00:00Est-ce que tu peux deviner les trois choses les plus sales dans une cuisine ?
00:03Et je te préviens d'avance, la chose la plus sale en cuisine, tu ne la devineras jamais.
00:06Allez, à ton avis, le premier, qui est le plus sale entre une éponge et un torchon ?
00:09Beaucoup vont répondre l'éponge.
00:10Eh, vous avez tort.
00:11Enfin, ça dépend, mais on a tendance à beaucoup plus vite jeter une éponge qu'à laver un torchon.
00:15Donc on peut se retrouver à avoir un torchon qu'à deux, trois mois.
00:18Oui, ça arrive.
00:19Et ça, pour les bactéries, c'est le top.
00:20Ensuite, c'est quoi le plus sale entre le matériel en bois ou en silicone ?
00:24Et là, c'est choisir entre la peste ou le choléra.
00:25Le silicone déjà, que ce soit les planches en microplastique, les cornes, les maryzes,
00:29des qu'elles vont un petit peu s'abîmer, elles vont relâcher pas mal de microplastique.
00:32A contrario, le bois, il est beaucoup plus durable.
00:34Mais malheureusement, si on le nettoie mal, si on gratte mal le bois,
00:37eh bien, les bactéries vont se loger dans le bois parce que c'est beaucoup plus poreux.
00:40C'est pour ça que, par exemple, en boucherie, on va gratter son plan de travail
00:42pour être sûr que toutes les bactéries et moisissures soient en l'œil.
00:45Le mieux, bien sûr, ça reste des matériaux durs comme l'inox, le marbre,
00:48qui s'altèrent très peu avec le temps, qui sont très faciles à nettoyer car ils sont lisses.
00:52Et enfin, l'élément le plus sale en cuisine, celui qui retient le plus les bactéries,
00:55et celui qu'on pense pas forcément à laver tout le temps,
00:57ça va être les gants de cuisine, que ce soit professionnellement ou à la maison.
01:00On les enfile deux, trois fois par jour, et on les lave pour ainsi dire jamais.
01:03Surtout en pâtisserie, ou alors là, c'est un nid à bactéries.
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