Awen Franceschi : La force d’une conviction

Cette année lors de nos soirées des Trophées de l'Economie de La Provence début décembre, place aux nouvelles générations : celles qui inspirent, innovent, s'engagent... Celles qui feront l'économie de demain !
En attendant, nous vous présentons chaque jour les jeunes entrepreneurs de notre Palmarès Générations engagées de La Provence sélectionnés par la rédaction.
Il y a les chemins évidents. Qui consistent souvent à emprunter les traces de ses parents. Et il y a les convictions personnelles. Le genre de certitudes adolescentes qui se heurtent parfois à la dure réalité et qui nécessitent une sacrée force de conviction pour les réaliser.
Rien ne prédisposait Awen Franceschi à devenir cheffe. L’Aixoise n’avait aucun modèle à suivre, ses parents "n’aimaient pas particulièrement cuisiner". Mais la jeune femme de 18 ans a tout de même puisé dans son histoire pour trouver sa voie. "Ça m’est venu naturellement depuis toute petite, sans doute de mes grands-parents, et de ces repas de famille, très conviviaux, avec plein de plats."Malgré les allergies, qui l’empêchent un temps de s’entraîner, dès le collège, elle sait qu’elle se tournera vers une école hôtelière. Ce sera celle d’Avignon, "une des meilleures", où elle entretient tout de suite un rêve : celui de devenir Meilleure apprentie de France (MAF).Rapidement, Awen se fait repérer. Passionnée, accrocheuse, elle est identifiée par Patrice Leroy, un de ses professeurs comme un talent à part. Celui qu’on surnomme le "dénicheur de talents" ne s’y sera une nouvelle fois pas trompé. Grâce à son "acharnement", la jeune cheffe parvient à ses fins le 13 janvier 2025, lors de la finale des Maîtres cuisiniers de France à Lyon.Découvrez l’intégralité du portrait dans notre magazine Entreprises, en kiosque dès décembre 2025.