- hace 2 días
El doctor Ernesto Weber, presidente de la Sociedad Paraguaya de Pediatría, hizo alusión a las expresiones del ministro del MEC sobre "ayuno intermitente" en niños.
"El ayuno intermitente es una estrategia que usa gente de mayor edad que quiere perder peso. Pero, tampoco es una recomendación que se pueda dar a la ligera a cualquier persona. No está contemplado en ningún protocolo de alimentación que los niños hagan ayuno intermitente. indicó.
"El ayuno intermitente es una estrategia que usa gente de mayor edad que quiere perder peso. Pero, tampoco es una recomendación que se pueda dar a la ligera a cualquier persona. No está contemplado en ningún protocolo de alimentación que los niños hagan ayuno intermitente. indicó.
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00:00Ernesto Weber, el expresidente de la Sociedad Paraguaya de Pediatría, sacaron un comunicado
00:05recordando que los niños y adolescentes deben ser bien alimentados, deben recibir una nutrición
00:13adecuada para que puedan enfrentar justamente los procesos desafiantes que tienen que ver
00:20con el crecimiento y el aprendizaje. Doctor Ernesto, buen día, ¿cómo le va?
00:24¿Qué tal, Mabel? ¿Cómo están? Buen día para toda la audiencia también y para toda la gente que se acompaña.
00:30Bueno, supongo que tuvieron que sacar este comunicado debido a que ayer, debido a las manifestaciones
00:38del ministro de Educación, que llegó a hablar en algún momento de ayuno intermitente.
00:45Así mismo, así mismo. La verdad que estuvo bastante ajetreada la tarde de ayer y las altas horas de la noche
00:53porque si hubo una convocatoria a nuestros comités, comités de nutrición y nosotros tenemos
00:59comités de gastroenterología infantil también y comités de endocrinología, entonces un poco
01:04buscando la evidencia porque no habíamos escuchado antes que los niños hicieran
01:08de ayuno intermitente, hablamos incluso, te diré, con referentes regionales de Chile
01:14y de Brasil y bueno, nos proporcionaba un montón. En realidad no hay evidencia científica
01:20que hable de ayuno intermitente en los niños. O sea, los niños empezando en lactante que mama
01:26cada dos horas, cada tres horas y los niños en crecimiento necesitan alimentarse por lo
01:31menos cuatro o cinco veces por día y los adolescentes si hacen alguna actividad deportiva que les demande
01:37más energía todavía, incluso hacen otros picoteos más durante esta alimentación.
01:43Entonces, como son niños que están en crecimiento y están en desarrollo, necesitan mantener un nivel
01:49de glucosa y azúcar en sangre óptimo para que su sistema nervioso esté atento, esté alerta,
01:57esté en vigilia y no dormido y desaprendiendo o no aprendiendo que esté o no.
02:04Y, o sea, en ningún caso está recomendado para el caso de niños y adolescentes el tema
02:12de los famosos ayunos intermitentes.
02:15El ayuno intermitente es una estrategia que usa gente de mayor edad, o sea, adultos mayores,
02:23mayores de 50 generalmente o 40, que quiere perder peso. Pero tampoco es una recomendación
02:30una recomendación que se pueda dar así a la ligera a cualquier persona, porque cualquier persona
02:35también puede tener un problema de diabetes, problema de hipertensión, de hipercolesterolemia,
02:41un problema cardíaco. Entonces, siempre tiene que estar supervisado. Hay personas que pueden
02:46hacer ayuno intermitente y les va muy bien. Tengo colegas que pierden peso haciendo ayuno
02:51intermitente. No todos los días tampoco, porque los adultos también necesitamos nutriéndonos y recibir
02:57un poco de nutrientes y de azúcar. Pero lo que sí no está previsto o no está contemplado
03:07en ningún protocolo de alimentación es que los niños hagan ayuno intermitente.
03:10Al contrario, para los niños lo que preconizan las guías de alimentación del Paraguay, que son
03:16del 2015, ya bastante tiempo. La última actualización es que el niño haga por lo menos 4 o 5 comidas
03:23por día. O sea, donde el desayuno es muy importante, donde la media mañana escolar es muy importante,
03:31el almuerzo es muy importante también, la merienda y la cena. O sea, el niño necesita
03:36nutrirse prácticamente todo el día, porque es un niño que está en crecimiento y no para, ¿verdad?
03:42O sea, todos los que tenemos hijos, sabemos que los hijos no paran, no se quedan quietos minutos.
03:47Entiendo. Pablo.
03:49Buen día, doctor. Pablo Guerrero le saluda. Ahora, ¿puede explicar a la audiencia qué le
03:55puede ocurrir a un niño que, de hecho, ponele, duerme a las 10 de la noche, se despierta a las
04:016 de la mañana, no desayuna, se baña, se viste, se va a la escuela y tiene su primera
04:08merienda a las 9 de la mañana. O sea, casi 11 horas sin comer.
04:12Exacto. Tenemos 8 horas de sueño, más 3 horas de clase, prácticamente 11 horas. Si
04:18por ahí tiene encima la mala suerte de tener deporte, actividad física a la mañana, lo
04:23más probable es que se desmaye, ¿verdad? Lo más probable es que pierda el conocimiento
04:26por una hipoglicemia, por tener un azúcar bajo a nivel de la sangre. Pero obviamente es
04:35como tu desayuno para un niño escolar, el desayuno es como hacer el precalentamiento, como
04:41poner el motor en marcha y calentar tu motor. O sea, esa inyección de azúcar, de proteínas,
04:49de vitaminas, de minerales, de oligoelementos, hierro, zinc, todas las vitaminas que ponele
04:56tenga un vaso de leche o que tenga una fruta, o incluso la grasa que pueda tener, por ejemplo,
05:02un pan con manteca o con un poco de mermelada, o los cereales, o la avena, lo que desayuna en
05:08casa, ¿verdad? O una tostada, un mixo, o una tortilla, o un bellú, lo que quieras que
05:14desayune, que la familia esté acostumbrada a hacer. Es mi primer arranque de ese motor
05:22durante el día, ¿verdad? Y en las primeras horas, por eso que a las nueve días sería
05:26recomendable que vuelva a comer un yogur, una fruta, algo que levante de vuelta ese azúcar,
05:32¿verdad? Algo que levante de vuelta, que le mantenga de vuelta en vigía, que esté
05:38despierto, que esté lúcido, que esté atento, que esté bien hidratado también, porque
05:44con este calor, ¿verdad? Nos pasa a cualquiera, vos estás medio, no tomás suficiente líquido
05:50y te dormís, te vas, te das sueño, estás cansado, no te puedes concentrar, te ves la
05:54cabeza. Entonces, esas situaciones, por eso nosotros hablamos en la sociedad pediatría
06:00con los comités, de un ambiente saludable escolar, no es solamente la alimentación.
06:07Con este calor no puedes estar si no tienes un aire acondicionado o un ventilador de techo,
06:11si tu aula no está ventilada, si no estás sentado cómodamente o tenés un pupitre, si vas
06:17a comer en el colegio, tienes que estar en un ambiente saludable, no puedes comer en
06:22cualquier parte, tienes que tener un lugar donde lavarte las manos, comer en condiciones
06:26higiénicas, estamos hablando de educación alimentaria, de transmitirle al niño hábito
06:33higiénico en el momento de alimentarse. Entonces, se tiene que lavar las manos, tiene que comer
06:39con utensilios, tiene que comer en un lugar tranquilo, ¿no? En un lugar donde hay bochin y
06:45alboroto, pantalla, televisor, gente que grita, se tiene que comer en un lugar tranquilo.
06:51Y el lugar, el colegio tiene que ser saludable, no solamente en la parte de nutrición, sino
06:56en la parte cognitiva, el ambiente, la estimulación, lugares de esparcimiento que sean seguros para
07:03los niños que hagan actividad física, ¿verdad? Entonces, es complejo este tema, ¿verdad?
07:09Es complejo. Doctor, yo tengo una consulta, aprovechando, porque necesitamos que esto
07:17escuchen fuerte, alto y claro quiénes. Las autoridades del Ministerio de Educación, porque
07:22se va a gastar, no quiero usar la palabra gastar, se va a invertir en lo que tenemos que invertir,
07:28alimentación para los niños, se va a gastar una fortuna para lo que va a ser el programa
07:34HC. Perdón, programa Hambre Cero.
07:38Hambre Cero.
07:38Coincide nomás HC. Entonces, se va a gastar una fortuna. Yo no sé si usted, doctor, querido,
07:48vio alguna vez las fotos de comidas que han denunciado en los colegios.
07:54Comidas donde muestran a veces galletas con bichos, muestran a veces que compran por lo
08:03visto por toneladas estas comidas ultraprocesadas, a las cuales probablemente le agregan solo agua
08:09y después uno ve hasta los gusanitos ahí.
08:12Bueno, te hago un comentario. Sí recibí a tu pregunta concreta. Sí vi y sí vi también,
08:19también me dijeron al principio de año espectacular, pero se nota que cuando va terminando el contrato
08:25a fin de año, a veces le dan nomás ya un saché de leche y lleva esta a su casa porque
08:30este es lo que hay todavía, la licitación. Por eso es un tema tan complejo, Mabel, porque
08:34todos tenemos que involucrarnos en esto, o sea, todos tenemos que hacernos responsables.
08:39Y te quiero compartir una cosa que yo comenté, porque a mí me invitaron en el MITIC cuando
08:46se iba a lanzar este programa, incluso le pasé el link y compañía. Yo estuve en un curso
08:51en Panamá el año pasado, donde una fundación mexicana que se llama Derecho del Ciudadano,
08:58son muy fuertes, ¿verdad? Ellos consiguieron implementar el tema de rotulado nutricional
09:05de los productos, que es un tema que nosotros también tenemos pendiente. Pero ¿qué es lo
09:08que hicieron en lo que se refiere a cantinas saludables? Y de ahí qué importante que no
09:15solamente el gobierno, sino los padres también se involucren, Mabel. Ellos hicieron
09:19georreferencialmente. ¿Eso qué voy a decir? Sacan una foto de la comida con gusanito, de
09:25la lechuga, por ejemplo, que ya estaba todo podrida, de la carne que ya era feo, del
09:30no sé, lo que vos quieras de la comida. Ellos alzan, sacan una foto, cualquiera, alumno,
09:37papá, limpiadora, maestra, directora, lo que vos quieras. Sacan una foto, alza referencia.
09:44Por ejemplo, la cantina escolar vende gas de osa, no tiene agua potable. Destaca
09:49una foto, alza, directamente sale en el mapa de México, en el colegio donde incumple
09:57la resolución, la normativa, y dice, el colegio, no sé, Panchito López de Valle
10:05Apuá, vende gaseosas, y no tiene agua potable para los alumnos. Aparecen todos los medios.
10:13Y entonces, esa sería una estrategia fantástica, porque ¿quién puede tener contralores o auditores
10:20que se vayan a recorrer no sé cuántos establecimientos de salud todos los días y que hagan de sorpresa?
10:25O sea, cuando sabemos que en Paraguay, cuando sale aquí de Asunción, ya se va a enterar
10:29la directora que se está yendo, ¿verdad? Así nos manejamos nosotros.
10:32La vivienda criolla, pues, de demasiada importancia.
10:34Doctor, ustedes no pueden... Le despido con esto, porque tengo una urgencia.
10:40Como diría Mafalda, lo urgente no deja espacio para lo auténticamente importante
10:45que es la alimentación de nuestros niños y adolescentes.
10:49Les consulto algo. La Sociedad Paraguaya de Pediatría no puede decirle al Ministerio
10:54de Educación que mínimamente les permita alguna participación y opinión.
11:00Ustedes son los que saben. O sea, desde el Ministro de Educación y todos estos burócratas,
11:06toditos llevamos nuestros niños a pediatras. Los de más ingreso económico, pediatras top.
11:12Los de menos, pediatras medio pelo. Y los de nada, pediatras del fondo.
11:17Pero, ¿quiénes son los que saben ustedes para que ustedes puedan, por lo menos,
11:23que les escuchen y que ustedes les digan esto, esto y esto no puede faltar?
11:29Sí, o sea, estamos... De hecho, te digo, o sea, a mí me invitaron a la reunión del MITIC.
11:34No me invitaron a otro tipo de reuniones, pero sí nosotros estamos pidiendo en este momento,
11:40después de la audiencia de ayer, con la Sociedad Paraguaya Nutrición,
11:43con las Pagrán, que son las nutricionistas y con otras sociedades científicas,
11:47que hagamos una audiencia pública científica, que se traiga esta evidencia.
11:53Esto que yo te estoy diciendo, Mabel, está escrito en el INAM,
11:56que es el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición del Paraguay.
12:00Está escrito, están las recetas.
12:01Espera un poco, doctor, están pidiendo... Voy a guardar esto.
12:08Ustedes ya le están pidiendo a estas autoridades tener una sesión de intercambio de ciencia
12:19sobre el tema nutricional.
12:21Ustedes, como Sociedad Paraguaya de Pediatría y la Asociación Paraguaya de Nutricionistas.
12:27Así mismo. Y te cuento, se habló ya con algunas senadoras médicas y ya se convertió en este tema.
12:34Me encanta. Por favor, manténgame al tanto.
12:38Quiero saber si de verdad les importa o es otra careteada más que están haciendo
12:45para después adjudicar las licitaciones a los amigos de siempre.
12:49Por favor, manténganos al tanto. Si les llaman para escuchar lo que ustedes tienen que decir,
12:56qué tienen que comer y cómo. Por favor, le pido, doctor.
13:01Excelente, Mabel.
13:02Un abrazo, señor. Hasta cualquier momento.
13:04Un abrazo.
13:04Un abrazo.
13:05Un abrazo.
13:06Un abrazo.
13:07Un abrazo.
13:08Un abrazo.
13:09Un abrazo.
13:10Un abrazo.
13:11Un abrazo.
13:12Un abrazo.
13:13Un abrazo.
13:14Un abrazo.
13:15Un abrazo.
13:16Un abrazo.
13:17Un abrazo.
13:18Un abrazo.
13:19Un abrazo.
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