00:00Hai semua, hari ni dalam laporasa Kak IK nak sediakan satu hirangan warisah kebanggaan orang utara yang sangat sedap, wangi
00:06dan penuh rasa, iaitu nasi ulang utara.
00:07Apa suka tak menu ni?
00:09Baik no?
00:09Hah, jomlah kita masak.
00:11Mula-mula kita siapkan bahara lecah dulu.
00:13Goreng ikan beranak masam sampai garing.
00:15Yang ni kalau kita nak guna gelama atau petenggiri masam pun boleh.
00:18Kak IK guna beranak masam ni sebab memang dah ada stok kat rumah.
00:20Dah garing macam ni, angkat dan ketepikan.
00:23Puang tulang dia siap-siap.
00:24Next, dengan guna minyak yang sama, goreng pula isi ikan taklah masing.
00:27Goreng sampai kekeningan dan garing macam ni.
00:30Nak mudah kerja, guna ikan bahagian isi tau.
00:32Kalau guna yang ada tulang, nanti satu kerja pula nak kena buang.
00:35Dah tak masak jadi genyah.
00:36Bila dah settle, satukan ciri padi.
00:38Isi belanak masam.
00:40Isi tenggiri goreng.
00:41Eh, isi talau goreng tadi dan juga belacat.
00:43Kisah gelumat.
00:45Kalau raja nak tumbuk, silakan.
00:47Tapi Kak IK tak rajin.
00:48Penat you all.
00:49Kita ni nak jimat tenaga.
00:50Seterusnya, letak nasi sejuk dalam bekas besar.
00:52Tik buat nasi ulang utara yang best adalah
00:54pasihkan nasi yang kita guna tu benar-benar sejuk supaya tidak murah bahasi dan teksturnya kekal berbutih.
00:59Letakkan bahagian kisah tadi dan juga kerisik.
01:01Gauh-gauh sampai dah semua bahan sebati dan bergaul rata.
01:04Kak IK mula-mula, gaul guna sudu.
01:06Last-last sekali, hah, gaul guna tangan.
01:08Lagi mudah you all.
01:09Lagi mudah sebati benda lah ni.
01:11Seterusnya, kita masuk part yang memerlukan kesabaran dan ketenangan bila kita buat dia.
01:14Kalau tengah kusut tadi buat, nanti tak helok asibnya.
01:16Satukan ke semua ulang-ulaman dan hiris halus.
01:19Lagi banyak ulang-ulang yang wangi yang kita guna dalam nasi ulang kita, lagi sedap rasanya.
01:23Masukkan semua ulang yang kita hiris halusadi, bawang besar, serai, bunga kantan dan juga kacang panjang.
01:28Semua tu kita hiris nipis-nimpis tau.
01:30Serai kalau boleh guna serai muda.
01:32Lagi sedap.
01:33Bunga kantan ni pula kalau nak letak ekstra lagi bagus.
01:35Jadi bila kita makan tu rasa harum je dalam mulut ni, hah.
01:38Pilih bunga kantan yang masih kuncup dan belum kembang.
01:41Barulah mantep.
01:42Gaul-gaul lagi sampai semua ulang-ulaman tu bergaul rata dengan nasi.
01:46Macam Kak IK cakap tadi, gaul guna tangan.
01:48Lagi cepat ke belum hidang, rasa dulu nasi tu.
01:51Jika kurang masin, boleh tambah sedikit garam atau isi ikan masin tumbuk.
01:54Dah siap nasi ulang kita.
01:55Nak lagi sedap, makan dengan lauk asar rebus.
01:57Nak tengok Kak IK masak secara live?
01:59Jom intai kasih kami di Tiktok Majlera Rasa pada setiap hari Selasa dan Kamis jam 11 pagi.
02:03Nak makan ingat rasa, jangan lupa tonton!
Comments