90 à 95% de la viande vendue en hypermarché est française. Les distributeurs comme Carrefour et Leclerc privilégient la viande locale, mais la transparence manque pour les produits transformés. Une enquête de l'UFC-Que choisir révèle que 32% des produits à base de viande bovine n'indiquent pas l'origine.
00:00La première chose c'est que pour la viande que vous achetez en hypermarché, vous pouvez être rassuré sur ce point, 90 à 95% de la viande qui est vendue est d'origine française.
00:09Et d'ailleurs, allez en rayon, allez voir, vous verrez qu'il y a un logo que vous allez reconnaître très facilement qui est viande bovine française,
00:15qui est à peu près partout, en tout cas pour ce qui concerne la viande à la découpe.
00:20Tous les gros distributeurs, que ce soit U, Leclerc, Intermarché, Carrefour, ont déjà annoncé qu'ils n'achèteraient pas cette viande sud-américaine
00:27et donc qu'ils privilégéraient la viande française.
00:30Donc ça, vous pouvez être rassuré sur ce point, leur marque propre et la viande du rayon de boucherie, à priori, sera prioritairement française.
00:38En revanche, il y a plus de doutes sur certains produits qui sont les produits transformés, les produits préparés, comme par exemple ces box de pâtes.
00:45Alors dans les produits transformés, justement, bien pratiques ces box de pâtes à faire réchauffer au bout de ronde, comment savoir s'il n'y a pas de la viande sud-américaine là-dedans ?
00:52C'est justement tout le problème, puisqu'il n'y a aucune obligation pour les produits transformés d'afficher l'origine des matières premières.
00:59Et d'ailleurs, il y a une enquête de l'UFC Que Choisir en 2024 qui a montré que 32% des produits à base de viande bovine n'affichaient pas l'origine du bœuf.
01:08Donc quand ce n'est pas indiqué, la chose que je peux vous conseiller, c'est que vous pouvez partir du principe, comme cette boîte-là par exemple, que la viande n'est pas d'origine française.
01:15Et d'ailleurs, quand on retourne l'emballage et qu'on regarde, c'est écrit en tout petit, origine UE.
01:20En revanche, quand c'est une viande d'origine française, c'est un argument commercial, donc c'est toujours affiché quelque part sur l'emballage.
01:29Le problème, c'est qu'effectivement, quand il n'y a pas de transparence, c'est impossible de savoir si la viande vient du Brésil, des Pays-Bas, du Royaume-Uni, voire des trois à la fois,
01:37puisque parfois il y a des problèmes de traçabilité.
01:39Donc vous voyez par exemple sur un emballage UE et non-UUE, ça veut dire qu'on ne sait absolument pas d'où ça vient.
01:44Ça veut dire que c'est un mix potentiellement ?
01:46Ça peut être un mix potentiellement, exactement.
01:47Et on apporte beaucoup de viande bovine ?
01:50Actuellement, on apporte un quart de la viande bovine qu'on consomme et importée.
01:55En grande majorité, en revanche, d'Europe.
01:58Évidemment, avec ce traité de libre-échange, il pourrait y avoir plus de viande sud-américaine,
02:01même si les quotas, bien sûr, sont là quand même pour limiter ça.
02:04Mais il se peut que les industriels se tournent vers cette viande qui sera moins chère.
02:08Et aussi, il se peut que cette viande se retrouve dans la restauration, notamment sur les pièces nobles,
02:14parce que là, il y aura une vraie différence de prix qui pourra intéresser les restaurateurs.
02:18La viande argentine, qui est réputée.
02:20Notamment, et qui sera à peu près beaucoup moins chère que la viande d'origine France.
02:25Donc pour cette viande-là, vous avez quand même un outil à votre disposition,
02:28qui est tout simplement la loi, puisque la loi impose aux restaurateurs d'afficher l'origine des viandes,
02:34que ce soit la viande fraîche ou la viande transformée.
02:38Donc ça, si ça n'est pas affiché, c'est une faute.
02:40Vous pouvez réclamer aux restaurateurs de savoir d'où vient l'origine de la viande que vous mangez.
02:44Merci pour cet éclairage, Charlotte, tout de suite dans Le Monde de Clemenceau.
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