00:00A 6h47 Sud Radio, c'est bon à savoir, le retour de la grippe aviaire, le niveau de risque a été relevé en France, il est passé de modéré à élevé, c'est le plus haut niveau de vigilance.
00:12Alors, faut-il s'en inquiéter ? Puis vous vous posez peut-être la question également, y aura-t-il bien du foie gras pour les fêtes de fin d'année, pour Noël ?
00:19Pour y répondre, je reçois ce matin la directrice du CIFOG, c'est le comité interprofessionnel des palmi-pêtes gras. Bonjour Marie-Pierpé.
00:27Bonjour.
00:28Et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio pour y voir un peu plus clair, grâce à vous.
00:33Alors, comment les éleveurs déjà de la filière ont-ils réagi à l'annonce de l'élévation de ce niveau de risque ? Avec inquiétude ?
00:40Alors non, parce qu'effectivement, c'est le lot habituel de l'automne, où nous sommes habitués maintenant à être en vigilance plus-plus,
00:49avec les migrations qui ont commencé, et l'arrivée de quelques foyers d'influences aviaires,
00:56pour lesquels nous sommes maintenant prêts à batailler, puisque nos animaux étant vaccinés sont beaucoup plus protégés par rapport à ce virus.
01:05Beaucoup plus protégés, mais pas totalement, parce que pour le coup, un vaccin contre la grippe aviaire,
01:10on aurait tendance à penser que ça y est, c'est fini, il n'y a plus de danger, il est toujours présent tout de même ce risque ?
01:15Bien évidemment, parce qu'il y a toutes les autres volailles sur le territoire national,
01:20et les premiers foyers se sont produits sur un élevage de faisans, puis sur un élevage d'Inde,
01:25et c'est le seul foyer qui existe sur notre filière de canards prêts à engraisser,
01:31qui est arrivé il y a huit jours.
01:33Donc, on savait que de toute façon, il y aurait quelques foyers isolés,
01:38mais ce qui est important de comprendre avec la vaccination,
01:41c'est que la propagation du virus est totalement stoppée, ou quasiment stoppée,
01:47et on n'aura pas normalement affaire à des épisocies qu'on a pu connaître par le patient.
01:51Et notamment l'année 2022, qui avait été terrible pour la filière catastrophique.
01:57Ils sont où ces quelques foyers où on a détecté de la grippe aviaire aujourd'hui ?
02:03C'est dans le nord pour l'élevage de faisans, et dans les pays de la Loire pour l'élevage de d'Inde.
02:08Donc c'est très loin.
02:10Il faut rester tout à fait confiant.
02:12Nos éleveurs sont habitués aux mesures qu'ils doivent mettre en place quand le niveau passe au niveau élevé.
02:19Et en l'occurrence pour les palmipèdes, ils ont dorénavant quand même possibilité de sortir leurs animaux
02:27dès lors que le protocole vaccinal a été correctement mis en place.
02:31Et ça c'est une avancée, parce que sinon nous devions garder nos animaux à l'intérieur
02:35et c'était quand même une double peine pour nos éleveurs.
02:37Bien sûr, donc il y a cette évolution-là, elle est importante.
02:41À part ça, sur la réglementation, les règles à mettre en place pour les éleveurs
02:44avec ce niveau d'alerte élevé, quelles sont ces règles ?
02:49Alors, bien sûr, ce sont les règles habituelles de renforcement de la biosécurité.
02:53Très bien isoler son élevage, ne pas rentrer sans changer de tenue.
02:59Et notamment pour les animaux, ne pas alimenter à l'extérieur pour ne pas attirer la faune sauvage.
03:07On peut dorénavant, enfin il faut bien bien réaliser la surveillance post-vaccinale,
03:12puisque vous savez que quand on vaccine, on doit surveiller l'état de santé des animaux toutes les semaines.
03:17Et donc c'est quand même des protocoles assez lourds.
03:20Donc bien faire cela, évidemment.
03:22Et le fait que l'on puisse mettre les animaux à l'extérieur, il faut en faire la demande en ligne.
03:30Et ceci peut intervenir 15 jours après la deuxième injection.
03:34On réduit un petit peu le parcours, mais c'est quelque chose de très important, une avancée cet hiver.
03:40Et on espère que tout va bien se passer, à nouveau.
03:43En tout cas, ce niveau d'alerte élevé, il a été déclenché tout de même un peu plus tôt
03:47que les années précédentes, Marie-Pierpé.
03:50Pour quelles raisons ? Il y a une raison particulière à cela ?
03:53Pas beaucoup plus tôt que l'année précédente.
03:55On est toujours dans le même ordre de grandeur.
03:57Octobre est toujours pour notre filière.
04:03On sait que ça se passe tout le temps à cette époque-là.
04:05Et nos éleveurs sont habitués maintenant, malheureusement, avec ce qu'on a vécu par le passé.
04:11Donc, on est vigilants, toujours vigilants.
04:13Et je rappelle, ce sont quelques cas isolés que, de toute façon, on savait qu'ils arriveraient.
04:19Pour les consommateurs, parce que je sais qu'ils sont nombreux, parmi ceux qui nous écoutent, à se poser la question,
04:24est-ce que vous pouvez nous garantir, est-ce qu'il y aura du foie gras pour les fêtes de fin d'année, pour Noël ?
04:30Alors, s'il y a bien une chose dont je suis sûre, c'est qu'il y aura du foie gras à Noël.
04:34C'est une bonne Noël.
04:36Oui, tout à fait.
04:37Depuis deux ans, nous avons retrouvé des conditions de production tout à fait normales sur le territoire français.
04:44Et nos éleveurs fonctionnent normalement aujourd'hui.
04:46Donc, il y a bien eu une fabrication de foie gras tout à fait normale.
04:51Il y aura bien du foie gras chez votre producteur, chez votre boucher, chez votre charcutier, sur les linéaires des grandes surfaces.
04:59Donc, pas de soucis. Il faut quand même ne pas s'y prendre au dernier moment, parce que dès le début décembre, les rayons vont être mis en place.
05:07Vigilance donc, mais optimisme pour la suite. C'est important, Marie-Pierpé.
05:11Merci d'avoir été avec nous sur Sud Radio ce matin et merci pour toutes ces informations.
05:16Je rappelle, vous êtes la directrice du comité interprofessionnel des palmipèdes gras.
05:21Je vous souhaite une très belle journée.
05:23Et puis, on pense à tous les éleveurs aussi qui nous écoutent en ce moment.
05:25Sud Radio, à 6h53.
05:27Allez, dans un instant, ça y est, il arrive.
05:30C'est Patrick Roger qu'on va retrouver. A tout de suite.
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