00:00El doctor Alberto Lovera es directivo de la estancia Santa Librada.
00:14Esta estancia es una de las destacadas a nivel país que viene implementando lo que es el proyecto de certificación de soja sustentable.
00:26Y en este material nos cuenta cuán importante es este trabajo que vienen realizando, cuánto les ha ayudado a mejorar en su producción y cuántos beneficios les va a dejar a futuro.
00:40Muchos años atrás, ya con el inicio de mi padre en la agricultura y después con la evolución de la tecnología y todo lo demás,
00:58sin pensar por ahí se venían haciendo ya algunas prácticas agrícolas buenas o correctas o amigables con el medio ambiente.
01:09Ciertas cosas, solamente necesitábamos eso formalizar sobre papeles y también intensificar otras cosas que no hacíamos.
01:17Los primeros pasos de la estancia Santa Librada en el camino para incursionar en la certificación de soja sustentable fueron en el año 2017.
01:28De ahí en más, conocieron los delineamientos y se dieron cuenta que muchos de ellos ya los estaban cumpliendo.
01:36El agricultor tradicional, por ahí siempre se acostumbró a trabajar, pero nunca por ahí se dedicó un poquito a manejarse formalmente en cuanto a los números,
01:50a la estadística, a la trazabilidad, todo lo que sea, maquinarias.
01:56Entonces hay varios factores que generalmente se hacían a lo mejor en la chacra, pero formalmente el agricultor a lo mejor no tenía una persona también capacitada que le haga eso.
02:08Después se ven las ventajas con el tiempo de lo que eso lleva.
02:13Los resultados de la implementación de los estándares de calidad junto con el asesoramiento de la firma Control Unión se pueden notar perfectamente.
02:23En algunos casos más rápido y en otros con el paso del tiempo.
02:29No obstante, está comprobado que lograr una producción sostenible, sustentable y que cumpla con todos los requisitos ambientales es totalmente posible y a la vez una garantía para el productor.
02:44Inicialmente si uno ve así parece que al contrario es gasto, ¿verdad?
02:48Porque justamente uno tiene ciertos parámetros de adecuación que tiene que adecuar los depósitos, el expendio de combustible.
02:57A medida que vos vas haciendo toda esa estadística, esa formalización, te va saltando cierta fuga que a lo mejor el agricultor no tenía y no se daba cuenta, ¿verdad?
03:05Entonces el agricultor, de ser un agricultor, digamos, primario, por más que producimos producción primaria, pasa a ser un poquito un agricultor, vamos a decir, agroempresarial, ¿cómo se dice?
03:16Yo creo que esa es la evolución y el cambio de cultura.
03:19No importa si es un agricultor de 50, 100, 200 hectáreas de mil, no porque un productor tiene mucha área, ahí es agroempresarial.
03:26Yo creo que con esos pequeños detalles de la formalización, de llevar los números, ahí ya ese productor, por más que sea pequeño, ya viene a ser un productor empresarial y tenemos que enfocarnos a eso.
03:37El sector agropecuario sigue siendo atacado y esto lo sienten todos los días los productores.
03:44El productor viene siendo atacado, digamos, por distintos sectores.
03:48Más todavía con esta pandemia, ahora vamos a citar la pandemia, fue demostrado que el agricultor y el sector agropecuario es el motor del país, ¿verdad?
03:54Prácticamente no hay excusas y eso se demuestra ahora con el tiempo y todo lo que estaba pasando que somos el motor del país, que generamos divisas.
04:03Y bueno, ahí están los productores que si hay cosas que tienen que mejorar, como la formalización y las buenas prácticas agrícolas que vayan haciendo, creo que la mayoría practican.
04:13Solamente faltan unos detalles o ajustes que también un poco con acceso a información o asesoramiento van a ir logrando, ¿verdad?
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