Salon du chocolat : malgré le prix du cacao qui explose, le chocolat ravit toujours les Français

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Les Français adorent le chocolat et ils ne s'en cachent pas ! Les prix du cacao ont explosé mais les petits artisans séduisent toujours les grands gourmands...

Transcript

00:00Les Français et le chocolat, c'est une histoire d'amour qu'ils ne font pas.

00:04Un petit bout de chocolat noir, ça fait plaisir.

00:06À Pâques, à Noël ou simplement pour se faire plaisir, le chocolat est un incontournable.

00:12Mais d'ailleurs, combien de kilos en consomment les Français chaque année ?

00:16Moi, j'irais bien 20 ou 30 kilos.

00:18Oui ?

00:1860 kilos.

00:20Alors, 15.

00:21Presque Anne-Christelle.

00:22Avec près de 12,3 kilos de chocolat consommé par habitant,

00:26la France suisse parmi les plus grands consommateurs au monde.

00:30Un marché florissant, porté à près de 3 milliards d'euros

00:33et surtout par un tissu dense d'artisans et de PME qui font vivre la filière.

00:38D'une part, on va rechercher la qualité.

00:40Un client va souhaiter connaître l'histoire du producteur,

00:43savoir d'où son produit vient, comment c'est fabriqué.

00:46Car derrière la douceur, la filière traverse une tempête.

00:50Les cours du cacao ont atteint jusqu'à 12 000 dollars la tonne cette année.

00:54Pendant des années, le cacao a été autour de 2 200, 3 000 dollars la bourse.

00:59Mais pas question pour les Français d'abandonner leur plaisir préféré.

01:03Leur consommation s'adapte.

01:04J'achète un grand de surface aussi, mais je prends aussi de la qualité.

01:08On cherche surtout des petits artisans.

01:11Entre inflation, durabilité et passion gourmande, le chocolat se réinvente.

01:16Et si le carré de chocolat noir coûte un peu plus cher,

01:19c'est peut-être le prix à payer pour continuer d'en savourer encore longtemps.

01:24Sous-titrage Société Radio-Canada

01:29Merci.

01:30Merci.

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