00:00Pour un boulanger, la température est cruciale pour réussir son pain.
00:03Et Loïc Nervy ne s'est pas rendu la tâche facile en pétrissant dans ce camion, dans un froid glacial.
00:09Et pour cause, ce volontaire français se trouve à Borodyanka, près de Kiev.
00:13Il dirige une mission humanitaire qui a un but simple, préparer, cuire et distribuer du pain aux Ukrainiens.
00:20Avec les coupures de courant provoquées par les frappes russes, beaucoup d'habitants ne peuvent plus cuisiner.
00:25« Des fois on a du courant, parfois non. Quand il n'y en a pas, il fait très rapidement
00:32froid.
00:33Et sans courant, on n'a rien à manger parce qu'on cuisine avec des plaques électriques. »
00:40Loïc a appris le métier avec son père dans sa ville natale de Lorgue.
00:44Aujourd'hui, il a troqué la boulangerie familiale pour un camion.
00:48Un choix lourd de conséquences pour ce boulanger sans frontières.
00:52« Oui, je pars souvent, je pars souvent. Donc je laisse ma famille aussi. C'est très difficile pour elle.
00:57C'est un sacrifice que je fais pour l'Ukraine, un sacrifice personnel, familial.
01:03Mais je pense que le sacrifice vaut le coup parce que si tout le monde pense à son petit confort
01:07personnel, on ne s'en sort plus. »
01:09Dans les quelques mètres carrés de son camion, Loïc prépare deux types de pain.
01:14Un complet, conçu pour être nourrissant et rassasiant, mais aussi une sorte de brioche, faite avec des œufs, du sucre
01:20et du lait.
01:20« Aujourd'hui, j'ai fait 700 pains, donc tout seul, de 6 heures à 14 heures.
01:28Et oui, la plupart des gens, ce sont souvent des personnes âgées qui ont quitté leur famille ou qui se
01:36retrouvent démunies. »
01:39L'estomac est au cœur de la guerre et Loïc Nerville est rempli pour apporter un peu de chaleur et
01:44de courage aux Ukrainiens.
01:45Merci.
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