00:00Lograr el documento o la certificación de producción de soja responsable es muy importante para cualquier productor extensivo que esté incursionando en el tema.
00:20¿Por qué? Porque con este tipo de documentos el productor puede lograr un plus dentro de su trabajo, sea a la hora de la comercialización como a la hora de la organización de su unidad productiva.
00:35Y la ingeniera Sandra Villalba, de la firma Control Union, nos habla más sobre el tema y nos explica sobre la importancia y los pasos para poder lograr esta importante certificación.
00:50Bueno, nosotros estamos trabajando con Santa Librada hace cuestión de tres años en un programa de certificación de producción responsable de soja.
01:04Es un estándar privado de una compañía holandesa que busca promover la sustentabilidad dentro de su cadena de suministro.
01:12El estándar básicamente evalúa o requiere que el modelo de producción que se haga de la soja sea cumpliendo toda la parte legal, buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas ambientales y por supuesto lo que es el componente social.
01:32Una pregunta que siempre surge es ¿cuánto dinero puedo ganar teniendo un estándar de certificación de sustentabilidad en el mercado?
01:42Y la respuesta está en el manejo y ordenamiento de la unidad de producción, registros, controles, operaciones, lo cual se traduce en eficiencia y ahorro en costos de producción.
01:55Hoy en día y cada vez más la tendencia del mercado es que el consumidor se vuelve mucho más exigente.
02:01Eso significa que busca tener información acerca del producto que está comprando.
02:07Hay muchos problemas relacionados al tema ambiental, relacionados a cuestiones sociales y a veces el sector productivo es el sector más atacado por estos temas.
02:18Y es importante, las certificaciones son una herramienta para mostrar al consumidor o al mercado en sí el modelo de producción que tiene el productor, de qué manera lo hace y que lo hace de forma sostenible.
02:34Las partes interesadas dentro y alrededor de la cadena alimentaria esperan cada vez más pruebas tangibles de que los materiales se producen en condiciones sostenibles.
02:45Por tanto, los actores de la cadena de suministro deben comunicar con un lenguaje claro y coherente los métodos, procedimientos y avances para garantizar una práctica y visión común con respecto a la soja sostenible.
03:02Los estándares de certificación de sustentabilidad, los principios que nosotros le llamamos, porque normalmente se estructuran en principios, criterios e indicadores, son.
03:11A la base es el cumplimiento legal. Después vamos a lo que es buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas ambientales y sociales.
03:18Pero no existe un solo tipo de estándar de calidad de producción.
03:23Estos estándares de certificación de sustentabilidad van surgiendo a raíz de distintos requerimientos o de las multinacionales o de mercado específico más exigente, como es el europeo, el de Estados Unidos.
03:34Y se van creando distintos estándares para ciertos sectores o productos.
03:41Por ejemplo, hay estándares de sustentabilidad para lo que es el mercado de biocombustible.
03:45Hay estándares de sustentabilidad, todo lo que es gestión corporativa.
03:50Anteriormente, quizás para exportar productos a otros países o a otros mercados, el requerimiento principal es la calidad.
03:58Hoy por hoy hay una característica adicional. Es justamente la sustentabilidad.
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