Consommation : pourquoi les prix de la viande flambent ?

Regardez Consommation : pourquoi les prix de la viande flambent ? - Europe 1 sur Dailymotion

Transcript

00:00Et puis des antivols placés sur des pièces de viande.

00:03Vous ne rêvez pas, c'est devenu courant dans certains supermarchés.

00:06Il faut dire que le prix de la viande a explosé.

00:08Oui, ils flambent en France, ils ont bondi d'environ 20% en un an.

00:12Chiffre du ministère de l'Agriculture, la viande bovine est la plus touchée par cette augmentation.

00:17Mais l'agneau et le poulet ne sont pas en reste.

00:19Décharge en hausse pour les éleveurs et une consommation en baisse.

00:23Illustration près de Toulouse pour Europe 1, Charles Huillier.

00:25Dans sa boucherie, Patrick Pasello est au petit soin avec des clients de plus en plus frileux face à cette hausse des prix.

00:321,740 kg, elle va s'en sortir pour 54,73 euros.

00:37Il y a du bœuf, du veau, voilà, on fait l'effort.

00:40Un effort pour Nathalie qui désormais ne réserve la viande que pour les grandes occasions.

00:45Car Patrick Pasello est bien obligé de répercuter la hausse pratiquée par ses fournisseurs.

00:49La facture, elle est là devant moi, je ne m'en bats.

00:51Une facture de bœuf, aujourd'hui, je l'achète à 12,20 euros le kilo.

00:54Et il y a 5 ans, je l'ai payé 4 euros.

00:56Un kilo de bœuf multiplié par 3 en 5 ans ici.

00:59Car les éleveurs comme Florian Maronnais dans leur ferme ne peuvent pas faire de miracle.

01:03Ça, c'est une vache qui a été engraissée depuis un an.

01:06Donc, j'ai mis 2 tonnes de maïs pour engraisser cette bête.

01:08Avec du maïs qui est à 200 euros tonne.

01:10Et EDF, vous avez vu ce qu'il pratique.

01:13Et je ne parle pas des normes environnementales.

01:15Donc, ça impacte le prix de la viande.

01:17Des contraintes auxquelles sont beaucoup moins soumis les éleveurs issus des pays du Mercosur.

01:21Pour potentiellement ses futurs concurrents.

01:23Demain, cette inflation sur la viande tombe donc peut-être au pire des moments ici.

01:28Toulouse, Charles Lullier, Europe.