00:00Es importante destacar, sobre todo cuando estamos al vivo, en la terminología con la que vamos a conversar.
00:07Lo que nosotros proyectamos es que probablemente va a haber una faena récord y va a haber una exportación rica.
00:13La parte de ganancia es más bien discutible y hay que ver cómo terminamos el año.
00:19Yo te quiero comentar que nosotros venimos de un año tremendamente difícil, como fue el 2020,
00:25donde tuvimos, como es de conocimiento general, sequía, incendio, el derrumbe de los precios por la pandemia,
00:34que como siempre nosotros decimos, nos hicieron incurrir en compromisos financieros,
00:38que bueno, ahora estamos abonando intereses, amortizaciones y todas estas deudas en las que incurrimos.
00:45Por lo cual, el ganadero, que es un tomador de precios, es difícil que pueda hoy pronosticar
00:53de que va a ser un año con ganancias necesariamente.
00:57Lo que sí nosotros podemos ya visualizar es de que la exportación de carne y la faena de ganado
01:07probablemente va a alcanzar un nivel muy superior al de los años anteriores.
01:12¿A qué se debe este fenómeno de que, bueno, estábamos hablando de varios años con precios bajos,
01:17por eso decía usted, bueno, es tomador de precios del productor.
01:21¿Y cómo es que se llega este año a buenos precios?
01:24¿Qué fue lo que ocurrió para que tengamos esta situación?
01:28La demanda de carne en el mundo hoy es muy sostenida.
01:35Estamos viniendo de un proceso que se inicia con la fiebre porcina en China,
01:40en donde se crea un déficit tremendo de proteína animal para una población
01:45que es de 1.450 misiones habitantes, ¿verdad? Realmente muy grande.
01:50Entonces, con esto se inicia un boom, digamos, de demanda de la carne
01:56y eso también se va trasladando a otros mercados.
02:01Actualmente esto es muy firme.
02:04También en nuestros principales mercados compradores, como lo son el mercado de Chile,
02:12en segundo lugar tenemos Rusia, también luego le tenemos a Taiwán y a Brasil.
02:16Entonces, resumiendo un poco, el mundo en sí demanda carne.
02:21Nosotros producimos carne para aproximadamente 70 millones de personas,
02:27un excedente muy grande en nuestra producción de carne
02:31y, bueno, se empiezan a dar algunos resultados muy favorables.
02:36También no podemos reconocer que esta pandemia generó también un aumento
02:42bastante importante en los precios de los commodities en general.
02:47No solamente la carne se ha encarecido, también se ha encarecido,
02:52si lo podemos llamar encarecer, ha subido de precio la soja, casi todos los granos.
02:59De manera que los commodities se fueron estirando también los precios de la proteína animal hacia arriba.
03:05Para nuestro país, y bueno, fantástico, el 75% de todas las divisas que ingresan a nuestro país
03:14entran de la mano del sector agropecuario.
03:17Y más allá de que a veces sea difícil entender de que esto no permea directamente
03:25la posibilidad de que estas divisas que ingresan al país nos mantengan una estabilidad macroeconómica
03:34es muy importante.
03:35Te recuerdo que nosotros somos un país eminentemente importador.
03:41Todo lo que compramos desde las arvejas enlatadas hasta otros bienes que son importados.
03:47Entonces, para nosotros esa macroeconomía reviste mucho más importancia que para otros países.
03:53Brasil consume casi el 80% de la carne que produce.
04:00Argentina consume el 70% y algo, a diferencia de lo que sucede con Uruguay y con Paraguay.
04:08Exactamente al inverso.
04:10En este sentido, y como última consulta también en honor a su tiempo,
04:15el principal desafío hoy del productor pecuario paraguayo, ¿cuáles?
04:20¿Viene por el lado de la inversión en genética o viene por el lado de eso que mencionaba
04:26al inicio de la entrevista de lo que tiene que ver con lo financiero económico,
04:30de sobrevivir después de este mal año que tuvimos y volver a estabilizarse?
04:35¿Por dónde va el principal desafío hoy?
04:38Mira, nosotros tenemos varios desafíos, varios frentes.
04:43Un desafío importante a nivel internacional es demostrar que la carne es ambientalmente sostenible,
04:50por ejemplo, ¿verdad?
04:51De que nosotros no somos responsables, pero por lejos de ningún cambio climático, ¿verdad?
04:57Nosotros no somos el problema, somos parte de la solución del problema.
05:00Localmente, una de las grandes preocupaciones que nosotros estamos teniendo
05:06es la seguridad de los productores.
05:09Estamos teniendo múltiples invasiones de propiedades
05:14y necesitamos tranquilidad para seguir produciendo, ¿verdad?
05:18Y, por último, yo creo que no se puede desconocer de que hasta que nuestro país no consiga
05:24de alguna manera poner a raya el control de la pandemia
05:29o tenerla dentro de un esquema aproximadamente esperanzador de control,
05:35lo cual define que haya un alto grado de personas vacunadas,
05:40también hay un grado de incertidumbre, ¿verdad?
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