00:00アゲアゲ飯
00:28今週はまぶしですおほほほまるまるまぶし例えばキツまぶしとかあ有名ですねそうそうそうえっその他にまるまるまぶしっていうのが出てくるってことか日ざしがまぶしそれであげちゃいでそれであげちゃいでですねいろいろあるみたいです楽しみですねはいそれでは行きましょう
00:54アゲアゲ飯今回のテーマはまるまるまぶしカニイクラ鮮魚などがたっぷり乗った海鮮まぶしに便庁炭で焼き上げた牛ひれ肉を乗せた牛まぶしそして新鮮なマダイが乗った贅沢なまぶしをご紹介します
01:15それでは今夜もアゲアゲ飯スタート
01:20アゲアゲ飯今回のテーマはまるまるまぶし1軒目にやってきたのは
01:32アゲアゲ飯今回のテーマはまるまるまるまぶし1軒目にやってきたのは
01:44さあ1軒目は那覇島岸にやってきました大川さんこちらは
01:50こちらでは居酒屋の海鮮まぶしいただきます
01:53おおいいですねいいねなんか後ろにも美味しそうなメニューがいっぱい
01:57本当だ
01:58楽しみはいそれでは行きましょう
02:01那覇島岸市国際通り沿いにある居酒屋琉球インディアンズ
02:08広々とした明るくて清潔感のある店内はカウンター席とテーブル席があり
02:14本格沖縄料理などを気軽に楽しむことができる
02:19さあこちらでいただくまぶし料理は
02:23こちら海鮮まぶしとなっております
02:26イエーイカウンいきましたすごい見ていくらもたっぷり重たいんですけど
02:32重たいね確かにすっごい重量輝いているよ本当ね
02:38こちらがお店人気のメニュー海鮮まぶし
02:44載っている具材はというと
02:46こちらですね56種類の海鮮が入っていましてサーモンイクラカニはですね定番で決まってるんですが他のですね海鮮にいたしましては日替わりとなっております本日はですねマグロブリ対サーモンイクラカニが入っております
03:05具材は旬の新鮮な魚介を全部で5、6種類載せているんだけどその日の仕入れによってネタが変わるので何が出てくるかも楽しめる
03:17おすすめの食べ方は3通りあってまずはこちらから
03:22おすすめの食べ方なんですがはじめは当店オリジナルのだし醤油をかけて召し上がってください
03:28わかりました
03:29いただきます
03:31んー美味しすぎ
03:37カニがすごい
03:39すごいですね
03:40風味がもうたまらない
03:42大川さんカニが来たじゃないですか
03:44今私はねサーモンが最初に来たんですよ
03:46そうなんだ
03:47そうなぜかっていうとこんだけゴロッといろんな具材が入ってるんで
03:52確かにね
03:53口に入れた瞬間
03:55どれから来るかがね
03:56これまた楽しみの一つですね
03:58ものすごいボリュームだもん
04:00確かにご飯もねめっちゃギッシュで入ってるじゃないですか
04:04ご飯ってこれグラムとかでわかります?
04:06大体300gぐらいご飯入ってます
04:09そりゃ重いよね
04:13多かったもん最初
04:15さすがやっさ
04:16居酒屋はすごいねやっぱりね
04:20えー贅沢
04:21大盤振る舞いだよね
04:22この量は
04:23続いては薬味のネギと海苔を乗せ卵黄をかけていただきます
04:31最高です
04:40最高
04:41うまい
04:43うまい
04:44ユニシャスです
04:45これはおいしいです
04:47おいしい
04:48もう
04:49マールを焼った後やっぱ卵入れるとすごいね
04:51ですね
04:52薬味の味もいいけど
04:53さあ改めてこの卵の力も感じますよね
04:55うん
04:57最後はお出汁をたっぷりと注いで出汁茶漬けに
05:01これは絶対にうまいはず
05:08うーん
05:09うわ
05:11すい合わせ
05:12すごいなんかこうお出汁が流行ると
05:14優しい味わいに変わりますね
05:16うーん
05:18とってもこう優しいお出汁ですけど
05:20こちらのお出汁っていうのは何出汁になるんですか
05:23こちらですね
05:24かつお出汁をメインとして
05:25薄串醤油や塩などを入れて作っているお出汁となっております
05:30へぇ
05:32魚介類の旨味とお出汁の旨味が混ざり合った優しい味に
05:372人は大満足
05:42さあついて紹介するのはこちら
05:45うなぎまぶしとなっております
05:47うなぎまぶし
05:49いいですね
05:51もうすごい
05:52もう何がすごいって
05:54あふれてる
05:55あふれてる
05:56おさまりきれてない
05:58うんすごいわ
05:59こちらが
06:01ご飯が見えないほど大きなうなぎが乗った
06:05ボリュームたっぷりのうなぎまぶし
06:08300グラムのご飯にタレをかけ
06:11肉厚なうなぎを乗せるんだけど
06:13うなぎは1尾まるまる使っている
06:17最後にバーナーで表面をあぶり
06:20香ばしさをプラスしたら完成
06:22まずはご飯と一緒に食べてみて
06:26んー
06:28んー
06:30おいしいー
06:32んー
06:33んー
06:34んー
06:35んー
06:36トヨー
06:39トヨーマス
06:40出ましたトヨマス
06:42大好きです
06:43うまいです
06:44めっちゃうなぎがふわふわ
06:48ふわっとしてますね
06:49ありがとうございます
06:50こちらのうなぎっていうのは
06:52いわゆるこうなにさんとかっていうのがあったりするんですか
06:55当店のうなぎは県外の専門のお魚屋さんに仕入れから調理までお願いして
07:02こちらに郵送してですね
07:04当店で香りが立つようにあぶってですね提供しております
07:08あーすごい
07:09そういうことなんだ
07:10だから香りがかくるんですね
07:11そうですね香りがガンとくるようにあぶって提供しております
07:15続いてはこちらもお出汁をたっぷりと注いで出汁たづけにしていただきます
07:21うーん
07:26トヨーマススペシャル
07:29こうお出汁が先ほど優しい感じだったんですけど
07:34このうなぎのタレがこの相まってちょっとこう
07:39コクが出ましたよね
07:41コクが増してくるこれ
07:43すっごいいい
07:44めっちゃおいしい
07:45お出汁ですかさっきと
07:46そうですねこちら海鮮と同じお出汁です
07:48全然違う
07:49うん違うものになる
07:50めっちゃおいしい
07:52うん
07:53最高
07:54ありがとうございます
07:55今回紹介したまぶしの他にも
08:00英語黒毛和牛まぶし
08:02とろサーモンまぶし
08:04あぐう豚まぶしもあるので
08:06ぜひ食べてみてね
08:08ボリュームたっぷりな絶品海鮮まぶしとうなぎまぶしごちそうさまでした
08:20CMなど上質なお肉を使ったまぶしが登場
08:24揚げ揚げめし今回のテーマはまるまるまぶし
08:342軒目にやってきたのは
08:36さあ2軒目は名護市伊佐川にやってきました
08:39大川さんこちらは
08:40こちらではお肉のまぶし料理いただきます
08:43おーお肉のまぶしっていうのもあるんですか
08:46やっぱいいんじゃない
08:47楽しみ
08:48楽しみ
08:49それでは行きましょう
08:53名護市伊佐川にある沖縄肉どころ名古屋
08:58ボリューム感を売りにした肉料理や定食など
09:01幅広いメニューが自慢のお店
09:04店内は木を生かした明るくて広々とした作りで
09:08ファミリーや団体での食事も楽しめる
09:12さあこちらでいただくまぶしは
09:15こちらは牛炭火焼き室まぶし大膳です
09:18おおきましたお肉がきたじゃあこちら開けてみますかこれかいいねせのパンおおいしそうまぶしまぶしまぶしそういうことかこちらがひれ肉がのったまぶしともずくやゆし豆腐などがセットになった炭火焼牛ひつまぶし御膳
09:45New Zealand産の上質なヒレ肉をフライパンでさっと焼き
09:51焼き色がついたらお店オリジナルのタレにしばらくつける
09:55次に林町産でじっくり火を通し
10:02旨味を逃がさず中に閉じ込めながら焼き上げる
10:06タレがかかったご飯の上にスライスしたヒレ肉を全体に敷き詰め
10:13薬味を乗せたら完成
10:15ちなみに一人前のお肉は150g
10:19おすすめの食べ方は3通りあるみたいだけど
10:24まずは何もつけずにお肉とご飯を一緒に食べてみよう
10:29うーん
10:31とよま
10:36おいしい
10:39お肉が柔らかい
10:42よかったです
10:43でも
10:44びっくりする
10:45ありがとうございます
10:45超柔らかい
10:47V何ですか
10:48これはヒレ肉を使って食べれます
10:51大好き
10:52ゆでちゃんが大好きなヒレ肉
10:53ヒレ肉大好きです
10:55ヒレ肉大好きです
10:57これちなみにこの上にかかっているタレ
11:02このタレもちょっと甘みがあっておいしいんですけど
11:04こちらのタレっていうのは何のタレになるんですか
11:07お店の自家製のタレですね
11:09自家製でね
11:10これまたご飯にもタレがしっかりかかっているんですか
11:14そうです
11:14これってやっぱりあえてご飯にもかけているんですか
11:16そうですね
11:17素晴らしい
11:19いいな
11:19これがまたご飯が進むんですよ
11:22進む
11:22この味が
11:23続いてのおすすめの食べ方は卵黄を絡めて
11:28卵黄のまろやかさとコクに柔らかいお肉の旨味が合わされば
11:34無限大のおいしさに
11:38そして最後は出汁をたっぷりと注いで出汁茶漬けに
11:43お肉との相性はというと
11:49お肉の旨味がしっかりとおだしの味が出てるんですよ
12:03おだしで食べるお肉もうまい
12:06ねえ
12:07お肉の旨味もしっかりおだしと馴染んでくれて
12:10最高
12:11しっかりとおだしの味が出てるんですよ
12:17ほんとね
12:17いっぱいで3通りのおいしさが楽しめる
12:23炭火焼き牛ひつまぶし御膳
12:25ごちそうさまでした
12:27さあ続いて紹介するのはこちら
12:31こちらヤンバル若鶏の炭火焼き御膳
12:34いいよ
12:37なんかめでたい感じがする
12:39あーいい香りする
12:43こちらが沖縄県産の若鶏を使った
12:48ヤンバル若鶏の炭火焼き鳥御膳
12:52タレとマヨネーズがかかった
12:55タレマヨの2種類から味を選ぶことができるんだけど
12:59今回はタレマヨをチョイス
13:01まずは鶏肉からいただきます
13:05うまい
13:08あーおいしい
13:11おいしいです
13:16とってもプリプリとしてて
13:19すごくこの肉の柔らかさも出てるんですけど
13:22こちらの鶏肉が
13:25そうですね
13:25ヤンバル若鶏っていう鶏が
13:27臭みがないと
13:29でプリプリしてるのが特徴
13:31ですね
13:31鶏特有の匂いが少なく
13:35肉質が良いヤンバル若鶏を
13:38フライパンで焼いていく
13:39焼き色がついたら牛ひつまぶしでも使用した
13:44お店オリジナルのタレにしばらく漬け
13:47こちらもビンチョウタンでじっくり火を通しながら焼き上げる今度は卵黄をからめてご飯と一緒に食べてみようそのお味は?
14:02うん、うん、本当に鶏肉ブリブリ、またこのタレが本当にね、マヨネーズもプラスされたことによって、もっとまたさらにごはんが進んでくる。
14:18食べやすいとっても、あとなんか間にキャベツが入ってるんですよ。
14:23キャベツがまたいいアクセントになりますよね。
14:28とマヨネーズがプラスされることで、滑らかでコクのある口当たりに、これはごはんが進む。
14:35ちなみに、まぶしや定食はライスがおかわり自由となっている。これは嬉しい。
14:45沖縄肉どころ名古屋は、ステーキや焼肉、シャブシャブなどを提供する系列店があります。
14:52食べたい料理に合わせて行ってみてね。
14:55上質なヒレ肉が乗った炭火焼き牛ひつまぶし御膳と、ヤンバル若鶏の炭火焼き鳥御膳。
15:06ごちそうさまでした。
15:09シエムナとお米にもこだわった絶品まぶしが登場。
15:20揚げ揚げ飯、今回のテーマはまるまるまぶし。
15:23最後にやってきたのは?
15:26さあ、三軒目は那覇市まかびにやってきました。
15:29大川さん、こちらは?
15:30こちらでは、お米にもこだわったご飯屋さん。
15:34いただきますよ。
15:35いいですね。なんかのれんもあって。
15:37お店の雰囲気も良さそうじゃないですか。
15:39良さそう。
15:40はい、それでは、いきましょう。
15:44那覇市まかびにあるお米と魚の店、米春。
15:49炊き立ての美味しいご飯と、素材にこだわったまぶしや、定食などがいただける人気店。
15:57和風テイストな店内には、大きなテーブルカウンターがあり、一人でも気軽に食事が楽しめる。
16:04さあ、こちらでいただくまぶしは?
16:09まだいまぶしです。
16:10はい。
16:10来ました。
16:11まだいまぶし。
16:14開けてみますか。
16:14開けよう。
16:15せーの。
16:17はい。
16:18綺麗。
16:19綺麗。
16:20綺麗。
16:21すごい。
16:22本当になんか宝石箱屋って感じ。
16:25本当だね。
16:25キラキラしてる。
16:26いいよ。
16:27いいですね。
16:28こちらが、九州産の新鮮なまだいと、イクラ、禁止卵をまぶした人気のまだいまぶし。
16:38刺身と焼きから選べるんだけど、今回は刺身をいただくことに。
16:44おすすめの食べ方はいくつかあるんだけど、まずは何もつけずに食べてみて。
16:49んー。
16:57豊馬。
16:59もう好きです。
17:00いいよ。
17:02おいしい。
17:05これ、味自体は本当にシンプルですけど、すごく旨味が出てておいしいですね。
17:10いいです、これ。
17:12豊春米春ほうばるやつだ。
17:16絶対考えてたでしょ。
17:18もう、お店ついたときから考えてた。
17:24うわ。
17:25そう、だから私は本当にタイの旨味がシンプルにグッときて。
17:29おいしいね。
17:29おいしいね。
17:30甘さがある、タイのね。
17:31そう、あとなんかほのかにちょっとこう、ふわっと優しいおだしのような味がするんですけど。
17:38そのまま食べてもね。
17:39これっていうのは何から来てるんですか?
17:44下のお米が、おだしで炊いたお米になるので、
17:46おだしだけ。
17:49そういうことなんですね。
17:50ただの白米じゃないんですね、これ。
17:52じゃないんだ。
17:54まぶしで使っているご飯は、粘りと甘みが特徴の福井県産コシヒカリ。
17:59かつおと昆布でとった自家製のだしと合わせ、
18:04つややかでふっくらするよう、はがまで炊いている。
18:09だしで炊いたご飯と、身がすき通っていて、プリッとしたまだいは、よく合う。
18:14しょうゆベースのごまだれをかけるとまだいのうまみがましましになるのでこちらもお試しを続いてはおだしをかけてだし茶漬けでいただきます
18:31うん、うーん、ゆりさす、ゆりさす。
18:39おぉ、ダブルできた。
18:41もう、ダブルなかなかないんですけど、僕も初めて聞きました今。
18:48すごい、なんか深みのあるおだしですけど、こちらのおだしって、先ほど、お米炊くときに、おだしで炊いてますってお話してましたけど、これと、今のこのおだしっていうのは、変わります?
19:02ちょっとこちらのほうが薄味になってます。
19:05えぇ、かけるほうのほうがちょっと薄いんですか。
19:09はい。
19:10炊いてるおだしとこれが一緒になって、パワーアップするんですかね。
19:14はい、そうなんです。
19:16めっちゃおいしい。
19:19そう、おだしをかけることで、お米やまだいのおいしさをより引き立ててくれる。
19:27この食べ方は絶対に外せない。
19:31ちなみにまぶしは、5種類の中から2種類のこまぶしを自由に選べるセットがあります。
19:39いろんな味をちょっとずつ楽しみたいという方におすすめです。
19:45さあ、続いて紹介するのはこちら。
19:48銀だらの最強焼き定食になります。
19:50やったね。
19:51銀だら。
19:52最高。
19:53いいね。
19:54そして銀だらが厚い。
19:56身がすごい分厚い。
19:58ね。
19:59こちらが米はるおすすめの定食で、油がのった分厚い銀だらをいただける、
20:07銀だら最強焼き定食。
20:09最強味噌に酒、みりんを合わせて、3日間漬け込んだ銀だらを、
20:15焼き台で丁寧に焼き上げていて、これはご飯が進むこと間違いない。
20:23いただきます。
20:33ちょっと一回上を見たくないから、このうまさは。
20:37うまい。
20:38うまい。
20:39おいしい。
20:40銀だら甘い。
20:42とっても甘い。
20:43油のってるね。
20:45すごいのってますね。
20:46これは最高です。
20:48最強です。
20:50おいしいね。
20:53おいしい。
20:55でもっとしょっぱいいのかなっていうイメージってた、最強焼きだから。
20:59そうですね。ちょっと塩味があるのかなと思いきや、結構まろやかな。
21:03まろやかですね。
21:04すごく優しい感じに。
21:05うん。
21:06本当に中の身がふっくら。
21:07ふっくら。
21:08で、皮もパリッと仕上がってますけど。
21:12定食のご飯は白米で、新潟県南魚沼産コシヒカリを、はがまで炊いて提供している。
21:21なお、まぶしと定食のご飯は一杯無料。
21:25これは嬉しい。
21:27ふっくらとした身と香ばしい皮。
21:31そして、程よい塩味の銀だらは、まさにご飯泥棒。
21:38新鮮なマダイがのった絶品マダイまぶしと、銀だら最強焼き定食、ごちそうさまでした。
21:47今回紹介したお店はこちら。
21:50詳しい情報はSNSで確認するか、お店にお問い合わせを。
21:57さあ、ここで視聴者プレゼントのお知らせ。
22:00沖縄コカ・コーラボトリングより、
22:03ボナクワ950mlペットボトル12本入りを6名様に。
22:09久米島の久米線より、沖縄塩レモンを3名様に。
22:14詳しい応募方法は、揚げ揚げ飯で添削してね。
22:18さあ、揚げ揚げ飯はFODとTVerで配信中。
22:24そして、番組で紹介した情報はオキティブで毎週公開中。
22:29揚げ揚げ飯がウェブで読めるよ。
22:32さあ、来週のテーマはピザ。
22:37週末はちょっと奮発して、美味しいまぶしを食べて気分を上げていこう。
22:44テレビで見たあのお店、美味しそうね。
22:50そこに行けばほら、笑顔になる。
22:59ほら、気分上がる。
23:03ご視聴ありがとうございました。
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