طريقة عمل المسقعة الأرديحي، تُعد المسقعة الأرديحي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين نكهة الباذنجان المقلّي وصلصة الطماطم الغنية بالتوابل.تُقدَّم المسقعة الأرديحي ساخنة أو باردة، وتُعتبر خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء بجانب الخبز البلدي أو...
00:19تعد المسقعة الأردحي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يعشقها الجميع
00:27فهي تجمع بين نكهة البذنجان المقلي وصلصة الطماطم الغنية بالتوابل
00:35تقدم المس
00:37كعة الأردحي ساخنة أو باردة
00:41وتعتبر خيارا مثاليا للغداء أو العشاء بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض
00:50المكونات المطلوبة لعمل المسقعة الأردحية
00:55لمسقعة المكونات الأساسية
00:572 حبة بذنجا
00:59نون رومي كبيرة مقطعة شرائح ومقلية
01:041 حبة بطاطس متوسطة اختياري
01:08مقطعة شرائح ومقلية
01:112 حبة فلفل رومي أو فلفل حار
01:16حسب الرغبة 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح
01:221 بصلة كبيرة مفرومة
01:254 فصوص ثوم مفروم
01:28ملمزيج الصلصة
01:30كوب من عصير الطماطم
01:321 طازج ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة
01:371 سكر لتعديل الحمود ملعقة صغيرة كمنصف ملعقة صغيرة
01:431 فلفل أسود صف ملعقة صغيرة
01:471 طابريك ملح حسب الزوق
01:491 طيارية طريقة تحضير المسقعة الأردحي خطوة باخطوة المسقعة قطع الباذنجان شرائح متوسطة ورش عليها القليل من الملح وتركها خمسة عشر دقيقة لتتخلص من المرارة بعدها اغسليها وجف فيها جيدا ثم اقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبها
02:201 ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد في مقلات شوح البصل والثوم في ملعقة زيت حتى يصبح لونهما ذهبيا
02:331 أضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم
02:381 والبهارات كلها
02:412 يترك الصلصة تغلي لمدة عشر دقائق حتى تتكثف ويظهر طعم الطماطم الغني في طاج فخري أو صينية فرن ضعي طبقة من الباذنجان ثم البطاطس ثم الفلفل والطماطم واسكبي جزء ميم
03:031 نون الصلصة
03:051 ترر الطبقات حتى تنتهي المكونات ثم غطي الوجه بباقي الصلصة
03:121 ادخل الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة
03:242 يمكنك رش القليل من الزيت على الوجه قبل
03:293 تقديم ليصبح لامعا وشهيا
03:334 نصائح لنجاح المسقعة الأردحية لمسقعة استخدمي باذنجان متوسط الحجم لأن حجمه الصغير يحتوي على بذور أقل
03:455 يمكنك تقليل السعرات الحرارية عن طريق شوي الباذنجان بدل
03:525 ألف من قليه لإضافة نكهة مميزة ضعي رشة خل أبيض أثناء طهي الصلصة
04:026 قدميها بجانب العيش البلدي الساخني أو الأرزي بالشعرية
04:087 القيمة الغذائية للمسقعة الأردحية لمسقعة غنية باب
04:148 الألياف النباتية
04:168 من الباذنجاني والخضروة الفيتامينات مثل فيتاميني سي ووكي مضادات الأردحية
Be the first to comment