Faire un banquet de 100 PERSONNES en 3 JOURS (ft. Gueuleton)

LeFrenchGourmet

Vidéo sponsorisée par BetterHelp - https://www.betterhelp.com/lefrenchgo... La plateforme en ligne qui permet d’échanger facilement avec un(e) thérapeute, depuis chez soi. Passe par ce lien, et bénéficie de -10 % sur ton premier mois : https://www.betterhelp.com/lefrenchgo...  ---  Merci à Sturia : https://taap.it/SturiaBDX Bimi : https://taap.it/BimiFR Gueuleton Bordeaux : https://taap.it/GueuletonBDX DeMichellot : https://taap.it/DeMichellot  De nous avoir accompagnés dans cet évènement !  Et merci Anto (  / antonindreit  ) Mon acolyte dans cette aventure. C'est parti d'une bière en terrasse et ça a fini à 100 dans un resto. Quel bonheur.  J’espère que t’as kiffé la vidéo ! Dis-moi ce que t’en as pensé en commentaire évidemment.  Et si tu veux voir d'autres banquets comme celui ci en 2026 !  ---  Cadreurs : Zammit Valentin et ArmandLesRoux Monteurs : Zammit Valentin et ArmandLesRoux Minia Maker : Thumb  Le reste : Borges Mathéo #fyp #pourtoi #funnytiktok #foodtok #copains #food #tips #foodies #funny #foryoupage #drole #foodie #foodblogger #fy #humour #cooking #tiktokfoodie #pov #gourmand

Transcript

00:00Là derrière, y'a 100 personnes.

00:02Ils ont très faim, ils ont très soif.

00:04Et ça tombe bien parce que ça fait 2 semaines qu'on le prépare et 3 jours qu'on est

00:07dessus tous les jours.

00:12Allez, après toi...

00:14Hop hop hop ! J'étais dans une cuisine et je me retrouve dans un pédiluf, qu'est-ce qui

00:17se putain de passe ?

00:18Et en plus derrière moi, y'a un frigo. Le frigo, c'est Antho, c'est mon acolyte pour se

00:21banquer.

00:21Et lui, c'est Nico, le responsable des élevages d'Esturgeon de chez Sturia.

00:24Pourquoi lui ? Parce que pour se banquer, on voulait du caviar et que Sturia en fait à Bordeaux.

00:27Donc on est allé les voir pour comprendre ce qu'on allait servir.

00:31L'Esturgeon, c'est une espèce qui est très très longue.

00:35L'objectif de notre société, c'est de produire du caviar.

00:37On élève 3 espèces ici.

00:41Acipenserberi, Acipenserguldenstati et Ouzo-Ouzo.

00:43Pour les plus précoces, elles commencent à produire du caviar à partir de 6 ans.

00:47Mais ça peut aller jusqu'à 10 ou 12 ans.

00:49Donc il faut avoir une visibilité très longue.

00:51Dans chaque bassin ou dans chaque étang, y'a une espèce et une génération.

00:56Tant que les femelles n'ont pas l'âge requis de produire des œufs, on les laisse tranquilles.

01:01Mais quand elles ont l'âge requis de produire des œufs, on les pêche.

01:04Une femelle esturgeon peut produire combien d'œufs au total ?

01:08Enfin, combien de kilos ?

01:09Parce que d'œufs, je pense que...

01:11On parle plutôt, nous, en rendement.

01:13Donc une femelle de 10 kilos, si elle a un rendement de 12%, elle produira 1200 grammes.

01:18Donc un kilo d'œuf.

01:19Donc là, c'est des berries.

01:20Ça, c'est du good lunch, la team.

01:22Je l'ai tenté.

01:23Si l'on veut pas.

01:23J'ai pas vu une chance sur trois.

01:25Alors on regarde les poissons ?

01:26Allez.

01:26Donc là, c'est du berry.

01:28Ouais, attention à vous.

01:32Poisson très vieux, hein.

01:33Qui date de la vie des dinosaures.

01:36C'est un poisson cartilagineux.

01:37C'est pour ça que je l'accompagne dans son mouvement.

01:39Poisson bintique, ça veut dire qu'il vit au fond.

01:42C'est pour ça qu'il a le ventre plat.

01:43Et il a la bouche aussi par-dessous pour trouver à manger.

01:45Du coup, eux, ils ont vraiment un cuir, quoi.

01:47C'est-à-dire que c'est pas juste de la peau, c'est vraiment hyper...

01:49Je peux le toucher ?

01:49Ouais.

01:51Donc, colonne, c'est du cartilage.

01:52Son armure, c'est les rangées des cuissons que tu vois.

01:55Donc il y en a un dorsaux, deux sur les côtés et deux ventreaux.

01:58Et ça, coupé au couteau, c'est impossible.

02:01Ah ouais, tant que ça ?

02:02Ouais, faut que tu passes à côté.

02:03Autrement, c'est une vraie armure.

02:05Alors, je vais le remettre.

02:06Bon, merci beaucoup, en tout cas.

02:11Bon, là, impeccable.

02:12On vient d'aller visiter les piscicultures de chez Sturia.

02:14Donc là, il faut qu'on gère aussi Bimi.

02:16Il faut qu'on aille chercher les petits brocolis de chez Bimi.

02:17C'est à nous d'aller les chercher.

02:18On va les chercher où ?

02:19On va les chercher, je ne sais pas encore où on va les chercher, c'est bien le problème.

02:22Il faut qu'on trouve un magasin où on peut aller chercher plusieurs kilos de Bimi.

02:25On a un petit problème avec les Reza aussi.

02:27C'est qu'on a beaucoup de gens qui sont inscrits dans les Reza.

02:29Sauf qu'en fait, comme il faut mettre son empreinte bancaire,

02:31il y a beaucoup de gens qui ne mettent pas l'empreinte bancaire

02:32et qui ne sont pas comptés comme étant dans l'événement.

02:34Attends, il y a combien de côtes de bœuf ?

02:35Je crois qu'il y a 50 kilos, mais j'en sais rien.

02:37Il y a 50 kilos de côtes de bœuf.

02:40J'ai hâte.

02:40Faut qu'on discute quand même pas mal avec eux.

02:42Moi, j'aimerais bien savoir quand est-ce qu'on va cuisiner en fait.

02:43Parce qu'au final, en réalité, on pourrait arriver quasiment le soir qu'ils auraient déjà tout préparé.

02:47Faut quand même qu'on aille voir avec eux qu'est-ce qu'on va préparer, qu'est-ce qu

02:49'on va pas préparer.

02:50De toute façon, déjà, là, les 50 kilos de côtes de bœuf, il est hors de question que je les

02:55laisse à quelqu'un d'autre.

02:57Ah bon ?

02:57Ah mais c'est un rêve de gosse !

02:58Tu vas pas faire les 50 kilos tout seul, laisse-le au chef.

03:00Mais tu rigoles !

03:01Non mais je veux dire, vous vous séparez les deux.

03:02Mais c'est mo...

03:03Mais tu vas pas faire 50 kilos tout seul !

03:05Mais c'est le moment le plus kiffant de tout l'event !

03:0750 kilos, tu vas en rater une, c'est impossible.

03:09J'en raterai pas une seule.

03:10Par contre, je m'attendais pas à ce qu'on fasse aussi fort.

03:13Sur quoi ?

03:13Parce que là, moi, je m'attendais à vraiment...

03:15Premier degré, hein.

03:16Je m'attendais à faire un event,

03:17soit dans un restaurant un peu sympa,

03:19ou on s'entend bien avec le patron, machin, c'est cool et tout, machin.

03:22Là, on se retrouve chez Gulleton.

03:24Pour moi, on a déjà fini le jeu, là.

03:26Mais avant de t'emmener au resto,

03:27je voulais te parler d'un petit truc qu'on découvre tous en devenant adulte,

03:30la gestion du stress, poulet.

03:31Parce que même les moments censés être un peu fun,

03:33parfois, on les vit pas très bien.

03:34On est un peu dépassé, et c'est normal.

03:36Et juste en parler à quelqu'un, ça peut être d'une très grande aide.

03:38Et ça m'amène au sponsor de la vidéo, BetterHelp.

03:40BetterHelp, c'est une plateforme de thérapie 100% en ligne,

03:42qui te met en relation avec un thérapeute en fonction de tes besoins.

03:45Pas juste le premier disponible.

03:46Pour commencer, c'est super simple.

03:48Petit 1, tu remplis un questionnaire sur tes attentes et tes préférences.

03:50Petit 2, il te propose un thérapeute qui te convient au mieux,

03:52grâce à plus de 12 critères de mise en relation,

03:54et un petit algorithme intelligent.

03:55Et petit 3, tu réserves ta séance par visio, par message ou par appel.

03:59Tu as accès à plus de 350 thérapeutes dans toute la France,

04:01à noter qu'ils sont certifiés et qualifiés en étant inscrits à l'Agence Régionale de Santé.

04:05Et ça peut paraître tout bête, mais c'est assez important,

04:06tu parles pas à une IA, tu parles à un vrai professionnel,

04:09qui sait répondre à tes besoins.

04:10Parce que parler à une IA, c'est bien, mais ça remplacera jamais un vrai accompagnement thérapeutique.

04:13Autre avantage, c'est que tu peux échanger avec ton thérapeute entre les séances.

04:16Si jamais il y a un truc qui traverse la tête et que tu préfères en parler tout de suite,

04:19plutôt que d'attendre la prochaine séance,

04:21pas de problème, t'envoies un message et c'est réglé.

04:23Et si jamais ton thérapeute te convient pas, c'est pas un problème non plus,

04:26tu peux changer sans frais supplémentaires.

04:27A noter que tout ça, c'est sans engagement, donc t'as pas besoin de te prendre la tête.

04:30Donc prends soin de toi ma poule, si jamais ça t'intéresse,

04:33je te mets un lien juste ici.

04:34https 2.

04:35slash slash www.betterl.com

04:39slash le french gourmet, il est aussi en description,

04:41et ça te donne moins 10% sur ton premier mois.

04:43Allez, moi je file chez Golton, j'ai beaucoup de boulot mon poulet.

04:53Bon, premier sujet.

04:54Alors, premier sujet.

04:55Comment allez-vous ?

04:56Très bien et vous ?

04:57Ouais, ça va, impeccable.

04:58Hyper excité.

04:59Excité.

05:00Bah tant mieux, nous aussi.

05:04Là, on est à 49, on est à 50, mais c'est 49 qui ont validé.

05:08Ouais, 49 c'est sûr, ils viendront nous.

05:10Voilà, exactement.

05:10Donc ça vient petit à petit.

05:15Nous, la question qu'on avait, c'est est-ce qu'on est en cuisine,

05:17ou est-ce que selon vous on est en salle ?

05:18Comme vous le disiez, les gens ils viennent aussi pour nous voir,

05:20donc c'est cool d'amener les plats sur la table.

05:21Bah le mieux, c'est d'avoir un poste polyvalent un peu, d'être en cuisine.

05:24À ce côté où vous prenez, mettez main la pâte dans le service,

05:27que ce soit en cuisine.

05:27Alors déjà, par contre, je le dis d'avance, ça là précisément,

05:30quand il va y avoir 50 kg de côtes de bœuf à cuire, je veux être là.

05:40Ok, donc là on a un petit problème, c'est qu'on a des gens qui sont inscrits,

05:43mais qui n'ont pas confirmé leur carte, qui n'ont pas mis une preuve de paiement.

05:46On a 50 inscrits alors qu'on a une centaine de personnes en liste d'attente.

05:48message très important pour tous ceux qui se sont inscrits à l'événement de mercredi le 17 à Gueuleton, Bordeaux.

05:54Mettez absolument cette petite vérification pour pouvoir être acceptés dans l'événement.

05:57Des gros bisous, mettez-vous en liste d'attente parce que du coup, il y a peut-être des gens

06:00qui seront désinscrits de cette liste...

06:03je l'enlèverai ce message et après gros bisous, je vais enlever. L'autre partie, ça va dégager.

06:09Tu peux faire un petit clap ?

06:10Tu fais un petit clap ?

06:11Impeccable, bon.

06:13Tu peux en faire aussi ?

06:15On s'en fait plusieurs !

06:16Jour 2, il y a les côtes de bœuf qui sont arrivées, on va aller se les chercher, on va

06:18aller voir ce que ça donne.

06:19Bonjour !

06:20Salut !

06:21Ça va ?

06:21Ça va et toi ? On est venu voir les côtes de bœuf ?

06:24T'as reçu combien de kilos du coup là ?

06:26Là on a 50 kg.

06:28C'est magnifique.

06:29C'est splendide.

06:29Je vais péter un câble.

06:31Je vais péter un câble.

06:32Il faut être grand.

06:33Mais c'est incroyable, je suis au paradis là.

06:35Encore 50 kg de côtes de bœuf.

06:3850 kg.

06:46Il y a un petit grand écart qui est en train de se tenter.

06:51Là on va chercher des putains de brocoli, il est vrai que c'est pas le premier truc que j

06:54'avais envie de faire aujourd'hui.

06:55Mais c'est pas grave, on va voir les gens, on se régale, on filme des petits trucs mais on

06:58fait un peu les trucs à la zeub.

06:59Je pense qu'il y a la voiture qui va s'emplâtrer en haut à un autre dans un parking,

07:02ça je vais pas mentir.

07:03Ah putain mais j'ai rayé tout le truc en fait là.

07:0515 minutes, 5 km, c'est que du bonheur.

07:06On va à métro, on fait un aller-retour avec la carte de Gulleton Bordeaux s'il vous plaît.

07:12En fait on a...

07:13Oula ! Oula ! Oula ! Oula ! Oula ! Oula ! Oula ! Oula !

07:15On va prendre une bagnole, on va prendre une Lexus.

07:18Voiture familiale, très sympa, mais je la préfère quand elle est pas dans mon pare-choc.

07:21Putain la vache, mais j'ai enculé le délire.

07:25Vous faites que... Bon allez, je avance.

07:31Ah mon ami, ça doit être quelque part par là.

07:34Ah !

07:34Trouez.

07:38Donc là on a 4 kg de brocoli, je pense qu'on est largement suffisant.

07:41Là quand je vois la quantité...

07:43Ça c'est un gars, moi ce que j'aime bien avec Val, c'est qu'il est professionnel.

07:45Tu vois il est là, il bouge pas.

07:47Bien Val, bien !

07:48On est bon ?

07:50Top !

07:50Et voilà, et là tu peux mettre ta petite destination sur ton GPS et le frérot il est pro.

07:54Il va pas bouger en fait.

07:55Écrase-le.

07:55Je pars en drift.

07:56Allez, casse-toi.

07:57Non c'est bon, on le récupère pas.

07:58Non non, on le récupère pas.

08:01Bon, jour 3, je vais devoir déguiser les couteaux.

08:03Là je suis en train de faire ça, tranquille, on va cuiner toute la journée.

08:06Donc forcément là, on s'est fait des petites pattes, tranquillement.

08:08Les inscriptions, je pense qu'on est pas trop mal.

08:09On va aller chez Golton juste après, on va voir un petit peu où est-ce qu'on en est.

08:12Mais je pense qu'on est complet, c'est large.

08:13Je suis un peu stressé.

08:14Pas trop.

08:15Un peu quand même.

08:15Il y a une petite pression quand même.

08:16Il y a une petite pression.

08:17Il y a un petit...

08:18Je sais pas trop comment me comporter et tout.

08:20J'ai envie de dire bonjour aux gens.

08:21Et en même temps, j'ai envie de leur faire des câlins.

08:22Et en même temps, j'ai envie de leur faire des prises de cash.

08:24Donc forcément c'est compliqué.

08:38Je vais plus avoir de bras quand je vais arriver là.

08:41Bon allez, hop !

08:45Bonjour monsieur.

08:46Comment ça va ?

08:47Ça va, ça va. Très bien, très bien.

08:48Hop, attends.

08:49Je dépose ça là avant que mes bras s'écroulent.

08:51C'est la bouteille de Genepi pour ce soir.

08:53Ok, parfait.

08:53Il y a mes couteaux aussi.

08:54Et en parlant de couteaux, on va aller cuisiner avec Bastien, le chef de chez Golton.

08:59Donc là attends, concrètement qu'est-ce qu'il reste à faire ?

09:01La sauce vin rouge, on va faire juste la réduction.

09:03Mais les échalotes elles sont taillées, elles sont là.

09:05Le poivre il est là-haut, il est mixé.

09:06Le rott, appané, le confit d'agrumes et les deux sauces.

09:09Ok.

09:10Mais c'est fou, la taille des échalotes genre.

09:12C'est des patates, c'est abusé.

09:14Non après j'ai quand même pas mal de stuff hein.

09:16Seringue à viande, briquet à viande.

09:17Non je rigole, je rigole, là j'abuse.

09:19Couteau à légumes, couteau pour filet de sol, couteau de chef japonais.

09:25On a reçu le caviar messieurs.

09:27On a reçu le caviar ?

09:28On a reçu le caviar et les autres trucs.

09:29Bon les trois plaques c'est largement suffisant, je pense qu'on va pas faire plus hein.

09:50Ah c'est bon.

09:55On va y aller, il y en a un qui va brasser, l'autre qui panne parce que sinon si

09:59tu fais

09:59un par un, t'en as un petit pour deux mains.

10:01Elle est impeccable.

10:01Tu te mets à gauche ?

10:02Ouais je mets les...

10:04T'es jamais habillé tiens.

10:05Tu l'auras à poil moi.

10:06C'est très important.

10:10Du coup on a bien avancé, il y a les petits bimis qu'on a reçu, avec qui on travaille.

10:14Merci beaucoup à eux.

10:15Qu'on a blanchi dans le petit four vapeur.

10:19Tu sais où est-ce que tu vas être en cuisine ou pas ce soir toi ?

10:21Moi je sais que je suis au passe.

10:22Non là pour le coup j'en ai pas parlé avec.

10:23Tu parles avec les gars mais si j'ai bien compris t'as envie de faire les côtes donc peut

10:25-être que tu...

10:26De toute façon faut qu'on mette un peu la main à la pâte qu'on va pas se branler,

10:28on va pas se mettre dans un coin quoi.

10:30Bref bon bref là il est...

10:31Donc là pour réciter le pète.

10:33Ah bah frère si on parle en même temps par contre on va pas s'en sortir.

10:34Pardon mon lapin vas-y, tu veux parler ?

10:36Vas-y parle.

10:37Je parle.

10:37On a deux heures avant le...

10:38On a trois heures avant le service.

10:40Deux heures avant que les équipes arrivent et qu'on fasse un petit bris.

10:42J'ai hâte de pouvoir cuire ces 50 kilos de côtes de bœuf.

10:4450 kilos de côtes de bœuf.

10:45Je n'ai jamais parlé des côtes de bœuf durant toute cette vidéo.

10:48Non.

10:49Les 50 kilos de côtes de bœuf.

10:52Attends il y a combien de côtes de bœuf ?

10:54Une chose est sûre, le repas sera fait avec amour.

10:57Ça c'est une certitude.

10:58On va envoyer du caviar, de la côte de bœuf, des eaux maillots, des coeurs de canard sarlat.

11:02Voilà, ça sent pas comme tout.

11:03Après il va y avoir pleurotte.

11:05Pleurotte c'est très important.

11:06Du wagyu.

11:07Moi j'aime bien.

11:07Des magnums.

11:08Des œufs de truite.

11:09Du génépi.

11:10Ouais.

11:11Et on se finit avec un dernier truc, un riolé de grand-mère et ça va être top.

11:14Ça le riolé ça va être banger aussi ça.

11:25Moi quand les clients ils vont arriver, je vais les placer à la table.

11:29On commence avec la débu de caviar.

11:31Du coup ce qu'on a décidé de faire c'est de se mettre en guinôme.

11:34On arrive, on fait la petite dégustation, on leur apporte le caviar.

11:37Ils prennent avec la petite cuillère, on passe à l'auté de l'eau.

11:41Le caviar il est bien mis au prêt.

11:43On l'a mis au micro-ondes nous.

11:45Oh non !

11:46Putain ! Non mais on est trop con !

11:49C'est pas vrai ! Combien ça coûte ça ?

11:56C'est quoi du coup ? C'est un petit beurre piment d'Espelette ?

11:59Un beurre piment d'Espelette.

12:00Un thé.

12:00Allez.

12:03Ah très bon, très très bon.

12:04Là on commence à avoir un petit peu de pression quand même parce que les gens commencent à arriver.

12:08Mais franchement, je pense que ça va aller tout seul.

12:16Régalez-vous, prenez-vous un petit truc sinon j'ai vu qu'il y avait des magnums même ici.

12:19Je sais pas qui vous avez en face de vous.

12:20Faites-vous des potes et puis prenez une bouteille quoi.

12:29Allez, on envoie de sauter sur la cloche.

12:32Vas-y.

12:32Allez, on est parti !

12:36Elle bug un peu hein !

12:42Bonjour à tous, enfin bonsoir.

12:43Déjà merci à tous d'être venus.

12:45Ça fait grave plaisir.

12:46Est-ce que vous avez déjà entendu parler des caviarsturia ?

12:51Et donc on élève trois espèces d'esturgeons.

12:55C'est des notes de fruits à coq et de crème fraîche.

13:07Bon on est pas mal je pense.

13:08Impeccable.

13:09Nickel, dégustation s'est bien passé.

13:10On va enchaîner avec les entrées et puis nickel quoi.

13:12C'est une branche parfaite.

13:14Ok nickel.

13:19Tout se partage, toutes les assiettes se partagent.

13:23Bien sûr.

13:25Alors dis-moi.

13:26Attends ici, faut dresser ça.

13:27Ok, je les dresse de la même manière.

13:32C'est quand qu'on cuit les côtes de bœuf ?

13:34Non mais, il est insupportable.

13:3650 kilos.

13:4250 kilos.

13:50Oh !

13:51Attends et où et...

13:52N'inquiète mais je ne fais juste pas, regarde tout ça.

13:54Vadis vadis vadis.

13:55Ah parce que là il peut mal le prendre.

13:56Ah ouais non non, là je deviens dangereux là.

14:02Tiens là c'est dans mon élément là.

14:04Hop là !

14:08Mec c'est incroyable c'est quand même beau.

14:10Ah ouais.

14:12Bravo ! Bravo à vous hein !

14:13On envoie, c'est porté !

14:36Elle va peut-être être un peu longue la séquence.

14:37Si vous avez une histoire à raconter, une anecdote, quelque chose, n'hésitez pas.

14:40Et ça, normalement, tu peux te payer pour faire ça, mais frère, mais je veux faire ça toute ma vie,

14:44moi, putain de merde !

14:54Bon, messieurs, est-ce qu'on est pas mal, là ? Voilà.

14:56Donc là, normalement, quand c'est fait dans les trucs de cette taille, c'est que c'est fait par

14:58une grand-mère.

14:59Là, c'est fait par un resto, c'est exceptionnel, ça va être servi à tout le monde.

15:01Il y a plus de crème que de riz, j'adore.

15:03On va servir ça dans les petits caclons avec un peu de tout, là, ça va être génial.

15:08C'est un pour combien ? Un pour deux ?

15:10Un pour trois ?

15:11Vamos !

15:11Messieurs, dames, le dessert, pour finir.

15:14Le petit riolé à la grand-mère, mais c'est pas fait comme la grand-mère, il y a une

15:16petite crème montée à l'intérieur.

15:18Non, mais ça, c'est...

15:18Là, je l'ai goûté, il est très très coquin.

15:20Il fait mal au maillot de bain.

15:21Il fait mal au maillot de bain.

15:22Il est pas bon pour l'été, mais il est très bon pour tout de suite.

15:26J'ai rarement vu une soirée qui se passait aussi bien, je vais le dire.

15:41On peut se féliciter ?

15:42T'es avec Baptiste ?

15:43Ah oui, toi, t'es un jeune, toi.

15:47Merci beaucoup, messieurs.

15:49On va finir cette année 2025 sur ce moment-là.

15:52Je suis très heureux d'avoir pu créer ce moment-là avec vous.

15:55Vraiment.

15:55Nous, également.

15:56Être gueuleton et être bon vivant, c'est être curieux.

15:59Aujourd'hui, je pense qu'il faut faire découvrir aux gens des bons produits.

16:02Et le côté grand tablé, ça permet aux gens de se rassembler.

16:06Allez, stop !

16:07Oh !

16:12Putain !

16:13Oh, décevant, décevant !

16:15Bon, fin d'event exceptionnel.

16:16Bon, nous, on va quand même pas rentrer dormir, on va quand même aller se déranger.

16:25Sous-titrage Société Radio-Canada

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