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¿Cómo se vive a 3500 metros de altura? Además, el secreto de los bares de tapas en España y un sello de moda de París que conjuga diseño y artesanía.
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00:00Rodeados de nieve, ¿cómo es vivir y trabajar a 3.500 metros de altura en los Alpes suizos?
00:09Sabor y vida, ¿por qué los bares de tapas en España son más que restaurantes?
00:16Moda multicultural, los diseños de Gina Diaw atraen a clientas famosas.
00:21¿Cuál es su secreto? Esto y mucho más, ahora en Euromax.
00:30En los Alpes suizos, Daniela y Erich viven rodeados de nieve.
00:43Les mostramos el día a día de la pareja, marcado por fenómenos meteorológicos extremos y la falta de oxígeno propia de la altura.
00:51¿Cómo es vivir aquí, a 3.500 metros de altitud sobre el nivel del mar?
00:56A esta altura hay poco oxígeno, temperaturas gélidas de hasta 30 grados centígrados bajo cero y vientos que llegan a superar los 200 kilómetros por hora.
01:07No todo el mundo podría con esto.
01:10Erich Führer y Daniela Wissig están habituados.
01:13Junto a otra pareja se encargan de la tecnología y las instalaciones del observatorio más alto de Europa, en el puerto de montaña Junfraujoch, en los Alpes suizos.
01:22Trabajar aquí es como si te tocara la lotería. Si te gusta la montaña y la nieve, es ideal.
01:32Al Junfraujoch se sube en un tren de cremallera.
01:34Desde 1912 recorre el último tramo de la ruta a través de un túnel de 7 kilómetros que asciende hasta llegar a la estación más alta de Europa.
01:46A 3.500 metros sobre el nivel del mar no solo se investiga.
01:51La estación es también una atracción turística que recibe cerca de un millón de visitantes al año.
01:57El último tren hacia el valle parte por la tarde.
01:59Y Daniela y Erich se quedan solos hasta la mañana siguiente.
02:09A excepción de un empleado del ferrocarril y de alguna que otra ave.
02:14Este lugar puede volverse muy solitario. A veces hay tormenta y se queda aún más aislado.
02:20Eso también tienes que saber llevarlo.
02:22Eso tienes que llevarlo.
02:52Se quedan en un apartamento de 45 metros cuadrados con vistas fantásticas.
02:57Vamos a verlo.
03:00Aquí tenemos la cocina.
03:05Y esta es la sala de estar.
03:08Lo compartimos con la otra pareja.
03:11Así que cuando nos vamos, retiramos nuestros objetos privados.
03:15Estas son las vistas más hermosas que puedes tener en Suiza, mirando a la Plaza de la Concordia.
03:21¿Qué más se puede pedir?
03:23Sí, más que más.
03:26Cinco veces al día se realizan observaciones del tiempo para el servicio meteorológico Meteo Suisse.
03:32Para ello, suben otros 112 metros en un antiguo ascensor de 1936.
03:41El viaje dura un minuto.
03:43El observatorio Finsk, ubicado en la cima, ofrece las mejores condiciones para monitorizar el tiempo.
03:56Daniela y Eric registran datos de visibilidad, nubosidad y precipitaciones.
04:01Estamos en la línea divisoria meteorológica Norte-Sur.
04:15Puede ocurrir que de un momento a otro tengamos un tiempo espléndido y que de repente vuelva a cambiar e incluso nos llegue nieve, lluvia o granizo.
04:22Además del mantenimiento, Eric ayuda en los trabajos de observación midiendo, por ejemplo, la concentración de Criptón 85 en el aire.
04:36Mientras tanto, Daniela se va a comprar.
04:42Aquí arriba, esto también funciona diferente.
04:48No voy a bajar al valle a ir de compras, perdería el día entero.
04:52Pero puedes pedir lo que quieras y te lo traen en 24 horas.
05:01Es una de las pocas ocasiones en que Daniela se encuentra con la multitud de turistas que visita cada día el Jungfraujoch.
05:08Al terminar la jornada, llega la hora del té.
05:11No está tan caliente como es habitual, porque debido a la baja presión atmosférica, el agua hierve ya a 85 grados.
05:18Por eso, cocer un huevo duro tarda 14 minutos.
05:24Pero aquí arriba, el tiempo va a otro ritmo.
05:31Cuando ya no queda nadie en la montaña, llega la calma.
05:35Hay aire puro por la mañana y la noche y hace frío.
05:38Esos momentos los disfrutamos al máximo.
05:41Este lugar, donde otros vienen solo a pasar el día, es para Daniela y Eric, un sueño hecho realidad.
05:49Y de la nieve de los Alpes al Ártico.
05:57Groenlandia acapara estos días la atención internacional desde que el presidente estadounidense Donald Trump reclamase el territorio.
06:05Más allá de la política, ¿cómo afecta el cambio climático a la isla más grande del mundo?
06:10Groenlandia, la isla más grande del planeta, se sitúa entre el Océano Ártico y el Atlántico.
06:19En los últimos años, sus temperaturas han aumentado y el frío extremo es menos habitual.
06:25Esto tiene graves consecuencias, ya que alrededor del 80% del territorio está cubierto de hielo.
06:30Por otro lado, ahora se abren más oportunidades para el sector turístico.
06:35Las vías navegables están menos heladas, lo que también podría habilitar nuevas rutas comerciales
06:40y facilitar el acceso a enormes reservas de recursos naturales.
06:45Una de las razones por las que Trump ha reclamado Groenlandia.
06:52Mewinding es investigadora climática en la capital Nuuk y le preocupan los efectos del cambio climático.
07:00Las capas de hielo marino son cada vez más finas y el hielo multicapa está desapareciendo a mayor velocidad.
07:09Vemos fenómenos extremos, fracturas del hielo marítimo en meses inusuales.
07:13Los océanos se calientan y los glaciares desaparecen.
07:16El cambio climático impacta a todos los niveles.
07:20Uno de los ejemplos más llamativos es el fiordo helado de Ilulisat,
07:25que está perdiendo masa con el aumento de las temperaturas.
07:28Es la maravilla natural más icónica de Groenlandia.
07:32Declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2004,
07:35el fiordo recibe el impacto directo del calentamiento global.
07:40Acompañamos a un capitán local que navegó durante toda su vida haciendo rutas en barco a través de los icebergs.
07:47Es testigo de los dramáticos y rápidos efectos del cambio climático.
07:51He navegado con mi padre desde niño y de pequeño.
08:01Esos enormes icebergs eran aún más grandes.
08:05Ha observado un fuerte aumento de turistas, especialmente de cruceros.
08:10Ahora hay más turismo que hace cinco años.
08:15El centro del fiordo helado de Ilulisat se encuentra al borde del fiordo.
08:20Allí los visitantes pueden aprender sobre la cultura de la región y los impactos del cambio climático.
08:26Sobre ello hablamos con el director.
08:28Si quieres ver el cambio climático, tienes que ir a Groenlandia, porque aquí se nota incluso en el propio suelo.
08:37Tenemos enormes grietas en la costa porque el permafrost se está derritiendo a un ritmo vertiginoso y las casas se empiezan a hundir.
08:46Realmente deberíamos pensar si queremos que vengan tantos turistas del resto del mundo.
08:50No queremos que haya una masificación porque los aviones y los cruceros tienen unas emisiones de carbono altísimas.
08:59Queremos turismo, pero de manera equilibrada.
09:04Nuuk, la capital de Groenlandia, tiene menos de 20.000 habitantes, pero el auge del turismo ha provocado ya muchos cambios.
09:13El nuevo aeropuerto internacional de Nuuk, inaugurado a finales de 2024, marcó un antes y un después.
09:19Ahora hay más aerolíneas y ya no hay que hacer escala en el continente para llegar a la isla.
09:27El director ejecutivo de Air Greenland lo considera un punto de inflexión para la industria turística del país.
09:39El turismo en Groenlandia está a otro nivel.
09:41Estamos viendo un interés masivo.
09:44La expansión del aeropuerto de Nuuk y la futura ampliación del aeropuerto de Ilulisat facilitarán el acceso a los turistas.
09:50Será más fácil y rápido venir a Nuuk, Ilulisat y al resto de destinaciones.
09:55Eso ya aumentará la demanda.
09:59Los expertos advierten que las decisiones que tome ahora la industria turística podrían definir el futuro del país.
10:05Lo que ocurre aquí tiene consecuencias en todo el mundo.
10:14Si se derritiera toda la capa de hielo de Groenlandia, el nivel del mar aumentaría unos 7,2 metros a escala mundial.
10:21El planeta no entiende de fronteras. Eso es un invento de los humanos.
10:26Es cuestión de adaptarse a las nuevas circunstancias y asegurarnos de ralentizar el cambio climático.
10:31Los habitantes de Groenlandia son conscientes de la belleza y el poder de su tierra.
10:40Ahora solo esperan que el mundo entero, incluido Trump, los respete a ellos y a su país.
10:49Los bares de tapas en España forman parte de la cultura social y culinaria del país.
10:54¿Qué los hace tan especiales y cuáles son las tapas más populares? Veamos.
10:58Se comen parado. Quizás no es tan cómodo, pero a la gente en España le encanta.
11:08Nos gustaría saber qué tienen estos bares de especial.
11:12La mejor gastronomía del mundo, para gastronomía nuestra.
11:14Imposible imaginarme la vida sin tapa.
11:16Te encuentras con la gente, te tomas una cervecita.
11:19Quien haya entrado a un bar de tapas en España, sabe que hay mucho barullo.
11:25Ese es precisamente su encanto.
11:28Forma parte de la tradición como estos deliciosos bocados.
11:32¿Qué opinan en este bar de tapas de Sevilla?
11:36Las tapas en Andalucía es lo mejor que hay.
11:38Tenéis que probarlas, sin duda, vamos.
11:40Exploremos un poco más estos bares de tapas en España.
11:45Vamos a ver qué hay en la carta y quién viene a estos bares y por qué.
11:49Y qué se puede aprender de la gente de aquí durante una visita.
11:54Hola, soy Juan y voy a mostrar todo lo que deben de saber si vienen a un bar de tapas.
12:00Nada más entrar, notarán enseguida que aquí no se viene únicamente a comer.
12:04En estos lugares la cultura cobra vida.
12:09En la vitrina encontrarán una selección de platos frescos y mucha gente comiendo de pie.
12:15¿Por qué?
12:17Nosotros comemos tapas de pie porque normalmente los barres de Sevilla son pequeños.
12:22Y entonces nos gusta comer en la barra para compartir tapas pequeñas y ir cambiando una bebida, una tapa, cambiamos otra bebida, otra tapa.
12:30Claro, también se puede compartir una mesa con amigos.
12:35Las tapas son pequeñas raciones de diferentes platos que tradicionalmente se sirven para acompañar las bebidas.
12:42Pero en los bares de tapas también se puede pedir media ración o una completa.
12:46¿Cuál es la diferencia?
12:47La diferencia de las tapas, ración y media es fácil.
12:50Está la tapa que lleva una unidad, la media que equivale a como dos tapas, dos tapas y media.
12:56Y está la ración que en este caso equivale a cuatro tapas.
13:29Estaba tomando una copa de vino y para que las moscas no le entraran en la copa de vino puso una loncha de jamón y de ahí viene el nombre de la tapa.
13:37La palabra tapa viene de tapar o cubrir.
13:42En España existe incluso el verbo tapear.
13:44Pero ¿con quién se va de tapas?
13:45De anormás salgo con mi amigo, pero con la familia también se sale mucho a tapear.
13:53Porque es que es como una tradición aquí.
13:55Pruebas variedad y es más divertida la comida.
13:58Sobre todo en el sur de España suelen rondar entre los tres euros, cuatro euros.
14:02Y que con tres tapitas la verdad que tienes un almuerzo o una cena.
14:07En España las tapas pueden tomar otras formas.
14:11En el País Vasco están los pinchos montados sobre una rebanada de pan y sujetas con un palillo.
14:19Nos metemos en la cocina.
14:20En Sevilla el solomillo al whisky es una tapa típica de aquí.
14:23Consiste en carne de puerco en una salsa picante de whisky que normalmente se prepara con ajo, aceite de oliva y un chorrito de limón.
14:30Y hay que probar las cabrillas.
14:32Son caracoles en una densa salsa de tomate.
14:34Esto es como las pipas.
14:38Tú te comes una y no termina, termina con la olla.
14:42El sabor es un poquito fuerte al que le gusta el picante porque tiene, pero no llega a ser un excesivo picante que con la cervecita entra de lujo.
14:53Y hablando de bebidas, ¿con qué se acompañan mejor las tapas?
14:57Ahora que hacemos chacalopo, bien con una cerveza o con un tinto de verano.
15:01Es muy importante detener el vaso bien frío para que la cerveza de por sí sale fría, pero con el vaso frío es que se la beben rapidísimo.
15:10¿Sabían que antes, en algunos bares de tapas de España, había costumbres algo peculiares?
15:15La gente tiraba servilletas, palillos y hasta la cáscara de las gambas al suelo.
15:22Eso era porque lo que tú has comido te había gustado.
15:26Y después de saborearlo, pues te tiraba al suelo.
15:29Eso era porque le gustaba y le había satisfecho.
15:31Incluso los dueños de los bares solían tirar las servilletas al suelo para que durante que pasaba, ve que le va a vendir.
15:38Hoy no recomendamos hacer algo así por mucho que el ambiente en los bares de tapas sea de lo más relajado.
15:45De hecho, son el lugar ideal para disfrutar de la cultura y la hospitalidad de España.
15:49Lo más que me gusta aquí es la clientela que tenemos y es como si vamos a una familia.
15:54Que nos pasa las horas volando y no nos pesa las horas de trabajo.
15:59Tapas para todos los gustos a cualquier hora.
16:03¿Cuáles les gustaría probar?
16:04La diseñadora de moda parisina Gina Diaw combina la artesanía tradicional con el diseño contemporáneo.
16:13Y con su marca Pearl Vagabond entusiasma no solo a sus clientas de Francia.
16:19Sus creaciones causan sensación en todo el mundo e incluso las lleva a Beyoncé.
16:25Sin embargo, en el barrio multicultural de la Goutte d'Or en el norte de París, la diseñadora Gina Diaw se siente como en casa.
16:32Aquí viven muchas personas de origen africano.
16:35Es donde nació y donde tiene su boutique de moda.
16:39Una decisión intencionada.
16:43Muchas veces me han dicho, Gina, lo que haces es muy chic.
16:47¿Por qué no te vas a uno de los barrios elegantes de París?
16:50Pero para mí es muy importante quedarme aquí y despertar el interés de la generación más joven y mostrarles lo que es posible.
16:57Al principio, la diseñadora franco-senegalesa solo confeccionaba ropa para sus amigas y para ella misma.
17:06Tras estudiar en la escuela de moda Paul Poiré de París y realizar un inspirador viaje a Tanzania para conocer el pueblo Masai, fundó su propia marca, Paul Vagabond.
17:16Allí me sentí inmediatamente inspirada y me entraron ganas de diseñar colecciones de moda que también contarán la historia de los pueblos y las culturas.
17:28Todo el ADN de mi marca gira en torno a eso.
17:31En sus creaciones, los cortes geométricos se combinan con estampados de inspiración étnica.
17:43Gina Diah crea moda arraigada en la cultura, pero moderna.
17:49Trabajamos principalmente con un tejido elaborado de manera tradicional y que en Burkina Faso es utilizado, entre otros, por la clase alta.
17:57Quiero reinterpretar este tejido.
18:02Esta prenda de aquí es muy estructurada y acentúa la cintura. Es la pieza central de mi colección.
18:11Sus clientes provienen del mismo barrio y de todas partes del mundo.
18:15A veces son turistas que han oído hablar de la marca y vienen expresamente a la boutique.
18:20Esta ropa representa el espíritu del barrio de aquí, pero también el de África y el futuro del diseño y la cultura africanos en la moda.
18:33Sé que no voy a encontrar a mucha gente con la misma prenda y eso me gusta.
18:38Los tejidos hechos a mano son elaborados por cooperativas artesanales en África.
18:47Gina Diah viaja varias veces al año a Burkina Faso y a Senegal.
18:51Para ella es importante que las condiciones de trabajo allí sean justas y que se conserven las técnicas tradicionales.
18:58No se trata solo de telas, hay toda una historia detrás.
19:06Detrás de cada tejido hay artesanos, familias, niños que pueden vivir mejor gracias a ello.
19:12Es un modelo económico que estamos creando ahora mismo y de forma totalmente inesperada.
19:17Estoy muy contenta con todo lo que está pasando.
19:20De forma inesperada también llegó la fama internacional.
19:23En diciembre de 2018, la cantante estadounidense Beyoncé apareció en un viaje a Sudáfrica con un traje pantalón de Pearl Vagaboon.
19:32Un momento que dio a conocer la marca mucho más allá de París.
19:42Recibimos numerosas publicaciones en diferentes medios, incluso en Vogue.
19:46El día después de la publicación de Beyoncé en las redes sociales, mi página web colapsó.
19:51No lo esperábamos y nos vimos totalmente desbordados por los pedidos.
19:56Pero en un momento en el que me habían asaltado las dudas, eso me devolvió la confianza en mí misma.
20:03Tanto si se trata de Beyoncé como de las clientas del barrio, para la diseñadora se trata de algo más que moda.
20:10Su objetivo es hacer visible la identidad cultural, algo que agradecen no solo en África, sino también en su barrio parisino.
20:17Como mujer negra es un ejemplo para mí y nos da mucha fuerza y nos anima a los demás que también tenemos un negocio aquí.
20:29En septiembre de 2025, además de la boutique, Gina Dia abrió una gran sala de exposiciones cerca de París.
20:37Espera que sus diseños sofisticados e inspirada en lo étnico lleguen ahora a más personas.
20:42Me gustaría tener boutiques en todo el mundo y también abrir puntos de venta en África, ya sea en la África anglófona o francófona, allí donde las clientas sean receptivas a mis creaciones.
20:58Y tras Beyoncé, ya tiene en mente atraer a otra famosa para que vista sus prendas, Michelle Obama.
21:10Es muy posible que este sueño también se haga realidad.
21:15¿Quién iba a pensar que los campeones mundiales en el arte de beber té son alemanes?
21:20Hoy, además de conocerlos, les revelaremos algunos secretos de su cultura del té.
21:25Estos son algunos típicos frisones orientales.
21:29¿Cómo fue que, precisamente ellos, se convirtieron en los bebedores de té número uno?
21:35¿Por qué es el té aquí la bebida regional por excelencia?
21:40Enseguida lo sabremos.
21:47Frisia Oriental, ubicada en el extremo noroccidental de Alemania,
21:51es el hogar de un pequeño y recio pueblo que aprendió a convivir con las duras condiciones climáticas de la región.
22:00Los frisones orientales son conocidos por su aplomo, su humor seco y por sus teteras,
22:07de las que se sirven diariamente incontables tazas de su poción mágica.
22:12Teatide significa hora del té en el dialecto regional del norte de Alemania.
22:19Este ritual se lleva a cabo varias veces al día.
22:23Gerta Endelmann vigila de cerca que se cumplan todas las normas de la ceremonia.
22:29Una cucharadita por persona y una extra para la tetera.
22:33Tras echar agua hirviendo, el té se deja reposar.
22:47Tres minutos para un efecto estimulante.
22:51O cinco para que sea relajante.
22:55Primero se pone en cada taza una cluntie o piedra de azúcar sobre la que se vierte el té.
23:00Suena bien, ¿no?
23:04Este es el sonido favorito de los frisones orientales.
23:10Pero solo se escucha la primera vez, la segunda no.
23:14Luego, con una cucharita, se revuelve la leche en el sentido contrario a las agujas del reloj,
23:20simbolizando que el tiempo se detiene.
23:23Se forman unas nubecitas, las vulquies.
23:26La leche sube desde el fondo y forma un precioso dibujo.
23:33Luego se bebe sin revolver.
23:35El primer sorbo es cremoso, el segundo amargo y el tercero dulce.
23:40La costumbre exige que sean al menos tres tazas cada vez que se toma el té.
23:43El té es la bebida caliente preferida en Frisia Oriental desde el siglo XVIII.
23:53En 2016, la UNESCO declaró esta tradición patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
23:59Es té negro, pero la mezcla concreta es un secreto bien guardado.
24:04El museo del té de Frisia Oriental en la ciudad de Norden narra la historia de esta bebida.
24:12El primer té se preparó hace 4.000 años en China.
24:16Los comerciantes empezaron a importarlo a Europa en el siglo XVI.
24:20Los holandeses fueron los primeros en traer el té a Frisia Oriental a principios del siglo XVII.
24:28En 1602 se fundó en Ámsterdam la compañía neerlandesa de las Indias Orientales,
24:35que comerciaba directamente con China y trajo la porcelana y el té a Frisia Oriental.
24:40Los británicos, portugueses y neerlandeses plantaron té en sus colonias,
24:48en las actuales India, Indonesia y Sri Lanka.
24:52Establecieron vastas plantaciones y explotaron a la población local.
24:57Esto hizo que el té pasara de ser un artículo de lujo a un producto común en Europa.
25:03Con el tiempo surgieron diferentes costumbres.
25:07El té de la tarde en Inglaterra.
25:12El samovar ruso.
25:14O el chai turco.
25:17Como reza el dicho de esta región,
25:19es decir, no se permiten menos de tres tazas.
25:25Los frisones orientales pueden estar seguros de que ninguna otra región en el mundo
25:29pondrá en peligro su condición de campeones del té.
25:37Y esto fue todo por hoy en Euromax.
25:41Visiten nuestras redes sociales para sumergirse en más historias interesantes de Europa.
25:46Hasta pronto.
25:47¡Gracias!
25:48¡Gracias!
25:49¡Gracias!
25:50¡Gracias!
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