Qu'es aquò "faire chabrot" ?

ici Occitanie

Il s'agit d'une tradition gastronomique qui se fait encore dans différents territoires de la grande Occitanie. Qu'es Aquò avec Géraud Delbès à 8h40 sur ICI Occitanie.

Transcript

00:009h moins 20, chaque matin, ça chante et ça parle occitan.

00:05Aujourd'hui dans le rendez-vous Kézako en Occitan et en Français, Jérôme Delbès,

00:09vous nous parlez d'une tradition qui se fait encore de temps en temps chez nous.

00:13Adieu Jérôme !

00:14Adieu Goujate, adieu Goujate et adiciat Bremonde.

00:17Oui, durant l'hiver, vous êtes nombreux et nombreux à consommer de la soupe.

00:21Attention Bremonde, la soupe, c'est une affaire sérieuse.

00:24Ah oui, la soupe, c'est une affaire sérieuse.

00:26Oui, vous vous parlez d'une tradition paysanne qui se fait encore chez nous.

00:33Alors, faire chabrot, vous connaissez Kézako, faire chabrot ?

00:37J'ai entendu, mais pour tout vous dire, je ne sais pas ce que c'est.

00:39Macarelle, connaissez-vous pas ?

00:41Dites-nous tout.

00:43C'est quand il reste un fond de soupe ou de potage,

00:46ajustez les escudelles des bi-rochés.

00:48Vous rajoutez dans l'assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon,

00:52puis vous portez le plat à la bouche et l'avalez à grande goulée.

00:57Ah, vous le faites bien ?

00:58Oh, il le fait bien.

01:00Vous voyez faire chabrot ?

01:02Non.

01:02Non ?

01:03Clémence Filiuda ?

01:04Clémence Plus déjà ?

01:05Oui.

01:07Pelbi, vous également prenez une des premières.

01:10Concernant le vin, nul besoin de prendre un grand cru.

01:13Un vin de pays fera l'affaire.

01:15À consommer avec ?

01:16Oui, modération.

01:18Vous faites chabrot tous les soirs ?

01:19Moi, je ne fais pas chabrot, mais c'est quelque chose que j'ai déjà vu.

01:26J'ai un ami qui s'appelle Thomas, Thomas, sortiste des régions parisiennes.

01:30Il est originaire de la région parisienne et ne connaissait pas cette tradition.

01:34Au moment de rencontrer celle qui allait devenir son épouse,

01:37Thomas voulait faire plaisir à son beau-père tarné en faisant chabrot.

01:41Il voulait s'intégrer.

01:43Fille finale au Thomas.

01:44Il n'a fait chabrot qu'une seule fois, curieusement.

01:47Au fait, faire chabrot vient de l'Occitane, fa-chabrot,

01:51et ça se traduit par boire comme une chèvre, fa-chabrot.

01:54Parce que les chèvres font du bruit quand elles boivent ?

01:56Oui, certainement.

01:56J'irai vérifier.

01:57Je vais vérifier avec mes enfants.

01:59Ah oui ?

01:59Ah non, il ne faut pas faire ça.

02:00Non, malheureusement.

02:02Donc, à consommer avec modération, sauf la soupe.

02:04Quand il n'y a pas de vin dedans, ça, on peut y aller.

02:06Des litres de soupe, on aime, on aime.

02:08On retrouve aussi Kézako, qu'on adore.

02:10Chaque matin, 9h moins 20, en direct à la radio, à la télé.

02:12C'est aussi sur l'appli, ici.

02:14On se dit à demain !

02:14À demain !

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