00:00A la suite de plaintes répétées d'usagers, l'Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire a mené le 13 février dernier
00:05un contrôle inopiné dans un service de restauration d'une structure hospitalière du Grand Libreville.
00:11Cette opération visait à vérifier le respect des normes sanitaires dans un environnement
00:16où la sécurité alimentaire constitue un enjeu majeur de santé publique,
00:20notamment les patients souvent vulnérables.
00:23Selon le rapport officiel, le prestataire a été formellement mis en demeure
00:27pour des non-conformités graves présentant un risque sanitaire avéré.
00:31Les agents ont relevé une insalubrité manifeste des locaux,
00:35la présence de moisissures, un défaut d'entretien général,
00:39ainsi qu'une organisation défaillante du stockage des denrées alimentaires et du matériel de cuisine.
00:45A ces moments s'ajoutent l'absence d'un plan de maîtrise sanitaire
00:49et l'inexistence d'un dispositif HACCP fonctionnel,
00:53pourtant obligatoire pour prévenir les risques alimentaires.
00:57Des dysfonctionnements dans l'évacuation des eaux usées ont également été constatés,
01:02exposant les usagers à des risques microbiologiques, chimiques et physiques
01:07jugés critiques en milieu hospitalier.
01:09Pour la Gaza, ces dévaillances rappellent que la restauration hospitalière
01:13fait pleinement partie du parcours de soins.
01:16Une alimentation contaminée peut compromettre une convalescence
01:20ou aggraver l'état du patient immunodéprimé.
01:23L'agence réaffirme ainsi sa détermination à renforcer les contrôles sur l'ensemble du territoire
01:29et à imposer une stricte conformité aux prestataires,
01:32rappelant que, dans un hôpital, l'hygiène demeure une exigence vitale et non négligeable.
01:39Sous-titrage Société Radio-Canada
Commentaires