MAKASSAR, KOMPAS.TV - Kuliner yang satu ini mungkin bisa jadi variasi menu untuk berbuka puasa.
Gorengan khas Sulawesi Selatan ini terkenal sebagai takjil wajibnya Kota Daeng, Makassar.
Warga Makassar belum lengkap buka puasanya kalau belum menyantap takjil yang satu ini, jalangkote.
Sekilas bentuknya mirip dengan pastel, tetapi jalangkote memiliki kulit yang krispi dan lebih gurih. Salah satu penjual di Jalan Malengkeri punya resep khusus agar jalangkotenya lebih renyah.
Lazimnya, jalangkote berisi sayuran dan bihun. Bisa juga ditambahkan telur ayam rebus atau sosis. Jika pastel disantap bersama cabai rawit atau bumbu kacang, jalangkote dihidangkan dengan saus khusus.
Tak cuma dewasa, jalangkote juga digemari anak-anak.
Di bulan Ramadan, penjualan jalangkote bisa meningkat tajam. Salah seorang pedagang mengaku Ramadan jadi musim panen karena penjualannya bisa naik hingga tiga kali lipat, dari 200 menjadi 500 piece per hari.
Selain rasanya enak, jalangkote juga ramah di kantong. Tak heran jalangkote jadi takjil paling laris dan dicari warga Makassar saat bulan Ramadan.
Sahabat KompasTV, Mulai 1 Februari 2026 KompasTV pindah channel. Dapatkan selalu berita dan informasi terupdate KompasTV, di televisi anda di Channel 11 pada perangkat TV Digital atau Set Top Box. Satu Langkah lebih dekat, satu Langkah makin terpercaya!
Baca Juga Nikmat! Ayam Kukus Kaya Rempah di Bandung Bisa Jadi Pilihan Menu Buka Puasa | SAPA MALAM di https://www.kompas.tv/regional/651993/nikmat-ayam-kukus-kaya-rempah-di-bandung-bisa-jadi-pilihan-menu-buka-puasa-sapa-malam
#jalangkote #makassar #ramadan #kuliner
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/651996/jalangkote-gorengan-khas-makassar-masih-jadi-takjil-favorit-warga-untuk-berbuka-sapa-malam
Komentar