El Ing. Agr. Horacio Segovia, de la Granja Doña Florencia en Santa Rosa, Misiones, docente y directivo de la unidad de producción de gallinas ponedoras, tiene 25 años de trabajo, o sea, tiene mucho que contarnos sobre la producción.
00:00Nos encontramos en una de las unidades de producción más modernas del país en lo que tiene que ver con pollos parrilleros.
00:20Sin embargo, esto le vamos a mostrar en otro programa.
00:22En este material queremos hablarle sobre gallinas ponedoras y por eso conversaremos con el ingeniero Horacio Segovia que cuenta con su unidad de producción en la zona de Santa Rosa Misiones hace 25 años.
00:40El proyecto de la granja avícola empezó hace 25 años estimativamente.
00:58Teníamos anteriormente 300 aves en el pueblo.
01:05Después fuimos incentivando la producción.
01:08En total estamos teniendo 40 mil aves actualmente.
01:13Tenemos 28 mil en producción y 12 mil en recría.
01:19Entonces el nombre de la granja Doña Florencia nace de mi querida madre y el nombre de la distribuidora es distribuidora Segovia en honor al apellido de mi padre.
01:33En sus inicios, hace más de 40 años, la familia Segovia se dedicaba a la producción lechera, llegando a ordeñar más de mil litros por día.
01:44Sin embargo, la industria que se había instalado en el departamento de Misiones dejó de producir, lo cual obligó a la familia a bajar la producción y buscar otras alternativas.
01:57También incursionamos en la ganadería, en la ganadería de cría y de engorde, ¿verdad?
02:04Y tenemos también un proyecto silvopastoril acá a 15 kilómetros de acá de esta unidad productiva,
02:11en donde también ya empezamos con el proyecto silvopastoril que creo que tendríamos que avanzar en cada establecimiento ya para la producción de madera,
02:24para no tocar más nuestra parte de árboles nativos.
02:27Un ganado menor que también se tiene que tener los cuatro pilares, que son la genética,
02:37aunque la genética no manejamos mucho, ¿por qué?
02:41Porque ya nos llegan proyectos de importación de un día.
02:45La parte del manejo, que es muy importante, la parte operativa, vamos a decir.
02:50Después está la parte de sanidad, la parte sanitaria y la parte, diríamos, de la nutrición, que la nutrición es muy importante,
03:00ya que es prácticamente el 70 al 80% del costo de la producción, de acuerdo al precio del grano, ¿verdad?
03:09En diversas épocas.
03:10El manejo, la sanidad y la nutrición fueron los puntos sobre los cuales puso énfasis nuestro entrevistado.
03:19La parte de dar, de comer, de alimentar ahora, en el mismo tiempo, con la misma celeridad, haciendo bien, ¿verdad?
03:31Porque acá todo es manual, como te estás fijando, no tenemos nada automatizado por el momento.
03:38Y después está la parte sanitaria, de la prevención, que es lo más importante, la parte sanitaria.
03:46Y la parte de nutrición, para completar, ¿verdad?
03:48La parte de nutrición, nosotros tenemos nuestra propia planta de balanceados.
04:00El que quiera hacer una, o dedicarse a la explotación pecuaria, en primer lugar,
04:05tiene que estar consciente que entra en una actividad muy intensiva.
04:09De lunes a lunes acá está.
04:11Y otro también que tiene que tener todo el manejo profesional, de los cuatro pilares que ya hablamos, ¿verdad?
04:17Por supuesto, la parte de comercialización también, que es muy importante,
04:21que sabemos que es un producto perecible, que también prácticamente el Paraguay está produciendo ya en su máxima capacidad.
04:29¿Qué significa?
04:30Que ahí tienes que ser súper eficiente.
04:32Pero esa es la producción avícola.
04:38Constancia es estar todos los días y estar también manejando todos esos factores.
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