- 5 hours ago
Category
📺
TVTranscript
00:00C'est le retour du défi 24 heures.
00:08On va tester votre maîtrise de la cuisson lente.
00:11Erreur d'amateur, j'ai pas de plan B.
00:14La personne qui a mieux réussi le défi
00:16et qui passe directement à la dernière semaine
00:19de MasterChef Québec saison 3 est Corinne.
00:24Tellement fière de moi, j'ai mis tout mon cœur dans ma mijoteuse.
00:30Sous-titrage ST' 501
01:00Sous-titrage ST' 501
01:29Bon dimanche tout le monde!
01:32Bon dimanche!
01:33On est tout près de la finale et pour souligner ça,
01:36on est extrêmement fiers d'avoir un invité extraordinaire.
01:41MasterChef, c'est gros.
01:44C'est diffusé dans plus de 200 territoires
01:46et regardé par un milliard de personnes dans le monde.
01:51Oui.
01:51Dans l'univers MasterChef, il y a eu 16 000 épisodes.
01:57C'est mondial et vous en faites partie.
02:01En Australie, MasterChef, c'est un phénomène.
02:04C'est l'émission la plus regardée toute catégorie.
02:07En 2012, il y a un électricien de 24 ans
02:12qui s'est inscrit à MasterChef Australie
02:15et il a gagné la finale.
02:18Aujourd'hui, c'est un des juges de MasterChef Australie.
02:21Ah non!
02:22Il est venu d'Australie pour être avec nous ce soir.
02:25Accueillons Andy Allen!
02:28Oh my God!
02:33Je capote, littéralement.
02:35Mon Dieu, c'est pas Andy pour vrai.
02:37T'as intense ta laine, mon Dieu!
02:39Qu'est-ce que vous faites?
02:40J'ai écouté toute la saison de MasterChef Australie.
02:42J'aimais tellement sa façon, sa prestance,
02:44sa façon d'animer, de juger les gens.
02:46Oh mon Dieu, Seigneur.
02:48Andy, c'est vraiment un plaisir et un honneur
02:51de t'avoir avec nous.
02:53Merci beaucoup.
02:53Merci beaucoup.
02:55Mais oui.
02:56Thank you so much.
02:57It's my first time in Canada,
02:58so it's such a treat to be here.
03:00Andy, dis-nous comment MasterChef a changé ta vie.
03:04MasterChef has done everything for my life.
03:0613 years ago, I was an electrician.
03:09I had left my job to follow that dream
03:11and somehow, I'm standing here today
03:14being a judge of MasterChef Australia
03:16and being a guest judge on MasterChef Quebec.
03:19It's changed my life.
03:21Advice at this point in the competition is just believe.
03:23I think you go through stages in this competition
03:26of trying to cook for the judges.
03:28But when you cook food that is close to you,
03:31that is when you are at your peak.
03:33So, just be confident.
03:35Pour votre première épreuve,
03:37on vous demande de mettre en valeur
03:39un des aliments préférés d'Andy,
03:41qui est...
03:43Les anchois.
03:44Ah!
03:44Moi, j'adore les anchois.
03:48Sérieusement, s'il y a une boîte d'anchois dans mon frigo,
03:50elle va pas faire long de feu
03:51parce que je vais juste les manger comme ça.
03:53Arc.
03:53Les anchois?
03:55Non.
03:55Non, non, non.
03:57Ça m'écoeure un peu.
03:58Aujourd'hui, pour vous,
03:59on a des anchois en conserve,
04:02en sommure,
04:03en pâte
04:04et même frais.
04:05Oh!
04:06On a un champion international avec nous.
04:09Faites-lui plaisir.
04:10La personne qui va gagner le défi
04:12va aller au lounge
04:12et sera sauf
04:14pour la deuxième partie
04:15de cette grande soirée d'élimination.
04:17Ça veut dire
04:18qu'un autre laissé passer
04:20pour la dernière semaine
04:22de MasterChef est en jeu.
04:24Je peux voir que vous êtes tous nerveux.
04:26Mais je pense que
04:27ce n'est pas encore
04:28la nourriture.
04:29Jean-Sébastien,
04:42tu comprends
04:42que tu vas automatiquement
04:44faire partie
04:45du deuxième défi de la soirée.
04:47Oui, tout à fait.
04:48Je sais que je vais me pousser
04:49un petit peu plus
04:49que je serais peut-être supposé,
04:51mais je suis prêt à ça.
04:52Pour votre défi,
04:53vous avez accès
04:54à la cuisinerie
04:56et au garde-manger.
04:57Vous avez 60 minutes
05:00pour réaliser votre plat.
05:0260 minutes,
05:03ça va être très serré.
05:05You ready?
05:06Yeah, we are.
05:07Tom Stotts
05:08in 3, 2, 1,
05:10let's go!
05:12Je vais en garde-manger,
05:13je vais avoir les protéines,
05:15il y a de la viande,
05:15filet mignon,
05:16c'est sûr que je suis
05:17un carpaccio,
05:17inspiration italienne.
05:18J'ai vos garde-manger,
05:19j'ai besoin d'anchois,
05:21ça fait qu'on a des anchois frais,
05:22des anchois dans l'huile.
05:23Travailler les anchois frais,
05:25c'est complètement dégueulasse.
05:27Ça m'écart,
05:28donc je pense à autre chose,
05:30puis on continue.
05:31Tu sais, Andy,
05:32je pense à ton ingrédient,
05:33les anchois,
05:34puis c'est quand même
05:35pas un ingrédient facile,
05:37c'est pas tout le monde
05:38qui aime les anchois.
05:39Oui, parce que c'est un ingrédient
05:51qu'on va utiliser souvent
05:54pour rehausser les goûts,
05:56mais des fois,
05:57on peut le perdre.
05:58Si vous commencez à cuire
05:59l'épreuve,
06:00vous aurez vraiment
06:00le danger de cuire l'épreuve.
06:02C'est très intéressant
06:04de voir si tout le monde
06:05va se sentir
06:05de l'épreuve
06:06jusqu'à la fin
06:07de la cuite
06:08et de l'épreuve.
06:11Mais si vous allez
06:12l'épreuve,
06:13nous ne allons pas le liker.
06:14Non !
06:14Un aliment que j'aime beaucoup
06:16pour accompagner
06:17un anchois qui est quand même
06:18très très fort
06:19et je pense directement
06:20à l'œuf.
06:20Je ne vais pas faire
06:21un œuf au plat
06:22à ma sœur chef,
06:23je pense à l'œuf parfait.
06:24Moi, j'adore les anchois,
06:26mais je n'ai pas tellement
06:26l'habitude de les cuisiner,
06:28donc c'est un challenge
06:29quand même pour moi.
06:30L'idée, c'est que je vais faire
06:31un œuf parfait,
06:33donc un œuf cuit
06:34à basse température
06:36pendant assez longtemps.
06:37Je vais servir autour
06:39un espumade d'asperges,
06:41anchois et persil.
06:42Comme garniture,
06:43je vais avoir mes têtes d'asperges
06:44poêlées à l'ail et au persil
06:46et je vais avoir caché
06:48dessous les mes anchois
06:49juste grillés à la poêle.
06:52Donc, moi, aujourd'hui,
06:54je vais avec sauce putanesca
06:55puis avec quelques petits ajouts,
06:57quelques petites modifications.
06:58Je vais faire des pâtes bicolores
07:00puis ensuite de ça,
07:01je vais faire un morceau
07:01de filet de bœuf
07:02que je vais mettre
07:03sur le dessus de mes pâtes
07:04avec une sauce aux anchois
07:06et pour terminer,
07:08je vais faire frire
07:09des arêtes d'anchois
07:10pour venir décorer.
07:11Ça fait comme des chips,
07:12ça amène un beau croquant.
07:13Ça fait que c'est comme ça
07:14que je vais utiliser
07:15les anchois aujourd'hui.
07:16Il vous reste 45 minutes!
07:1845 minutes!
07:20Let's go!
07:21Let's go!
07:22Let's go, guys!
07:23Ça commence à chauffer.
07:25Je vois 36, 37, 38.
07:27On est loin des 64 degrés
07:30que je souhaite avoir
07:31et il est déjà passé 15 minutes.
07:34Jean-Seb?
07:35Quoi?
07:36Est-ce que t'avais de l'eau
07:36qui était bouillante
07:37par hasard?
07:38Oui, t'en veux-tu?
07:39Oui, je serai down.
07:40Je demande à Jean-Sébastien
07:41qu'à sa bouilloire d'allumée
07:42si je peux peut-être
07:43lui en prendre pour chauffer dedans.
07:45On va avec ce qu'on peut, là.
07:46Merci.
07:50Samuel?
07:50Yeah!
07:51How are you?
07:51Quand Andy arrive,
07:52j'avais l'impression
07:53d'être désemparé.
07:54I'm gonna get straight into it.
07:55What are you cooking?
07:56Je fais un carpaccio de bœuf,
07:57en fait.
07:58Je vais avec inspiration italienne
07:59en ce moment,
07:59donc avec une mayonnaise
08:01bagnacoda.
08:02Je fais aussi une caponata.
08:04Il va y avoir les anchois marinés,
08:05aussi anchois frits.
08:07Ça fait que je fais vraiment
08:07l'honneur à l'anchoi.
08:12Oui, il y a beaucoup de choses.
08:13Je fais beaucoup de choses, moi,
08:14quand je suis dans la cuisine,
08:15M. Chef.
08:15Je suis habitué
08:16de faire beaucoup,
08:16beaucoup de préparation.
08:18So, just make sure
08:19that there's the right amount
08:20of everything that goes
08:21onto the plate,
08:22especially the bagnacoda,
08:24because for me,
08:26that's the hero.
08:27Okay.
08:28Oui, tout à fait, merci.
08:28Good luck, mate.
08:29Merci beaucoup.
08:30Une fois qu'Anne dit porc,
08:32je fais des concessions,
08:33j'avais envie de faire des radis
08:34dans un bar,
08:35ça fait que j'abandonne l'idée
08:36puis je me concentre
08:37sur ce que j'ai.
08:39Hello.
08:41Hello.
08:41How are you?
08:42I'm good, and you?
08:43Very good, very good.
08:44Anchovies, do you love them
08:45or do you hate them?
08:46Je les aime pas beaucoup.
08:48C'est pas mon préféré.
08:50Okay, well, that being said,
08:52what are you gonna make?
08:52Je vais faire un filet de veau
08:55poêlé et fini au four
08:57avec une sauce béarnaise aux anchois.
09:01Je vais faire des anchois frits
09:03avec un petit condiment de fleurs d'ail
09:06et des asperges poêlées aussi.
09:09I think...
09:10You better hurry up.
09:13Yeah, I think so.
09:15You're still gonna cook your veau,
09:16make your sauce,
09:17put it all together.
09:18Yeah.
09:19I really need to.
09:20Okay, good luck.
09:22I'm worried.
09:24Quand Andy est venu me voir,
09:25j'étais dans un moment critique
09:26en train de faire ma sauce.
09:28Comme j'étais déconcentrée,
09:31bien, mes oeufs ont cuit,
09:33donc j'ai dû la jeter
09:34et recommencer à son départ.
09:36Là, sur le laminoir,
09:37on met les affaires,
09:37mais là, ma pâte, là,
09:39elle pogne dans le laminoir.
09:40Wow, wow, wow, wow,
09:41qu'est-ce qui se passe là?
09:42Elle pogne dedans,
09:43elle part partout,
09:44ça remonte par en haut.
09:45Ça me fait jamais ça d'habitude.
09:46Sous-titrage Société Radio-Canada
10:16Samuel a toujours beaucoup de projets, Andy.
10:24C'est pas vrai.
10:26Ah, is this normal for you, Samuel?
10:29He's got a caponade,
10:30he's got a bignacotta,
10:32he's got, like,
10:32a lot of different things
10:33going on top of this raw beef,
10:35so I think he might just need
10:36to pull back a little bit.
10:38Moi pis Martin,
10:39on lui a dit souvent
10:40qu'il devrait pull back a little bit.
10:43Fortunately,
10:44it doesn't sound like he's listened.
10:45Ah!
10:45Ah!
10:45Ah!
10:47Mais tu vois,
10:48Jean-Sébastien,
10:48il est très nerveux.
10:49Il me reste plein de choses à faire,
10:51fait que j'embraye,
10:52pis là, je me dis,
10:52là, faut que tu donnes un coup
10:53parce que t'arriveras pas.
10:54Prends une bonne respiration,
10:55hein, Jean-Sébastien, là.
10:56Ouais, c'est bon,
10:57j'essaie de faire bien des choses
10:58en même temps,
10:58pis là, je commence à stresser, là.
11:00Ben oui, pis c'est normal, hein?
11:02C'est le moment de constater
11:03si mon oeuf
11:04est bel et bien parfait.
11:06C'est là où on emplore
11:07le Dieu de l'oeuf.
11:08Je tremble,
11:10j'en attrape un.
11:11C'est comme,
11:12c'est vraiment
11:12le moment de vérité
11:13pour Charlotte.
11:14Est-ce que son oeuf
11:15a fonctionné?
11:16Je le casse mon oeuf.
11:17Là, c'est vraiment,
11:18c'est tellement méticuleux.
11:20Je l'ouvre,
11:21il tombe dans mon bol.
11:24Il est trop bon!
11:25C'est trop bon!
11:26Ah!
11:27C'est trop bon,
11:28c'est trop bon!
11:28C'est trop bon!
11:29C'est trop bon!
11:30Je t'ai pas voulu
11:32que ça soit
11:32une de ces grosses actions.
11:34Mais je hurle,
11:36yes, yes, yes, yes, yes.
11:38Ça, c'est ce que moi
11:39j'aime le plus
11:40à MasterChef.
11:41C'est quand ils réussissent
11:42quelque chose
11:43et qu'ils deviennent
11:43super émus.
11:45C'est quand tu prends
11:45ce risque.
11:46Et un risque
11:48à ce moment-là
11:48de la compétition
11:49est grand!
11:50J'ai entendu
11:51que ça se déroule.
11:51Je suis vraiment
11:52heureux pour ça.
11:53Charlotte,
11:53elle vient d'avoir
11:54une victoire,
11:55mais Anne-Catherine,
11:55je pense qu'elle trouve
11:56le défi assez difficile.
11:59Mon veau dans ma tête,
12:00ça prenait
12:00tellement moins de temps.
12:02Qu'est-ce qui arrive
12:03à Anne-Catherine?
12:04Ma viande,
12:05elle cuit lentement
12:07malgré que je ne comprends
12:09pas pourquoi.
12:10En fait,
12:11je n'étais pas capable
12:11de me concentrer
12:12sur d'autres choses.
12:13J'aurais pu prendre
12:13deux minutes-ish
12:15vraiment pour aller
12:16rectifier les assaisonnements,
12:17mais j'étais tellement
12:18stressée que ça me déconcentrait
12:20et j'étais juste
12:21focus là-dessus.
12:22Il vous reste une minute!
12:25C'est là que ça joue,
12:26on y va tout le monde.
12:28Puis Anne-Catherine,
12:29ta viande?
12:30C'est parfait!
12:31Yes!
12:31Je mets les dernières touches,
12:35que ce soit le basilic,
12:36fleur de sel,
12:37zèle de citron
12:37pour en venir parfumer
12:39le reste de la viande.
12:40Five, four, three, two, one!
12:44That's it!
12:50Bravo, d'Anne!
12:52Ce n'est pas tous les jours
12:53qu'on dit ça,
12:54mais j'ai vraiment hâte
12:55de déguster
12:56quatre plats d'anchois.
12:57On commence avec le plat
12:58de Jean-Sébastien.
12:59Je suis quand même content.
13:02Je serre au juge
13:03aujourd'hui un plat
13:04qui est moi.
13:08Jean-Sébastien,
13:09présente-nous ton plat.
13:10Je vous ai fait
13:11un filet mignon de bœuf
13:13avec une garniture
13:14aux anchois
13:15accompagnée de pâtes
13:16tout un escas
13:17un peu revisité
13:18avec de l'ajout
13:19de noix,
13:20de raisins secs
13:21et j'ai utilisé
13:22les arêtes des anchois
13:24pour vous faire
13:24deux chips
13:25pour ajouter
13:26un petit peu de texture.
13:27Comment pensez-vous
13:27que la chaleur de chaleur
13:29work out for you?
13:30Are you happy with that?
13:30Oui.
13:31En fait, ben,
13:32je pense.
13:32Tout s'est passé tellement vite
13:33aujourd'hui pour moi.
13:34Je te cacherais pas,
13:35je n'y ai pas goûté.
13:36You haven't tasted them yet?
13:38Non.
13:38Oh, man!
13:40Je sais, je sais.
13:42This is gonna be fun.
13:43Oui, effectivement.
13:44Let's go straight
13:45down the middle, eh,
13:46and see how she's cooked.
13:50It's on the rest, huh?
13:52Beautiful.
13:52Beautiful.
13:52Jean-Sébastien,
14:05you can tell
14:05as soon as I tasted
14:07that putin escar,
14:08that's your wheelhouse.
14:09It's delicious.
14:10Pasture work was really good,
14:11and then you had that steak,
14:13and that's beautiful as well,
14:14but I just feel like
14:16they're two separate things,
14:17but there's a lot
14:18of beautiful different components
14:19on that plate of food.
14:20You should be proud.
14:21Merci beaucoup.
14:21J'aime beaucoup le fait
14:22que t'as mis des raisins,
14:24des noix de pain,
14:25parce que ça aussi,
14:26c'est pas très traditionnel
14:27dans une puttanesca,
14:28mais moi aussi,
14:29je sens comme il y a deux plats
14:31dans un plat.
14:32OK.
14:33Merci.
14:33Merci, Jean-Sébastien.
14:34Merci à vous trois.
14:35Je prends l'information,
14:36je prends le commentaire,
14:37puis on s'améliore
14:39pour les prochains plats.
14:40Charlotte, apporte-nous ton assiette.
14:43Bonjour, Charlotte.
14:44Bonjour, Charles.
14:45Je suis vraiment fière
14:46de présenter ça au juge
14:47parce que j'avais encore jamais
14:48fait quelque chose
14:49où je me dis,
14:49« Tiens, ça réellement,
14:51ça pourrait être
14:52dans un restaurant gastronomique. »
14:53Wow.
14:54Wow.
14:55Ça, c'est une présentation
14:57MasterChef.
14:58Bravo.
14:59Merci.
15:00Pour cette épreuve,
15:00je vous présente
15:01un oeuf parfait
15:02qui est accompagné
15:03d'un espimat d'asperges,
15:05coriandre et anchois
15:06avec des anchois grillés
15:08et des têtes d'asperges
15:09grillées au beurre
15:10qui sont cachées dessous
15:11et en finition,
15:12une petite écume
15:13avec de l'huile d'anchois,
15:14de la coriandre
15:15et une petite touche
15:16de citron,
15:17citron vert
15:17pour l'acidité.
15:19Oh, that is
15:20absolutely perfect.
15:31Charlotte,
15:31I don't know
15:32if I'm going to say this right,
15:33but magnifique.
15:36Magnifique.
15:37Yes!
15:39This is very,
15:40very, very good cooking.
15:42The conceptualisation
15:43of this dish
15:44is like
15:45at a very high level.
15:47I've been able to eat
15:48at a lot of beautiful restaurants
15:50around Canada
15:51in the last couple of days.
15:52This deserves
15:53to be on those menus.
15:54I was hoping
15:55that I would get this
15:57when I came
15:58to MasterChef Quebec
15:59and you have satisfied me
16:00in a big way.
16:01Thank you so much.
16:02Un grand succès.
16:04Merci, Charlotte.
16:05Un très grand succès.
16:06Bravo, Charlotte.
16:08Yes!
16:10D'avoir
16:11des commentaires
16:12comme ça,
16:13de la part
16:14d'un chef
16:14comme ça,
16:15je peux mourir en paix.
16:17C'est bon.
16:18On enchaîne
16:19avec le plat
16:20d'Anne-Catherine.
16:23Je ne croyais
16:24aucunement
16:24que Andy
16:25allait être
16:25de mon nom aujourd'hui
16:27et encore moins
16:27que j'allais présenter
16:28une assiette.
16:29Donc,
16:30je me croise les doigts
16:31pour que tout
16:31se passe bien.
16:33J'ai du filet
16:34de veau
16:34accompagné
16:36d'anchois
16:36frits
16:37avec des herbes,
16:39fleurs d'ail,
16:40persil,
16:41zeste de citron,
16:42huile d'anchois,
16:43des têtes asperges
16:44poêlées à l'ail
16:45et une sauce
16:46au beurre
16:47et aux anchois.
16:50Il y a des
16:51belles choses
16:52sur cette plate
16:52de nourriture.
16:53Le truc funny
16:53c'est que
16:54quand je suis
16:54à votre tableau
16:55et j'ai demandé
16:56si vous aimez
16:57les anchovies,
16:58vous avez dit
16:59« je n'aime pas
17:00mais je n'aime pas,
17:00mais je n'aime pas. »
17:02et j'ai un peu
17:02le goût
17:03dans la tâche.
17:04Ton sauce
17:04est très près,
17:06c'est juste un peu
17:07de balance.
17:07Le veau,
17:08c'est bien
17:09c'est bien
17:09et je me sens
17:10que le centre
17:11est un magnifique
17:12blusheur,
17:13c'est comme
17:14mon veau.
17:14Ce que j'aime
17:15le plus
17:16de ce plat
17:17c'est
17:17ce petit
17:17salsas de garlic.
17:19J'ai probablement
17:20juste voulu
17:20plus de ça
17:21parce que pour moi
17:21c'est un plat simple
17:23et c'est la chose
17:24qui l'a pris
17:25de quelque chose
17:26simple
17:27à intéressant.
17:27Ce que j'aime
17:28beaucoup de ton plat
17:29c'est que
17:30tu as respecté
17:31l'idée
17:32que ce soit
17:33un plat d'anchois.
17:34Tu n'as pas été
17:35à moitié.
17:36La chose,
17:36par exemple,
17:37c'est que
17:37la présentation,
17:39j'aurais voulu
17:39qu'il y ait plus
17:40de dentelles après
17:41pour comprendre
17:42qu'on approche
17:43vers la grande
17:44finale.
17:45Il y a de la technique
17:46là-dedans.
17:46Bravo.
17:47Merci beaucoup.
17:48Merci.
17:48Merci.
17:50C'est une réussite
17:51personnelle pour moi.
17:52C'était peut-être
17:52pas parfait
17:53mais de cuisiner
17:54les anchois
17:55qui est quelque chose
17:56que je ne cuisine
17:57jamais,
17:58ça allait.
17:59Samuel,
18:00you ready for this?
18:00Yes.
18:01Let's go.
18:03C'est la fois
18:03qui me stressait
18:04le plus
18:04de présenter mon plat,
18:05de voir Andy goûter.
18:06J'aimerais vraiment
18:07que ça soit
18:07super positif.
18:09La pâte chaude
18:10de bœuf
18:10avec des herbes
18:12italiennes déshydratées
18:13que j'ai mis aussi
18:14de l'anchois
18:14sur la viande
18:15avant de la couper
18:16en fait.
18:16J'ai une bagnacoda
18:18en mayonnaise.
18:19J'ai fait aussi
18:19caponata
18:20avec des anchois marinés
18:22puis l'anchois frits.
18:24Samuel,
18:24I like how
18:25this is you
18:26holding back
18:27because there's still
18:29a fair bit
18:29going on here,
18:30but everything
18:31is kind of
18:32tamed by
18:32that beef filler
18:33that really
18:34does just
18:35pull everything
18:36back.
18:36Your caponata
18:37is beautiful.
18:38It is really,
18:39really delicious.
18:39I can tell
18:40that you are
18:41at a stage
18:41in the competition
18:42where you can definitely
18:44cook.
18:44You know flavor
18:45and the simplicity
18:46side of food as well.
18:48You need to continue
18:49to like pull back.
18:51Now it's like all about
18:52making the right
18:53decisions to get to the right
18:55place on that plate.
18:57Créer des plats,
18:58c'est rare, tu sais,
18:59qu'on peut arriver
19:00à quelque chose
19:01d'extraordinaire.
19:02On a des fois besoin
19:03d'écouter ce que les gens
19:04avant nous ont fait
19:06et ça, ça peut nous inspirer
19:08ou du moins nous garder
19:09dans la bonne direction.
19:11Ça va devenir
19:11une décision pour toi.
19:12Oui.
19:13Salut.
19:13Merci Samuel.
19:14Merci Samuel.
19:19Et rendu au stade
19:21d'ici de la compétition,
19:22c'est de plus en plus
19:23difficile
19:24et c'est de plus en plus
19:25émotif.
19:26Je ne sais pas
19:27ce que vous pensez,
19:27mais...
19:28Je pense qu'il a raison,
19:31tu sais, je veux dire,
19:32les plats étaient bons,
19:34mais le plat de Charlotte
19:36était exceptionnel.
19:38Donc, on est d'accord?
19:39Oui.
19:39Nous sommes d'accord?
19:40Oui.
19:40Tout te passe par la tête
19:41à ce moment-là.
19:42J'en ai-tu fait assez?
19:44Est-ce qu'ils ont aimé
19:45mon plat au point
19:47de me sauver aujourd'hui?
19:49La personne qui a fait briller
19:50l'ingrédient choisi
19:51par Andy Lézanchois
19:53et qui assure sa place
19:56pour la dernière semaine
19:57de Masterchef Québec
19:58est...
20:00Charlotte.
20:02Tu peux aller au lounge.
20:04Bravo.
20:04Bravo, Charlotte.
20:05Merci beaucoup.
20:06Je ne sais pas quoi dire,
20:07je suis complètement
20:09trop contente, en fait.
20:11Je suis complètement
20:12dans les liages.
20:12Le meilleur plat
20:13qu'elle a fait,
20:14c'est aujourd'hui,
20:15fait qu'elle méritait
20:15sa place au lounge
20:16et je suis vraiment contente
20:17de l'avoir avec moi
20:18dans le top 4.
20:19Merci.
20:19Anne-Catherine,
20:22Jean-Sébastien,
20:22Samuel,
20:23ce n'est pas terminé.
20:24Il y a un deuxième défi
20:25qui vous attend
20:26et vos tabliers sont en jeu.
20:28Le prochain défi,
20:29ça va être le tout pour le tout.
20:30Je suis quand même
20:31contre deux très bons cuisiniers.
20:34Je sais dans quoi je m'embarque,
20:35je sais les enjeux,
20:36fait que je suis prêt à ça.
20:44Merci à nos partenaires.
20:46Air Transat,
20:48le voyage nous transporte.
20:50Tricoté serré,
20:51la nouvelle boisson
20:52alcoolisée à l'érable
20:53de Martin Picard.
20:55Et Tanguay,
20:57votre zone de confort.
20:59Quand on reçoit
21:00de la grande visite,
21:01on leur offre
21:02ce qu'on a de meilleur
21:03chez nous.
21:04Pour le deuxième défi,
21:06on veut qu'Andy
21:07aille un coup de foudre
21:08pour les produits du Québec.
21:10Je suis content.
21:11Andy, attends-nous ici.
21:14This is going to be good.
21:15Very good.
21:16Oh, oh, oh.
21:18Wow, hey.
21:19Wow.
21:20Oh, wow, wow, wow.
21:22La dessert,
21:23je la vaux loin
21:23puis je la trouve
21:24hallucinante.
21:25Je vois plein de choses
21:26que je reconnais.
21:27C'est parmi la crème
21:28des produits locaux.
21:30On a des pétonques
21:30des îles,
21:31du Wapiti,
21:32de l'anguille,
21:33C'est certain
21:34que je ne prends pas ça,
21:35même en cas d'urgence,
21:37il n'y a aucune chance.
21:38Des pois de mer,
21:40de la salicorne,
21:41des gourgarnes spécialités
21:42du lac Saint-Jean,
21:43des bourgaux,
21:44du sirop d'érable
21:45et tout plein
21:46de forestibles.
21:48Vraiment,
21:48des ingrédients
21:49exceptionnels.
21:50Vous avez accès
21:51à nos superbes produits locaux
21:52et à la cuisinerie.
21:54Vous avez 60 minutes
21:57pour réaliser votre plat.
21:58Les deux meilleures assiettes
22:01vont accéder
22:02à la dernière semaine
22:04de Masterchef Québec
22:05saison 3.
22:07Je suis avec deux personnes
22:08qui sont excellentes,
22:09donc je suis stressé
22:10quand même.
22:12Vous êtes prêts ?
22:14Oui.
22:14C'est un peu plus.
22:15C'est un peu plus.
22:15C'est un peu plus.
22:18Comment les amis ?
22:19Let's go, let's go, let's go.
22:20J'arrive à terme
22:21d'ingrédients.
22:21Moi, je suis attiré
22:22par la truite.
22:23Ça me parle.
22:23Un poisson du Québec.
22:25Mais on va
22:25au goût,
22:25on va au goût.
22:28On veut
22:29les mêmes ingrédients.
22:30Anne-Catherine
22:31prend le verjus,
22:32le vermouth.
22:32Ça ne se passe pas,
22:33là.
22:34Ça, c'est pour de vrai.
22:35On sent que ça avance.
22:36J'ai l'impression
22:36que Martin est trop
22:37qu'on joue du coude,
22:37mais je ne sais pas.
22:38Non, je ne sais pas.
22:40Maintenant,
22:40on va se les partager.
22:41On va se les partager.
22:42On est fins.
22:42On est fins de même
22:43quand même, là.
22:44You can just see
22:45everyone's really friendly
22:46at the start.
22:47And by the time,
22:47they're like,
22:48get out of my way.
22:51Je vois toutes sort
22:51de petites choses,
22:52le fun,
22:53de la moutarde de salicorne
22:55ou du sirop de sapin.
22:56Donc, je peux aller chercher
22:57quelque chose
22:57de plus acide,
22:58quelque chose de sucré
22:59avec des goûts différents
23:00qu'à l'habitude.
23:02Aujourd'hui,
23:02je vais faire
23:03des pétonques
23:04des îles poilées.
23:06On va avoir
23:07une crème
23:08de petits pois prêts.
23:10Je vais faire
23:10ma sauce
23:11à base de fumique
23:13et on va avoir
23:14des champignons
23:15sautés au vermouth
23:16et aux herbes.
23:17Je me sens bien,
23:18mais j'espère
23:19qu'Andy va se tenir
23:21loin de mon îlot
23:22parce qu'il m'intimide.
23:23J'ai beaucoup de fierté
23:24avec les produits du Québec.
23:26C'est un défi
23:26que je préfère
23:27entre tous.
23:29Est-ce que
23:29tu aurais pris
23:30la même stratégie
23:31aujourd'hui
23:32en voulant dire
23:33prendre peut-être
23:33une protéine
23:34que tu connais bien?
23:36Est-ce que tu vas faire
23:56du fromage?
23:57Oui.
23:57Oh!
23:58Moi, aujourd'hui,
23:59je décide de farcir
24:00mes fleurs de courgettes
24:01avec de la ricotta
24:02et des crevettes nordiques
24:03dans un fond,
24:05une espèce de bisque rapide.
24:07Il y a quand même
24:07un bon enjeu de temps
24:08dans mon défi aujourd'hui
24:09parce que faire une bisque
24:10qui est bonne en une heure,
24:12c'est un risque en soi.
24:14Ça sent bon?
24:15C'est un bon fond d'odeur.
24:16Ça sent le mililo,
24:17ça sent le tonka,
24:18ça sent...
24:19Ah, mien.
24:20Samuel.
24:21Hey, salut.
24:22Salut, Samuel.
24:23You're drawn to the rainbow trail?
24:26Yeah.
24:26C'est une des rares activités
24:27que je fais avec mon père,
24:28c'est pêcher.
24:29C'est vraiment pour ça
24:29que je suis allé vers le poisson.
24:31Je fais une purée de gourgan
24:32et l'hivesh.
24:32Il va y avoir juste
24:33ce masque-l'épiades sautées
24:34sauce poisson.
24:35C'est vraiment en simplicité
24:36aujourd'hui,
24:37mais avec des saveurs.
24:38Give yourself enough time
24:39to finesse this dish
24:40because it could be
24:41a really great success
24:43if you get the balance right
24:44and the sauce
24:44and season the puree right,
24:46cook that fish perfectly,
24:47but you need time
24:48to make sure
24:49that it comes to the tasting table
24:51ready for the restaurant.
24:52For sure.
24:53Good luck.
24:54Si oui,
24:54je suis dans ma zone de confort
24:55avec les ingrédients,
24:57mais ça reste qu'on a
24:58un dimanche d'éfinimation,
24:59donc pour le deuxième round,
25:00je ne vais pas rien prendre
25:01pour raki.
25:02Les ingrédients me parlent,
25:03mais il faut que je focus
25:03quand même sur ma cuisine
25:04parce que c'est ça l'essentiel.
25:06Fais-tu le whisky
25:06pas trop loin?
25:08Le vermouth?
25:09Le vermouth, parfait, excellent.
25:10C'est ça que je voulais dire.
25:13J'en ai besoin encore
25:13un petit peu,
25:14quand même un petit peu,
25:15par exemple.
25:16Malgré qu'on partage,
25:18j'ai quand même eu peur
25:19de manquer
25:19de certains de mes ingrédients.
25:21Samuel a pris
25:22beaucoup de vermouth.
25:23Jean-Sébastien aussi,
25:25il ne m'en restait plus beaucoup.
25:26Le vergeux,
25:27Samuel en a pris beaucoup.
25:28J'en ai eu assez,
25:30mais juste assez.
25:31Fait que c'était le plan
25:32de partager,
25:33mais j'ai eu peur un petit peu.
25:35Enfin, Dan Cook,
25:36tu as 30 minutes to go!
25:38Yes, guys!
25:40Non, je parle en sport.
25:41Commande, commande!
25:42C'est vraiment fort,
25:43elles sont super beaux.
25:44Ça va, ta ricotta?
25:45Ça a l'air d'aller bien, Dieu.
25:47Ça va, une chose à la fois.
25:48Oui.
25:50Il y a-tu beaucoup d'arêtes, Sam?
25:52Oui, correct.
25:53Je suis surprise,
25:53normalement,
25:54il y a des filles d'élimination,
25:55tout le monde court,
25:55tout le monde est stressé,
25:56mais là, c'était comme plus intérieur.
25:58Je ne sais pas si c'est parce
25:59qu'Andy était là,
26:00il se retenait un peu,
26:01peut-être, je ne sais pas.
26:04Est-ce que c'est bon?
26:05Oui.
26:06Jean-Sébastien,
26:07Monsieur Andy,
26:08how are you feeling?
26:09Je me sens vraiment bien, merci.
26:11Are you using any ingredients
26:13that you are unfamiliar with
26:15up the front?
26:15Le thé du Labrador.
26:17This guy over here.
26:19Oh, I don't even know
26:20what this is.
26:23And where did that go?
26:24It's going to go in the bisque.
26:25In the bisque.
26:26OK, cool.
26:26I think for me,
26:27a lot of this dish
26:28is going to hang
26:28on the bisque,
26:30the sauce.
26:30I feel like the courgette
26:31flowers and the ricotta
26:33with the prawns,
26:34it all makes sense.
26:36How are you going to get
26:37beautiful flavor
26:38into that sauce?
26:39Tout à fait.
26:40Oui, let's go.
26:41Merci.
26:42Si ma bisque,
26:43il ne la trouve pas bonne,
26:44mon plat, c'est terminé.
26:46Puis je m'en retourne à la maison.
26:47Fait qu'on met l'emphase
26:49sur la bisque.
26:50Il vous reste 15 minutes!
26:52There he is!
26:5315 minutes!
26:54Come on, let's go!
26:55Woo!
26:56Woo!
26:56Woo!
26:56Woo!
26:57Woo!
26:57Woo!
26:58Woo!
26:58Woo!
26:59Woo!
26:59Woo!
27:00And Catherine, how are you?
27:01I'm good, and you?
27:02Very good.
27:03Lovely scallops!
27:04Yeah!
27:05Beautiful!
27:06Andy, je l'adore,
27:07mais je ne suis pas capable
27:08de cuisiner en sa présence.
27:09Oups, a l'air!
27:10Je suis comme...
27:11Ah, je sais pas,
27:12ça marche pas,
27:13mais je fais plein de gaffe.
27:14What are you going to cook?
27:15J'ai fait une crème de poids
27:17au sirop de sapin et à l'ail.
27:19Ah, je sais pas,
27:20ça marche pas,
27:21mais je fais plein de gaffe.
27:22What are you going to cook?
27:23J'ai fait une crème de poids
27:24au sirop de sapin et à l'ail.
27:26J'ai fait une crème de poids
27:27au sirop de sapin et à l'ail.
27:30J'ai fait une réduction
27:32pour aller avec mes pétongues poilées.
27:35Are you pan-frying the scallops?
27:36Yeah.
27:37Nice, beautiful.
27:38And beautiful caramelisation.
27:40Yeah.
27:41Nice and opaque in the middle.
27:42I'm really excited.
27:43Merci.
27:44Good luck.
27:45Je mets les pétongues dans ma poêle
27:47et j'attends le temps voulu.
27:49Et au moment de les retourner,
27:52ça cuit pas.
27:53Ça colore pas.
27:56Ma poêle est chaude.
27:58Elle peut pas être plus chaude.
27:59Il y a de l'huile dedans.
28:00J'ai vraiment de malédiction avec Andy.
28:02Il est venu me voir pour mes pétongues.
28:04Il m'en a parlé.
28:05Ça m'a stressée.
28:06J'ai tout radé.
28:07Ça fait mal.
28:08Côline!
28:09Merci à nos partenaires.
28:17Les sauces Stefano.
28:18Ça goûte l'Italie, mais c'est fait ici.
28:21Et Stella Artois.
28:23Bien plus qu'un simple goût.
28:26Ça va tes fleurs, G?
28:27Oui.
28:28C'est quelque chose qu'on voit pas souvent,
28:30de cuire des zucchini farcés au four à sec.
28:32Absolument, c'est cuit dans un bouillon.
28:34C'est la première fois de ma vie
28:36que je fais des fleurs de courgettes.
28:37Mon instinct me dit, mets ça dans un four
28:40avec de l'huile, puis laisse-les pas trop longtemps,
28:43parce que sinon ils vont trop ramoller.
28:45That's it! That's it! That's it!
28:47Oh oui, avec beaucoup de beurre.
28:49Oh oui, donnez-y de l'amour!
28:51On donne l'amour en masse.
28:53Five minutes to go, Chef!
28:55Let's go!
29:00Martin, je peux pas croire qu'on a trouvé
29:01quelqu'un qui parle plus fort que moi.
29:03Quoi?
29:04T'es incroyable!
29:05OK, plating!
29:07Comme j'ai des couleurs vraiment vives,
29:08du verre très, très, très chlorophylle,
29:11j'ai envie d'y aller avec une assiette noire.
29:13Je trouve que ça fait un éclat encore plus spectaculaire.
29:17Là, je prends une bouchée de ma bisque,
29:18parce que je la trouve belle,
29:19pis là, hop, c'est bon, c'est bon, c'est bon.
29:21Pis là, à la fin, il y a un petit point d'amertume,
29:23pis je me dis, ah non, ça, j'aime pas ça.
29:25T'es encore le temps de corriger.
29:27Là, faut que je trouve un moyen
29:28pour régler ça rapidement.
29:29Fait que là, je me dis, bon, mais écoute,
29:31on va rajouter un petit peu de beurre,
29:33on rajoute un peu de crème.
29:34C'est bon, une amertume,
29:35c'est pas nécessairement négatif.
29:36Non, non, non, mais c'est une pointe à la fin.
29:39Je reste quand même avec un petit doute.
29:41Est-ce que c'est désagréable?
29:42Je penserais pas.
29:44Il vous reste une minute!
29:46Une minute!
29:48Let's go, gang!
29:49Let's go, let's go!
29:50Bravo!
29:51Excellent d'apporter les derniers correctifs.
29:54François, je t'ai jamais vu faire ton ménage, hein?
29:56That's it, Nathan.
29:58Samuel, c'est la première fois que je vois
30:00qu'il fait du ménage.
30:01Il est en avance.
30:03C'est jamais arrivé.
30:04J'ai le temps de me ramasser à la fin.
30:07Un poste de travail propre,
30:09ça équivaut à un esprit organisé,
30:10parce que c'est facile de se perdre.
30:12Dernier détail, on finit!
30:1310 secondes.
30:14Let's go, let's go, la gang!
30:16Let's go!
30:177, 2, 6, 5, 4, 3, 2, 1!
30:24Bravo!
30:25Bravo!
30:26Bravo!
30:27Super!
30:28Super!
30:29Bravo!
30:30Vous étiez beaux à voir.
30:31Bravo!
30:32Wow, wow!
30:33That's it.
30:35Je me sens bien.
30:36Je regarde ça, puis je fais...
30:37On se popper pantoute.
30:39Andy, es-tu prêt à goûter le meilleur du Québec?
30:41Ben oui!
30:42Oui!
30:43Let's go!
30:47Mon assiette...
30:48Personnellement, les saveurs,
30:49c'est des choses que j'aime,
30:50mais là, on est quand même à MasterChef.
30:52C'est censé être parfait,
30:54surtout à ce stadi de la compétition.
30:56Allô!
30:57Bonjour!
30:58Allô!
30:59Mes pétons qui n'ont pas bien caramélisé,
31:01donc je vais penser à ça.
31:03Anne-Catherine!
31:04Oui?
31:05Top 5!
31:06Oui!
31:07Puis comment tu te sens?
31:08Je me sens bien.
31:09Je trouve que c'est du stress,
31:11mais je ne savais pas que je pouvais autant tenir la pression.
31:14Je suis fière de moi!
31:15Oui!
31:16La pression est une chose incroyable,
31:18parce que quand on déclenche la pression,
31:21ça fait que tu t'apprends beaucoup.
31:23Je n'ai pas été ici pour toute la compétition,
31:26mais je peux juste dire par ce que ces deux
31:29parlent de toi,
31:30que tu t'apprends,
31:31ce qui est vraiment magnifique.
31:33Tu peux nous présenter ton plat, s'il vous plaît?
31:36Aujourd'hui, j'ai fait un crémeux de pois vert frais
31:39à l'ail et au sirop de sapin,
31:42pétanque poêlé avec des champignons flambés
31:45aux vermouth et aux herbes.
31:47On a des fleurs de sureau qui ont été trempées
31:50dans le verjus et le sirop d'érable.
31:53Wow!
31:54Salicorne marinée des petits pois au verjus
31:56et une sauce à base de bouillon de poisson,
31:59crème, moutarde de salicorne aussi.
32:02Merci.
32:27J'ai l'impression que tout était là,
32:29c'était vraiment bien pensé.
32:31Ce plat-là correspond à ta finesse,
32:34mais l'expression de tes saveurs en bouche était timide.
32:38J'aurais aimé avoir plus de nordicité.
32:41Merci.
32:42Merci Anne-Catien.
32:43Merci beaucoup.
32:46Bravo Anne-Cat.
32:47Bravo Anne-Cat.
32:48Est-ce que vous mangez?
32:49C'est super beau.
32:50Très bien.
32:51Merci.
32:52Je suis très fier de ce plat-là aujourd'hui.
32:54Je suis fier d'aller le présenter.
32:55J'ai juste un petit doute au niveau.
32:57La bisque, il y avait une petite pointe d'amertume.
32:59Est-ce qu'ils vont trouver que c'est assez concentré en saveur?
33:02Ça fait que j'espère qu'ils vont apprécier.
33:03Comment tu te sens?
33:04Ça va.
33:05Top 5?
33:06C'est excitant.
33:07Un peu mal au dos?
33:08Ça a été rock'n'roll pas mal.
33:09Je ne suis pas un lâcheur dans la vie.
33:10C'est vrai.
33:11Moi, quand je mets ma tête à quelque chose, tu as un objectif, c'est de te rendre jusqu'à
33:19la fin et de rendre de quoi qui a du bon sens.
33:22Alors, messieurs, je vous ai préparé des fleurs de courgettes qui sont farcies à la ricotta
33:28et aux crevettes nordiques avec un peu de salicorne accompagnées d'une bisque aux poissons et
33:35aux crevettes qui sont épicées aux épices boréas.
33:42Jean-Sebastien, j'ai été apprécié à ces fleurs de zucchine comme toi.
33:47C'était vraiment vibrant.
33:49C'était comme un no-brainer.
33:51La sauce, c'est un peu intéressant parce que tu dis « bisque » et je pense « bisque » et
33:55ce n'est pas vraiment un bisque parce que tu as besoin de l'oeuf et de la depth.
34:00En tout cas, j'ai vraiment apprécié le flavor de cette sauce, surtout le vermouth.
34:06J'ai pensé que les daisy-capers et les samphires, pour moi, elles étaient les deux choses qui
34:11ont été vraiment intéressants et uniques.
34:13Et uniques à Québec, c'est ce que j'ai cherché quand j'ai rassuré vos prêts.
34:18OK.
34:19Moi, il me manquait un peu du goût de crevette.
34:22OK.
34:23Et je trouvais que la farce était un peu granuleuse.
34:25Elle aurait pu être plus lisse.
34:27Mais, superbe idée.
34:30Bien assaisonnée.
34:31Donc, bravo.
34:33Merci.
34:34Merci.
34:35I just can't believe that this dish, like, came from the guy who cooked that dish in
34:40route.
34:41Like, seriously, this is delicate and beautiful and subtle and complex.
34:47The other one was like, pasta, sauce, steak.
34:51Like, it just doesn't make sense, which I love.
34:55Like, it's amazing.
34:56It's amazing.
34:57C'est un bonheur.
34:58Merci beaucoup.
34:59Merci.
35:00Je me suis surpassé, je pense, dans ce type-là.
35:02Je sais pas ce qui se passe quand je me trouve en défi d'élimination comme ça, là.
35:07Il y a comme une espèce de switch qui s'allume, là.
35:10Puis que je tombais en une espèce de super Jean-Seb mode, là, genre.
35:20Merci à nos partenaires Campbell's.
35:22Cette année pour les fêtes, le meilleur, c'est les à-côtés.
35:25Et Dion, herbe et épices.
35:27Ça donne le goût.
35:30Let's go, Sam.
35:31Let's go.
35:32C'est super.
35:33D'avoir cette opportunité-là, de partager une histoire que moi, j'ai vécue à
35:38ND, un Masterchef, bien d'Australie, je trouve ça vraiment, vraiment trépant.
35:44Tu sais, on l'a dit au début, Masterchef, là, c'est gros.
35:47Puis là, toi, t'en fais partie.
35:49Comment tu te sens?
35:50C'est irréaliste d'être ici.
35:52C'est fou, mais en même temps, je suis groundé parce que, crime, je le vis.
35:56Puis j'apprends culinairement, humainement.
36:00Je vis mes émotions, chose que j'ai de la difficulté à faire dans la vie.
36:03Fait qu'en tout cas, ouais, content.
36:05Samuel?
36:06Oui.
36:07Présente-nous ton plat.
36:08C'est purée de livèche et de gourganes avec verjus, de l'asclépiade que j'ai sauté
36:13dans les herbes du bas du fleuve, avec la truite qui a été poêlée.
36:17Puis sur le dessus, j'ai condiments du littoral, que j'appelle, avec la salicorne à l'intérieur,
36:22la quenouille et l'hémérocalle.
36:25Et la sauce fond à fumée, du vermouth et foin d'odeur.
36:30Il n'y a pas un ingrédient, à part l'huile d'olive dans mon plat, qui ne vient pas du Québec.
36:35C'est aussi simple que ça.
36:36Sous-titrage Société Radio-Canada
36:42Um, if you cook dishes, continue cooking dishes like that,
36:46you'll win this competition.
36:48That is serious cooking.
36:51And I don't know if it's because every bite I have is similar but unique.
36:59And that is because of local Quebec ingredients that you have used in this plate.
37:04Well done. Well done.
37:06Thank you. That means a lot.
37:08Là, je suis vraiment, mais tellement fier de toi, Samuel,
37:12parce que t'en as pas trop mis.
37:14C'est quelque chose qui est juste...
37:18Ça demande à s'arrêter au bon moment.
37:21Et c'est ce que t'as réussi à faire aujourd'hui.
37:24Merci.
37:27Excusez, j'ai pas de mots.
37:29T'sais, imagine, lui, il vient de l'Australie, moi, je viens de la petite Italie.
37:33Pis là, je découvre toutes ces saveurs-là d'une façon où ce que je dis, wow, c'est nouveau.
37:38Merci.
37:39Bien, merci à toi de te parler.
37:43Les commentaires d'Andy que j'ai eus aujourd'hui, ça me renverse,
37:46parce que tu m'avais dit il y a cinq ans qu'aujourd'hui, je vivrais ce moment-là jamais.
37:52J'y aurais cru. C'est surréel.
37:54C'est surréel.
37:55Il y a quelque chose de nuage.
37:56C'est une nuage.
37:57C'est une nuage.
37:58Je pense que Samuel's dish was, man, like,
38:01one of the best things I've eaten since I've been here,
38:03inside this kitchen and outside this kitchen.
38:05And then we look at Jean-Sebastian and Catherine.
38:10I think that both the dishes ate really well.
38:15There are a couple of technical flaws I think I would have liked.
38:18You know, and Catherine with the scallops.
38:20I thought they could have been nicely caramelised.
38:24The texture of the filling on the zucchini flowers with Jean-Sebastian,
38:29that was a problem.
38:30Yeah.
38:31I'm a little chalky.
38:32So I was like, which way do you go?
38:34Hmm.
38:35C'est vrai que les deux autres avaient chacun leur bémol, tu sais.
38:39Toujours dans les détails maintenant,
38:40fait, est-ce que c'est Maricotta qui va me renvoyer à la maison?
38:43Je le sais pas.
38:44C'est dans leurs mains, de toute façon, je suis plus en contrôle.
38:47Donc, je pense qu'on est d'accord.
38:49Ouais, on est d'accord.
38:50J'ai mis sur absolument rien en ce moment.
38:53Nos fleurs, ils ont toutes des bonnes saveurs.
38:55Ils sont tous beaux.
38:56Andy, ça a été un immense plaisir d'avoir une légende comme toi ici à Masterchef.
39:04En fait, Andy, t'es la preuve que le dévouement et la passion peut nous mener où on veut.
39:11Before I go, I just want to say thank you.
39:13This has been a truly special experience for me.
39:17I'm walking away with a real respect for the cuisine that Quebec is known for.
39:23And I just look forward to getting back and eating more of it now.
39:26So, and that's huge that you guys have introduced me to that.
39:30Merci beaucoup.
39:32Hey.
39:33It's been a pleasure.
39:37Bye-bye.
39:39Bye-bye.
39:40Thank you, Andy.
39:41Wow.
39:42Jean-Sébastien, Anne-Catherine, Samuel, avancez-vous.
39:49Je n'arrive pas à compter combien de fois que j'ai été en élimination pendant saison 3 de Masterchef jusqu'à maintenant.
39:56Mais c'est la première fois que je me retrouve en avant.
39:59Le cœur me débat sans bon sens dans la poitrine.
40:03C'est complètement fou.
40:05Il reste seulement deux places pour la dernière semaine de Masterchef.
40:10La personne pour qui l'aventure de Masterchef Québec se termine est…
40:20Anne-Catherine.
40:25C'est toujours et de plus en plus difficile même de voir les gens partir, rendus à ce moment-ci.
40:42Anne-Catherine, ce qui va nous manquer le plus, c'est ta bienveillance, de ton désir de donner, de partager.
40:54Tout au long de la saison, tu nous as touchés par ta présence.
40:58Je trouve que ton plat te ressemble tout délicat, tout frais.
41:02T'as réussi à peaufiner ton style de cuisine, à approfondir tes connaissances.
41:08On est choyés de t'avoir vu t'épanouir dans la cuisine Masterchef.
41:13C'est le meilleur plat que t'as fait à Masterchef depuis le début.
41:17Merci.
41:18T'es venue ici avec le cœur et l'esprit ouverts.
41:21Et ça, ça t'a permis de devenir qui tu es aujourd'hui et de t'être accompli peut-être au-delà de ce que t'espérais.
41:29J'ai le cœur rempli d'amour en ce moment.
41:32Merci à ma famille Masterchef. Il n'en reste plus beaucoup.
41:38Je vous aime tellement.
41:41Merci à vous.
41:42Masterchef Québec ne serait pas pareil sans vous.
41:44Vous êtes des humains incroyables.
41:46Puis pour moi, l'enfer de Masterchef, je le prends comme le début d'une nouvelle aventure.
41:50Exactement. Bonne chance pour la suite.
41:52C'est un plaisir.
41:54Je pleure, mais je suis contente.
41:58Bien, j'y motive parce que je ne pensais pas me rendre jusque-là.
42:01En fait, je pense que Masterchef, pour moi, c'était le rêve que je ne m'étais pas permis de rêver.
42:07Arrive! Arrive! Je pense que c'est juste...
42:09T'es en délirium!
42:10Crapé!
42:11T'en restes plus gros!
42:13Je suis vraiment, vraiment heureuse en soi.
42:16Ça ne paraît pas, mais je suis heureuse.
42:18Je m'ennuie d'Anne 4. C'était comme un petit peu ma petite sœur.
42:21J'ai tellement pas peur pour elle, dans le sens qu'elle va accomplir des beaux projets.
42:26Elle va atteindre ses objectifs. Ça, je n'ai absolument aucun doute.
42:30C'est sûr que j'ai hâte.
42:36J'ai hâte de les revoir, c'est certain.
42:38Puis, en attendant, bien, je leur souhaite de tout donner jusqu'à la fin.
42:43Top 4.
42:45Oh, my God!
42:53On vous a préparé un défi. Suivez le chef!
42:57Oh, attention, attention! Là, on a un grave problème, le chef, hein?
43:00Je ne suis pas capable de faire deux affaires en même temps.
43:03Pendant que je faisais ça, je n'ai pas caché ce qu'il fallait que je fasse avec après.
43:06On fait quoi après avec?
43:08Je m'excuse, il faut que je me concentre, je suis en retard.
43:10Personne pour qui l'aventure Masterchef se termine est...
43:13C'est...
43:14C'est...
43:15C'est...
43:16C'est...
43:18C'est...
43:24C'est...
43:25Mais c'est...
Be the first to comment