00:00...unas buenas facturas a esta hora, ¿no?
00:02Un bizcochito, una madalena...
00:05Pancito con manteca.
00:07Con...
00:07Como se llama la pastelera.
00:09Sí, con pastelera.
00:10Una pasta frola de un set de batata.
00:12Lástima que los panaderos no la estaban pasando muy bien,
00:15porque la verdad que siguen cayendo las ventas.
00:18En el primer trimestre de este año bajó un 45% la venta en panaderías
00:23respecto del mismo periodo del año anterior.
00:26Es un montón, ¿no?
00:27Casi la mitad venden este año respecto del año anterior.
00:31Y la verdad que no ven miras de que esto vaya a mejorar,
00:36por lo menos en lo inmediato.
00:38Estos son datos que difundió el Centro de Panaderos de Merlo
00:43y referente de la Cámara de Industria de Panaderos y Pan, ¿no?
00:49Obviamente que esto afecta a pequeños comercios,
00:53panaderías de mayor trayectoria que ven reducida
00:56a su clientela habitual.
00:59Obviamente que ellos sostienen que están haciendo esfuerzos
01:02por sostener la actividad.
01:05Pero bueno, hay mucha incertidumbre económica
01:07y también faltan incentivos, dicen,
01:09que dificultan la recuperación del sector.
01:13¿Qué es lo que dicen?
01:15¿Qué es lo que los está, digamos, literalmente matando?
01:19Es el aumento de los insumos, el aumento en los servicios,
01:24en el combustible, que complica cada vez más la continuidad de muchos locales.
01:29Porque ustedes tengan en cuenta que si, por ejemplo,
01:32le aumentan los servicios a los panaderos, a los clientes también.
01:36No es que es el aumento solamente para los comerciantes,
01:39para los clientes también.
01:41Entonces, cuando un cliente tiene que pagar más en servicios,
01:44en combustible también, en pasajes,
01:47es menos dinero que le queda para gastar en otras cosas,
01:51como por ejemplo en panadería.
01:52Lo primero que se resiente cuando hay crisis económica
01:55y falta de dinero en el bolsillo de la gente,
01:58son gastos como, por ejemplo, de panadería.
02:01Si, por ejemplo, no querés resignar la panadería,
02:04vos seguís comprando aunque sea pan,
02:06pero dejás de comprar facturas.
02:07Y si compras facturas, en vez de comprar una docena,
02:10compras menos.
02:11O te digo que hasta por unidad.
02:13Porque si son, no sé, dos personas,
02:15si no, bueno, vamos a comer, es para darnos un gustito.
02:18No, vamos a comprar media.
02:20Directamente compramos, ¿qué cuánto comen?
02:21Yo una, yo, bueno, tres.
02:22Tal cual.
02:23Bueno, y eso es lo que están haciendo, ¿no?
02:26O lo que está sucediendo.
02:28Bueno, también hace un tiempo empezó esta costumbre
02:35o este rebusque, si querés,
02:36de vender las facturas del día anterior a la mitad de precio.
02:40Antes no se hacía, antes directamente se tiraba
02:42o se destinaba para hacer otro tipo de productos
02:46dentro de la misma panadería.
02:47Pero bueno, ahora se venden.
02:50Incluso te diría que eso también se está dificultando.
02:53Hay números, ¿no?
02:55Que en lo que va del 2026 dice que seguramente tendrán
02:59un récord de cierres.
03:02En los últimos dos años bajaron las persianas 2.000 panaderías
03:07en todo el país, es esto.
03:08Se han perdido unos 16.000 puestos de trabajo.
03:12Las panaderías en crisis.
03:14Comienza todo en las panaderías de barrio
03:16y después se va extendiendo ahora incluso hasta los supermercados.
03:20En las grandes panaderías, en las grandes cadenas,
03:22también se siente el efecto de esta crisis.
03:26Insistimos, para finalizar con unos números,
03:2945% es lo que cayó el consumo en el primer trimestre de este año
03:37comparado con el primer trimestre del año pasado.
03:40Las panaderías en crisis.
03:42Apenas un paró fío en crisis.
03:42¡Gracias!
Comentarios