00:00Un grupo de productores paraguayos viajó a Israel para conocer las nuevas tecnologías
00:17que hay en producción lechera. Y conversamos con el ingeniero Hugo Keller, quien también
00:23es presidente de la Asociación de Productores de Razas Lecheras del Paraguay, quien nos
00:29cuenta sobre algunas novedades que vieron durante este viaje.
00:39Tuvimos la oportunidad de ver mucha tecnología, ya que sabemos que Israel, un 35% de su ingreso
00:49depende de comenzar nuevas tecnologías. Lo más importante para ello es efectivizar el
00:54uso de agua, ya que es un país en un desierto. Entonces un 57% de su agua que usa a nivel
01:04país es utilizada de agua desalinizada del mar Mediterráneo.
01:08¿Cuáles son algunas de las principales tecnologías que vieron y les llamó la atención?
01:14Nosotros tuvimos el agrado de ver una tecnología nueva, por ejemplo, que se usa para curar la
01:20mastitis sin antibióticos, con una máquina. También tuvimos la oportunidad de ver un robot que está
01:27funcionando en sala de ordeña, un robot que atiende a seis vacas por vez. Por ejemplo, los silajes y todo se
01:32hace a nivel país y se hace todo por riego o por goteo. Entonces necesitan optimizar al máximo el uso del agua.
01:40En mi caso, que me fui el 2016 ya a Israel a hacer un curso de lechería, pude ver qué tanto creció el país. Para mí en aquel
01:50entonces era casi imposible llegar a sus niveles de producción. Hoy en Paraguay ya tenemos tambos que están
01:56llegando a sus niveles de producción. Estamos hablando de 13 mil litros por vaca anual para arriba.
02:02Entonces un promedio de 40 anual por vaca. Tecnología en genética animal.
02:09A nivel genético, ellos tienen un sistema bastante diferente. Ellos tienen su propio centro genético en Israel,
02:16pero usan bastante todo de afuera, como de Holanda, de Estados Unidos, para no tener un problema de cruzamiento
02:24de líneas, para no tener tanto parentesco. Pero sí, siempre van buscando una genética que sea adecuada a su clima.
02:33Tiene un clima igual que acá en el Chaco y que estamos en el Chaco, o más seco todavía. Pero a nivel
02:41Israel tienen lluvias, tienen 30, 50 milímetros anuales y mucho calor. Entonces tienen días con mucho calor,
02:49donde las vacas necesitan ser enfriadas 7 veces por día. Pero trabajan prácticamente al 100% con Holstein,
02:57con la raza Holstein. Solo que le dan el confort y buscaron las líneas que aguantan más el calor.
03:04Principalmente ahora también se están enfocando en crear más líneas que producen con menos alimento,
03:10más litros de leche. Entonces, más efectividad en alimentos. No solo la efectividad a nivel de temperatura
03:17y de confort según el clima. Más adelante el ingeniero Keller nos comentará sobre qué
03:24tecnologías podríamos tener en Paraguay en un futuro.
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