Consejos para preparar un buen paté de aceitunas verdes

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00:00Consejos para preparar un buen paté de aceitunas verdes.

00:04Utiliza aceitunas sin hueso para facilitar el triturado y lograr una textura uniforme.

00:10Elige aceitunas de buena calidad, preferiblemente en salmuera y no en vinagre, para evitar sabores excesivamente ácidos.

00:19Escúrrelas bien, antes de procesarlas para eliminar el exceso de sal.

00:23Si lo prefieres, enjuágalas con agua fría.

00:26Puedes sustituir el perejil por cilantro o albahaca para darle un toque de frescura diferente.

00:32Un chorrito de vino blanco realzará el sabor y aportará un toque gourmet.

00:38Si te gustan los sabores intensos, añade una o dos anchoas.

00:43Aportarán ese toque umami que caracteriza a los patés mediterráneos.

00:47Si prefieres una textura más espesa, añade frutos secos como almendras, nueces o piñones al procesar.

00:54Además de dar densidad, aportarán un sabor más profundo y equilibrado.

01:00Refrigera la mezcla entre 45 minutos y una hora para que los sabores se integren y la textura se asiente.

01:07Sirve el pate a temperatura ambiente para disfrutar mejor de sus aromas.