Noël: et si le sucre vous aidait à prendre moins de poids lors du Réveillon

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Selon une étude de l'European Journal of Nutrition, la prise de sucre avant un repas ponctuel aurait un impact positif sur notre santé. Cette approche contre-intuitive pourrait aider à limiter les excès sans frustration.    Retrouvez tous nos contenus exclusifs sur la chaîne BFMTV : abonnez-vous et pour ne rien manquer.   Retrouvez-nous aussi sur :  ► bfmtv.com : https://www.bfmtv.com/ ► Facebook : https://www.facebook.com/BFMTV/ ► Instagram : https://www.instagram.com/bfmtv/ ► Twitter : https://x.com/BFMTV/

Transcript

00:00Docteur, est-ce qu'il y a un truc simple, concret, scientifique pour limiter les excès sans frustration ?

00:05Oui, j'ai. J'ai pour une fois, j'ai vraiment quelque chose.

00:08Alors, par contre, c'est un peu contre-intuitif.

00:10On pourrait se dire que lorsqu'on va se faire plaisir le soir, pourquoi pas se priver le matin ?

00:14Eh bien, en fait, il y a une étude assez maligne qui a été faite par le European Journal of Nutrition en 2021.

00:20Et qu'est-ce qu'ils ont fait ?

00:21En fait, ils ont pris un groupe de personnes et puis ils leur ont donné deux pilules.

00:26Soit c'était une pilule qui contenait du sucre, l'équivalent d'un sucre et demi,

00:30soit ils leur ont donné une pilule placebo.

00:33Une fois que vous avez pris votre pilule, pendant une demi-heure, on vous fait des tests sanguins.

00:36À la fin, on vous fait même un test pour voir votre concentration.

00:38Mais en fait, ce n'est pas ça qui nous intéresse.

00:40Ce qui nous intéresse, c'est après, puisqu'après, vous avez accès à un buffet à volonté.

00:43Et on n'a pas dit aux participants qu'on mesurait ce qu'ils allaient manger.

00:46L'intérêt, c'est que comme ça, ils n'ont aucun comportement de restriction.

00:49Ils ne sont pas au courant, justement, qu'on va mesurer ce qu'ils mangent.

00:52Au final, qu'est-ce qu'on a vu ?

00:53Sur le groupe qui avait consommé un sucre et demi dans la gélule sans le savoir,

00:58au final, ils consommaient sur le buffet à volonté l'équivalent de 140 calories,

01:03c'est-à-dire 9 sucres en moins, 10% d'apport calorique en moins,

01:07en mangeant une demi-heure avant un tout petit peu de sucre.

01:09Alors attendez, je ne comprends pas.

01:10Vous êtes en train de nous dire que si on mange un peu de sucre avant le repas,

01:14on mangera moins ce soir ?

01:16Eh bien, en fait, l'idée derrière, parce qu'ils ont essayé quand même,

01:18ils se sont dit, bon, vu qu'on a fait des prélèvements sanguins,

01:20on va peut-être un peu regarder les résultats,

01:21histoire de ne pas prendre du sang pour rien.

01:23Et qu'est-ce qu'ils ont vu ?

01:25Ils ont vu que le groupe qui avait pris un tout petit peu de sucre,

01:27il y avait une élévation légère de la glycémie,

01:29c'est-à-dire du taux de sucre dans le sang.

01:31Et ils se sont dit que probablement,

01:33qu'en fait, ça envoyait un signal au cerveau pour dire

01:35« Ouh là, la personne commence à manger,

01:36donc ça démarre toute la machinerie de la satiété. »

01:39Et donc, ça permet, eh bien, tout simplement,

01:41d'avoir plus faim, plus tôt.

01:43On le prend à quelle heure, du coup, le sucre ?

01:44Enfin, juste ordonnance, quoi.

01:46Une demi-heure avant.

01:46Une demi-heure avant, avant d'attaquer l'apéro.

01:48OK.

01:49Et concrètement, on fait ça toute la fin décembre ?

01:51Non, ça ne marche pas, vous ne pouvez pas.

01:53L'idée, ça marche pour un repas ponctuel.

01:55Là, ici, c'était pour un repas ponctuel.

01:57Vous n'allez pas transformer vos repas de fête de fin d'année

01:59en mois de décembre de fin d'année.

02:00C'est-à-dire que vous vous permettez ce genre d'astuce

02:02pour un repas,

02:04mais sinon, les autres repas,

02:05vous mangez comme vous avez l'habitude.

02:06Le 24 et le 31, quoi.

02:07Et n'hésitez pas une demi-heure avant.

02:09Alors, si en plus, au lieu de prendre du sucre,

02:10vous prenez plutôt quelque chose de léger,

02:11un bouillon de légumes ou autre,

02:12vous avez tout gagné.

02:12Mais d'où l'intérêt de manger lentement, en fait.

02:14Si on prend son temps pour manger lentement,

02:16du coup, après, on a moins envie

02:17de se jeter sur la nourriture

02:18pour le plat chaud, le fromage, etc.

02:20Parce que vous laissez exactement le temps

02:21à votre cerveau de démarrer

02:23pour le processus de la satiété.

02:25Mais c'est un bon truc, le sucre.

02:26Merci pour le conseil.

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