Le Déjeuner Ultime : Fromage, Bacon & Œufs pour Tenir Toute la Journée !

Chef Michel Dumas

Un déjeuner rapide, facile et ultra gourmand ! Découvrez comment allier sauce fromagère, bacon croustillant et œufs pour tenir toute la journée sans craquer.

Transcript

00:0052 mètres, on a faim. Il y a de bonheur, on se réveille, on a faim.

00:04Il y a du monde qui aime ça pour déjeuner. On ouvre.

00:07Couteau, on vérifie.

00:10Pâte à copieux. Peut-être pour 2$ c'est bon, mais à 5$ c'est beaucoup trop.

00:14Le mien sera plus copieux pour kiff-kiff le même prix.

00:17On commence par les oeufs. 1, 2 et 3.

00:20Oeuf, boîte, ouvre. Et oeuf, casse.

00:241, 2 et 2. Encore 2.

00:27Le coût est bon, les oeufs on les réserve.

00:30On passe au fromage, chaudron, feu moyen, sans faire bouillir un peu de crème.

00:35On fait juste chauffer.

00:37Le fromage, on met la moitié.

00:39La moitié comme ça.

00:40La maryse, on légalise et on fait fondre.

00:43Ça commence à être fondu sans tarder.

00:45Le restant comme ça.

00:46On va dans les coins même s'il n'y en a pas.

00:48On déménage au fond.

00:51Poil devant, feu à fond.

00:53Et on va faire le gras pour cuire les oeufs.

00:55La planche, la voilà. Et le gras, la voici.

00:58Tourne et on tourne.

01:00On légalise.

01:01Les oeufs, les voilà.

01:03Fourchette.

01:04On les bat.

01:05Pas de sel car le lard est salé.

01:08Entre temps, le pain, on le beurre.

01:10On l'ouvre.

01:11Un peu de beurre.

01:14Le lard est bien croustillant.

01:16Le gras s'est fait.

01:17On réunit comme ça.

01:18Pas de soir.

01:19Le feu, on le baisse.

01:20Un peu de gras ici.

01:21Le lard est bien croustillant.

01:22Le gras s'est fait.

01:23On réunit comme ça.

01:24Pas de soir.

01:25Le feu, on le baisse.

01:26Un peu de gras ici.

01:27Le mignon à la poêle.

01:28On va les faire caraméliser.

01:29Pour le lard, on fait le partage.

01:31Un peu ici.

01:32Un peu là.

01:33Et le restant ici.

01:34Pour les oeufs, les cercles.

01:35Deux étroits.

01:36Deux ici.

01:37Deux ici.

01:38Et de là.

01:39On légalise.

01:40On remet les jaunes à l'intérieur.

01:41Mon four est en mode salamandes.

01:42Et les oeufs, on le four.

01:43Les oeufs devraient être prêts.

01:44C'est bon.

01:45C'est bon.

01:46C'est bon.

01:47C'est bon.

01:48C'est bon.

01:49C'est bon.

01:50C'est bon.

01:51C'est bon.

01:52C'est bon.

01:53C'est bon.

01:54C'est bon.

01:55C'est bon.

01:56C'est bon.

01:57C'est bon.

01:58C'est bon.

01:59Et les oeufs, on le four.

02:00Les oeufs devraient être prêts.

02:01C'est prêt.

02:02Maintenant le pain.

02:03Le pain comme ça.

02:04Le pain devra être prêt.

02:05Four.

02:06On l'éteint.

02:07Le pain, le voilà.

02:08Super nickel.

02:09Belle couleur.

02:10Impeccable.

02:11Plaque ici.

02:12Les cercles sont là.

02:13On commence par les bases.

02:14Une.

02:15Deux.

02:16Une troisième.

02:17Feuille de laitue.

02:18Au fond.

02:19Une troisième.

02:20La voilà.

02:21Tomate.

02:22Une comme ça.

02:23Une comme ça.

02:24C'est suffisant.

02:25Les oeufs ici.

02:26Les cercles, on les retire.

02:27L'opération.

02:28La réussite.

02:29C'est pas tout le coude.

02:30L'oeuf.

02:31Comme ça.

02:32On enfonce.

02:33Elle fonce.

02:34La deuxième.

02:35On enfonce.

02:36Le jambon est froid.

02:37On peut y aller avec les doigts.

02:38En même temps.

02:39On enfonce.

02:40Une.

02:41Deux.

02:42Trois.

02:43Une.

02:44Deux.

02:45Trois autres.

02:46Là.

02:47Une là.

02:48Une ici.

02:49Super nickel.

02:50On égalise.

02:51Impeccable.

02:52Maintenant les oignons.

02:53La poilée chaude.

02:54Le gant.

02:55Un peu ici.

02:56En fait c'est au goût.

02:57C'est pas tout le coude.

02:58On enfonce.

02:59Et on égalise.

03:00La sauce formagère.

03:01Le chaudron est chaud.

03:02Les blancs.

03:03Louches.

03:04On arrose.

03:05On arrose.

03:06Donc comme toujours.

03:07Les cercles ne se mangent pas.

03:08Donc les cercles on les retire.

03:09C'est un peu chaud.

03:10Mais c'est pas grave.

03:11Deux.

03:12Les trois.

03:13Le compte est bon.

03:14Comme toujours.

03:15Les dessus.

03:16Pas dessus.

03:17Un troisième.

03:18Le compte est bon.

03:19Les trois.

03:20Le compte est bon.

03:21Comme toujours.

03:22Les dessus.

03:23Pas dessus.

03:24Un troisième.

03:25Le compte est bon.

03:26Maintenant on dresse.

03:28Un ici.

03:29Un là.

03:30Troisième.

03:31Ici.

03:32C'est du costaud.

03:33Fait de la place.

03:34Impeccable.

03:35Et voilà.

03:36On va manger.

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