00:08Sì, direi che è particolarmente quello, è un'escamotage intelligente, verrà chiamata Slow Food Story, perché in realtà è più
00:18la storia di un'amicizia, più la storia di un angolo di questa nostra Italia, la provincia italiana,
00:25ma che perlomeno nei tempi della mia giovinezza era divertente viverla. Io penso e spero che lo sia ancora per
00:36i giovani di oggi.
00:38Il ritorno alla terra, il ritorno a produrre in maniera artigianale i grandi patrimoni alimentari, che qui questo nostro paese
00:46è ricco, è senza dubbio una scelta di vita straordinaria che può dare grandi soddisfazioni.
00:52Non è un ritorno al passato, è viceversa prendere la sapienzialità, le conoscenze, il patrimonio del passato e farlo rivivere
01:01con nuove opportunità.
01:05È anzi una lucida visione di futuro. Anche la produzione del cibo chiede un'attenzione verso la sapienzialità antica, ma
01:13con gli strumenti della modernità.
01:22Anche la produzione del cibo.
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