00:00Salut mes amis et bienvenue à la maison. Aujourd'hui, petit déjeuner costaud,
00:05donc idéal pour l'hiver, au menu comme ça. Donc comme ça, ça veut dire graines de canard,
00:10bois de bœuf 12 coupés en deux, 6, le compte est bon. Pour le costaud, bœuf haché, angus
00:173A, 600 g, oignon, bien sûr de l'ail, oignon vert, lavé super nickel et pour une terre à
00:23chien jaune. Pour faire plus costaud, fromage émmental râpé, le voilà, 1 et 1, 2, le compte est bon.
00:29Le ménage sera rapide à faire, graines de canard à côté, fromage c'est pour la fin,
00:33viande sous-contoire, oignon, le chaudron avance, on le met ici et on commence par le plus long,
00:39c'est-à-dire les pommes de terre, pommes de terre comme ça, pommes de terre à chair jaune, table,
00:43couteau de bône, le voilà, pommes, coupe 2 et 2, pommes chaudrons. On continue, coupe 2, 2 et 2.
00:59Une dernière, coupe 2 et 2, terminé. Couteau jaune à la plonge. Pour pas qu'elle noircisse,
01:05de l'eau à hauteur, 1 litre. Mesure à la plonge, 1 litre ça veut dire sel 10 g, comme ça.
01:12Maintenant, poil avance, chaudron ici. On va les faire blanchir et quand ça bourrera,
01:19on aura pour 5 minutes. Donc feu à fond et quand ça bourrera, 5 minutes. Pendant ce temps, on continue.
01:25Oignon, table, oignon rouge, couteau rouge, oignon, coupe 2, on émince finiement. Un autre.
01:35Coupe 2, égalise et on coupe. Derrière moitié, pareil, coupe 2, égalise et on coupe.
01:48Assiette, plonge. Oignon, bol. On réunit, on ramasse tout. Bol, couteau rouge, terminé.
02:00Le jaune, le rouge, terminé. Maintenant, on passe au verre. Donc voilà.
02:03Oignon, on égalise, on émince assez finiement. C'est suffisant.
02:13Nous restons en réserve. Oignon vert dans le bol. Mise en place, terminé.
02:20Couteau vert à la plonge et les mains à la plonge. Et en passant, ceux qui n'ont pas de beurre à l'ail,
02:25comme moi, du beurre et de l'ail, ce n'est pas rien à faire. Par contre, pour le faire,
02:29allez voir la vidéo ici. Et revenons à nos moutons.
02:32Ça boue. Minute 5. C'est parti.
02:35Salut. Terminé. Feu éteint. Araignée. Pomme égoutte.
02:41J'avais un café. Impeccable. Pomme en réserve.
02:46L'eau pousse. Poil avance. Ici, feu à fond. Ici, feu à fond. Grâce au canard.
02:54Une cuillère ici. Une cuillère là. Encore un peu. Super nickel. Encore un peu ici aussi.
03:00Super nickel. Cuillère, plonge. Graisse, réserve. Viande, poil. On les graines.
03:07Donc, n'ayez crainte. Les poils ne craignent pas le métal. On fait comme ça. Pas de problème.
03:13problème. On les galise. Super nickel. Pomme éteint revient. Pomme éteint comme ça.
03:21Tourne et retourne. Et on va les faire colorer.
03:26Spatule. On peut remener la viande. Encore. Tourne et retourne.
03:35En fait, il y aura beaucoup de tourne et retourne. On les graines. Tourne et retourne.
03:42Viande, tourne et retourne. On les galise. Viande, sel. Poivre.
03:56On les galise. On les galise. Tourne et retourne. L'eau commence à sortir. Super nickel.
04:05Maintenant, oignon. Oignon, comme ça. Bon, le plonge. On les galise. On va faire suivre les oignons.
04:13On n'oublie pas les bonnes de terre. On les retourne. Tourne et retourne.
04:22L'oignon commence à suer. Beurre à l'ail. Deux boules. Une et deux. On écrase.
04:29Enfin, tourne et retourne. On n'oublie pas les bonnes de terre. Ça peut durer environ cinq minutes.
04:37Tourne et retourne. Pendant ce temps, les oeufs. Les oeufs, les voilà. On commence par un, deux, trois, quatre, cinq et un, six.
04:51Gros, c'est bon. Coquille, on réserve. Petit fouet ici. Un peu de sel. Un peu de poivre.
04:59On n'oublie pas la gamme. Tourne et retourne. Par le terme. Tourne et retourne. Par le terme.
05:07Peu, baisse. Petit fouet. Et on mélange. Super nickel.
05:13Fouet, plonge. Oignon vert. On mélange. C'est pas nickel.
05:19Maintenant, viande. Tourne et retourne. Pour reprendre la cuisson.
05:25Trouteau jaune, vérifie. C'est pas nickel. C'est pas nickel. C'est pas nickel.
05:29Trouteau jaune, plonge.
05:33Ici, feu, éteint. Viande.
05:43Trois, plonge. On légalise.
05:45Fromage. Parti par là.
05:50Les oeufs. Parti par là.
05:55On légalise.
05:59Fromage par dessus.
06:03On met tout.
06:05Ça arrive pile poil. Numéro 1.
06:07Bol, plonge.
06:09Maintenant, couvercle.
06:11Comme ça. Comme ça, on laisse cuire environ 2 minutes.
06:15Après 2 minutes, couvercle, plonge.
06:19Mon feu est en mode grill.
06:21La poêle, dans le four.
06:25Feu, on éteint.
06:27On l'a maintenant pour 3 minutes et on vérifiera.
06:291, 2, 3 et on vérifiera.
06:31Mais attention, ça peut aller très vite.
06:333 minutes, c'est prêt.
06:35Gant, c'est chaud.
06:37Et voilà.
06:39On vérifie.
06:41Super nickel.
06:43La poêle, on la met ici.
06:45On laisse refroidir 2-3 minutes, car c'est hyper chaud.
06:47Voilà donc un déjeuner assez costaud.
06:49Ça se voit.
06:51On fait un peu de verdure.
06:53Comme ça.
06:55Les VG pour être contents.
06:57Contrôle de la qualité visuelle.
06:59Ciseaux.
07:03C'est assez.
07:05Ciseaux au repos.
07:07Spatule.
07:09Et on serre comme ça.
07:11C'est chaud.
07:13Cuillère.
07:15Et on démoule numéro 1.
07:17Spatule.
07:19Plongue.
07:20Cuillère.
07:21Plongue.
07:22En route impeccable.
07:23Avec un truc comme ça en hiver,
07:25on commence très bien les journées.
07:27Donc allez-y sans hésitation.
07:29Mince Hôtel.
07:30L'hôp 55 est servi en Alèvres.
07:31Et merci à vous qui me suivez à Lyon.
07:33Et pas extérieur.
07:34Salut, bye.
07:47Sous-titrage ST' 501.
07:49Sous-titrage ST' 501.
07:50Sous-titrage ST' 501.
07:51Sous-titrage ST' 501.
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