Abc Rural: Importancia de la buena presentación de los huevos

Name: Abc Rural: Importancia de la buena presentación de los huevos
Uploaded: 2025-12-09T18:39:56+00:00
Duration: 5 min 19 s
Channel: Canal ABC TV
Description: La Granja Doña Florencia, es un establecimiento dedicado a la producción de huevos hace 25 años, con el equipo de ABC Rural llegamos hasta Santa Rosa, Misiones, para conocer su trabajo y hablamos con el Ing. Agr. Iván Segovia encargado de todo lo referente a selección, presentación y comercialización de huevos

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hace 2 días

La Granja Doña Florencia, es un establecimiento dedicado a la producción de huevos hace 25 años, con el equipo de ABC Rural llegamos hasta Santa Rosa, Misiones, para conocer su trabajo y hablamos con el Ing. Agr. Iván Segovia encargado de todo lo referente a selección, presentación y comercialización de huevos

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00:00Música

00:00Dicen que no hay segundas oportunidades para causar una buena primera impresión.

00:15El ingeniero agrónomo Iván Samaniego de la granja Doña Florencia

00:19nos explica la importancia de la buena presentación de los huevos al cliente.

00:26Música

00:27Nos encontramos en el depósito de una vez que se recolectan los huevos de los galpones

00:46vienen acá para ser clasificados y colocados.

00:49Para eso necesitamos de siete voluntarios que día a día hacen el trabajo de la recolección y colocación.

01:05Música

01:05Bueno, lo que más en mayor porcentaje se obtiene es el tipo A

01:14que es un tamaño medio y es el que más tiene salida comercial, vamos a decirle.

01:23El super tiene un mayor precio pero no se dispone de altos volúmenes y por su costo a veces no es tan comercializado.

01:33El tipo B, el tamaño, no es tan atractivo para el último consumidor.

01:38Entonces, calculo que por eso tiene una recesión un poco en las ventas.

01:46Pero de igual manera, equiparando los precios y ajustando, todo entra, todo sale.

01:52O sea, en este depósito todo lo que entra sale, gracias a Dios, hasta ahora.

01:56En la granja Doña Florencia están produciendo entre 16 mil a 17 mil huevos por día.

02:02Y gracias a los 25 años de trabajo que tienen en el mercado,

02:07han logrado asegurar la comercialización en el Departamento de Emisiones y otras zonas del país.

02:13Sin embargo, con la pandemia que se inició en marzo, ¿cómo se han manejado?

02:18El huevo tuvo para mí un aspecto anormal, ¿verdad?

02:23Porque a pesar de la pandemia, nosotros comercializamos todo nuestro producto

02:30y se puede decir que este 2020 fue el pico del precio del huevo.

02:37Se calcula que es porque es un producto de primera necesidad, que no puede faltar en un hogar

02:42y que por las ayudas sociales que dio el gobierno, estos se vieron favorecidos ante esta situación.

02:52Pero conozcamos cómo es el trabajo de clasificación de huevos.

02:56Esta es la clasificación de huevos.

02:59Esta se hace por tamaño y te sale de todo tipo.

03:03Por ejemplo, acá tenemos cuatro variedades.

03:07Por ejemplo, los más grandes son tipo Super, después tenemos el tipo A y después el tipo B.

03:26Y los más chicos son el tipo C.

03:29Estas son las pollitas, esas son las que ponen más chicos, las pollitas que recién está poniendo.

03:35Y las viejas que ponen más grandes.

03:36Esto es lo que sale picado.

03:38Y la ballina lo rompe.

03:40El mercado cada vez se vuelve más exigente.

04:06Y las empresas tenemos que ingeniarnos para dar satisfacción a todos los consumidores.

04:13Mejor presentación ayuda a la comercialización también.

04:18Bueno, y lo que hacemos en este sector es, de todo lo bien o todo lo malo que se hizo,

04:27se ve reflejado acá en la producción y es donde se obtienen los resultados finales,

04:32porque es donde se comercializa y la granja obtiene sus ingresos.

04:36También quería apuntar que este año, como ya dije, tuvieron récord los precios.

04:46Probablemente muchos emprendedores quieran probar este rubro.

04:55Y eso sin una planificación bien establecida puede ser realmente un problema.

05:03Pero obviamente siempre hay que estar a la altura y salir adelante.

05:06Espera lesbuelo.

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