한국인은 밥심? 독이 되어 돌아온 밥, 혈당 스파이크의 습격!

혈당의 습격, 한국인의 밥상이 위험하다?! 흰 쌀밥이 부른 몸 속 시한폭탄, 혈당 스파이크 흰 쌀밥, 혈당을 얼마나 올릴까? 박소현의 건강 미식회 매주 금요일 아침 7시 50분 방송

Transcript

00:00우리나라는 무슨 민족일까요?

00:26밥의 민족 아니겠습니까?

00:27맞습니다. 한국이라면 밥식으로 산다 이런 말도 있어요.

00:31그런데 답이 바로

00:38독입니다.

00:39독입니다.

00:39어? 독이요?

00:41아니 밥이 독이라는 게 말이 됩니까?

00:43제가 어릴 때부터 한국인은 밥심이다, 밥이 최고의 보약이다 이 얘기를 수십 년 듣고 살았는데

00:50만약에 밥이 진짜 독이라고 하면 이건 진짜 밥의 배신이에요.

00:54정말로 믿고 싶지 않은 이야기인데 하지만 밥을 잘못 먹으면 정말로 독이 될 수 있습니다.

01:01아니 이때까지 밥 한 그릇 든든하게 먹고 나가라 했는데

01:04우리 아내가 그럼 저한테 독을 먹겠다는 겁니까?

01:07잘못된 밥심이 독이 될 수 있는 이유 바로 이것 때문입니다.

01:15아니 근데 이게 스파이크랑 밥이랑 무슨 상관이 있습니까?

01:18김쌀밥이요 몸속 혈당을 팍 올려요.

01:21그래서 당뇨병을 유발하게 되는 시암복탄 바로 혈당 스파이크를 부르는 주범이기 때문입니다.

01:29많이 들어봤죠? 혈당 스파이크였네요.

01:32대구 선수가 공을 따랑 떼 듯이 스파이크가 일어나서 저희 몸이 나빠진다는 건가요 선생님?

01:39당뇨병이라는 건 혈당이 기본적으로 높은 상태, 기준치보다 높은 상태라는 것을 의미하는데

01:44여기서 말하는 혈당 스파이크는 절대적인 수칙이라는 개념보다는요.

01:49음식을 먹고 난 후에 혈당이 갑자기 팍 올라갔다가 갑자기 팍 떨어지는

01:54마치 우리가 롤러코스터처럼 혈당이 요동을 치는 그런 상황을 얘기를 하는 겁니다.

01:59한마디로 지금 혈당이 막 이렇게 이렇게 막 요동 친다는 거잖아요.

02:03제가 먹었던 이때까지 밥이 도대체 어떤 일이 생겨가지고 이런 또 일들이 생겼을까요?

02:11혈당이 롤러코스터 타듯이 요동을 치게 된 이유는요.

02:15바로 동혈 씨께서 즐겨 드시는 흰쌀밥 바로 정제 탄수화물 때문입니다.

02:20우리가 이제 껍질을 싹 벗겨낸 아주 예쁜 흰쌀밥 같은 정제된 탄수화물은

02:25소화가 굉장히 빨라서요. 당이 즉시 혈액으로 흡수가 됩니다.

02:29이 때문에 혈당 상승 속도가 비정상적으로 빨라져서 스파이크 현상을 더욱 가속화시키게 되는 겁니다.

02:36근데 뭐 이제 매일 먹는 흰쌀밥 한 공기가 뭐 그거 뭐 얼마나 위험하겠어 하는 분들도 분명 계실 텐데

02:42실제로 혈당이 얼마나 요동치는 건가요?

02:46그래서 오늘의 건강진인 제가 동혈 씨께서 평소에 즐겨 드시는 흰쌀밥 한 공기의 식후 혈당은 어떤지 긴급 점검해 보았습니다.

02:59저렇게 맛있게 먹고 혈당을 젠다고 하니까 좀 떨리긴 했었습니다.

03:21저렇게 맛있게 먹고 혈당을 잰다고 하니까 좀 떨리긴 했었습니다.

03:28그 결과가 과연 어떻게 나왔을지 너무 궁금하거든요.

03:31네, 공개하겠습니다.

03:45무심코 먹었던 밥 한 그릇이 혈당 폭탄이 따로 없었네요.

03:50너무 걱정됩니다.

03:51너무 걱정됩니다.