الملح _ الدحيح

فسيلة - transplant

فسيلة - transplant  هي مكتبة رقمية تحتوي علي آلاف الفيديوهات العربية في جميع المجالات  It is a digital library containing thousands of Arabic videos in all fields. قوائم تشغيل فسيلة  https://www.dailymotion.com/fasela/playlists

Transcript

00:01الحمد لله

00:03يا رب دمها نعم علينا

00:04واحفظها من الزوال

00:06تسلم يدك يا مقايمان

00:07بالهنة والشافة

00:08يا رجل لسه ما خلفناهوش

00:14الاكل عاجبك

00:16تسلم يدك يا سنت الكل

00:17بس

00:19نقصوا حاجة كده

00:21نقصوا ايه؟

00:22محرفش نقصوا حاجة كده

00:24في حاجة نقصة

00:25مش عارف ايه بس بس فيه حاجة نقصة

00:29والله كل حاجة موجودة

00:30انت بس اللي ديني وما بيعجبكش العجب

00:32بس انت لأ

00:34باقولك ان نقصوا حاجة

00:36حاجة تخليه حرش

00:38حاجة تخلي اللسان يمبسط

00:40المشكلة في لسانك عشان طويلة

00:42تخشيلي قافي يا ولولي

00:43بقى انا هوقف على رجلي طول النهار عشان الطفح بتاعك

00:47وفي الاخر تقولي ان نقصوا حاجة؟

00:49صحيح

00:51ملقوش في الورد يا عيب

00:52قالوله يا احمر الخدين

00:53تهتردحين يا مقايمان

00:54باقولك نقصوا حاجة ما عرفش هي ايه

00:57فكري معايا هي ايه

00:59ايه كل نقصوا ايه

01:00عمليلك كل حاجة بتحبها

01:02بس انت اللي عبرك ما بتنقض نقض بناء

01:04نقض بناء ايه؟ تتعمليه فيها الدحيحة

01:07لا طب ايه رأيك ان احنا من ساعة ما نجوزنا

01:09وانت اكلك نقصوا حاجة

01:11والله انت اللي نقص

01:12احترمي نفسك يا ولية

01:13اعملي حساب العشو اللي

01:18العشو اللي

01:20العشو

01:20والاكل اللي بنا

01:22انت اللي اغتاشي وخلي فعينك

01:24حسوة

01:26حسوة

01:29اللي يتعارف كلمة اصدي

01:31شاهفت ايه؟

01:33حتى كلامك ناقص

01:34زي اكلك الناقص

01:35لما عملي يجي بقى

01:37وليه لهم طالع

01:38طالع؟

01:39فاة

01:44فاة

01:45فاة

01:46فاة

01:47فاة

01:48فاة

01:49فاة

01:51فاة

01:58أعزائي المشاهدين

01:59أهلا بكم في حلقة جديدة من برنامج الدحيح

02:02في بارس 2023 أصدرت منظمة الصحة العالمية تقارير مخيف

02:06عن مادة استهلاك البشر المفرد ليها هيعمل أمراض

02:09أمراض قادرة أن تقتل سبعة مليون إنسان في نهاية العقد الحالي

02:14بحمد أنت عبصوا العيال مادة دي عزقس ولادي قبل العقد ما يخلص

02:18مادة دي يا عزيزي ليست الهروين ولا المخدرات ولا حتى التواجد

02:21إنما مادة أبسط من كده بكتير

02:23الملح

02:23اللي ايه بحمد؟ الملح

02:25على حسب التقرير ده زيادة الملح في النظام الغذائي

02:27بتقتل حوالي مليون وثمانمائة ألف إنسان سنوية

02:30وبتزود الإصابات بأمراض القلب والأوعيات الدموية

02:33اللي مع نفسها كده بتقتل 18 مليون سنوية بسم الله الرحمن الرحيم

02:36ده غير الساكتة الدماغية اللي بتقتل خمسة مليون

02:38دي يا عزيزي أرقام مرعبة ما تجيش إلا من أوبئة أو حروب عالمية

02:42لدرجة إن التقرير ده طالب الحكومات إنها هتفرد نسبة محددة للملح في الصناعات الغذائية

02:47وتحط ليش كمية أكبر من كده

02:49لازم نلحق نفسنا من ملح قبل فوقت القوان

02:51طيب يا بحمد طالما التقارير بتقول كده والحكومات ملتزمة بكده

02:54أنا قلت على الملح خالص وأزميته إيه يعني؟ أنا حياتي كلها ملاش طعم

02:57جات على الأكل

02:58عزيزي تكري اليوم ده؟ لا يا بحمد سألت السؤال في محلو

03:02ممروك يا عزيزي

03:02هيحصل إيه لو كان الإنسان ما عارفش إن فيه ملح أساساً

03:06الموضوع مش مقتصر على إن الأكلة هي بطعم وحش أو دلع

03:09هاي يقولك يا عزيزي وفاجئة إن من غير الملح يمكن البشرية ما كانتش تكمل أصلاً

03:12بل خلينا فجأك وفجأك وقولك إن الملح بالرغم من كل ما يشاكله الطبية دي فهو من أسباب الحياة الإنسان زيه

03:20زي الميا

03:21هيطالب في إعداد يا عزيزي عارف كويس قوي إن الملح كولوريدي السوديوم

03:25إن إيه سي إيل مسحوق أبيض مش بس بيدي الأكل طعمه

03:28ولكنه بيديه لنا أحد أهم العناصر الغذائية اللي جسمينا ميقدرش ينتجها

03:33ولكنه في نفس الوقت ميقدرش يستغنى عنها وهو السوديوم

03:36إحنا محتاجين سوديوم

03:37كما قلت لك الملح الكتير طبعاً ضغر ولكن الإنسان محتاج يومياً 500 ملي جرام سوديوم

03:42كمية الصغيرة دي بيكون بيها السوديوم أهم إلكتروليت في الجسم

03:46ما قلت إيه الإلكتروليت دي؟ إلكتروليت يا عزيزي بالتاق

03:49يا عزيزي بتبقى معادي إن جوا الجسم بتحمل شحنة كهربائية

03:52هل لي أقولك إن جسمك بيعتمد على نبضات عصبية بيتواصل بيها المخ مع الخلايا

03:56يعني باستخدام الكهرباء المخ بيقدر نتواصل مع بقية الجسم

04:00دي الطريقة اللي بتحرك فيها عضلاتك أو بتنتقل أفكار في مخك

04:03ما دي أقوله يا عزيزي كهرباء سينابسيز

04:05إن البناط دي بتتحرك بسبب حركة السوديوم عن طريق الغشاء بتاع الخلايا العصبية

04:09يعني باختزال مخل يا عزيزي نقدر نقول إن السوديوم بيساعد في جروب واتساب الجسم

04:14عشان يتواصلوا مع بعض وكده

04:15عشان كده الدراسات الحديثة اللي اتعاملت على الناس كانوا بياخدوا مالحة قلب

04:19في الضيط بتاعهم عشان ما نضعهم صحة أكتر كما هو شائع يعني

04:21الدراسات لقيت نتائج عكسية تماما

04:23الناس دي عانت من زيادة في الكوليسترول والدهون السلسية

04:27اللي ممكن تعمل بعد كده أمناد قلب

04:28وحبيد يعني من اللي أنا أعرفه على جروبات التخصيص

04:30إن السوديوم نقدر ناخده من الخضار والفاكهة

04:33فالنهاردة الحصول على السوديوم دي بيقعد شي صعب

04:35انت خذت بالك يا عزيزي انت قلت إيه

04:36النهاردة أنا دلوقتي بكلمك على عصور ما قبل الهايبر ماركتس

04:40اللي بيوفر لك كل البداية المتاحة

04:42الإنسان بتاعنا الجميل ده أغلى بالوقت اللي عاش على الأرض

04:45كان بيعيش على نوع أو نوعين أكل بالكتير

04:47لما عملنا بقى حاجة زي الملح

04:49دي كالطريقة تقدر تحافظ بشكل دوري

04:51إن انت جسمك يدخله في السوديوم اللي محتاجه

04:53شكت جدا يا عزيزي

04:54مش هلتكلف هذه الحلقة على إنقذ الملح لأكسابنا فقط

04:57ولكن هلتكلم على الملح

04:58اللي أنقذ تاريخ البشرية بالكامل

05:01انت متأكد يا بوحمق بالكامل

05:04سمان

05:04فوائد الملح للجسم مكنتش معروفة

05:07لكن بالرغم ده الناس مكنتش محتاجة أي أسباب طبية

05:09عشان تحب الملح

05:10الملح طول الوقت كان محل تقدير كبير

05:12لدرجة يا عزيزي إن الشعر اليوناني هم الروس

05:14سمى الملح المادة الإلهية

05:16بجد؟ ولو ده الرنش سوس هيعمل ايه؟

05:18أفلاطونيا عزيزي كان بيقول إن المادة بتاعت الملح دي

05:21المادة التي يحبها آلهة اليونان

05:23واضح إن آلهة الغريق طموحهم في الأكل كان منعدم

05:26هل يقول لك إن القبال الجرمانية كان عندهم اعتقاد

05:29إن الآلهة بتسمع أحسن صلواتهم

05:31لو بتعاملت فيما يجي من الملح؟

05:38بينما في العهد القديم الهبرانيين اعتقدوا

05:41إن هم ارتبطوا مع الله بميثاق

05:43هو ميثاق الملح

05:44هذا الوقت يا عزيزي تلال موضوع مسمى في الثقافة الشعبية بتاعتنا

05:47العلاقات القوية بيرمز لها بالحش والملح

05:49أي أكل أثناء عمل أي اتفاق تجاري

05:51بيتقال إن بقى بيننا عيشوا ملح فما حدش يخل التاني

05:54مش بس كده كتير من الثقافات

05:55اعتبرته مكون سحري

05:57يحمينا من كتير من الشرور

05:59فاكر في الفيل الأزرق كان هو اللي بيبطل التعويزة

06:01في المسرح يا بني التخليدي الممثلين ما يقفوش على خشبة المسرح

06:04إلا ما يترش ملح في الأول

06:05عشان يطرد الأرواح الشريرة

06:07في العرض ينور كده والسكسي يعني

06:08فعالاتنا الشرقية تلاقي رش الملح بيحمي من الحسد والشر

06:11رش الملح بالسبوع ويمل متطير رش الملح سبع مرات

06:15الملح مش بس حاجة بالناس بيسان طعمه وشكله

06:18ناو كده عادي حاجات كتيرة بتسد يعني

06:20وإنما بسبب البيئة والظروف اللي لقوه فيها

06:23خلينا عزيزي فجأك وقولك إن البشر ربطوا بين الملح والخصوبة

06:27بغد أبو أحمد؟

06:31موسيقى

06:33أيوة عزيزي البشر ربطوا الملح بالخصوبة

06:36لأن الأسماك اللي بتعيش في الماء الملحة

06:37بتتكاثر بالمئات في دورة الولادة الوحدة

06:40وده كان أكتر من أي كائن حي لحظه البشر الأول

06:43ده عزيزي بيفسر لنا ليه الرومان كانوا بيسموا الرجل البرف

06:47البيت بويزي لنساء يعني بالرجل المالح

06:50اللي منها طلعت الكلمة الإنجلزية

06:52اللي معناها شهواني

06:53ده برضو يا عزيزي خلى بعض الرهبان يمتنعوا عن الملح

06:56لأنه ممكن يكون بيثير الشهوة

06:59جاهزي يا عزيزي الناس ارتبطت بالملح

07:01واعتبرته مادة سحرية قادرة تطرد الأرواح

07:04وتزود الخصوبة وتبقى جزء من أي عقود أو اتفاقات

07:07ده عزيزي له سبب وجيه

07:08لأن أول حاجة الملح طلعتها قدامه كانت الموت

07:11أو تحديدا التحلل والعفن المصاحب يموت

07:14وده يا عزيزي لما نرجع بالتاريخ من لايف الحضارة المصرية القديمة

07:17بصير الخدماء لاحظوا أن الملح يقدر يمتص المية من جسم الميت لو تحط بنسب معينة

07:22ده بشكل أبا آخر بيقضي على أي فرصة أن البكتيريا تتغذى على أنسجة الجسم وتحللها

07:28بعدها حرفانيتهم باستخراج الأعضاء الداخلية بخفة وبراءة

07:33بيبدأ يظهر لهم فكرة التحنيط وحفظ جسد الملك

07:36تعاس أنه يبقى مستعد للحياة الأخرى

07:38المصريين يستخدموا ملح النترون كواحد من أهم المواد اللي بتحفظ أجساد الملوك من التلف

07:43تحنيطي عزيزي مش بيحفظ الجسس وإنما حفظت تاريخ المصر القديم

07:46إحنا ممتنين لوجود الملح

07:48إحنا حلنا كتير من ألغاز تاريخنا بفضل المومياء واحد

07:50المومياء الملك سكنو الراع مثلا

07:52عرفتنا إنه مدفع حربه ضد الهكسوس

07:54كمان وضعية إيده الغريبة

07:56خلتنا نخمن إنه كان غريبا مقين أو متكتف كأسير

07:59وإنه قلم جثمان ويرجع المصريين تعرض لكمية كبيرة من التعذيب

08:03لو جينا برضو بصينا على المومياء بتاع التوت عن خامون

08:05هنعرف إن الملك ده مر برحلة مرضية طويلة

08:08عانى من متلازمة أسماء متلازمة مارفن

08:09وعاش بأطراف مشوهة

08:11وكان عنده الحناء في العمود الفقري

08:12غير إنه كان عنده مشاكل في القلب وحلق مشقوق

08:15لحد ما مات في النهاية وهو شاب بالمقارية

08:17ماتين إتجار يا عزيزي

08:18دي كلها معلومات كتيرة جدا

08:20لا يمكن كنا نعرفها من غير الملح

08:22ووحمد ده عنده سؤال ذاكي

08:23إزاي السؤال أولان اللي عجبت

08:24تفضل

08:24لما الملح دخل التاريخ من البوابة الكبيرة

08:27كمال ده ملوكي

08:28ليلا مواغذة عامة الشعب والدماء حبوها

08:30تبو أحمد لو تهرف عامة الشعب

08:32اسمهم في الأدب ملح الأرض

08:34في من أيدة بقاها جاءت هزين محبة

08:36خليه أقولك يا عزيزي إن الملح غير إنه حفظ أكثاد الملوك الموتى

08:39فالحقيقة إنه هو كمان حفظ حياة المصر القديم

08:42المواطن العادي

08:43المصرين الخدماء كانت حياتهم قائمة على نهر النيل وفيضان

08:47الفيضان اللي لو قل أو غاب عنهم

08:49فده بيعني إن في مجاعة

08:50هنا المصرين الخدماء قدروا يتغلب على الجفاف وغياب الفيضان بالتمليح

08:55التمليح كان بيخليهم يقدروا يحفظوا كميات كبيرة من الأسماك والطيور لفترات طويلة بشهور

09:00لو رشة الملح الرطوبة هتقل البكتيريا مش هتبقى موجودة

09:03رش ملح تقف البكتيريا وتمنع الرطوبة

09:05فبالتالي الحاجة هتفضل سليمة

09:07في مخبرة نخت غرب طيبة لحد النهاردة في صور واضحة لمصرين الخدماء وهم بيسلخوا الفراخ

09:12وبيبدأوا عملية تملحها وبيحفظوها في جره فخرية

09:15ومن أبرز هذه الاختراعات اللي مكملة معنا لحد هذه النهاردة

09:19للأسف يعني على حسب رأي الشخصي هي الفيسيخ

09:22الفيسيخ اللي احنا النهاردة ناكله في شام النسيم كان أكلة أساسية عدة أجدادنا

09:25تكفيهم شر اللي موت من الجوع وقت الجفاف

09:27يعدوا دايخين على كبات مية بس هنعيشها الأقل

09:30خلي قولك كمان إن التمليح لم يظهر بس في مصر القديمة وإنما كان حل ثوري اكتح الكوكب كله

09:36لو جيت بالصيد الناحة التانية من العالم هتلاقي عند الصينيين

09:38الصينيين عرفوا الملح وأقدرته على الحفظ يمكن كمان قابل المصريين

09:42وأقدم كتاب عن الملح في الصينية القديمة بترجع لست ألاف سنة

09:46وبتذكر لنا بحيرة يونشينج في مقاطعة شانزي أو ما يعرف بالبحيرة الحمراء

09:50البحيرة نين كان فيها ميزة غريبة ميتها كان بتتبخر في الصيف

09:53فتسيب لنا في القاع طبقة رؤياء جداً من الملح

09:57وعلى حسب الأسطورة الصينية فالإمبراطور فوانج دي

09:59واحد من مؤسسين الصين وواحد من مختنعين الكتابة كان هو أول واحد يا عزيزي

10:04أخوط حرب في التاريخ بسبب الملح كان عايز يسيطر على البحيرة دي

10:07واحد يقول يا أبي أحمد بجد هو الناس ممكن تخش حروب عشان ملح

10:10يا عزيزي الناس بتخش حروب عشان اويل مش هتخش حروب عشان ملح

10:13يا رجلس يا أبي أحمد تخش الحرب عشان ملح

10:15ده ليه لمجتمعات زمان كتابها كده

10:17يا عزيزي الملح زي ما قلت لها كان مهم جداً عشان تحافظ على الأكل

10:20فمعنى ان ما فيش ملح او انت ما عندكش أكسس للملح

10:22مش هادئت تحافظ على الأكل

10:23اوقات بقى الفيضانات او اوقات الجفاف او اوقات المجاعات

10:27ذا كان وسيلة الأمن الوحيدة للتخلبات الطبيعة

10:29الصينين يا عزيزي بدأوا يملحوا كل حاجة حواليهم

10:32بدأوا يملحوا الخضار وخصوصاً وراء كروم

10:34موضوع عزيزي وصل ان هما بيملحوا البيض

10:35ودي معلومة ليك انت

10:36البيض لما بتحط في محلول ملح ما بيبصش

10:38ينفع تحتافظ بيه لشهور طويلة

10:40لحد النهاردة البيض المملح او البيض المخلن

10:42بيتعبى في برطماناته وبيتباع كواحد من أهم الأكلات

10:45اللي منتشرة جداً في الصين

10:46أي حد صيني بيروح اي حتة بياخد معه برطمان البيض المملح

10:49فهم انت خدتنا اليونان وقدتنا مصة القديمة

10:52وبعدين روحنا الصين الشعبية

10:53مش ملاحظ ان انت انست الرجل البيض

10:55فتكروا يقولنا ايه اللي كان بيحصل في أوروبا عشان ما يزعلش

10:58برضو يا عزيزي الملح في أوروبا

10:59كان بيلعب دور المنقص

11:01ولكن بشكل مختلف

11:02في الكنيسة الكاثوليكية زودت عدد أيام الصوم بشكل متواصل

11:05لغاية ما بقت تقريباً نص أيام السنة الصيام

11:08زي بتعارف يا عزيزي الصيام المسيحي

11:10ما ينفعش تاكل فيها أي حاجة فيها روح

11:12اللحوم دواجن بيض لبن

11:14كمان اتفرضت عقوبات على اللي هيكلوا اللحوم أيام الجمعة

11:17ولكن الكنيسة خففت على المؤمنين

11:19في هذا الوقت وقالت لهم إن ما اسموح لهم يأكلوا سمك

11:22ده طبعاً كان خبر كويس لسكان المدن الساحلية

11:24لكن بالنسبة لبقى أوروبا

11:25فالوصول للسمك كان موضوع صعب

11:27باقي عزيزي يعني في الحصول الوسط

11:28ما فيش وسائل نقل

11:29شوار الميت كيلو اللي العربية بتاخده في ساعة

11:31وقتها كان بيحتاج أيام من المشي

11:33والسمك بضاعة سريعة التلف

11:35وهنا بيظهر الاحتياج لعملية تمليح السمك

11:39عشان نقدر نخزنه وننقله للحيطة البعيدة

11:41اللي ما عندهاش أكسس البحر

11:42بتفضل هذه العملية محدودة في أوروبا

11:45لحد إمتى في حد القرن البعطاشر

11:47لما بيوصل صيادين من إخريم البسك

11:49للسفن بتاعتهم ويرسوا على بحر الشمال

11:50ويقابلوا سمكة اسمكة القد

11:53دي سمكة تغزى عليها جماعة بتوع الفايكينج

11:55لمئات السنين

11:56يمكن يا عزيزي من أهم مميزاتها

11:58إن جسمها مفوش دهون خالص

12:00ذكر استيانه كده

12:01قال لي يا أبو أحمد

12:02مش الدهون يا أبو أحمد مفروض تخلي الأكل طعمه أحلى

12:04طب وين مزف كده يا أبو أحمد

12:05أنا بحب السمكة ملاب بسع

12:06يا عزيزي الدهون النهاردة في أكلنا حال

12:08ولكن للناس اللي عايزة تحفظ الأكل

12:10وبتحتاج تحط ملح

12:11فالدهون بتقاوم الأملاح

12:13فبتخلي عملية تمليح أبطأ

12:15ومن هنا القد دي كانت سمكة مثالية

12:17يعني ينفع إن إحنا نملاحها بسهولة

12:18مفعش دهون

12:19وما بتاخدش كمية ملح كبيرة

12:21فوقت قليل حيبقى عندنا كمية أكل كويسة بملحة أقل من غير دهون

12:25وفوق كل ده وده حلال أكلها أيام الصوم

12:28زي ما الكنيسة أباحث

12:29فغير إنها سهلة الصيد وسعرها رخيص

12:31نا عزيزي علامة فوق الأجر

12:33سمكة القد من ديانة كومونات ناكل فيها في بحيج

12:36وكذا عزيزي أوروبا بتشهد عصر التنوير على حيث سمكة القد

12:40سمكة القد بتعمل طفرة وبتتحول إلى الوجبة الأساسية لفقراء أوروبا

12:44في فترة الليلة كتهية الوجبة الأساسية لنص أيام السنة

12:48وبينما عزيزي الملح مرتبط بأماكن معينة لاستخراجه وإنتاجه

12:53فتقد تظهر مشكلة

12:54الملح أصبح بيحظة بشعبية كبيرة جداً

12:57كل شكان الكوكب بقى محتاجين ملح

12:58زي ما تشوف التمليح أصبح حاجة مهمة جداً جداً عشان مكتبعات تعيش

13:02بإنها تحافظ على أكلها

13:03دي يا عزيزي عصور ما قبل التلاجة والديب فريزر والمايكرويف

13:07عشان كده عزيزي لما أقولك إن الملح غير تاريخ البشرية

13:10تبقى فاهمني ومش بس الأسباب دينية ولا غذائية

13:12لكن الملح هيكون سبب لاكتشاف البشر أو بعض البشر للعالم

13:16استكشاف جهي بتوافع أكبر بكتير بين الفضول ومحاولة معرفة بلاد جديدة

13:21ده الإنسان مش إولى الملح كأيرله بيدور على المياه

13:24جغرافيا الحلم القديم هيحكمها طرق الملح

13:27يعني مثلاً أول شارع عمومي روماني كبير اتعمل في الإمبراطورة الرومانية

13:32كان اسمه يعني طريق بلح

13:34لأنه بساطة بنا عشان يجيب الملح من البحر لروما

13:37وعلى حسن مجلة التايم فطرق الملح هتبقى ترند في العالم الخديم

13:40من مصر إلى يونان عبر المتوسط

13:42من المغرب لتنبيكتو

13:43ولو رجعنا لأوروبا هنلاقي إن مع طفرة تمليح الأسماك طلب على الملح

13:47كان بيزيد جداً برميل الرينجا اللي فيه خمسين سمكة

13:49محتاج عشان يتملح خمسة وعشرين كيلو ملح

13:52هنا بدأ الأوروبيين يدوروا بجنون على الملح

13:54ويتبدي طريق تجارة مبني على التعاون بين الشمال والجنوب الأوروب

13:58الجماعة في الشمال عندهم سمك كتير جداً يقدروا يستدوه

14:01والجماعة في الجنوب عندهم شمس كتير يقدروا يستخدموها في تبخير المياه ويطلعوا منها ملح

14:06هنا بقى تبدأ تجارة الملح والسمك جسعتها أول منطقة تجارية حرة في العالم

14:12اتعرفت بالاسم الرابطة الهنزية

14:14ده عزيزي بيمثل تعاون بين المدن وتحالف يكفل حرية التجارة بين الدول دي

14:19اتحاد أوروبي بفرة واس كول

14:21الرابطة دي كانت بدرجة من القوة إنها قدرت تفرد قوانين بحرية كتير

14:25قوانين هتأثر على شكل الإبحار في العالم

14:27جمال قدموا لنا خرايط بحرية موثقة وأسسوا بينهم تحالف عسكري

14:31نظام متكامل لمواجهة القراصنة وحماية التجارة بتاعتنا

14:35شوف كل المشوار ده في كله سردين

14:37الملح مش بس هيعمل روابط تجارية وقوانين للإبحار

14:41وإنما هتشوف أساطيل كبيرة جدا جدا

14:44عندك مثلا أسطول جمهورية البندقية

14:46ده واحد من أكبر الأسطيل التجارية في التاريخ

14:49الأسطول اللي بحرته وتجاره

14:51اتشعروا في العالم كله برحلاتهم الضخمة

14:53اللي خلتهم كسرية صرع فاحش

14:55وبعندهم مكانة ونفوه سياسي

14:57وعربات لدى سماوي

14:59لدرجة يا عزيزي إنه بدأوا يجهزوا حملات زي الحملة الصليبية الرابعة

15:02كل يا عزيزي المجد اللي عاشته البندقية أو فينيسيا ده

15:05كان بكوز أفصول الملح كان السلعة الوحيدة اللي بتنتجها جزر البندقية

15:10بسبب البحيرات والقنوات اللي بين الجزر

15:12فالقارن 13 العزيزي بيحصل تغير مناخي عن فيضمات وعواصف

15:16ضمرت ويرش صناعة الملح اللي فينيسيا

15:19أستر يا رب خصابتي بتروح ماني

15:21ساعتها بدأت الحكومة هداك إنها هتفكر في بداية زي مثلا

15:24إنها هتدفع مقابل مال للتجار عن الملح اللي بيجي من برا

15:28وبقى موضوع شحن الملح الفينيسيا موضوع مربح

15:30ولكن يا عزيزي السفن وهي راجعة مش ترجع فاضيا

15:33فبدأت تحمل بضايع تانية من هناك

15:35وبدأت حركة تجارية كبيرة أساسها الملح

15:38وبدأت بيجيب لأوروبا بضايع من كل أنحاء العالم

15:40زي التوابل اللي جاي من الهند ما هو الملح ده مش لازم تكمن

15:43وفي الفترة اللي بين القرميل اللي 14 وال16

15:46اللي هما زروة مجد فينيسيا وقسطولها اللي سيطر على البحر المتوسط

15:50فالحقيقة إن من الثلاثين لخمسين في المية من تجارتها كان ملح بس

15:54رحلات التجارة دي شكلت جزء كبير من تاريخ الحضارة الأوروبية

15:58عندك مثلا شخصية ماركو بولو ورحلاته الشهيرة

16:00هذه الرحلات بدأت بشكل أساسي عن طريق تجارة أخوه وعم

16:04الأخوان بولو اللي كانوا بيتجروا في الملح مع المغول

16:07الملح مش بس صغير في طرق العالم القديم وقاراته الثلاثة

16:11وإنما كان أول حاجة توصل لعالم الجديد وتستكشفه

16:13سليها يعيش أبي أحمد انت المعلومة دي عندك فيها غلط

16:16لأن الأستاذ كريستوفر نيران هو الاختشف الأمريكاتيين

16:19نعزيزي أولا اسمه كريستوفر كولومبوس

16:21أولا ثانيا أهو ما اكتشفتش الأمريكاتيين

16:23هو الأوروبي اللي عرف عن وجود الأمريكاتيين

16:27الأمريكاتيين كانت موجودين وشغالين وفيها ناس عايشة

16:30لا تخلش السردائي لاستعمارية

16:32بتنعش في الأحمد ماغك الأوروبيين لم يكتشفوا الأمريكتين

16:34الأمريكاتين كانوا موجودين وكان عليهم ناس

16:36وأتلوهم وأبادوهم

16:38ممكن نرجع للملح بعد؟

16:39فاكرة يا عزيزي يا أسماك القد

16:40اللي حكيت لك عنها في أول حلقة

16:41لا أبو أحمد نسامح يا أجل

16:42انت بتحول بالتخصم

16:43أنا ما حبتش حد تتخصم عليك

16:44لا لا خلاص يا عزيزي خلاص

16:46نرجع للقد القد حل

16:47أسماك القد بتاعت الفايكيج

16:48المغير دوون

16:49في العصور

16:49اللي جات بعد كده

16:50سكان تقليم البسك

16:52وصل الأمريكاتين

16:52واستخرجوا من هناك أسماك القد

16:54وتحديداً من الشواطئ اسماك نيو فاون لند

16:56الشواطئ دي موجودة في كنالا

16:57كل ده يا عزيزي

16:58حصل قبل عصور استكشافات

17:00كريستوفر كولومبس

17:01زي يا أبو أحمد انت عرفت المعلومة ده هي

17:03وليس وكان البسك ما علموش

17:04اللي هم أول ناس وصلوا

17:05وطركون أسير للسردات الاستعمارية

17:07كالي أقول لك عزيزي وفجأك

17:09إن واحدة من عادات الصيادين المشهورة

17:12لهم اللي ميلوهم كان في سمع كتير

17:13ومربوحة معهم هناك

17:14يخيبوا على الناس

17:15فمن هنا صيادين البسك فضلوا من خبيين

17:18اكتشافهم كأوروبيين للأمريكتين عن العالم

17:21فضلوا من خبيين قارة جديدة كاملة

17:23عشان بيسترزاوا من هناك

17:25احنا عزيزي ما عرف لاش معلومة دي

17:26غير قريب في التاريخ

17:27لما العلماء اكتشفوا أثار للقواعد البسكية

17:29اللي منها كانوا بصدوا الحيتان

17:31في سواحل اللي برادوا الأمريكي

17:32وقول لك احنا مش عقول للناس على موضوع القراتين ده

17:34الله صبيت

17:36الصيادين كانوا من مصلحاتهم انهم يخيبوا الأمريكتين

17:39عكس المستكشفين

17:40اللي كان من مصلحاتهم انهم يعلمون عن شغلهم

17:42وصدنا الحاجة أخيراً

17:43عشان كده الحلم كله سنة 1497

17:45مع وصول المستكشف الإيطالي جون كابوت للسواحل الكندية

17:49وسنة 1498

17:50مع وصول كريستوفر كولومبس لشواطئ أمريكا الوسطى

17:53بدأ اكتشاف الأمريكتين

17:54وظهرت الدعوات الكبرى الاستيطان في هذه الأراضي الجديدة

17:58واستثمار أموال وفلوس وحملات

18:01نجذب أغنية يستثمروا في هذه الحملات

18:04هنا عزيزي جزء من الدعاية الكبرى

18:06هيكون قائم بشكل أساسي

18:08على سمك القد المملح

18:10زي ما قلت لك كانت أهم واجبة في أوروبا

18:12على الإطلاق

18:13تعالى خلل عندنا

18:14شواطئ أمريكا الشمالية كانت غنية بسمك القد

18:17ولكن البرومجاندا هتبالغ في ده جداً

18:19لدرجة أنها تبالغ وتقول

18:21إن الساحل في العالم الجديد ده

18:23مليع بسمك القد

18:24لدرجة أنت لو نزلت برميل في أي مكان

18:26أطلق معمي سمك

18:27وبالفعل تبدأ تنهالي الفلوس والاستثمارات

18:30على رحلات الصد الكبرى

18:31وعلى حسب كلام المستشف الشهير جون سميت

18:33أسماك القد عملت صراوات كبيرة

18:35للمستوطنين من جدن

18:36اللي بدأوا زيوم زي السمك

18:37يتقسم

18:38ولكن يا حزيزي

18:39زي ما انت فاكر وعارف

18:40أسماك القد ملهاش أهمية

18:42غير ما تتملح

18:43عشان كده أعزيز يسمع هذه المعلومة المهمة

18:45أنا شايفك صراحة

18:46تركز

18:47أول برائة اختراع في تاريخ أمريكا

18:50كانت ببساطة لعملية تبخير مية البحر

18:53بغرض إنتاج الملح

18:54أول خطوة بتعمل أول خطوة

18:56تاني خطوة بتعمل تاني خطوة

18:57وتالت خطوة بتعمل تالت خطوة

18:58ده إنساء تجوك ريفرنس الفيديو كان على إنترنت كده

19:01خيالي عزيزي

19:01أمريكا اللي فيها التقنية

19:03وشركات الـ AI و Open AI

19:05ومن هايمر وكل الأمونات في الدنيا

19:08أول برائة اختراع فيها

19:09كانت كيس ملح

19:10نبخر فنملح

19:11بخر كسف ملح

19:13والله عزيزي التاريخ ده يا كوميديون

19:14قشطب كتير من عدل الفر

19:16شايفك يا عزيزي من عندي هنا

19:18وإنت واقع في غرم الملح

19:20البطل المنكز اللي حفز الأكل وحفز الجسس

19:23وعرفنا على جغرافية العالم

19:25ولكن خلينا أقولك إن هناك وجهة آخر شرير للملح

19:28يا أبو أحمد

19:29دايماً في حلقتك كده ما تهلنيش

19:31بأي فكرة حازت بيها وفهمتها

19:33دايماً عندك بلوت تويست وتلاعه في السرديات

19:35إله يا رب ما تعيش حياة معروفة أولها من آخرها

19:38ليه يا عزيزي كده بس؟

19:39ده بيسببك المفروض متع

19:41عزيزي البلوتات دي في مقام الملح اللي بتحط على حياتك

19:44زي ما قلت لك يا عزيزي الملح لو زاد عن حده

19:47ممكن يبقى الضار جداً بالصحة

19:48الملح برضو يا عزيزي لو زاد أهميته كسلعة

19:50يعتمد عليها العالم زي ما أنت سمعت كده

19:52هيتحول للشرير ويعمل قلق في العالم كله

19:54زي زي البترول

19:55ما هو البترول مهم لينا

19:56عشان كده منلاقي أمريكا تخش فين وتروح فين وتعمل إيه

19:59الأهمية للحاجات بتغتسبها

20:01بتخلي هناك صراع حواليها

20:02فيلنس

20:03أهم لو زي ما قلت عن حرب الأرنبيد

20:04تتعصلش

20:05هكتش موتب في الوقت

20:06اللي اكتشفت في الصين التمليع وخضرته على حفظ الأكل

20:08منلاقي

20:09الأسر الحاكمة في الصين بتبدأ تاخد موقف واضح من تجارة الملح

20:13وهو إنها تحتكرها تماماً

20:14الورقة الجوكر دي لازم تكون في إيدينا وبيها نمتلك كل شيء

20:18خلال حكم سليلة تنج الصينية

20:19من 618 إلى 907 ملادياً

20:21نص داخل الحكومة الصينية هيجي من احتكار الملح

20:24وده إنعكت بشكل كبير على شكل المجتمع الصيني نفسه

20:27فلاقي الأرستقراطين جزء من تفاخرهم

20:29إنه هم يحطوا الملح على موائدهم بكميات كبيرة

20:32هستعرف إحنا أولاد ناس ولأ

20:33شوف الملحات

20:34سليب توقعت يا عزيزي

20:35الناس ما عجبهاش الكلام ده

20:36وحصلت انتفاضات شعبية

20:38انتفاضات ضخمة ضد احتكار الحكومة انتجارة الملح

20:41هنا يا عزيزي الحكومة هتقرر تحاربهم بالملح

20:44إيه اللي بقى ده يا أبو أحمد؟

20:45هرشهم بالملح

20:46ما هو ده اللي هم عايزينه

20:47يا عزيزي مش ده قصدي

20:48قصدي إن الملح هنا كان سلاح ضغط في يدي الحكام الصينيين

20:51هل هو إعنا يا أبو أحمد بشكل مجازي؟

20:53ولا دي كمان برضو عزيزي

20:54خليه أقولك معلومة مهمة جداً

20:55خلال وقت احتكار الملح

20:57الحكومة الصينية اكتشفت اكتشاف مرعب

20:59إن إحنا لو حطينا الملح الصخري

21:01أو نطلط البوتاسيوم

21:01محكة بريف أو كربون

21:03بينتج عندنا مسحوق سريع الاشتعال

21:06وبتنتي الغازات بتعمل انفجارات ضخمة

21:08وبيكون عندنا أول مشاير اختراع المتفجرات

21:11المسحودة اتعرف تاريخياً باسم المسحوق الأسود

21:15وهتستخدمه أسرة صنج الصينية بتوسع

21:17خلال الفترة اللي كان يتحارف فيها المغون

21:19بشكل ما المسحوق ده هيمصل الشرق

21:21عشان يصبح سلاح فعال في الحملات الصليبية

21:24يتعبى جوه قوادي فخار كروية

21:26وهوب أولوف وارمي

21:28ترميع العدو من هنا يصبح جريل للناحية التانية

21:31دي يا عزيزي كان أول قنبلة يدوية يعرفها التاريخ

21:34دي عزيزي أول نداية بلغة الجيمرس

21:37نقدر يا عزيزي نقول بشكل في اختزال واختصار وإخلال

21:42حاجة مبسطة ومخلة وبنت

21:44إن البروت بلفة بسيطة ابن من أبناء الملح

21:46وبكده ممكن يبقى أخل في زيخ وده تصريح موصوق مني

21:52المسلمين والصليبيين استخدموا متفجرات الملح الصخري بشكل

21:56زود بشاعة الحروب بينهم وكمان أعداد ضحاياها

21:59للأسف القصة الدموية بتاعت الملح مش هتقف عند الصين ولا الحروب الصليبية بس

22:03خلي أقولك إن السيطرة على الملح هتكون واحدة من أهم استراتيجيات الحروب

22:07بقرنين الثمنداشر والتسعتاشر

22:09الملح هيكون مفتاح لسيطرة الدور الاستعمالية على الشعوب اللي احتلتها

22:13وبرضو مفتاح لتحرر الشعوب دي من سيطرتهم

22:16ده مثلاً بنشوفه في حارب الاستقلال الأمريكية

22:18لما الأمريكان هقرروا إن أهم شكل الاستقلالهم هو اعتمادهم عن نفسهم

22:22في صناعة الملح الخاص بيهم بدل استرادهم من بريطانيا

22:25وتحديداً ملح ليفربول الشهير

22:27عشان كده في بداية حارب الاستقلال لما البريطانيين نجحوا في طارد جورج واشنطن ورجالته

22:31بعيد عن السواهل الأمريكية بقى

22:33هيصدر جورج واشنطن أوامر صريحة

22:35اعملوا أي حاجة عشان نجيب ملح

22:37هنا هيبدأ السؤال الأمريكان يغلوا مية البحر على نار الخشب

22:40ده طبعاً كانت حاجة صعبة

22:41لأن انت بسطوله عن نبي عشان تطلع لأربعة ونص كيلو ملح

22:44محتاج تغلي ألف وخمسمائة وعشرين لتر مية

22:47يعني تخال ألف وخمسمائة إزالت حاجة ساعة لتر جنب بعد

22:50عشان تطلع لي أربعة كيلو ونص ملح

22:52هنا الكونجرس الأمريكي يوم 29 ديسمبر سنة 1975

22:55هيطلع من ده في بداية الحرب

22:57للمواطنين الأمريكاني

22:58انهم ينخذوا بكل قوة ويعملوا الملح بتاعهم

23:01وهيحفزهم بمكافئات توصل لتلت دولار

23:04هي تلت دي يا أبو حميد هيريش

23:06تلت دولار يا عزيزي في هذا الوقت لم يكن مبلغ قليل خالص

23:08المبلغ ده كان بيتصرف لأي شخص يقدر ينتج 22 كيلو ملح

23:13ده غير إن كان هناك أعفى من الخدمة العسكرية

23:16لعشر عمال من إجمالي العمال الموجودين في كل ورشة ملح

23:19لنبساطة يا عزيزي الجيوش مش بس بتحارب بالبرود

23:22ولكنها بتحارب بالغذاء برضو

23:24والتمليح وعملية التمليح كان بتحفظ أكل الجنود

23:26فكان بتظهر أهميتها القصوة والشديدة في عز المعركة

23:31وفي الحيطة البعيدة اللي خطوط الإمداد مش قادرة توصل لها

23:33الموضوع هو سيلي عزيزي إن الملح تحول لجزء من مرتبات جيش الاتحاد

23:38فاللي هو خلاص انتخذت نص مرتبك سلك نفسك بالملح بقى

23:41مرتبك ألف ونص واثنين كيلو ملح حوافز

23:43كل جندي في الجيش الشمالي الأمريكي بيتضمن مرتبه 680 جرام ملح

23:48في الحرب الأهلية الأمريكية اللي قاعدت أربع سنين بين الشمالي والجنوب

23:51وقتلت من 600 ألف لمليون أمريكي

23:54يعني حوالي 3% من إجمال السكان

23:56كنجوز مهم جداً في الحرب دي هو حصار الملح

23:59دي عزيكة استراتيجية بتحاول تحجب الملح عن العدو

24:04عشان كده كتب الجنرال وليام شيرمن على القائد الشمالي

24:07إنه ياجب حظر كلياً وصول ملح لجيش الجنوب

24:11اعوى على الجيش الجنوبي ده يوصل للملح بتاعنا

24:13منع بيع الملح لأن ببساطة من غير ملح

24:15الأكل هيبوز

24:16قال يا عزيزي ورش تصنيع الملح بتتحول إلى أهداف عسكرية

24:20لو اختلت معلم الورشة يبقى أنت عمدت تقدم عسكري

24:22الحمد لله على قيلة الاهتمام أنا خلصت قدروا تكمل الحلقة عادية

24:26وفي المقابل الجيش الجنوبي عينشت جداً في تهريب الملح

24:29كم؟ تهريب السلاح

24:30كان تهريبة ملح مهم زي تهريب السلاح بالظبط لما كان فيه حصار

24:34هنقص الملح في الجنوب بتحول لسلعة بتعادل الدهب

24:37لدرجة يا عزيزي إن العمال في الجنوب طلبوا بصرف مرتباتهم ملح

24:41ملح عزيزي لم يكن بس بيستخدم في حفظ الأكل

24:43كمان كان بيتدبغ بيه جلود

24:45كمان بيساهم في صناعة ملابس الجيش

24:48اللي بتدفل عساكل في برد الشتاء

24:49بعد يا عزيزي المؤرخين بيعتبروا إن فشل حملة نابليون على روسيا

24:52اللي أنهت أسطرته كالخائد عسكري

24:54كان من أسبابها نقص إمدادات الملح

24:56اللي كانوا برضو مستخدموه في تطهير الجروح الخفيفة

24:59وإحمقتها من تعفل

25:00عشان كده

25:00لو رجعنا للحرب الأمريكية

25:01هنلاقي الرئيس الكونفيدرالي بتاع الجنوب

25:04ديفرسون ديفيس

25:04هيعرض إعفا من الخدمة العسكرية

25:06لأجل شخص هيروح يشتغل في إنتاج الملح

25:09مع اقتراب نهاية الحرب

25:10كان واضح تماماً إن استراتيجية حصار الملح

25:13كانت سبب مهم جداً

25:14لإستسلام الجنوبيين

25:15عدم وجود الملح

25:16خلق جيش جعان

25:17وده ظهر في أول طلبات زعيم الجيش الجنوبي

25:19بعد الإستسلام

25:20الجيش بقى له يبين مكالش

25:21عايزين الجروض تأكل

25:22وبينما بريطانيا خاصة سيطرتها على أمريكا

25:24الملح بيقود ثورة في أهم مستعمالات بريطانيا

25:27في العالم القديم

25:28في إنه محمد

25:28في الهند

25:29سنة 1884

25:30بريطانيا بتصدر قانون بيسمح لشركة الهند الشرقية

25:33إنها تحتكر صناعة وتوريد الملح في الهند

25:36في كتاب ماري إيتن

25:37القاموس العالمي

25:38الشامل للطهر

25:40بتقول إن واحدة من أكبر المقاسي

25:42للاي حد فقير في الهند

25:43هو احتياجه للملح

25:44وكتير من الانتفاضات اللي كانوا الهندوس بيعملوها

25:47كان سببها سياسة احتكار الملح

25:49التاج البريطاني اتخذ سياسة متشددة

25:51تجاه أي تجارة أو تداول الملح

25:53مرة السيطرة بتاعته

25:54عشان كده

25:54لما يبدأ الشعب الهندي في مقاومة الاستعمار

25:57بقيادة المهاتمة غندي

25:58بيشوف احتكار بريطانيا الملح هي قمة الشر

26:01عشان كده غندي بيكتب رسالته الشهيرة

26:03للورد آيرون مندوب التاج البريطاني

26:05وبيقوله إنه هيبدأ مواجهة كل الشرور

26:07اللي سببها الاستعمار وأولها قوانين الملح

26:10ويكمل إنه لا يمكن حرمان البشر من حق صناعة الملح

26:13ولا يمكن يتفرض عليه ضرائب باهزة

26:16لإنه زي الميا والهواء

26:17وأعظم ضرورة من ضرورات الحياة

26:19وبالفعل في 12 مارس سنة 1930

26:21ويخرج المهاتمة ومعها 78 من معاونين في مسيرة سيرا على الأبتام

26:26بالمخار بتاعه في أحمد أباد

26:28لأقرب بحليه على بعد حوالي 500 كيلو

26:31في منطقة بتاع الدندي

26:31إيه يا أبا أحمد اللي جابه الشيخ زايد

26:33مش دندي ملأة

26:35لأة

26:36المهاتمة في معاونين بيحاولوا يستخرجوا الملح من مية البح

26:39هنا البريطانيين بيواجهوا غندي

26:41البريطانيين وقتها بصوا الغندي باستخفاف

26:43رجل اللي حجوز هزين البنية عنده 62 سنة

26:45طول وقت اللابس أبا يتفاق بيات زي ما يكون جاء من عمره أو طالع من حلمه

26:48مستحير رجل بكل هذه البساطة يقدر يمشي كل هذه المسافة على رجليه

26:52في الحر والرطوبة

26:53ولكن غندي فودل يجمل طريقه ومسيرته

26:55يتحرك من قرية لقرية ومن مكان لمكانه

26:58يعابل الناس وقول لهم أفكاره

27:00وقدر يقنع بعضهم إن هم ما يمشوا معاه

27:02ولو جزء صغير من مسيرة

27:03وبعد 25 يوم من المسيرة اللي استخفت بها بريطانيا

27:06مسيرة يا عزيزي بقى فيها أكتر من 100 ألف شخص

27:10مسيرة جذبت انتباع الأنوات كلهم

27:12لا دي كمان خلقت حالة من الاهتمام العالمي

27:15صحيفة النيويورك تايمز كانت كل يوم بتكتب عن مسيرة الملح

27:18مراسلين الوكبات العالمية عملوا حوارات مع غندي أثناء فترة المسيرة

27:22مجال التايم بسبب هذه المسيرة اختارت غندي كرجل العام

27:26وأخيرا يا عزيزي بعد رحلة طويلة استمرت لـ 25 يوم

27:30بيوصل غندي لشاطئ دندي

27:32بيوصل عندنا يا أبي أحمد؟

27:33لا بيوصل عندي

27:35غندي يوصل ومعاه 50 ألف بني آدم اتجمعوا من كل ما كان في الهن

27:40شوف يا عزيزي غندي واقف على شاطئ البحر

27:42ويرفع كتلة من التين المالح ويقول

27:43بهذه الكتلة وزعزع أسس الإمبراطورية البريطانية

27:47الله على زعزعتك يا عم

27:48ويبدأ هو ويلاف الهنود على الشاطئ يغلو ميت البحر

27:51يتلعوا منها ملح

27:52غندي وجه دعوة لملايين الهنود أنهم يتحجوا الحظر ويعملوا زيه

27:56هنا ينتشر عصيان مدني عن طريق صناعة الملح

28:00وشراءه بأشكال ليست قانونية

28:02هنجيبوا مسؤول سودا بعيداً عن السلطات البريطانية

28:05خلال شهر يبليل يا عزيزي بس

28:07الحكومة البريطانية أبت على أكثر من 60 ألف شخص

28:10بتهم تنتهك قوانين حظر الملح

28:12الحمد لله ما حدش معتهم

28:13أنا خلصت تقدروا تكملوا الحلقة

28:15عشان بعد 17 سنة من حركة غندي السلمية

28:17تحصل الهند على استقلالها

28:19بعد ألاف سنين بيجي قوان اعتزال الملح

28:22وتقاعد عن الوظيفة اللي أداها لملايين السنين

28:25لما راح الشيف الفرنسي نيكولا قبير للمليون منبرط

28:28وقدر يقنعه

28:29أنه هو أخيراً لقى بديل للتمليح

28:32إحنا ببساطة شديدة

28:33هنسخن الأكل في درجة حرارة عالية جداً

28:35وبعدها على طول نحطه في برطمان محكم الإغلاق

28:39سعرتها بقى مش هنحتاج نملاحه عشان نحفظه

28:41الفكرة دي بنقوطها بسرعة واحد من رجال الصناعة البريطانيين

28:44وهو براين دانكن

28:45اللي بيبدأ يأسس أول شركة بريطانية للأطعامة المحفوظة

28:49شركة دانكن

28:50الشركة اللي منتجتها تكون سبب رئيسي

28:52إن البشر يوصلوا لأماكن

28:54ما كانوش بيوصلوا لها قبل كده

28:55زي مثلاً حاملة استكشاف القطب الشمالي

28:57في عشرات القانون 19

28:58بعدها بتيجي ضربة تانية عشاد للملح

29:00لما يكتشف البحار الأمريكان

29:02إن إحنا مستنى عنابي كده

29:03لو حطينا تلجع السمك

29:05فده هيحافظ عليه من التلف

29:06وبكده ما عناش محتاجين لما نستطع سمك قد

29:09نملاب الملح عشان نصدره لأوروبا

29:11وفي سنة 1800 يصنع الأمريكي توماس مور

29:13سندوق خشب جوه علبة حديد

29:15ومن براه فر وقر

29:16جوه السندوق ده لو حطيت تلج

29:17هيفضل معاك فترات أطول بكتير من العادي

29:20لدرجة إنه قدر يحط أولب زبدة جوه السندوق

29:23ويحتفظ بيها بردة وصلبة طول فترة الصيف

29:25في الدرب القضياء عزيزي بتيجي للملح

29:27لما يجي لنا الفرنسي لويس باستير

29:29ويكتشف عملية الباستير

29:31الباسترة

29:32طريقة مضمونة لحفظ الأطعامة

29:34وبالأخص المنتجات بتاعت الألبان

29:37في نهاية عزيزي

29:38في هذا العصر لما بنقول كلمة ملح

29:40يجي في بنا الملاحة اللي موجودة على الصفرة

29:42اللي بتزبط طعم الأكل

29:43وصيفة وحيدة حضرة للملح في أزهاننا

29:45الزبط

29:46بس أخيرها في الشقاوة

29:48الشيف ناصرت

29:48بس

29:49لكن الحقيقة إن الدور الشرفي اللي بيعامل الملح النهاردة

29:51خبّ كتير جداً من تاريخ الملح

29:53كواحد من أهم السلع والموارد

29:55اللي عرفها الإنسان طول تاريخ المشاريع

29:57في نهاية يا عزيزي

29:58أتمنى إن أنت ما تقطرش في الملح عشان صحتك

30:00وبرضو ما تقللش منه عشان صحتك

30:02وعايزك وإنت بتدي جسمك لـ 500 ملي جرام سوديوم بتاعه كل يوم

30:05ما تنساش إن أنت مديون في كل تاريخك وحضرتك

30:08اللي مسحوق أبيض غير العالم كله

30:10تغالباً يا عزيزي

30:11أمام كذا المسحوق لأن أنت غالباً

30:14بتشوف هذه الحلقة وإنت بتاكن

30:15بس

30:16أخطر بقى مشادة الحلقات بقى اللي فاتت

30:18والحلقات اللي جاية

30:19بعد ما تخلص أكل كده نزل بوسراس على المصادر

30:21وكده كده الشارك على القناة

30:22ده عزيزي أنت أفضل لك في زجميتي حلقة عن العيش

30:24ونبقى أصحاب

30:27لا الحلقة خلصت خلاصاً مش أقول حاجة ولا هبية

30:30نزلوا التتريف

30:58ترجمة نانسي قنقر

Category

Transcript

Recommended