00:00美味いものを食って揚げ揚げて行こう
00:05金曜日の夜7時、週末に向けて気分を上げて行こう
00:11毎回一つのセーマを決めてがっつり系のうまい料理を紹介している揚げ揚げ飯
00:17案内人はこの2人
00:20さあ今週も始まりました揚げ揚げ飯
00:24はいお母さん今週は何食べましょう?
00:26今週はピザです
00:27いいねピザ大好きですよいろんなピザ出てくるかな
00:33はいそれでは行きましょう
00:36揚げ揚げ飯今回のテーマはピザ
00:39塩味のいいシラスと青のりのピザにいろいろな味わいが楽しめるナポリピザ
00:45そして巻窯で焼くマッシュルームのビスマルクが登場
00:50これを見たら食べたくなること間違いなしの絶品ピザを紹介します
00:56揚げ揚げ飯今回のテーマはピザ
01:02揚げ揚げ飯今回のテーマはピザ
01:16最初にやってきたのは那覇市首里赤平町
01:20最期目は那覇市首里にやってきました大川さんこちらは?
01:24はいこちらではシラスと青のりのピザいただきます
01:26おーシラスと青のりちょっと珍しい具材ですよね
01:30和風な感じかね
01:32どんな感じでしょうか はいそれでは行きましょう
01:37那覇市首里赤平町にあるピッツェリアイルデージ
01:41テーブル席やカウンター席もあってこじんまりとしたおしゃれな店内
01:47本格的な玉焼きピザをはじめお酒にも合う前菜やおつまみメニューも豊富
01:54そんなイルデージで食べられるピザとは?
01:58シラスと青のりのピッツェになります
02:00いえーい!きましたー!
02:01おいっちちょー
02:02でも香りがすごいですよ
02:04めっちゃいい香り
02:05焼きたてですもんね
02:06はい
02:08こちらがイルデージの人気ピザシラスと青のり
02:133種類の小麦粉を使った生地を広げその上にもったれらをのせる
02:19そこに生シラスと青のりをまんべんなくのせにんにくオイルをかける
02:25その後全体にグラナパダーノをまぶしオリーブオイルをかけたら
02:31形をくずさないよう注意しながらガスがまに入れる
02:36生地が焦げないように回しながら丁寧に焼き上げたら完成
02:42シラスと青のりのコラボに特製にんにくオイルの風味が食欲をそそる人気のピザ
02:50熱々のうちにいただきます
02:54うん
02:55うん
02:57うん
02:58よっしゃーす
02:59うん
03:01デージトヨウマ
03:03ありがとうございます
03:04レッチャウチなんちゅう
03:05デージトヨウマですこれ
03:07うん
03:08あっおいしい
03:09青のりの磯の氷がすごく
03:12いい塩味また
03:14飾ってました
03:15青のりからの
03:16塩味もいいですね
03:17おいしいね
03:18ありがとうございます
03:19シラスのうま味も効いてて
03:20すごいわ
03:21普通のシラスですか
03:24乗ってるのは
03:25普通の生シラスです
03:27生シラスと青のりが
03:30これもあれですかこれは
03:32これも普通生なんですけど
03:34あっ生なんですけど
03:35あっ生なんだ
03:36へぇー
03:37でも結構エイミっていうか
03:38そんなありますね
03:39これはもう調整して
03:41あとチーズで
03:42あっなるほどね
03:43あっなるほどね
03:44すごいです
03:45またチーズもしっかりのってましたけど
03:47このチーズは何のチーズになるんですか
03:49これはモッツァレラチーズ
03:50モッツァレラ
03:51モッツァレラ
03:52最高
03:53めっちゃおいしい
03:54おいしいです
03:55えっチーズ一種類なんです?
03:57モッツァレラとあとはグラナパダーノっていう
04:00そんなチーズがかかります
04:01はいはいはい
04:02聞きますね
04:03よいった
04:04うん
04:05おいしい 組み合わせ
04:06だからチーズの濃厚さがしっかり入れてますもん
04:08うん 出てる
04:09おいしい
04:10今気づいたんだけど
04:11トマトソースじゃないんですよね
04:12はい
04:13いわゆるクリームソースになるんですか
04:15これは
04:16こちらはクリームは使ってない
04:17チーズとシラスと青のりと
04:20シンプルな感じ
04:21ほんとシンプルですね
04:22へぇー
04:23おいしいね
04:24おいしい
04:25おいしいですね
04:26デージおいしい
04:27デージおいしい
04:28デージおいしい
04:29おいしい
04:30お店の名前デージだったら
04:31シラスと青のり
04:33そしてチーズのおいしさを
04:35存分に生かした味わいに感動
04:38さらにこのピザ生地もうまい
04:42生地はですね3種類の粉
04:44ブレンドしてまして
04:45イタリア産だったりあとは国産のものだったり
04:48でなるべく軽めにあたるように
04:51今気にして作ってます
04:54確かに何枚もいけそう
04:56ほんと軽いからね
04:58これ一人で全然いけちゃいますよね
05:00いけるいける
05:01軽い
05:02なんでまたシラスと青のりだったんですか
05:04これはもう何でしょう
05:0620年以上前から我々がやってるメニューでして
05:10そうなんですね
05:12おいしいんで
05:13ぜひ沖縄の方々に食べていただきたいと思って
05:17はじめました
05:19モッツァレラやグラナパダーノといったチーズに
05:22シラスと青のりの塩味がベストマッチ
05:2520年以上作り続けてきた
05:28シラスと青のりのピザに
05:30あなたもハマること間違いなし
05:34さあ続いてもイルデイジのおすすめメニューを
05:37ポルペッティ
05:39ポルペッティ
05:40ポルペッティ
05:41ポルペッティ
05:42ポルペッティ
05:43ポルペッティ
05:44もっといいたがり
05:45ほんとにおいしそうね
05:47こちらも一押しのメニュー
05:50ポルペッティ
05:51ポルペッティとはイタリア風ミートボールのことで
05:55ハエバルさんのキビマルトンを使ったミートボールを
05:59特製のトマトソースで煮込んだ人気メニュー
06:02これもおいしそうだね
06:04おー
06:06ポーノ
06:08ポーノ
06:10ポーノだった
06:12おいしい
06:13ありがとうございます
06:14これいい
06:15お肉柔らかい
06:17いいね
06:18噛んだ瞬間ほろほろっとこのミートがね
06:21崩れていく
06:22崩れていく感じがまたたまらないですね
06:24おいしい
06:25ちょっとね香りがすごい立ってるんですけど
06:27なんだろう何が入ってるんですか
06:28こちらフェネルですね
06:29フェネル
06:30フェネルシードっていうハーブ
06:32ハーブ?
06:33ハーブなんだ
06:34すぐ香りが広がるね
06:35広がりましたね
06:36このミート自体がすごいお肉柔らかくておいしいですけど
06:39ミートは何のお肉使ってますか
06:41ハエバルのキビマルトン
06:43ゆうべブランド豚肉柔らかくて
06:45甘みがあるおいしいお肉ですよね
06:47はい 肩ロースを使ってます
06:49あらま
06:50これはもう
06:52このトマトソースもおいしい
06:54そうですね
06:55ミートボールを煮たソースにさらにトマトソースを加えて
06:58少し多めにして
07:00ええ
07:02このトマトソースはイタリアンさんとかですか
07:06そうです
07:07ええ
07:08いいな
07:09すっごいおしゃれな味です
07:11ほんと
07:12ねえ
07:13これ弁当に入ってたらとんでもないこと
07:14いやとんでもない
07:15とんでもない
07:16入りません
07:17まだ
07:18入らないね
07:19入らない
07:20キビマルトンの旨味とハーブの香りが癖になるミートボールと
07:23特製トマトソースのおいしさに感動
07:27ピッツァ職人の吉羽さんが作る
07:29絶品ピザとポルペッティーに2人とも大満足
07:33名橋首里赤平町にあるイルデージ
07:38テーブル席やカウンター席もあって
07:41こじんまりとしたおしゃれな店内
07:44本格的なピザをはじめ
07:46お酒に合う前菜やおつまみメニューも豊富です
07:50おいしいピザごちそうさまでした
07:54シーエモナとはいろいろな味わいが楽しめるナポリピザが登場
08:05揚げ揚げ飯 今回のテーマはピザ
08:09続いてやってきたのは茶炭町三浜
08:12さあ2軒目は茶炭町にやってきました大川さん
08:15こちらは?
08:16こちらではBBCピザいただきます
08:18おーBBCピザ何でしょうかね
08:20なんだろうね
08:21はい それでは行きましょう
08:25茶炭町三浜にあるビッグバイト茶炭
08:29テーブル席やカウンター席もあって
08:32アメリカンダイナーを思わせるシンプルでおしゃれな店内
08:36ナポリピザをはじめ黒豚を使ったビブサンドも人気
08:41そんなビッグバイト茶炭で食べられるピザとは?
08:46BBCピザです
08:48はい来ました
08:49おーいいよいとたずさん
08:51BBCピザです
08:53はい
08:55こちらビッグバイト茶炭の看板メニュー BBCピザ
09:00低温で丸一日発酵させた生地を手で広げ形を整える
09:07生地の上にイタリア産のトマトを使った特製ソースを全体に塗り
09:12その上にモッツェレラとオーダの2種類のチーズにペパロニとイタリアンソーセージ
09:18パラペーニを乗せる
09:20そこにオリーブオイルとパルメザンチーズを全体にまぶして
09:25450度の石窯に入れ焼き上げる
09:29最後に南アフリカの唐辛子ペパデューを乗せライムを添えたら完成
09:363種類のチーズにカラペーニョの刺激的で濃厚な美味しさが癖になる創作ピザ
09:43さてそのお味は?
09:46うん!美味しい!
09:49うん!
09:51ありがとうございます
09:53土曜うまです
09:55すごい!濃厚チーズが
09:59うんうん!そうそうそうチーズが結構たっぷり入ってて
10:02口の中私も最初すごい生地と一緒にチーズがブワーっと入ってきましたよ
10:08その後に辛さがブワーってくる
10:10辛さもきてでも私の場合は甘みもきたんですよね
10:13なんだいろんな具材が乗ってるからでしょうね
10:16甘みがこの南アフリカのペパデューです
10:19ペパデュー?
10:21ペパデュー?
10:22この赤いのと大きいの
10:24これ?これ?これいわゆる南アフリカの
10:27何ですかこれ?
10:28原産の唐辛子
10:29唐辛子?
10:30えっ!すごい!
10:32唐辛子食感もすごい良かったし
10:34うん!
10:35そう考えると甘みと辛みが一緒にきて
10:38刺激とそうですね甘みと辛みを3つ一緒にして
10:43それでいてチーズの濃厚さもしっかりくる
10:46モッツァレラチーズとあとゴータチーズ
10:50とパルメザンチーズ
10:51おー!
10:52いっぱい使ってる
10:54香りもいいしね
10:55そう香りも良くてしっかり味もあって
10:57濃厚さもあって
10:59おいしいピザ
11:00おいしかったと
11:01だから辛み忘れる
11:02今忘れてるハラペーヌの辛みを
11:04うんうんうん
11:05一瞬だけだった
11:06ですねー
11:08ハラペーヌの辛さに南アフリカの唐辛子
11:11ペパデューの甘さ
11:13そこに3種類のチーズがよく合い
11:16何度も食べたくなるおいしさ
11:19さらにもちもち食感のピザ生地もうまい
11:2324時間3から5度で発酵してますね
11:28長時間
11:29えー!
11:30はい
11:31丸1日
11:32そうですね
11:33寝かして
11:34うーん
11:35確かに生地に味がついてるもんしっかりと
11:38うわいいなぁ
11:39生地おいしい
11:40ねー
11:41生地のなんか種類的にはこのなんか
11:42ナポリタン的な感じですか?
11:44ナポリー
11:45ナポリタン
11:46待って待って待って
11:47本当にごめんやでほんとに恥ずかしい
11:50ゆりちゃんも絶好調になるぐらいおいしい
11:53BBCピザ
11:55いろいろな味わいに加え
11:57ライムを絞ってさっぱりと食べることもできるので
12:00ピザ好きならずとも一度は食べてみる価値あり
12:04さあ続いてもビッグバイトチャタン自慢のひと品を
12:09BBC黒豚リブサンドです
12:12おーきました
12:13いいね
12:14こちらも看板見るんですね
12:15はい
12:16BBCで見るから
12:18こちらも人気のひと品
12:21BBC黒豚リブサンド
12:24香味野菜や昆布に赤ワインなどを加えた特製のだしで
12:29じっくり煮込んだ骨付きスペアリブをサンドした
12:32ピザと並ぶ人気メニュー
12:35豪快にガブッといっちゃってください
12:37んー
12:39んー
12:40おいしい
12:42トリオうまい
12:45うまい
12:46エトカルさん
12:47ありがとうございます
12:48おいしいの作る人
12:50はい
12:51めっちゃおいしい
12:52ね
12:53うん
12:54マスタードはね
12:56いい
12:57よく使ってますね
12:59お肉どう
13:00うまい
13:01なんかほんとにパンもとっても軽くて
13:04スッと口の中に入ってくるし
13:06お肉もめっちゃやわらかい
13:09お肉すごいね
13:10すごいね この柔らかさね
13:12とってもジューシーだし
13:13黒豚自体がすごくおいしいお肉なんですか
13:16そうですね
13:17旨味と脂身があって
13:19これ味付けっていうのはどういった味付けなんですか
13:21味付けが香味野菜と昆布
13:24あと赤ワインと
13:25醤油ですね
13:28ずっと5時間ほど煮込んで
13:31あと豪快にサンドに乗せる
13:35すごい
13:36うん
13:37衝撃これは
13:38ですね
13:39またここにマスタードをかけてくるところが
13:41またオシャレですね
13:42これいい
13:43生のマスタードを使って
13:45プチプチとした食感を出すように
13:49合わせてますね
13:50ハチミスとマスタードと
13:52ハニーマスタードになってるんですね
13:53そうです
13:54そういうことか
13:56溢れ出すスペアリブの肉汁と
13:59特製ハニーマスタードの味わいがベストマッチ
14:03ちなみにソースは
14:04ハニーマスタード以外にも
14:06唐辛子をベースとしたチポトレや
14:09バーベキューソースといった
14:103種類の中から選べるので
14:12気になった方はぜひ
14:16茶炭町三浜にあるビッグバイト茶炭
14:20テーブル席やカウンター席もあって
14:22アメリカンライナーを思わせるおしゃれな店内
14:26お店の名前がついたナポリピザをはじめ
14:29黒豚リブサンドは一度食べる価値あり
14:32おいしいピザごちそうさまでした
14:37CMの後はたっぷりマッシュルームのビスマルクが登場
14:42アギアギ飯
14:45今回のテーマはピザ
14:50最後にやってきたのは那覇市くも寺
14:54さあ3件目は那覇市くも寺にやってきました
14:57大川さんこちらは?
14:58こちらではマッシュルームのビスマルクいただきます
15:01マッシュルーム香りもたつんでしょうね
15:04大好きです
15:05それでは行きましょう
15:08那覇市くも寺にあるポルトデルマーレうお島
15:13テーブル席やカウンター席もあっておしゃれな店内
15:16巻き釜で焼くこだわりのピザやパスタなど
15:20地中海イタリアンが味わえるお店
15:24そんなポルトデルマーレうお島で食べられるピザとは?
15:29イトマンさんのシマンチュホワイトマッシュルームを使った
15:33ビスマルク
15:35すごいよビスマルク
15:39こちらポルトデルマーレうお島の人気ピザ
15:43イトマンさんシマンチュマッシュルームのビスマルク
15:48イタリア産の小麦粉を使った生地を耳の部分に厚みを持たせながら広げ
15:54トリュフペーストを加えて作った特製のキノコクリームをまんべんなく塗る
16:00その上にモッツァレラと生ハムをのせ
16:04生地の真ん中に生卵を加え
16:07バルメザンチーズをまぶす
16:09あとは全体にオリーブオイルをかけ巻き構え
16:14生地が焦げないように丁寧に回しながら焼き上げる
16:19しっかり火が通ったら食べやすいようにカットして
16:23イトマンさんのマッシュルームをふんだんにスライス
16:27最後にパルミジャーノレッジャーノをまぶしたら完成
16:31イトマンさんのマッシュルームに特製のキノコソース
16:36そこにモッツェレラやパルミジャーノレッジャーノのうまみが詰まった絶品ピザ
16:42熱々のうちにいただきます
16:44うん
16:47うん
16:49うん
16:51豊ボーノ
16:54ビ
16:56ボーノのビ
16:58ゆりボーノですよ
17:01おいしい
17:03すごい
17:05よかったです
17:06口に入れた瞬間のこのマッシュルームとかチーズの香り
17:11香りね
17:13あの予想を遥かに超えて すごい鼻ができてきましたね
17:16ひろばりがびっくり、超うまい
17:18最高、マッシュルームの森にいるみたい
17:21いるよ、いるよ
17:24これそのまま生のマッシュルームそのまま吸うライス
17:28そうですね、やっぱり一番の魅力というのが生でも食べられる
17:32yeah
17:35hear
17:37speak
17:41it's
17:45king
17:52sh
17:54some
17:56k
18:01I also used the taste of it.
18:03I used the taste of it and the taste of it.
18:06I used to put it in a way of trimming in a way that I use it.
18:11I used to use it for a bit of the texture.
18:14That's what I used to do.
18:15I used it.
18:18The taste of it is what I used to do.
18:20The taste of it is how is it?
18:23It is called a rice tea.
18:26I don't know.
18:55イトマン産のマッシュルームにトリューペーストも使ったりときのこの旨味が詰まったピザのおいしさに感動またピザはお持ち帰りにも対応しているそうなのでテイクアウトもおすすめですさあ続いてもポルトデルマーレ宇和島で人気のパスタを丸ごとワタリガニのトマトクリームリングイネピッコレイミになります
19:19本当に丸ごとですね 本当にワタリガニがすごいよね
19:25こちらも人気のパスタ丸ごとワタリガニトマトクリームリングイネピッコレ幅が細く平たいパスタリングイネピッコレをワタリガニの旨味が詰まった特製トマトクリームソースと絡めた人気のパスタ
19:42これもおいしいに違いない
19:45うわー リングイネいいね
19:52良かったです
19:54おいしい ありがとうございます
19:56濃厚というか
19:58そうですね
19:59すごい
20:00しっかり味が
20:02カニの旨味出てますね
20:05出てますね
20:06めっちゃおいしい
20:07本当ね
20:08トマトソースベースになるんですけれども
20:11トマトソースをトマトクリームリーのソースにしてまして
20:15エビの頭を使用して凝縮して取ったらしい
20:21で アメリケーヌソースを作るんですけど
20:24そこからベースのトマトソースのベースを作ってそこにアメリケーヌ入れて
20:30リモンが完成します
20:31アメリケーヌソース
20:33これが味の決め手になるわけですね
20:35ワタリガニと思いきやエビが入ってる
20:39エビも入ってる
20:41そういうことなんですね
20:43めっちゃおいしい
20:44これも身とかも入ってるんですよね
20:46そうですね
20:47仕込みの時点から
20:49カニから身を取り出して
20:52それもソースと一緒に
20:54これはおいしい
20:55実際にこのワタリガニから取ってるってことですか
20:57そうですね
20:58はい
20:58これはおいしい
20:59めっちゃうまい
21:00平たいパスタリングイーネピッコレに
21:04ワタリガニの実や濃厚なエビの旨味も入った
21:08トマトクリームソースがよく絡み
21:10何度も食べたくなるおいしさ
21:12ポルトデルマーレ宇和島で食べられる
21:16ビスマルクとトマトクリームのリングイーネピッコレに
21:192人も大満足
21:21那覇市雲寺にあるポルトデルマーレ宇和島
21:27テーブル席やカウンター席もあって
21:29おしゃれな店内
21:31薪釜で焼くこだわりのピザやパスタなど
21:35地中海イタリアンが味わえるお店です
21:38おいしいピザごちそうさまでした
21:42今回紹介したお店はこちら
21:46詳しい情報はSNSで確認するか
21:50お店にお問い合わせを
21:53さあここで視聴者プレゼントのお知らせ
21:56沖縄コカ・コーラボトリングより
21:59おなくは950mlペットボトル12本入りを6名様に
22:04久米島の久米線より沖縄塩レモンを3名様に
22:09詳しい応募方法は揚げ揚げ飯で検索してね
22:14さあ揚げ揚げ飯はFODとTVerで配信中
22:20そして番組で紹介した情報はオキティブで毎週公開中
22:25揚げ揚げ飯がウェブで読めるよ
22:28次回のテーマはお鍋
22:31それでは美味しいピザを食べて気分を上げていこう
22:37テレビで見たあのお店
22:43美味しそうね
22:45そこに行けばほら
22:48笑顔になる
22:52ほら
22:55気分上がる
22:58ご視聴ありがとうございました
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