00:00Smart Ideas avec Titouan Palomino, bonjour.
00:09Bonjour.
00:09Bienvenue, vous êtes le cofondateur de Quasimodo, vous l'avez créé fin 2024 avec Julien Machuron et Samuel Bijard.
00:15Et avec quelle idée ?
00:17L'idée est née en 2020, quand on a lu un rapport de l'ADEME qui montrait que 1 million de tonnes de fruits et légumes étaient gaspillées au stade de production,
00:27directement chez les agriculteurs, ce qui est énorme. Par exemple, ce butternut que j'ai ramené, qui est un petit peu tordu, il ne trouve pas de débouché.
00:35Donnez-le-moi, il est super, il pourrait faire une très bonne purée.
00:39Exactement. Et pourtant, il est gaspillé parce qu'il ne trouve pas de débouché, parce que les grandes surfaces n'en veulent pas, par exemple.
00:47Et nous, on s'est dit, pourquoi ne pas les récupérer et faire ça en local, en bio ?
00:52Et donc, vous proposez quoi ? Vous proposez des paniers, c'est ça, aux consommateurs ?
00:57C'est ça. On propose des paniers qui sont livrés toutes les semaines près de chez nos clients, dans des points relais, qui sont des boulangeries, des fromageries.
01:05Donc, le panier arrive une fois par semaine ou une fois toutes les deux semaines, ça dépend des envies du client.
01:11Et voilà, c'est sous forme d'abonnement, très souple.
01:15Donc, local, bio et solidaire.
01:18Le local, ça veut dire que vous êtes, c'est des fruits ou des légumes qui sont produits dans un périmètre assez court, c'est ça ?
01:26C'est le piège derrière le local, on peut mettre un peu ce qu'on veut.
01:30Nous, on a choisi d'aller vraiment dans la vraie définition du local, donc c'est Île-de-France.
01:34D'accord.
01:34Voilà, on travaille qu'avec des agriculteurs d'Île-de-France, en circuit court, donc on passe en direct avec eux.
01:40Et notre local est du vrai local.
01:41Et l'aspect bio, parce qu'il y a beaucoup d'agriculteurs qui ont cette démarche, certains qui ont dû faire marche arrière.
01:48Vous réussissez à avoir 100% des produits bio, pas tout à fait, vous en êtes où ?
01:53Ah si, si, totalement, oui.
01:54C'est 100% bio.
01:54C'est dans nos engagements 100% bio.
01:57On est plutôt contents même parce que le bio reprend, cette année, reprend un peu de vigueur.
02:03Donc voilà, on n'est que sur du bio, que sur du circuit court et du local.
02:07Et en plus, dans des sacs consignés.
02:09Je ne sais pas si vous l'aviez ça, mais…
02:10Ah, c'est quoi l'histoire ?
02:11Racontez-nous.
02:12On a notre service de livraison, donc déjà il est fait en vélo-cargo pour limiter l'impact des transports.
02:18Et en plus, on livre dans des sacs qui sont consignés.
02:20Donc le client, quand il vient récupérer son panier plein, il laisse son sac vide de la fois précédente.
02:24On a tout un système qu'on a réussi à organiser autour de ça, ce qui n'est pas simple parce que rien n'est fait pour la consigne aujourd'hui.
02:29Mais on a réussi à le faire.
02:31Et solidaire, cet aspect-là, quelle forme prend-il ?
02:35L'aspect solidaire, c'est vraiment hyper important pour nous dans le monde de l'agriculture, qui est assez opaque.
02:42On sait assez peu les marges que font les entreprises.
02:45Et nous, en fait, on voulait être proche des agriculteurs et on voulait aussi que nos clients se rapprochent des agriculteurs.
02:50Donc chez nous, on sait exactement quel agriculteur ou agricultrice fait quel produit.
02:55Donc quand on l'a dans son panier, on sait que ça vient des Saônes ou des Yvelines, et chez qui ça a été fait.
03:01Et on communique aussi sur nos marges, en fait.
03:03Et donc aujourd'hui, on a 50% du prix du panier qui va directement pour l'agriculteur.
03:09Et voilà.
03:10Oui, c'est important d'être transparent vis-à-vis de vos clients.
03:13Une petite année d'existence, quel bilan vous faites ?
03:17Petite année d'existence, on va...
03:19Déjà, on est très content de nos chiffres.
03:22On est super content du projet aussi qu'on a réussi à créer.
03:26On est trois derrière ce projet.
03:28Donc je suis avec Samuel Bijard et Julien Macheron.
03:30Et on a aujourd'hui, pas loin, de 250 clients qui sont abonnés à notre formule et qui reçoivent des paniers toutes les semaines.
03:37On peut livrer dans des entreprises franciliennes aussi.
03:40Et voilà.
03:41Et comme on est dans une émission un peu économique, je peux parler chiffre d'affaires peut-être, je ne sais pas.
03:45Allez-y, oui, allez-y.
03:46Donc pour l'instant, on est à 70 000 euros de chiffre d'affaires.
03:51Et notre objectif, c'est d'aller dans les 450 000 euros de chiffre d'affaires l'année suivante.
03:56Et ça va passer par une levée de fonds qu'on prépare là.
03:58Très bien.
03:58On est en train de lever des fonds.
03:59Voilà, le message est passé.
04:01Levé de fonds en cours pour Quasimodo.
04:02Merci beaucoup Titouan Palomino et bon vent à Quasimodo.
04:06Très vite, merci à Nathalie Croizet, la coordinatrice éditoriale, Alexis Mathieu à la production,
04:11Charles Gattel, le réalisateur, et Saïd Mamou, l'ingénieur du son.
04:15Salut.
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