Découvre ma recette facile de carrot cake façon chai latte : un gâteau automnal ultra-moelleux, épicé et décoré d’un glaçage gourmand. Idéal pour accompagner un thé ou un café, ce dessert ravira les amateurs de pâtisserie avec ses saveurs réconfortantes et son look élégant. Je te donne tous mes conseils pour réussir ce cake simple et délicieux, parfait pour un goûter cosy ou une occasion spéciale. Une recette inratable à tester absolument cet automne !
00:00Avant de plonger dans les recettes de Noël, je voulais profiter encore un peu de l'automne avec une star de la saison, le carrot cake.
00:06Ici, je l'ai pimpé avec un glaçage incroyable au goût child latte.
00:09Allez, je te montre comment faire.
00:12Première étape, torréfie des noix de pécante 10 à 15 minutes à 160 degrés Celsius, puis tu les haches assez finement.
00:17Pour l'appareil à cake, rien de plus simple, mélange les oeufs avec la cassonade et l'huile, puis incorpore les carottes râpées.
00:23Une recette généreuse en carottes pour un max de moelleux et de saveurs.
00:26Côté ingrédients secs, farine, levure chimique et des épices avec de la cannelle et du gingembre moulu, tamise-les sur les ingrédients liquides et ajoute une belle parcée de sel.
00:34Voilà, tu mélanges rapidement et tu peux terminer avec les noix de pécante et c'est prêt.
00:38Tu remarqueras que j'ai laissé l'ananas de côté, vu que clairement, il fait souvent débat et ici, on n'en a pas besoin.
00:43Pour un look classique, j'utilise un moule à cake beurré et chemisé et c'est parti pour 50 à 60 minutes de cuisson à 180 degrés.
00:49Laisse le cake refroidir complètement sur une grille avant de passer au glaçage façon child latte et là, c'est magique.
00:55Crème d'abord du beurre avec du sucre muscovado, du sucre glace et une bonne dose d'épices, cardamome, cannelle, gingembre, 4 épices, muscade et une touche de poivre noire.
01:03C'est explosif pour les papilles, tu vas voir.
01:05Et ensuite, tu incorpores du cream cheese pour apporter de l'onctuosité et cette saveur caractéristique d'un glaçage pour carrot cake.
01:11Regarde-moi cette texture incroyable, un pur bonheur à travailler pour décorer ton cake.
01:16Et oui, je sais, certains vont hésiter à mettre du beurre dans leur glaçage, mais fais-moi confiance, ça change tout.
01:20Une fois satisfait de tes petits tourbillons, ajoute quelques morceaux de noix de pécan et saupoudre un peu de cannelle.
01:25Et voilà, la nouvelle recette préférée de carrot cake.
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