00:00Revisemos la información más importante de ciencia, tecnología y cultura en esta semana.
00:14La ciencia nos permite descubrir lo fascinante que es nuestro planeta, no solo en este momento,
00:19sino en el pasado muy remoto, en tiempos en que los invianos, por ejemplo, han sido más prolongados y cruz.
00:30Nuestro planeta ha tenido momentos de congelamiento extremo, de inviernos sumamente crudos.
00:40A esos eventos se les conoce como glaciaciones y en la Tierra se han presentado al menos cuatro,
00:46la última hace 40 millones de años.
00:50¿Por qué ocurren?
00:51El frío extremo se produce por un baile cósmico.
00:55Nuestro planeta no tiene una órbita estática en torno al Sol.
00:59A veces es más elíptica y por lo tanto, durante el invierno nos alejamos más.
01:05También cambia la inclinación del eje terrestre, de 22 a 24 grados.
01:10Son alteraciones sutiles, pero suficientes para convertir al mundo en un témpano.
01:14Bueno, las glaciaciones son periodos climáticos en los cuales la temperatura desciende demasiado
01:20debido a muchos factores, entre ellos la órbita de nuestro planeta Tierra,
01:27en la cual llega a encontrarse muy alejada del Sol y tiene ciertos ciclos en los cuales
01:33esta órbita llega a estar muy alejada.
01:35A esos ciclos se les llama ciclos de Milankovitch.
01:37Nuestro planeta en promedio se encuentra a 15 grados de temperatura.
01:41Sin embargo, en los periodos glaciales el termómetro baja a 8 grados, casi a la mitad.
01:47Esto amplía el hielo en los polos y los mares.
01:50Surgió así la última era de hielo y sus ecosistemas nevados.
01:54En nuestro territorio, las sierras oriental, occidental y el eje neovolcánico
01:58crearon una suerte de cazuela climática que permitió la evolución de especies extraordinarias.
02:04Entonces México fue un país que tenía climas templados muy agradables.
02:10Eso ocasionó que mucha de la fauna norteamericana y sudamericana encontraran un gran refugio aquí,
02:16sobre todo en el Valle de México, en donde podemos encontrar fósiles de mamuts, armadillos gigantes,
02:24dientes de sable aquí en el Valle de México, muchos tipos de aves perezosos gigantes, reptiles.
02:30En realidad la fauna actual convivió con todos ellos.
02:35La fauna actual es resultado de todo eso.
02:39El teporingo es un sobreviviente de la edad de hielo.
02:42De megafauna tenemos a los bisontes americanos, los salses allá en Estados Unidos, Canadá,
02:50aquí en México el lobo gris mexicano, pumas, jaguares, el oso negro, el borrego cimarrón.
02:59Hoy todo es distinto, pues vivimos en un periodo interglaciar.
03:04La órbita planetaria es regular y nos recuerda que la naturaleza es dinámica.
03:09Con imágenes de Miguel Escobar, 11LAB, Rafael Guadarrama.
03:14Y continuando con asuntos del pasado, una forma de conocer la historia antigua de nuestro planeta
03:19es a través de los fósiles.
03:21¿Qué son, cómo se forman y cómo permanecen durante millones de años?
03:26Aquí la historia.
03:27Bienvenidos a Sumando Ciencia.
03:29Los fósiles de animales y demás restos prehistóricos nos ayudan a entender cómo era la vida hace miles de años,
03:35pero ¿sabes cómo se forman?
03:37Uno de los procesos más comunes de fosilización ocurre cuando un ser vivo moría en lugares con condiciones
03:42que lo alejan de animales carroñeros y de los microbios capaces de descomponer los restos del animal.
03:47Lugares como pantanos, terrenos lodosos o muy fríos.
03:50Con el paso de los siglos, los restos del ser vivo se descomponen, hasta solo quedar las partes más duras,
03:56como caparazones, huesos, troncos o pezuñas, los cuales pasan por un proceso bioquímico en el que se pierden las células y materia viva dentro de ellos,
04:06mientras que absorben los minerales de la tierra que lo rodea, convirtiéndose en fósiles rocosos.
04:11Hay distintos tipos de fosilización. En otros casos, los insectos quedan atrapados en resina de árboles
04:18y otros en el que el frío intenso termina manteniendo los restos animales hasta nuestros días.
04:23¿Qué te parece? Te invitamos a seguir nuestra programación. Hasta la próxima.
04:29Cerramos con información que tiene un sabor muy mexicano.
04:32Les presentamos una propuesta de dulces artesanales hechos de cacao, el llamado oro negro.
04:41Desde hace más de siete años, Carolina Valdés Beltrán ha llevado en su sangre la pasión por el cacao con Alcajá,
04:52una marca de chocolate artesanal que conquista paladares y corazones.
04:58Alcajá es un acrónimo de Alejandro, Carolina y Javier. Sin embargo, su significado es al, ala, dios, ca, casa, hogar, pertenencia, ja, alegría, dicha, felicidad.
05:09Este proyecto surge del profundo vínculo que Carolina mantiene con sus raíces maternas en Teapa, Tabasco,
05:17donde sus abuelos, Raúl Beltrán y Carolina Ramos, tenían una finca de cacao.
05:23En 2017, la emprendedora decidió honrar esa herencia al producir chocolate en su propia casa en Irapuato,
05:30con un molino que le regaló su tío.
05:32Un día mi hijo, estando en la escuela, le pide permiso a la maestra para vender paletas de chocolate,
05:42le dan permiso y veo la respuesta cuando me vuelve a decir, ¿quieren más paletas?
05:47Entonces, como yo ya estaba en una situación en mi trabajo que no estaba absolutamente cómoda,
05:51o sea, no, era algo muy estresante, decido estresarme por lo mío.
05:57Y así es como empezamos con la alcaja.
06:01Carolina selecciona cuidadosamente el cacao proveniente de Chiapas,
06:06lo tuesta en un comal de barro, donde se escucha el canto del cacao,
06:10y lo muele hasta obtener barras con contenidos que van desde un 40% hasta un 100% de cacao puro.
06:17Yo no le combino con ningún otro sabor, porque me interesa que conozcamos en el bajío el sabor del cacao.
06:26Si yo te digo canela, ya se te vino lo picocito de la canela.
06:29Si te digo menta, luego luego ubicas lo fresco.
06:31Si te digo cacao, no me lo vas a saber definir.
06:35¿Por qué? Porque no es algo que encontremos común en la zona bainalada.
06:39Inspirada por la leyenda mexica de Quetzalcóatl,
06:44el cacao es un regalo de los dioses que Carolina comparte como parte de la marca Guanajuato.
06:50Estoy a nivel estatal, en Irapuato, León y Guanajuato principalmente,
06:55y participo en varios eventos organizados principalmente por marca Guanajuato,
07:00como son las caravanas de emprendedores, en diferentes municipios según me soliciten.
07:06¿Para ti qué ha significado este negocio de ser un marco Guanajuato?
07:10No, yo lo súper recomiendo.
07:14Siempre les digo que para mí fue el camino a seguir,
07:19porque me lleva de la mano no solamente con espacios donde mostrar mi producto,
07:23donde venderlo, sino espacios donde yo pueda hacer contacto con clientes potenciales.
07:30Las barras de chocolate van desde los 40 a 80 pesos.
07:34Además, se puede disfrutar del cacao garapiñado y galletas de mantequilla con chispas de chocolate en 30 pesos.
07:41Alcajá no es solo una marca de chocolates artesanales,
07:45es un símbolo de identidad y tradición que refleja la pasión de Carolina Valdés por el cacao y su historia familiar.
07:52Con imágenes de Rafael Paredes, para 4 Noticias, Michelle Gutiérrez.
07:57Hasta aquí la información de Ciencia, Tecnología y Cultura a través de su pantalla.
08:03Y en NoticiasNSC.com, soy Itzel Gómez Burrola, nos vemos la siguiente semana.
08:07¡Gracias!
08:08¡Gracias!
08:09¡Gracias!
08:10¡Gracias!
