00:00¡Muchas manos en el plato!
00:38¡Muchas manos en el plato!
00:49Hola, yo soy Zur y vivo en la quebrada del Tala, en Catamarca, un lugar muy hermoso, es en el
00:55monte.
00:56Algunos días vivo con mi mamá y algunos con mi papá.
01:00También este árbol es mío.
01:03¿Ven esta cosita negra? Es el capucho de la primera nuez que me salió.
01:07Es la primera nuez de este árbol.
01:10La sembramos con mi papá.
01:12Las nuez son muy ricas, algo muy normal en Catamarca, igual que la algarroba.
01:19Esta es la época que vamos a cosechar, nuez es de acá.
01:24Este es un hogar, quizás tu primera nuez salió de ella.
01:30Hoy les voy a hacer muestras confitadas.
01:36¡Sujai, vení a juntar muestras!
01:39Esta es mi hermana Suchai.
01:40Y aunque ella sea adolescente y no juegue tanto conmigo, compartimos cosas juntos.
01:46Como, por ejemplo, cocinar.
01:49Ella se viste así porque tiene una onda otaku.
01:53Significa que le gustan mucho los animes.
02:03Bueno, ahora les voy a mostrar los ingredientes.
02:07En primer lugar, lo más importante, las nueces.
02:10En segundo lugar, el dulce de leche.
02:14Y también para poner afuera, el fondant.
02:18Por último y especial, también para hacer nueces especiales, que se llama la quebradeña,
02:26es el ingrediente secreto.
02:29¡No!
02:30Secreto.
02:32La nuez confitada es un bombón de nueces.
02:37Además, acá son muy típicas porque hay muchos nogales, o sea, árboles de nueces.
02:41Y también está arriba nuestro.
02:43Ahora les voy a mostrar el ingrediente secreto.
02:51¡Harina de algarroba, pues esta es una chaucha de un árbol, pues vas a soñar.
03:01Es muy rica, un dulce sano.
03:03La comerás.
03:06Yo le voy a mostrar un video de una aventura con mis amiguras.
03:13Cerca de mi casa vive mi vecino Peque.
03:17En su molino, muelen muchos cereales y muchos frutos de esa zona.
03:24Necesito harina de algarroba.
03:26Él me contó que la algarroba es un dulce súper sano porque nos da mucha energía.
03:33También tiene proteínas, calcio y hierro para crecer muy fuertes.
03:45Y yo voy a mi casa.
03:48Lo vuelvo cuando quieras.
03:51¡Guau! ¡Qué fiola!
03:53Hay muchas cosas que no sabía.
03:54¿Y ahora qué vamos a hacer?
03:55Las nueces confitadas.
03:58El primer paso, golpeas acá.
04:01Sino que acá, ¿ven la panza?
04:03La pancita, ¿la ves?
04:06Mueve, mueve, mueve la pancita.
04:09Mueve, mueve.
04:09Tienes que tratar que te salga mariposa.
04:13Sí, me salió una.
04:14No sabía que había mariposas adentro de las nueces.
04:17De esta forma les llamamos mariposas.
04:20¡Perfecto!
04:21Me salieron súper mariposas.
04:24Ahora, cuando te quedas, agarrás el dulce de leche.
04:28¿En el que se lo escucharás?
04:30Sí.
04:32Agarrás un poco, un gran poco de dulce de leche.
04:38Bueno, no todo, no todo.
04:40Así.
04:41Y se lo pones.
04:44Acá.
04:45¡Qué rico!
04:47Sí, qué rico.
04:49Ya me dan ganas de comerlo ahora mismo.
04:51Pero hay que hacer las nueces confitadas primero.
04:54Bueno, haces así, lo apretás un poquito y no apretás tanto.
04:59Agarrás un poquitín más y le pasás por acá.
05:03¡Qué rico!
05:04Como un alfajor.
05:05Un alfajor de nuez.
05:06Bueno, esta no va a ser normal, sino que esta vamos a mostrar cómo lo hacemos con el ingrediente secreto.
05:16Y ahora, como una bola, lo tiras acá y se hace ¡yujú, fútbol!
05:22Ahora voy a hacer una normal.
05:24Bueno, ahora, mientras esto se enfría en la heladera, para que no nos pegotemos más los dedos,
05:29los voy a invitar a ver una videopostal de cómo vivir acá en la quebrada.
05:37Yo vivo cerca de la ciudad capital de Catamarca, donde mis papás trabajan y que voy a la escuela.
05:43Aunque por la tarde estoy en el monte y me divierto muchísimo.
06:07¡Guau! ¡Qué lindo! Yo también hacía cosas así cuando era chica.
06:10Es verdad, muy, muy, muy lindo, pero ahora a terminar las muesas confitadas.
06:15Dale.
06:15Primero una mitad y después la otra.
06:17Agarramos.
06:17El fondant se pone en baño María, para que no se ponga tan duro.
06:22¡Chin!
06:23Gracias, me lo relleno hace un poco.
06:25Ahora vamos a poner la otra mitad porque ya están frías y duras, no se van a pegotear.
06:30¡Ya están casi listas!
06:37Y ahora que nuestras muesas están bañadas de los dos lados, ¡están listas nuestras muesas!
06:48¡Sorpresas!
06:59¡Gracias!
07:28Sincronización Andrea Oroz
07:40Sincronización Andrea Oroz
