Uno de los sectores que se ve afectado por la suba del gas, es el de los restaurantes, los cuales utilizan este insumo en grandes proporciones. Los gastronómicos indicaron que el aumento incidirá en los precios para el consumidor final.
00:00Esta suba de este combustible indudablemente va a impactar en los costos en mayor o menor medida de acuerdo a lo que cada local utilice o como tenga su combinación de producción de energía.
00:15Sin duda la suba del gas se trasladará a los precios del menú en los restaurantes, según comentaron en el gremio que los aglutina.
00:22Esto debido a que el insumo es muy utilizado. Si bien la diferencia para arriba ronda los 3 y 5%, obliga a los propietarios a plantear nuevas estrategias financieras.
00:35Vamos a tener que encontrar una ecuación bastante fina, bastante equilibrada para poder absorber estos costos.
00:43Si bien hubo una migración hacia equipos eléctricos últimamente, el gas sigue siendo un combustible muy utilizado y por lo tanto su costo va a incidir en el total de costos de los locales.
00:59Desde la ARPI manifestaron que aunque no deseen modificar los precios al consumidor, hay muchos factores que juegan en contra.
01:06No es agradable tocar los precios hacia arriba, pero algunas veces es absolutamente inevitable y hoy estamos con otras realidades en otros conceptos de costos, como son las proteínas, la carne vacuna y la carne de pescado.
01:22Principalmente el surubí que por la bajante del río está escaso. Hay semanas en que los proveedores no tienen y eso hizo que suba el precio automáticamente.
01:34Néstor Filártiga, directivo de la ASO de Restaurantes, explicó que actualmente operan al 70%, aunque los ingresos son destinados en gran medida al pago de préstamos que sostuvieron el negocio en pandemia.
01:48Creo que estamos volviendo a una relativa normalidad, pero todavía no estamos a lo que podríamos llamar la situación óptima para todos los locales.
02:01Es más, algunos locales optamos por quedarnos ya con el tamaño que nos impuso la pandemia, porque no podemos negar de que hay un grado de incertidumbre.
02:12Hay un grado de incertidumbre de lo que pueda pasar en un futuro no muy lejano por las noticias que tenemos.
02:19Hay una tercera ola latente, etcétera, etcétera.
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