00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:30Karabiber'den atıyoruz.
02:52Soğan kebabımızın sosu hazır.
03:02Soğan kebabı.
03:04Soğan kebabı.
03:06Soğan kebabı.
03:08Soğan kebabı.
03:10Soğan kebabı.
03:12Soğan kebabı.
03:14Soğan kebabı.
03:16Soğan kebabı.
03:18Soğan kebabı.
03:20Soğan kebabı.
03:22Soğan kebabı.
03:24Soğan kebabı.
03:26Soğan kebabı.
03:28Soğan kebabı.
03:30Soğan kebabı.
03:32Soğan kebabı.
04:04Yaz aylarının bitimi sonbaharın başlamasıyla soğan kebabına talep yoğunlaştı.
04:12Sebebi gribele enfeksiyon, nezleye, gribe, birebir antibiyotik olan, doğal şifa kaynağı olan soğan kebabını biz Gaziantep'de sürekli tükettiriz.
04:23Kış aylarında en çok talep gören kebaplardır.
04:26Zaten biliyorsunuz Gaziantep'de çok kebap çeşidi var.
04:29Mevsimine göre biz tüm kebaplarımızı değerlendiriyoruz.
04:33Sonbaharda ve kışın bolca soğan kebabı tüketiriz.
04:38Tüm misafirlerimizi de bekleriz Gaziantep'a.
04:40Mor soğanı küçük hallerinden olur.
04:43Onu ikiye böleriz.
04:45Kıymadan buluşturur.
04:46Kıymanın yağı ve aromasıyla birlikte pişirir.
04:50Terletir.
04:51Sofralarımızda misafirlerimizi ikram ederiz.
04:53Soğan kebabı bir fırına, bir tepsiye, soğana, kıymaya ihtiyaç duyulur.
04:58Ama Gaziantep'te yenilmesini tavsiye ediyoruz.
05:00Her soğandan soğan kebabı olmaz.
05:03Soğan kebabı çok küçük olmayacak, çok iri olmayacak.
05:06Beyaz soğan olmayacak.
05:07Mor soğandan olacak.
05:09Ondan sonra soğan kebabı olabilir.
05:11İçinde limon var, C vitamini.
05:13Nar eksinde de C vitamini var.
05:14Soğan zaten doğal antibiyotik.
05:16Bunlar birleşince karabiber, biberle çok güzel bir şifa kaynağı oluyor.
05:20Soğan kebabının mevsimi sonbaharın sonuna doğru başlar.
05:24Kış boyunca Gaziantep'te yapılır.
05:27İlkbahara kadar tercih edilir.
05:29Doğal antibiyotik olduğu için her sonbahar mevsimlerinde çıkan bir şeydir.
05:34O yüzden de genellikle sonbahar mevsiminde çeşitli iş yerlerinde ya da ne bileyim evimizde yaptığımız bir şeydir bu.
05:42Bu doğal antibiyotik olmasının sebebi içindeki soğan ve etinden kanatlanan bir şeydir.
05:45Soğan mor soğan, o yüzden de içinde sarımsak, nar içkisi, pul biber, tuz, karabiber olmasıyla birlikte doğal antibiyotik olur bize.
05:54Gaziantep'teler genellikle bunu sonbahar mevsimine doğru tüketirler.
05:58İyi bir terlemesiyle bilinir.
05:59Çeşitli yerler de yapabilir bunu.
06:01Evimizde de yapıyoruz genellikle biz zaten bunları.
06:02Çeviri ve Altyazı M.K.
Yorumlar