00:00Fue un año complicado con tema de precio, más que nada que el precio que hoy se está comercializando
00:09tanto la yerba verde como la canchada, es un precio muy bajo el cual se está trabajando,
00:16los productores están trabajando por debajo del costo de producción, pero bueno, nosotros
00:22de todas maneras hicimos muchísimos kilos, tenemos tres secaderos de alta producción
00:27secaderos modernos, digamos, también que nos permitió vender toda la producción que vendemos
00:36en canchada y también un porcentaje lo hacemos para nuestra marca propia que vendemos con
00:41la marca Indumar, con nuestra envasada ya terminada.
00:45¿Qué proyecciones hacen para el año próximo?
00:49Mirá, en cuanto a volumen, nosotros creemos que va a haber muchísima yerba, va a haber
00:54muchísimo agua verde, hay muchos secaderos que están muy complicados con el sector
01:00financiero, están volviendo muchos valores de muchos secaderos ahí, sé que están complicados,
01:06nosotros nos estamos preparando para producir un 40%, 30% más de lo que recibimos esta campaña,
01:16estamos construyendo dos secaderos nuevos que van a ser de alta producción, también con
01:22toda la tecnología que hoy nos exige el mercado, con el secado a través de intercambiadores
01:28de calor, con libre de humo, digamos, que eso nos da un plus a nuestro producto y nos permite
01:35vender muy bien nuestra producción y ubicar todo lo que producimos.
01:39Ahí tocaste algunos de los temas centrales de los que se está hablando ahora en el sector,
01:47uno de ellos es justamente proyectar qué va a pasar el año que viene con el mercado en materia prima,
01:51como es en materia de volumen de producción. Desde mi punto de vista, si continúa el clima
01:58así como está yendo, que estamos teniendo lluvias bastante regulares, vamos a tener una muy buena
02:05producción. Si bien hay un poco ataque de rulo y ácaros, pero la yerba es una planta muy noble que
02:11se recupera y que si no le falta agua, produce. Calculo que un poco puede llegar a mermar en algunos
02:17sectores porque no se va a fertilizar, como años anteriores, pero igual estimo que va a haber yerba
02:25porque están entrando también muchos yerbales nuevos y de alta producción por hectárea, ya que
02:30son yerbales que se plantó con alta densidad de plantas por hectárea y también de plantines de
02:37calidad, policlonales, que eso da un rinde mejor. Así que yo creo que va a haber un excedente de hoja verde.
02:44¿Va a haber una buena producción? ¿Eso es malo o es bueno para el productor?
02:48Hoy estamos atravesando un momento en cuanto a los precios, más que nada malo, porque el mercado
02:58está desregulado y eso hace a que la oferta y la demanda haga que regulen el precio. Y al tener una alta
03:06producción de hoja verde, más los stocks por ahí que tienen los grandes molineros, esto va a hacer a que
03:13por ahí se estiren los plazos o que el precio inclusive sea menor al que el año anterior,
03:18que la campaña anterior.
03:19Hablaste del tema de la desregulación. Hace algunos días se confirmó un nuevo presidente
03:27para el INIM. ¿Esto genera algún tipo de expectativas en el sector?
03:31Expectativas genera, pero yo creo que la base fundamental del INIM es la que tenga la potestad
03:43de poner un precio mínimo. Si no lo devuelven las facultades que tenía el INIM para poder fijar un
03:51precio de base, creo que no va a tener mucha incidencia en cuanto a precio al productor.
03:58Si bien era lo que se estaba pidiendo, que nombren un presidente, pero si lo nombramos
04:03al presidente y no le damos las facultades para lo cual fue creado el INIM, creo que no
04:09va a hacer mucho efecto en la producción primaria.
04:12Hablaste también de las dificultades financieras que están teniendo algunos secaderos,
04:18algunos pequeños molinos del sector. Bueno, los grandes también están teniendo algunos
04:22inconvenientes desde ese punto de vista. Se está trabajando con cheques postdatados a tiempos
04:28cada vez más largos. ¿Cómo es la cadena de pago en el sector y qué pensás que puede
04:32pasar el año que viene?
04:35Y bueno, eso es algo que por ahí cuando hay producción de sobra, digamos, los grandes
04:41molineros empiezan a estirar los plazos de pago.
04:44Esta última campaña teníamos las tasas de intereses muy alto, se hacía casi imposible
04:53descontar cheques en los bancos. Pero bueno, un poco se están acomodando las tasas, han bajado
05:00un buen porcentaje, pero de todas maneras, si los pagos son muy largos, prefechados, digamos,
05:07eso va a hacer a que el producto valga menos. Porque el tejadero, al descontar el cheque
05:12en el banco, lo va a descontar el costo de financiamiento al productor y eso le va a sobrar
05:16menos plata al productor primario.
05:18Héctor, mencionaste que ustedes están en un plan, vienen en una tendencia de incremento
05:23de la producción y la industrialización, digamos, de tu marca y de tu molino, y de tu cooperativa,
05:29perdón. ¿Ven buena la demanda del producto en general, digo, del producto yerba?
05:38Sí, el consumo constantemente algo está subiendo, tanto en el consumo interno como
05:45las exportaciones. Pero bueno, la producción creo que supera igual al aumento de consumo
05:52y de exportación. Eso hace a que hoy tengamos un precio bajo y con plazos largos para el cobro
05:58de la venta de la yerba mate canchada. En cuanto a la envasada, hay mucha competencia,
06:04hay muchas marcas que comenzaron a meter su marca y a tratar de vender yerba mate envasada.
06:11También eso hace a que las grandes marcas o las que por ahí manejaban el mercado tengan
06:18que ajustarse también con sus precios para poder seguir vendiendo el volumen que necesitan.
06:24Y bueno, me parece que al haber mayor cantidad de competencia, también eso hace a que
06:28que baje el precio. Pero bueno, hoy es lo que tenemos y seguramente acostumbrarnos a bailar
06:36de acuerdo a la música, como dicen. Hoy nuestro gobierno central ha desregulado toda la actividad
06:41y bueno, espero que en algún momento se den cuenta que la actividad derbatera precisamente
06:47no funciona de esta manera y bueno, que vuelvan para atrás y que podamos fijar por lo menos
06:53un precio de base, que en base a ese precio de costo de producción podamos arrancar hacia arriba
06:57con un precio para que sea sostenible la actividad.
07:01Hablaste de esta entrada de nuevas marcas. Llama la atención la aparición, por un lado,
07:06de algunas marcas que se venden como premium, que salen al mercado con precios exorbitantes,
07:13pero también de un montón de marcas que salen al mercado con unos precios realmente muy bajos
07:19que uno no entiende cómo llegan a esos valores. ¿Eso está afectando al sector?
07:26Sí, afecta porque si bien hay marcas premium, digamos, que me parece bien, pero las otras marcas
07:35que están regalando prácticamente el producto, por ahí es un producto de muy baja calidad
07:39que lo rebajan con un mayor porcentaje de palo, con mezclas de hierbas. Me parece que es el sector
07:47de hierbas saborizadas. También habría que buscarle la vuelta y regular el porcentaje
07:52de otros productos que ponen adentro de la hierba porque hoy vos te encontrás con paquetes
07:57que tienen muy poca hierba adentro y figuras hierba mate y el resto son otros productos
08:01que tienen las hierbas saborizadas, el cual vos le sentís muy poco gusto a hierba mate.
08:07Vos ponés un paquete y te topás con mucho más palo que hoja.
08:12Uno de los datos centrales cuando analizás este año para el sector hierba mate y lo mencionaste vos,
08:21tiene que ver con el incremento en las exportaciones. ¿A qué atribuís vos que ese incremento en las exportaciones
08:28y si pensás que puede ser una tendencia sostenida eso o si tiene techo?
08:35En cuanto a la exportación hay mucho por explotar. Me parece que esto es una tendencia sostenida,
08:41pero hay que trabajar mucho porque esto va de a poco. Todos los años está creciendo la exportación,
08:48pero ponele, crece un 10%, un 5% y eso es superado por la producción, digamos.
08:55Nosotros para equilibrar creo que la oferta y la demanda interna deberíamos exportar por lo menos
09:01120 millones de kilos de hierba molida o en forma de canchada, como quieran,
09:09pero tendríamos que sacar más del doble del volumen que se está exportando.
09:12En cuanto a producción, mencionaste un tema, si querés, que es fundamental, que es la entrada en producción
09:23o en producción plena de yerbales nuevos, de yerbales con genética, de alta productividad.
09:31Cuando analizás la situación, no de acá a este año, sino a los próximos 5 o 10 años,
09:37¿qué es lo que observás en materia justamente del ingreso de nuevas hectáreas a producción plena?
09:45Yo creo que va a seguir incrementándose el volumen de producción de hojada verde.
09:51Hay muchos yerbales de alta producción, como mencionaste, que recién están entrando en cosecha
09:57y estos año tras año se van a ir sumando a los kilos que ya hoy se producen.
10:06Son por ahí, por lo general, empresas que plantaron muchísimas hectáreas,
10:11no son pequeños productores, que por ahí se dedicaban a otra actividad,
10:15pero bueno, vieron que la hierba en su momento generaba un buen ingreso
10:20y bueno, se volcaron a plantar yerba y eso generó que hoy tengamos también una sobreoferta,
10:28porque se plantó muchísimas hectáreas de alta producción.
10:33Y ves por ahí, se está dando ya que los productores por ahí que tienen justamente parcelas
10:41que no tienen esa productividad, cuya rentabilidad es nula en este momento,
10:45que estén abandonando la actividad, dejando por lo menos sin cosechar el yerbal
10:52o directamente tumbando el yerbal.
10:56Sí, muy poco se ve a que tumben un yerbal, pero yo lo recomiendo a un productor
11:02que tiene yerbales con rindes por debajo de los 5.000 kilos,
11:08que por ahí traten de ir reemplazándolo por yerbales nuevos,
11:12que vayan haciendo de a poco, si pueden, media hectárea por año, una hectárea por año,
11:18por yerbales de alta densidad, porque la verdad que los rindes son muy significativos.
11:24Hoy un yerbal bien manejado, con 3.500 plantines por hectárea,
11:30te da fácilmente poder sacar 15.000 kilos por hectárea.
11:33Hoy un yerbal de 5.000 kilos, 4.000 kilos, para mí totalmente ya no es más sostenible, digamos.
11:43Deberían pensarlo los productores de ir reemplazarlo de a poco,
11:47porque yo sé que hoy es difícil porque la actividad tampoco te permite no tener margen,
11:53pero debemos pensarlo en ir cambiando esos yerbales de baja producción
11:58por yerbales de alta producción.
12:00Y la mano de obra, ¿cómo estuvo este año y cómo la ves para el año siguiente?
12:04La mano de obra me refiero a los tareferos, ¿no?
12:07Por eso estuve hablando de que hay muchos que están buscando trabajo
12:10fuera de las fronteras de Argentina, estando a Brasil o a Paraguay.
12:14¿Cómo lo están viendo ahí en tu zona?
12:17Mirá, en la zafra gruesa de invierno, yo creo que esta gente que hoy se está yendo
12:24porque no tiene trabajo acá en el territorio, digamos,
12:27está buscando la manera de sobrevivir y de buscar otra alternativa.
12:32Pero cuando hay tarefa, yo estimo que van a estar volviendo la mayor cantidad
12:37de esos trabajadores y que va a haber trabajadores tareferos para la cosecha.
12:44Así que el año pasado, la cosecha anterior, no hubo inconveniente
12:48en cuanto a mano de obra para la cosecha.
12:50Así que yo creo que es relativo.
12:54Si bien hoy un gran porcentaje se va, pero cuando llega la temporada de cosecha
12:58saben que tienen su trabajo acá y, bueno, están cerca de la familia,
13:04en su propio territorio y vuelven.
13:07Se está ya desde hace varios años avanzando con distintas máquinas,
13:12distintos modelos de cosechadoras.
13:14¿Ves a la mecanización como dentro de un futuro próximo, mediano?
13:21¿Ya lo ves para la yerba mate?
13:24Yo creo que sí.
13:26Es lo que se viene y despacito van a ir implementando.
13:30Primero los que más hectáreas tienen, los más grandes, digamos,
13:33los productores que sacan mayor volumen.
13:35Y, bueno, eso hace a que baje también el costo de producción.
13:40Así que creo que es lo que se viene.
13:43Y el productor más chico, si bien va a seguir haciéndolo a mano,
13:49pero es lo que se viene.
13:51También no sé cuánto va a resistir la planta que se lo coseche con máquina.
13:57Por ahí va a bajar el volumen de producción.
14:00Pero, bueno, se abarata muchísimo en el costo de mano de obra
14:02en cuanto a la cosecha más que nada.
14:05Gracias por ver el video.
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