00:00Sauter le petit-déjeuner, c'est le conseil de nombreux adeptes du régime intermittent.
00:05Prendre au contraire un petit-déjeuner de roi, c'est le message traditionnel de beaucoup de nutritionnistes.
00:10Alors où est la vérité si on veut rester en bonne santé ?
00:13Eh bien on a des réponses officielles à cette question.
00:17Officielles parce qu'elles sont issues d'un rapport de l'ANSES, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire.
00:23Environ 60% des études répertoriées concluent à une association positive
00:28entre un dîner tardif ou proche du coucher et le risque de développer certains cancers,
00:33mais également des pathologies cardiovasculaires, rénales ou encore une obésité.
00:38On a aussi des données scientifiques très sérieuses
00:40qui montrent qu'une prise alimentaire tardive le soir, ça altère le métabolisme.
00:45C'est-à-dire que ça met sur la voie du diabète.
00:47Donc les données s'accumulent pour affirmer que dîner tôt, au moins deux heures avant le coucher,
00:52tout en évitant bien sûr des collations en soirée, c'est ce qui est le plus favorable pour notre santé.
00:58La seconde conclusion des experts de l'ANSES concerne la durée du jeûne nocturne.
01:03Et ce que je vais vous dire risque de faire réagir certains militants du jeûne intermittent
01:08qui proposent de sauter le petit-déjeuner.
01:11Les études scientifiques, prives dans leur ensemble, suggèrent qu'un jeûne prolongé par l'absence de petit-déjeuner
01:16s'est associé à une augmentation du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.
01:21Le troisième volet des résultats du travail de l'ANSES informe sur la répartition des apports caloriques dans la journée.
01:29Il existe une association entre une proportion plus élevée des apports caloriques le soir
01:34et une augmentation du risque de prendre du poids et de développer un diabète.
01:38Et inversement pour le matin.
01:39Alors en clair, ça veut dire que manger plus le matin que le soir, ce serait bénéfique.
01:43Et dans le même sens, des apports en glucides majoritairement répartis dans la matinée jusqu'au déjeuner
01:48sont associés à moins de maladies chroniques.
01:51Si on veut suivre les conclusions de ce rapport qui ne sont pas stricto sensu des recommandations,
01:56on proposera de prendre un bon petit-déjeuner avec des glucides,
02:00un déjeuner pas trop loin du midi et un dîner en début de soirée deux heures avant le coucher.
02:06Attention toutefois, si j'ai dit en début de chronique qu'il s'agit de réponses officielles parce qu'elles émanent d'une autorité de santé,
02:13cela ne signifie pas que ces informations doivent aboutir à des recommandations formelles.
02:19Il faut rester vigilant.
02:20La plupart des études sur la chrononutrition citées par l'ANSES ont d'importantes limites méthodologiques.
02:27Alors en pratique, si le modèle alimentaire que je mentionne vous convient, je vous conseille de l'adopter.
02:32En revanche, si un jeûne intermittent avec saut du petit-déjeuner correspond vraiment aux besoins exprimés par votre corps,
02:39en l'état actuel des connaissances, il n'est pas justifié de changer à tout prix.
02:43On ne le dira jamais assez, en nutrition, surtout pour gérer les horaires et les quantités des prises alimentaires, il faut apprendre à s'écouter.
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