00:00World Heritage Site has
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00:29ॐ ॐ ॐ
01:13इस गाउं की संक्री और घुमावदार गलियों में चलना अपने आप
01:26में एक अलग ही अनुभव देता है
01:28मानो अब समय में पीछे चले गए हो
01:31तो ऐसे अनोखे अनुभवों को तो आपके अंदर छुपा पर्यटक भी मिस्ट नहीं करना चाहेगा
01:37है ना?
01:37वैसे शांदार पर्यटन स्थलो वाला एरान कई बेहत खास त्योहारों का भी देश है
01:43जो इस देश की सांस्कृतिक विरासत, प्राचीन परंपराओं और प्रकृती से गहरे जुडाव को खुबसूर्ती से दर्शाते है
01:51इनमें सबसे प्रमुक है नवरोज, जो साल का सबसे बड़ा जश्न होता है
01:56इसे एरानी नववर्ष भी कहा जाता है, क्योंकि ये नए साल की शिरुवात और वसंत के आगमन का प्रतीक है
02:03इस त्योहार में कई तरह की रस्मे होती है, जैसे हफ्त सीन टेबल सजाना, परिवार और दोस्तों से मिलना
02:11और खास तरह के पकवानों का आनंद लेना
02:14इन पकवानों में अक्सर केसर का स्तेमाल होता है, जो इरानी व्यंजनों की पहचान है
02:19Haft-Seen Table पर इरानी परिवार साथ चीजे रखते हैं जिनके राम फार्सी के सव अक्षर से शुरू होते हैं
02:27जैसे सेव, सिर्का और सोमाक
02:29ये सभी चीजे जीवन, नवीनी करण, सम्रिध्धी, स्वास्थ्य और खुशी का प्रतीक होती हैं और नवरोज की भावना को दर्शाती
02:39हैं
02:39नवरोज से पहले चाहर शंबे सूरी का त्योहार होता है इसमें लोग प्रतीकात्मक रूप से शुद्धी करण और नए सीरे
02:47से शुरूआत के लिए अलावया जलती हुई आग पर से कूदते हैं
02:51ये बुराई पर अच्छाई की जीत और अंधेरे पर रोश्नी की जीत का भी प्रतीक है जो पुराने को छोड़कर
02:58नए और बहतर की तरफ बढ़ने का जश्न है
03:01नवरोस की तेरवे दिन सिजदह बेदार मनाया जाता है जिसे प्रकृती दिवस भी कहते हैं
03:08इस दिन परिवार और दोस्त बाहर पिकनिक मनाने और प्रकृती का आनंद लेने के लिए इखटा होते हैं
03:14इनके अलवा इरान में और भी कई दिलचस्प त्योहार है जैसे यालदा नाइट
03:20इरान में हर साल 21 दिसंबर की सबसे लंबी रात को यालदा नाइट के रोपे मनाया जाता है
03:26ये प्राचीन परंपरा है जो परिवार, कवीता और जीवन के उत्सव का प्रतीक है
03:32इस रात परिवार एक साथ इखटा होते हैं, हाफेज की कविताएं पढ़ते हैं और तर्बूज और अनार जैसे फल खाते
03:40हैं
03:40जो सूर्य और जीवन के प्रतीक हैं वही महरेगन एक प्राचीन फार्सी त्योहार है
03:46जो मुख्यो रूप से मित्रा नामक देवता को समर्पित है
03:50मित्रा को प्रकाश, दोस्ती और प्यार का प्रतीक माना जाता है
03:55बसंतरितु में काशान के पास गोलब गिरी या काशान रोज वाटर फेस्टिवल होता है
04:01जहां दमास्क गुलाब से गुलाब जल निकालने की पारम पर एक प्रक्रिया देखने को मिलती है
04:07इस्लामिक कैलेंडर के अनुसार मुहरम महिने में तासुआ और आशुरा मनाए जाते है
04:12जो इमाम हुसेन की शहादत की याद दिलाते हुए
04:15गहरे आध्यात्मिक महित्व के साथ शोक और बलिदान को दर्शाते है
04:21ये सभी त्योहार मिलकर के इरान की जीवन और समुदाई के उच्सव का एक शानदार रूप प्रस्तुत करते है
04:28त्योहारों के बाद अब बारी आती है जाइकी की यानि इरानी खाने की जिसे पोशियन क्यूजीन भी कहा जाता है
04:36और ये अपने अलग-अलग स्वादों, खुश्बूदार मसालों और ताजी चीजों के इस्तेमाल के लिए बहुत ही मशूर है
04:43इनमें से कुछ फेमस इरानी डिशिस है
04:45खोरिश्त ए फेजिन जान, जो अनार के पेस्ट, अक्रोट और चिकन से बना एक खट्टा मीठा स्टू है
04:52घोर मेह सबजी, एक बेहत खुश्बूदार स्टू है
04:56जिसे धीमी आज़ पर पकाई गई जड़ी बूटियों, राजमा और मीट से तैयार किया जाता है
05:01इसे इरान की नैशनल डिश माना जाता है
05:05जेरिश कुपोलो बर्बेरिस के साथ बना चावल होता है
05:09जिसे अक्सर चिकन के साथ परोसा जाता है
05:11तहचीन एक बेग्ड चावल का केक है
05:14मिर्जा घासे में एक मश्चूर स्मोकी बैंगन की डिश है
05:18जिसे टमाटर और लहसुन के साथ बनाया जाता है
05:21और कुकु सबजी एक हरी जड़ी बूटियों का ओमलेट जैसा होता है
05:25जिसे अक्सर नवरोस के दौरान खाया जाता है
05:28इनके अलाबा इरान की फेमस ड्रिंक्स में शामिल है दुग
05:32जो की एक बहुत ही पॉप्यूलर नमकीन ड्रिंक है
05:35और इरानी चाए
05:37क्योंकि इरान में चाए खास कर काली चाए बहुत पसंद की जाती है
05:41यहां की संस्कृती और महमान नवाजी का एक खास हिसा है
05:46इरानी लोग अक्सर चाए को कैंडी या खजूर के साथ पीते हैं
05:50जो इसे एक अलग स्वाद और अनुभव देता है
05:53यहां चाए केवल एक ड्रिंक नहीं है
05:55बलकि सामाजिक मेल जोल और आराम करने का प्रतीक भी है
06:00और अब जानते हैं इरान के पारंपरिक पहनावे के बारे में
06:04तो इरान की पारंपरिक पोशा के उसकी जाती विविद्धिता
06:08मौसम और सांस्कृतिक विरासत को दर्शाती है
06:11कुर्द महिलाई रंग बिरंगे लंबे कपड़े और कड़ाई दार जैकिट पहनती है
06:17जबकि पुरुष धीली पांट्स, शर्ट और पारंपरिक टोपी पहनते है
06:22बलोच महिलाई कड़ाई दार लंबे कुरते पश्क और सलवार पहनती है
06:27जबकि पुरुष सफेद पाईजामा, धीला कुरता और पगड़ी पहनते है
06:31गिलाक महिलाई रंगीन स्कर्ट और सकाफ पहनती है
06:35वहीं पुरुष उनी कोट और टोपी पहनते है
06:38आजरी महिलाई रेश्मी लंबी पोशाक और हेड़ बैंड पहनती है
06:43और वहां के पुरुष उनी कपड़े और टोपी का उप्योग करते हैं
06:47इस तरह इरान के हर शेत्र की पोशाक, वहां की संस्कृती और जीवन शैली की पहचान है
06:53इरान के बारे में इतना कुछ जान लेने के बाद ये जानना भी बहतर होगा
06:58कि इस देश को घूमने के लिए मार्च से मई और सितंबर से अक्टूबर तक के महीने अच्छे रहते हैं
07:05क्योंकि इन महीनों में यहां पर मौसम काफी खुश्णुमा रहता है
07:08इरान की यात्रा के लिए भारती नागरिकों को पासपोर्ट की जरूरत तो होती ही है
07:12लेकिन अच्छे बात यह है कि अगर आप परियटन के लिए फ्लाइट से इरान जा रहे है
07:17और पंदरा दिनों से कम समय के लिए वहां पर रुखना चाहते हैं
07:20तो अब आपको वीजा की जरूरत नहीं होगी
07:23भारत से इरान के लिए डिरिक्ट फ्लाइट्स की तुल्ला में दिल्ले, मुंबई और बैंगलूरू जैसे बड़े भारतिये शहरों से
07:30कनेक्टिंग फ्लाइट्स मिलना जाधा आसान होगा
07:33हलांकि इरान की यात्रा का प्लैन बनाने से पहले
07:36मौजोदा सुरक्षा हालात को अच्छी तरह समझ लेना चाहिए
07:39और अपनी सुरक्षा को प्राथमिक्ता देते हुए ही यात्रा करनी चाहिए
07:43और अब इस देश की यात्रा का अनुभव बहतरीन बनाने के लिए
07:46यहां से जुड़े कुछ नियम और आदते भी जान लीजिए
07:50जैसे की यहां पर क्रेडिट और डेबिट कार्ड हर जगे नहीं चलते
07:54इसलिए परियाप्त कैश आपको अपने साथ रखना चाहिए
07:58यहां पहनावे को शालिंता से जोड़ करके देखा जाता है
08:01इसलिए स्थान के अनुसार सही कपड़ों का चुनाव करना चाहिए
08:05खास कर धार्मे के स्थलों पर
08:07लोगों के परसनल स्पेस और प्रिविसी की रिस्पेक्ट करनी ज़रूरी है
08:11ओपोजिट जेंडर की परसन से हाथ मिलाना भी यहां पर गलत माना जा सकता है
08:16इसलिए फिजिकल कॉंटेक्ट को अवईट किया जाना चाहिए
08:20इरान में शराब पीना इलीगल है
08:23और इरानी सरकार की आलोचना करना भी गलत माना जाता है
08:27घरों में अंदर जाने से पहले जूते उतारना जरूरी समझा जाता है
08:31और बाएं हाथ से खाना बुरा माना जाता है
08:34इसलिए एक टूरिस्ट के तौर पर इन सभी बातों का ध्यान रखा जाना चाहिए
08:38और इस देश से लोटते समय यादगार और उपहारों के रूप में आप अपने साथ ऐसा कुछ ला सकते है
08:44दुनिया भर में मशूर इरानी कालीन, मिनियेचर पेंटिंग्स, हाथ से पेंट किये गए मिट्टी के बर्तन और सिरेमिक्स, रेशम और
08:53उनका फैब्रिक टर्मेह, पारम परिक फुट्वियर गिवेह, और खाने पीने की चीजों में इरान का प्रसिद्ध पिस्ता के सर, ब
09:14इरान देश पर बेज्ट ये डौक्यूमेंट्री यहीं पर कंप्लीट होती है, इस डौकूमेंट्री के बारे में आपकी क्या राय है,
09:20कैसी लगी अपना प्यार और सपोर्ट हमें कॉमेंच सेक्शन मे शेयर करते रही है, साथी किसी नए टौपिक पर आप
09:26डॉक्यूमेंट
09:44I will see you soon.
09:48Thank you for your time.
09:50Thank you for your time.
