00:00Esta suba de este combustible indudablemente va a impactar en los costos en mayor o menor medida de acuerdo a lo que cada local utilice o como tenga su combinación de producción de energía.
00:15Sin duda la suba del gas se trasladará a los precios del menú en los restaurantes, según comentaron en el gremio que los aglutina.
00:22Esto debido a que el insumo es muy utilizado. Si bien la diferencia para arriba ronda los 3 y 5%, obliga a los propietarios a plantear nuevas estrategias financieras.
00:35Vamos a tener que encontrar una ecuación bastante fina, bastante equilibrada para poder absorber estos costos.
00:43Si bien hubo una migración hacia equipos eléctricos últimamente, el gas sigue siendo un combustible muy utilizado y por lo tanto su costo va a incidir en el total de costos de los locales.
00:59Desde la ARPI manifestaron que aunque no deseen modificar los precios al consumidor, hay muchos factores que juegan en contra.
01:06No es agradable tocar los precios hacia arriba, pero algunas veces es absolutamente inevitable y hoy estamos con otras realidades en otros conceptos de costos, como son las proteínas, la carne vacuna y la carne de pescado.
01:22Principalmente el surubí que por la bajante del río está escaso. Hay semanas en que los proveedores no tienen y eso hizo que suba el precio automáticamente.
01:34Néstor Filártiga, directivo de la ASO de Restaurantes, explicó que actualmente operan al 70%, aunque los ingresos son destinados en gran medida al pago de préstamos que sostuvieron el negocio en pandemia.
01:48Creo que estamos volviendo a una relativa normalidad, pero todavía no estamos a lo que podríamos llamar la situación óptima para todos los locales.
02:01Es más, algunos locales optamos por quedarnos ya con el tamaño que nos impuso la pandemia, porque no podemos negar de que hay un grado de incertidumbre.
02:12Hay un grado de incertidumbre de lo que pueda pasar en un futuro no muy lejano por las noticias que tenemos.
02:19Hay una tercera ola latente, etcétera, etcétera.
02:23Un río 91
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