00:00Les Algériens, il y a un truc qu'on peut pas leur enlever, c'est leur fierté nationale.
00:03Dès que je fais une vidéo sur une pâtisserie, il y aura toujours un commentaire,
00:06c'est algérien, ça a été inventé par l'Algérie.
00:08On sait, pas la peine de le dire, l'entièreté de la gastronomie française a été inventée en Algérie, c
00:13'est un fait.
00:13Mais blague à part, les vraies pâtisseries inventées en Algérie, elles sont pas top.
00:17Et pas top, le mot est faible, elles sont éclatées.
00:19Là, en ce moment, c'est le ramadan et je sais même pas pour les musulmans quand ils font le
00:22jeûne pendant toute la journée
00:23s'ils sont contents le soir de manger leur macroute, leur baklava.
00:26C'est tellement bourré de sucre, de gras, que ça en devient écœurant.
00:29Que ce soit rien que la baklava.
00:30Si vous savez pas ce que c'est de base originairement, c'est de la pâte philo, on va venir
00:33la farcir de pistache.
00:34On va rajouter du miel, du sucre dessus.
00:36Mais sauf que les industriels, ils sont pas bêtes.
00:38La pistache, ça coûte une fortune, donc bien souvent ils vont utiliser un autre fruit à coque,
00:41bas de gamme moins cher, qu'on va teindre et aromatiser à la pistache.
00:44Le macroute, je crois que c'est le pire lui.
00:46C'est à peu près le même principe que la baklava, mais au lieu que ce soit des pistaches, ça
00:49va être des dates.
00:50Les dates, c'est plus sucré.
00:51Mais en plus de tout ce sucre, en fin de cuisson, on va venir rajouter un sirop de sucre.
00:54On va venir en rajouter une fois pour que ça boive.
00:56La pâte bien sèche va se faire absorber par le sirop de sucre.
00:59Et une fois que c'est bon, on va remettre une deuxième couche.
01:01Pour bien que ça colle au doigt quand tu le manges.
01:03Parce que c'est mieux quand une pâtisserie arabe, elle colle au doigt.
01:05D'ailleurs, si t'es diabétique et tu veux manger une pâtisserie arabe, oublie.
01:08Sur 100 grammes de pâtisserie, on est bien à 50 grammes de sucre et 50 grammes de gras.
01:11C'est bon.
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