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Por Nuestro Planeta - Lunes – 22 diciembre 2025
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00:00En este programa usted aprende muchísimo y el día de hoy me encanta este tema que trae mi querido amigo Vinicio porque hemos escuchado hablar de las flores comestibles, pero cuáles flores se comen aparte la flor de Itaú.
00:24La flor de Itaú es una excelente flor para comer, no sé si es en esta época, pero es bien tica, es bien costarricense.
00:32¿Cuándo es época de flor de Itaú? ¿Natán Rodríguez le encanta la flor de Itaú?
00:38No sé.
00:39Yo no sé, no me sé, si nos pueden decir por ahí.
00:41Por favor, sí sé que es súper común en Costa Rica, muy de campo, ¿verdad?
00:46Pero eso es un buen ejemplo.
00:48Es un excelente ejemplo de una flor comestible.
00:50Nos queda de tarea saber cuándo se come la flor de Itaú, en qué momento, pero sí, sí, o sea, yo creo que la hacen como con huevo o algún preparado en gallo y para ver...
01:00No, no, sí, sí, sí.
01:00Es muy saborosa.
01:02Papá con huevo, o sea, a mucha gente le encanta la flor de Itaú, sí.
01:05Exactamente, ese es uno de los ejemplos, porque bueno, estamos en las vísperas de la Navidad y bueno, normalmente también es durante las cenas y los festejos que los tamales, que ahorita bueno, como nos presentaron que los chicharrones, que la carne, normalmente son comidas un poco pesadas y entonces ¿por qué no acompañarlas?
01:25De una ensalada, una ensalada tal vez un poco más suave, natural, que podemos incluso hasta cultivar en casa, hecha con flores comestibles.
01:34Y me encanta porque además, para esta temporada, si usted dice, qué bien, ahora que escuchen qué buena tarde, apenas es lunes, me da tiempo de la cena, agregarle unas flores comestibles para que sea bien bonita.
01:46Yo lo que sugiero es, vayan a un vivero, ¿verdad? Y digan, bueno, de las flores que hoy vamos a presentar, por ejemplo, tenemos esta que se llama clavelino.
01:54A ver, vamos viendo cada una.
01:55Vamos viéndola ahí con detalle para que le puedan, y se la reconozcan también en la pantalla.
02:00Lo que tenemos acá es comestible.
02:02100% comestible lo que son los pétalos, ¿verdad?
02:04Entonces, esta se llama clavelino, esta es una un poquitito famosa.
02:08Voy a ver, vamos a ver.
02:09Dale, dale el zoom ahí al clavelino.
02:10El clavelino, entonces, este.
02:12Se comen los pétalos.
02:13De esas se recomienda quitarle lo que son los, digamos, esta partecita blanca.
02:20Vamos a sacarla.
02:22Deme esa flor para comérmela.
02:23Esta, esto, digamos, se recomienda.
02:25Eso es lo que se tiene que quitar.
02:25No, se recomienda quitar porque es un poquitito amargo y únicamente ingerir los pétalos.
02:30Es muy pequeñito.
02:31No creo que eso, digamos, como que le llegue a afectar enormemente el sabor, pero recomiendan.
02:35Pero lo quitan.
02:36Quitarlo, correcto.
02:37Ok, lo quitan.
02:38Exactamente.
02:39Por acá después tenemos lo que son los pensamientos.
02:42Esto.
02:42Esa es como la parte donde está el polen y donde está la...
02:46Que dice Vinicio que es un poquito amargo.
02:47Eso me recomiendan, entonces mejor no ponerlo.
02:50Ajá.
02:50Entonces, para que lo tengan en cuenta, este otro de acá, también hagámosle ahí el acercamiento.
02:55Esta.
02:56Se llama pensamientos.
02:58También es comestible.
02:59Y ese 100% todo.
03:01Incluso también, ya si nos ponemos como más en la parte visual, hasta decorativo.
03:07No, es que se ve muy bonito.
03:09Le decía que si la gente prepara algún platillo para esta época o para cualquier momento,
03:15dice, yo una vez vin, qué buena tarde, que estas flores me sirven precisamente para que...
03:20Le da un toque decorativo y claramente también al final se lo puede comer.
03:23¿Cuál es una manera también de darle un poquito de realzar su sabor?
03:28Un poquito de aceite de oliva, algún aderezo.
03:32Acompañarlo también con lo que es hojas como espinaca, como lechuga pequeña, como arugula,
03:40tomate en rodajas, pepino y un poquitito de algún tipo de aceite, bajito, digamos,
03:45tipo de aguacate, tipo de oliva, para darle un poquito más de sabor.
03:49Recuerden que Vinicio se fue ayer a un vivero a decir, esta se come esta novia, esta se come esta novia.
03:54Entonces hoy trajo las cuatro que les tuvieron mejor.
03:56Esta es tóxica, esta...
03:57Lo que les vaya mejor, les trajo hoy, ¿verdad?
03:59Yo ya pasé por la prueba, ya me dio olor de panza.
04:02Compártame una flor para probar, a ver.
04:03Sí, pues agarre este de una vez.
04:06A ver, ¿a qué sabe?
04:07¿Quiere comer flores?
04:08Date.
04:09Este es un poquitito más dulce.
04:11A ver.
04:12Yo también.
04:14Dulce.
04:16Yo es que estoy a dieta, entonces, pero les agradezco.
04:19Es dulce, ¿no?
04:20No le supo dulce.
04:22Ahí me supo, tiene un toquecito.
04:23Dice doña Gilma que de hecho ayer Vinicio estuvo en el vivero de ella.
04:26Que se las devuelva.
04:27Que no las pagó.
04:28Que por favor no se las coman al aire.
04:30Pues una cosa, no cualquier flor se come y se deshace así tan rápido como es esa.
04:35Es que sí, es comestible.
04:36Pero a ver, es que esa flor la usan mucho en los postres, amigo.
04:40Es que son postres caros.
04:41Yo nunca como de esos postres.
04:42Yo como arroz con leche no viene.
04:43Otro día hacemos una sección de postres comestibles.
04:46Postres comestibles, flores de postres comestibles.
04:48Pero si usted me pregunta, ¿a qué sabe?
04:51No sabe a mucho.
04:53A pollo.
04:53Pero se digiere.
04:56Se digiere rápido.
04:57Se deshace muy rápido.
04:58Entonces realmente va a ser muy bonita que esté en la comida porque no le va a cambiar el sabor.
05:04¿Qué tenemos acá esta otra?
05:05Quiero probarla.
05:06Esta no se come.
05:08Ya se convirtió en todo un conejo, y yo.
05:09Quiero comer esta.
05:11¿Esta qué?
05:12Esta se llama marigol o tajetes o caléndula.
05:16Ok.
05:17Cualquiera de sus tres nombres, hay diferentes tipos.
05:19Este es un tipo, este es otro.
05:21Uy, vea qué bonito este.
05:22Y hasta decorativo.
05:23Lo podemos tener en nuestra casa durante toda la época, digamos, de crecimiento.
05:29Y cuando ya va a empezar a florear, pues agarramos y también para lo que son las preparaciones.
05:34Tenga aquí, yo le voy a invitar a parte de mi ensalada.
05:36Qué dicha, que esta es la cena de hoy, ¿verdad?
05:39Ya con esto tenemos hasta mañana.
05:40El asunto es que si lavaron la mata, ¿verdad?
05:43Esto es un poquitito.
05:44La acabamos de rociar con caca de vaca para fertilizarla, claramente.
05:49Hola, carayillo, hola, carayillo.
05:52Sí, eres rápido, se deshace rápido.
05:54Esta sí es más amarga.
05:55No sé si ya usted lo sintió.
05:57Pero, gente, es mínimo.
05:58No va a alterar el platillo.
06:00Le va a dar una decoración muy bonita.
06:03Y más importante es que usted dice,
06:04Vinicio, ¿verdad que sí?
06:05Me interesó mucho ese tema de las plantas comestibles.
06:08Quiero más información.
06:09¿Dónde pueden solicitar?
06:10Claro que sí, nos pueden escribir para validar aquí toda la investigación que hemos hecho
06:14y para que comprueben que Gillo, después de acá, va a seguir vivo en 360 Soluciones Verdes.
06:20Así nos pueden buscar en nuestras redes sociales.
06:22Averiguar sobre este tema, sobre los programas de compostaje que desarrollamos.
06:25Tenemos programas que también están encaminados a recoger el orgánico
06:28y hacerlo en otro lugar, como lo estamos haciendo en el Rodado de Mora, en Montedioca.
06:33Así que, ahora que estamos cerrando el año, también el mensaje.
06:37Todo lo que se genere, de alguna manera aprovecharlo.
06:40Bajarle un poquitito a toda esta época de...
06:43Como quedamos muy acelerados, comprando, comprando.
06:46Llemoslo un poquito más suave.
06:48Y, pues, también pensemos en cómo disminuir nuestra huella a nivel de residuos, ¿verdad?
06:53Pues, bueno, ya lo saben, ya comimos de todas estas florcitas.
06:56Mañana va a salir un ramo de flores, ¿verdad?
06:59Vamos a ver cómo nos va.
07:00Eso también es muy bueno.
07:01También a nivel de digestión, claro.
07:03Para nuestra digestión.
07:04Pablo Enrico.
07:04¿Eh?
07:05A pura flor.
07:06¿Eh?
07:07Hasta le vamos a hacer un...
07:09No lo sé, Rí.
07:09Un favor.
07:11No lo sé, Rí.
07:12No lo sé.
07:13Pues, bueno, nos encantó este tema de flores comestibles.
07:16Si quieren más información, buscar a Vinicio, que tiene por ahí diferentes programas.
07:21Vaya, vaya, vaya.
07:22Sea parte de estos programas de 360 Soluciones Verdes.
07:24Muchísimas gracias.
07:25Muchísimas gracias.
07:26Muy amable.
07:26Seguimos con más de que buena tarde.