00:00Sud Radio, le grand matin week-end, 6h-10h, Maxime Liedot.
00:05Il est 7h17 sur Sud Radio et près de chez vous ce matin du côté de Toulouse,
00:09avec des personnalités et des jeunes qui ont envie de concurrencer les grandes plateformes de livraison.
00:14Bonjour Maëlle Joseph.
00:15Bonjour.
00:16Merci beaucoup d'être avec nous ce matin, cofondatrice de Merci Janine,
00:20l'alternative donc zéro déchet, moins cher et locale aux grosses plateformes de livraison.
00:25Mais racontez-nous, qu'est-ce que vous faites du côté de Toulouse alors ?
00:28Du coup, on livre des repas de restaurateurs de quartier aux Toulousains sur le travail ou bien à la maison.
00:34Et ça, tous les jours, le matin particulièrement, de 9h à midi à Toulouse.
00:39Donc ça s'appelle Merci Janine.
00:41Et votre idée, si je la résume, c'est de faire mieux que ces grandes plateformes qu'on connaît,
00:46qu'on ne va pas reciter, plus locales, moins de déchets, moins de commissions.
00:50Comment vous avez eu déjà cette idée ? Comment vous l'avez mis en œuvre ?
00:53Et comment justement vous y arrivez au quotidien à mettre tout ça en place ?
00:58Oui, en fait, on a été ingénieurs au début de notre jeûne carrière.
01:03Et on galérait à bien manger le midi et même à avoir à manger pour le soir.
01:08Et on s'est dit que c'était quand même la base d'avoir des bons petits plats pour se
01:11régaler le midi.
01:12Et donc, on a réfléchi à tout un système beaucoup plus vertueux que les plateformes de livraison traditionnelles
01:18pour faire travailler des restaurateurs qui n'ont pas forcément leur place sur les plateformes
01:23parce qu'ils proposent une cuisine vraiment travaillée.
01:26Et donc, avec une organisation totalement différente et aussi des bocaux réutilisables,
01:32du coup, on peut proposer un service de livraison qui est vraiment novateur et innovant.
01:35Alors, Maëlle Joseph, cofondatrice de Merci Janine, faisons le tour de, on va dire,
01:39votre différence avec les autres plateformes.
01:42Vous venez de l'esquisser, déjà, tout est livré dans des bocaux en verre.
01:45Donc, exit, le plastique, les trucs qui ne passent pas au micro-ondes, au four, etc.
01:50Ce sont des petits bocaux en verre et ça fonctionne quoi ?
01:53C'est-à-dire que vous les déposez, vous les récupérez, c'est ça ?
01:56C'est ça. En fait, on a un stock de bocaux qui nous appartient.
01:59On les met à disposition du restaurateur dans lequel ils dressent le plat.
02:03Ensuite, on vient le récupérer.
02:05Et en vélo-cargo, on va livrer nos clients qui mangent parfois même dans le bocal,
02:10qui le rincent ensuite et nous le redonnent à la prochaine commande.
02:13Vous l'avez dit.
02:15Non, vous l'avez dit aussi.
02:17Là où il y a un véritable changement, c'est dans le rapport que vous avez avec les restaurateurs.
02:21C'est-à-dire que vous passez réellement des partenariats avec eux.
02:24Ils doivent correspondre à quelles conditions et comment vous êtes allés les convaincre ?
02:29Comment ils ont accueilli l'idée qu'une plateforme comme ça, de jeunes,
02:32puissent venir les chercher pour livrer comme ça à domicile à Toulouse ?
02:37Oui, c'était assez difficile au début de les convaincre parce que notre idée était un peu difficile à expliquer.
02:42Il fallait vraiment qu'il y en ait qui nous fasse confiance avec nous dans l'aventure.
02:46Et ça a été le cas, donc on est ravis.
02:48Et en fait, on se plug directement sur leur plat du jour.
02:52Donc, ils n'ont qu'à cuisiner en plus, en fait.
02:55Et on leur passe commande à l'avent, ce qui fait qu'ils n'assument pas le surstock.
03:00Et ils ont juste à cuisiner sans se préoccuper d'aller chercher les clients pour vendre les plats.
03:04Et donc, ça se passe super bien.
03:06Ils sont super ravis de travailler avec nous.
03:08C'est quoi ? C'est un peu plus d'une dizaine de restaurants désormais avec lesquels vous travaillez ?
03:13Pas encore.
03:13On s'approche à peine de la dizaine, vu qu'on vient de commencer en janvier.
03:18J'étais ambitieux pour vous, c'est pour ça.
03:20Je misais la dizaine déjà.
03:22C'est ça.
03:23Mais ça se passe vraiment super bien.
03:25Et il y a aussi une différence.
03:26Et pour vous et pour eux, c'est-à-dire que vous ne leur volez pas autant d'argent, pardonnez
03:30-moi le terme,
03:31mais que les autres plateformes américaines.
03:33C'est-à-dire que par rapport à la marche que vous faites sur les plats, c'est très raisonnable.
03:37Je crois que sur d'autres plateformes américaines, pour ceux qui sont quand même adeptes de ce type de pratique,
03:42c'est près de 30% sur certains plats.
03:44Vous, on est loin de ça ?
03:46Oui, en fait, on n'a pas du tout le même modèle.
03:48Et autant pour le consommateur que pour le restaurateur, c'est vraiment gagnant-gagnant.
03:53Et tout le monde s'y retrouve.
03:55Là où c'est aussi très intéressant quand même, c'est que vous ne faites pas, on va dire, de
03:58livraison minute.
03:59C'est-à-dire qu'il y a un véritable travail en amont avec les restaurateurs pour connaître les plats
04:04du jour.
04:04C'est-à-dire que je ne sais pas, moi tout d'un coup, je télécharge.
04:06Merci Janine, j'ai envie de me faire livrer parce que je suis à Toulouse en déplacement la semaine prochaine.
04:10Je peux déjà savoir ce que je peux commander le lundi midi, le mardi midi, le jeudi midi par exemple,
04:15c'est ça ?
04:16Oui, en fait, du coup, on fait un menu de la semaine.
04:19Donc là, il y a notre savoir-faire dans la confection du menu.
04:23Et ensuite, on a aussi du savoir-faire sur la livraison.
04:26Puisque du coup, on livre en tournée avec notre vélo cargo de 9h à midi.
04:31Et donc, tous les clients sont ensuite positionnés sur la tournée et on gambade dans les rues de Toulouse pour
04:37aller livrer tous les gens qui ont commandé.
04:39Oui, ça signifie aussi quand même un sacré dialogue avec les restaurateurs ou ceux qui confectionnent les plats.
04:43Parce que ça veut dire vraiment un échange permanent, quasi quotidien avec les restaurateurs, non ?
04:48Oui, oui, on est très très proche des restaurateurs avec qui on travaille et aussi de nos clients.
04:53Et d'ailleurs, le canal WhatsApp est très utilisé pour prendre les commandes et aussi pour gérer les menus avec
04:59les restaurateurs.
05:00Il y a aussi, je crois, un problème légèrement absurde.
05:03C'est-à-dire qu'on ne prend pas encore les tickets restaurants si on fait appel à vous.
05:08C'est vrai, ça ?
05:09Oui, c'est vrai.
05:10Malheureusement, on est en train de monter le dossier avec la CNTR.
05:14Et en fait, vu qu'on n'est pas considéré comme un restaurateur...
05:16Alors, rappelez ce que c'est la CNTR, parce que je sais qu'on est en France et que le
05:19moindre acronyme est normal dans une conversation.
05:22Un peu de pédagogisme, attends.
05:24La Commission nationale des titres restaurants.
05:27Et donc, en fait, c'est eux qui donnent l'accréditation pour pouvoir les accepter.
05:31Et en fait, on est assez novateur, donc on ne coche pas les cases de la CNTR.
05:36Donc là, vous avez un dossier, un court dossier.
05:38Vous avez quoi, 47 pages à remplir à peu près, c'est ça ?
05:41Oui, on a un dossier qui passe en instruction et on espère pouvoir les accepter très rapidement,
05:46puisque c'est vrai qu'on nous le demande beaucoup vu qu'on le livre dans les lieux de travail.
05:50Et est-ce que, justement, parce que vous parlez du travail, il y a aussi peut-être le moyen,
05:54c'est peut-être l'un de vos objectifs, dans les prochaines semaines, peut-être dans les prochains mois,
05:58de travailler directement avec les entreprises, parce que beaucoup ont parfois des cantines
06:02ou ont parfois des accords avec les restaurants du coin quand les salariés vont régulièrement manger.
06:07Est-ce que vous, par exemple, ça pourrait être envisageable de livrer certains bureaux,
06:10de livrer certaines entreprises du côté de Toulouse ?
06:13Oui, oui, bien sûr. Pour l'instant, on a aussi une offre de plateau repas qui plaît beaucoup aux entreprises
06:21et on espère de plus en plus pouvoir s'implanter directement dans les entreprises
06:25pour que tous les employés et les collaborateurs puissent se régaler avec Merci-Janine.
06:30Maët Joseph, cofondatrice de Merci-Janine, ça se déroule du côté de Toulouse.
06:33Une dernière question, c'est quoi vos objectifs pour les prochaines semaines ?
06:36Si on vous passe un petit coup de fil à nouveau à la fin de l'année,
06:39qu'est-ce que vous aimeriez avoir accompli avec votre entreprise ?
06:42D'abord, accepter les titres restaurants, parce que je pense que ça va beaucoup changer la donne.
06:46On est en France, déjà ça arrive avant l'été, ce sera de l'ordre de l'exception.
06:51Oui, et puis ensuite, d'avoir une petite équipe Merci-Janine qui s'est construite, ce serait vraiment chouette.
06:56Parce que vous êtes combien actuellement ?
06:58On n'est que deux, trois les mois.
06:59Ah oui, donc ça y est, ça fait les commandes, ça écrit les cartes, ça pédale dans Toulouse, ça fait
07:03tout.
07:04Merci beaucoup Maët Joseph d'avoir été avec nous ce matin, cofondatrice.
07:07Donc vous l'avez entendu de Merci-Janine.
07:08Vous avez peut-être un peu faim à midi, c'est très simple, vous leur passez un petit coup de
07:13fil
07:13ou visiblement vous téléchargez leur application et c'est beaucoup mieux que certaines plateformes américaines.
07:17Merci beaucoup d'avoir été avec nous ce matin.
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