers.
01:21À Angers, très belle ville pour y avoir vécu un certain nombre d'années.
01:24Et c'est précisément, puisque vous parlez de franchise, le moment de préciser que vous avez précisément remporté le prix.
01:30Coup de cœur du jury 2026 dans le cadre du salon de la franchise Expo, duquel Sud Radio était partenaire.
01:36J'imagine que pour vous, c'est aussi une satisfaction quand on voit le travail que vous mettez dans votre
01:40entreprise.
01:42Oui, c'est une très très grande fierté d'avoir ce coup de cœur.
01:46Et merci à tous les organisateurs, notamment la Fédération de la franchise, d'avoir organisé et mis en lumière comme
01:55ça des jeunes réseaux.
01:56C'est important pour nous, pour nous faire connaître et puis gagner en légitimité.
02:00Mais ce qui est vraiment aussi important avec ce coup de cœur pour nous, c'est d'avoir souligné cet
02:09élan que nous mettons à faire vivre le lien avec les producteurs de fermiers, les producteurs de café, les fermiers
02:15à l'autre bout du monde.
02:16Et c'est cet élan qui est souligné par le coup de cœur.
02:19Et on aime beaucoup ce prix.
02:21Bon, il va falloir aller au bout d'un moment au cœur du sujet.
02:24Mon cher Henri Lemarié, vous êtes donc dirigeant des Café Boc, Torréfacteur, on l'a compris.
02:28Mais alors, qu'est-ce que vous faites de si particulier avec le café ?
02:31Qu'est-ce que vous faites de si particulier avec vos clients pour avoir un lien si précieux entre les
02:35deux comme ça ?
02:37Alors, en fait, il existe une filière, Café Ecole, à l'autre bout du monde, puisque le café pousse sous
02:42les tropiques.
02:44Et cette filière est en grande fragilité.
02:46Les fermiers sont sous-payés, les dérèglements climatiques.
02:51Et en fait, tout ça conduit à une...
02:53Alors, la spéculation autour du café conduit à l'augmentation des prix, mais les fermiers n'en profitent pas.
02:58Mais pourtant, il y a les fermiers qui font très très bien leur travail.
03:01Il y a notre importateur, la société Belco, qui travaille extrêmement bien sur le lien aux fermiers, aux producteurs.
03:08Et à l'autre bout de la chaîne, il y a les consommateurs qui sont de plus en plus intéressés
03:12par le local, l'artisanal, savoir qu'est-ce que je mange, qu'est-ce que je consomme.
03:16Eh bien, nous, nous sommes d'un courant de transmission.
03:19C'est ça.
03:20Et découvrir ça, nous, on fait des ateliers dans nos boutiques et on est plein tout le temps.
03:24Et les gens arrivent avec cette envie, cette soif d'apprendre.
03:26Alors, vous faites des ateliers, mais je dois préciser qu'on doit prendre ou une journée de télétravail ou un
03:30RTT ou partir en vacances,
03:31parce que c'est des ateliers de presque cinq heures.
03:34Mais qu'est-ce qu'on fait pendant cinq heures autour du café ?
03:37On découvre un produit courant qu'on consomme sans trop se poser de questions.
03:42Et d'un seul coup, on découvre un monde complet.
03:45Alors, l'histoire du café, la géographie, la culture, les enjeux de filière, la torréfaction,
03:50puisque les participants torrécient avec nos boutiques, et la dégustation, puisque ça, c'est votre travail au final.
03:55Ça, c'est sûr.
03:56Bon, merci beaucoup, Henri Lemarié, d'avoir été avec nous ce matin,
03:58en rappelant que vous êtes le dirigeant des Café Boc, auquel, bien sûr, on souhaite une très longue vie.
04:03Merci beaucoup d'avoir été avec nous ce matin.
04:05Et encore, félicitations pour ce prix coup de cœur du jury 2026 du Salon Franchise Expo, dont Sud Radio était
04:10partenaire.
04:12Sud Radio, à votre service.
04:14En partenariat avec Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars, à Paris Expo, Portes de Versailles.
04:21Plus d'infos sur franchiseparis.com.
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