- 11 months ago
All smiles from the City of Smiles!
Ngayong umaga, lumipad tayo papuntang Bacolod para makisaya sa makulay na MassKara Festival — isang selebrasyon ng pag-asa at kasiyahan na nagsimula pa noong 1980 matapos ang sunod-sunod na trahedya. Bukod sa mga MassKara dancers, pati ang masasarap na pagkain ng mga Bacolodnon, ibibida natin!
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Ngayong umaga, lumipad tayo papuntang Bacolod para makisaya sa makulay na MassKara Festival — isang selebrasyon ng pag-asa at kasiyahan na nagsimula pa noong 1980 matapos ang sunod-sunod na trahedya. Bukod sa mga MassKara dancers, pati ang masasarap na pagkain ng mga Bacolodnon, ibibida natin!
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
Category
🎈
FunTranscript
00:00Good morning, mga kapuso!
00:02Good morning!
00:03At maayong maaga sa mga kapuso natin ngayon
00:04dyan sa Bacolod City.
00:07Laki kisahin po ang buong UH Parkada sa
00:09Mascara Festival!
00:12Gita nyo naman, mga kapuso,
00:14ang daming maskara at ang daming
00:16the best of the best ng Bacolod.
00:19At sino ba namang hindi mapapasmahal dito, di ba?
00:22Naku, maroon tayong chicken na napaka-init,
00:25napaka-sarap ngayong umaga
00:27at naroon pa tayong very famous na piyaya.
00:31Namit Gid!
00:32Namit Gid!
00:33Namit Gid!
00:34Ang ad madala nito, si Lina live na nasa Bacolod nga yan.
00:40Linn!
00:40Maayong...
00:42Aga.
00:44Hi, Aga, Linn!
00:49Hi! Maayong aga ulit sa inyong lahat!
00:53Kaya pa ako sumasayaw dito,
00:55hindi pa ako tumitigil.
00:56Look at there, ang energy nila,
00:58it's very infectious there.
01:00Amazing dancer!
01:02Okay, mga kapuso, dahil pinipa tayo dito.
01:04Alam nyo ba, first time ko pumunta rito,
01:07ma-experience ang Mascara Festival.
01:09I did it to Bacolod before,
01:10but that's Mascara Festival.
01:11So I'm so excited!
01:13Look at that,
01:14mga matatamis ng ngiti nila.
01:16Ang mascara nila lagi dapat ang ang ngiti.
01:18And there's a reason for that.
01:21And speaking of,
01:22matatamis ng ngiti,
01:24kailangan natin ngayon,
01:25ng matatabi sa pagkain.
01:27Kaya yung tinang matabi,
01:27syempre savory food din.
01:29Kaya,
01:29eto na yung inaasay natin lahat.
01:31Alam natin,
01:32may maraming hiling kumain
01:34ng mga tagaunang hilit.
01:35Kaya,
01:36no worry,
01:36I will eat the Bacolodong food for you guys.
01:39Alam nyo ba,
01:401973,
01:41nung simulang sumikat,
01:43nung simulang sumikat,
01:44ang inasal.
01:46Okay?
01:46Kaya ngayon,
01:47pag-uusat na natin,
01:48ang napakasarap na chicken inasal.
01:51Naglalaway na kayo sa studio,
01:53pero it's okay.
01:54Kasama natin ngayon,
01:55si James,
01:57at ang kasama ni James,
01:58si Ryan,
01:59at si Louise,
02:00na nag-ahanda para sa atin today.
02:02Good morning, James!
02:03Good morning!
02:04Okay, so James,
02:05bakit sikat ang inasal?
02:06Una-una,
02:07ano ba ibig sabihin ng inasal?
02:09Yeah,
02:09yung inuskiwar na chicken.
02:13Ah!
02:13Yung inuskiwar na chicken.
02:14Ah, so ibig sabihin ng inasal ay tukog.
02:19Aakala ko dati,
02:20ibig sabihin smoke,
02:20hindi pala.
02:21Hindi, hindi.
02:22At saka ginihiyaw.
02:23Ah, okay.
02:24So, ayun pala.
02:25Tinutuog ang inasal.
02:26At saka ginihiyaw.
02:27Okay.
02:28So,
02:28bakit sikat ang inasal nyo?
02:30Anong kaibahan ng inasal nyo
02:32sa inasal ng iba?
02:34Siguro yung perfect na
02:36tamang-tamang balance
02:37ng tamisa at saka
02:39ng acidity nyo.
02:41So, nasa timpla talaga ninyo?
02:42Ika na.
02:43Sige nga,
02:44ah, ano ba yung timpla nyo?
02:45Pakita mo sa akin, James?
02:46Sali ka, lapit ka rin to.
02:47Ito yung marinated.
02:49Oh.
02:49Marinated na ito.
02:50Kalong katagal nyo minamarinate yan?
02:52Three to four hours.
02:53Three to four hours.
02:54Yes, ma'am.
02:55Ah, okay.
02:56Ito na siya,
02:56yung mga ano,
02:57yung mga chicken natin.
02:58So, iba-ibang parte ng chicken,
03:00lahat?
03:00Buong chicken?
03:01Talaga niluto nyo?
03:02Yes, ma'am.
03:02Wow.
03:04Ibang klami.
03:05Nabula sa paa,
03:06tsaka petso,
03:07at saka yung,
03:08ito yung lieg,
03:09wings,
03:10at saka yung,
03:11ito yung ewe.
03:12Wait, wait ba?
03:13Oh, yan, yan yung pet.
03:14Tapos, syempre yung ano?
03:15Intestine.
03:15Intestine.
03:16Ako, masarap yung mga paanlaman loob, ah?
03:18Ito yung chicken skin.
03:20Okay.
03:20Pero ilan yung mga naluluto nyo kada araw?
03:23Ilan yung mga nabibenta yung chicken kada araw?
03:25Yun na luluto namin,
03:27siguro,
03:28mga 130 to 150 heads of chicken.
03:31Heads of chicken?
03:32Marami yun, ah.
03:33Ang dami talaga,
03:34lagi pumupunta doon sa restaurant.
03:36Okay.
03:37Sige.
03:37Syempre,
03:37ang masarap din sa Inasan,
03:39yung pagsawsawa.
03:40Kasi mga Pilipino,
03:40mahilig sa sausawan, di ba?
03:42Yes, ma'am.
03:42So, ikaw,
03:42bilang expert ka sa Inasan,
03:44ano ang magandang ratio kumbaga?
03:46Sige nga,
03:47gumawa nga tayo.
03:48Gusto ko gumawa.
03:49Gawa tayo ng,
03:51huwag ma'am,
03:51ng sausawan.
03:52Ang tamang sausawan.
03:53Okay, paano ba?
03:54Yung reference ko kasi ma'am,
03:55mas marami yung,
03:57mas marami yung,
04:00suka dapat?
04:01Suka.
04:01Asid dapat?
04:02Oo.
04:03So, marami.
04:04Mga 40% tapos?
04:05Tapos?
04:06Ganong karami itong soy sauce?
04:08Ako na akong gagawa.
04:08Okay.
04:0960% na karami yung pan.
04:12Gano'n pa so yung soy sauce,
04:13mga 40%.
04:14At saka,
04:15lagyan mo ng kalamansi ma'am.
04:17Ako na gagawa niyan.
04:18Kasi gusto kong,
04:18gusto kong mayroon akong sausawan,
04:20mami yung pagkatapos kakain tayo.
04:22Okay.
04:22So, yan.
04:23So, 60 and 40.
04:2560-40 yung ratio plus.
04:26Oh, yes.
04:26Ito.
04:27So, okay na yan.
04:27Oh, yes.
04:28Okay na yan.
04:28Pero para saan ito?
04:29Iba ano ito?
04:30Chicken oil ba to?
04:30Chicken oil yan, ma'am.
04:31Minalagay yun sa kapag nag-grill.
04:34Yun yung pinapain para magiging kula yung inisal.
04:38Oo, para mas attractive siya.
04:40Yes, ma'am.
04:40Very palatable.
04:41Pero syempre,
04:41iba kinakain din niya.
04:42Pag gumakain sa inisal,
04:43nagdadagdag pa sila.
04:44Yes, ma'am.
04:45Nilagyan rin sa kanin, ma'am.
04:47Ah, ganun.
04:48Okay.
04:48At since minention mo ang kanin,
04:50aba,
04:50hindi kumpleto.
04:51Si James nagdala ng kanin talaga.
04:53Ano kasi kanin to?
04:54Na, kuha niya, ma'am.
04:55Na, garlic rice.
04:56Garlic, garlic rice.
04:57Ito yung may dami.
04:58Ilagay mo siya.
04:59O sige,
05:00mamiyan na ako kakain dito
05:01habang iniinitan pa nila ako
05:02ng napakaraming masarap na manok.
05:05Kasi,
05:05pagkatapos ng savory,
05:06salamat James ha.
05:07Kasi pagkatapos ng savory,
05:08kailangan merong dessert.
05:10At kung dessert
05:11ng bakuwan na pag-uusapan,
05:13ito na piyaya.
05:14At para siya kasama lang si Arlon
05:16at ang baker nila
05:17na si Jeffrey.
05:19Okay.
05:19What makes your piyaya
05:21special, Arlon?
05:22Ang maayong aga?
05:23Ang maayong aga.
05:23Of course,
05:24it's special
05:24kasi yung ginagamit natin
05:26ng sugar
05:26is from Negros talaga.
05:28Since Negros po
05:29ang sugar capital
05:30ng Philippines.
05:31O talagang bakulat na bakulat.
05:32Yes po.
05:33Yung ano yung piyaya?
05:35Yes.
05:35So, okay.
05:36Paano ba gumawa?
05:37First of all,
05:38ayan,
05:38dide-demo sa atin yan
05:39ni Jeffrey.
05:40Jeffrey,
05:40o ikaw,
05:41Arlon.
05:41So, first,
05:42rarap natin yung sugar
05:44ng dough.
05:45O-o.
05:46Yan,
05:46parang dumpling.
05:48O-o.
05:48Kung ano,
05:49mukha siyang dumpling.
05:50Yes.
05:50And then lalagyan
05:51ng sesame seeds.
05:52O-o.
05:53Then pa-flatten natin
05:54using our rolling pin.
05:56Ah,
05:56ganun lang kasimple?
05:57Yes.
05:58Ganun lang kasimple.
05:58O-o.
05:58Okay.
05:58Tatlong ingredients lang.
05:59Dough,
06:00mascovado sugar,
06:01and sesame.
06:02O, ganun pala.
06:04O-o.
06:04Alright.
06:05Then tapos nito,
06:06after ng flatten,
06:08lagay po natin.
06:08So, ito na yung nasa gridel.
06:11Ah,
06:11ganun katagal niluto ito?
06:13Mga six minutes po.
06:14Five to six minutes.
06:15Five to six minutes each?
06:16Okay.
06:17Pero ito ang tanong,
06:18kung nakabili na ako ng piyaya,
06:19gano'ng katagal pwede
06:20i-store sa bahay
06:22bago ko dapat kainin talaga?
06:24Pag nakapack po,
06:25up to 45 days.
06:2645 days?
06:27Yes po.
06:28Pag nakalagay sa freezer?
06:29Pag nakalagay sa freezer,
06:30up to one year,
06:31pwede po.
06:32Up to one year?
06:32Yes.
06:33Ako,
06:34kung ganun,
06:35paano nyo na patray nga nyo?
06:36Pwede lang ma-feel ko ng konti.
06:38O,
06:38o,
06:39o,
06:39masasabi ko,
06:40nagluto na akong piyaya
06:41sa Bacolod ah.
06:42Wala lang.
06:43Sa sobrang fresh ito.
06:44Pwede ko ba kainin to?
06:45Yes.
06:45Pwede na ba?
06:46Pwede na, Jeff?
06:47Mainit po.
06:47Mainit,
06:48baka ba?
06:49Baka may paso tayo.
06:50O,
06:50paso tayo.
06:51Ito po,
06:51pwede tayo.
06:52Ito ang freshly made piyaya.
06:54Teka,
06:54magkano nga ba itong mga ito?
06:56Yan po,
06:567.50 pesos.
06:58Kada piraso,
06:59kasi nagbebenta tayo
07:00ng kada piraso din,
07:01pero per pack,
07:02magkano?
07:03Per pack po,
07:0360 pesos yung
07:0410 piraso sa isang pack.
07:06Okay,
07:06pero ito,
07:07alam nyo ba,
07:08diba dati nag-umpisa lang
07:09sa Moscovado,
07:10yung original flavor,
07:11pero ngayon,
07:11marami na liki rito.
07:12Yes.
07:13Lika rito, Arlon.
07:14Okay,
07:14anong mga flavors natin?
07:15Ngayon,
07:16original,
07:17ito yung original,
07:17then meron na tayong ube,
07:19round butter,
07:21and mini piyaya original.
07:23May cinnamon,
07:25mango,
07:26coffee,
07:27and latest natin yung calamansi.
07:28Uy, calamansi,
07:29yan ang gusto ko itry.
07:30Pero teka,
07:30wag kano ba yung sakin?
07:31Okay,
07:32pero ito si Sabi mo kanina,
07:33ito yung,
07:33ito pala yung dating shape ng piyaya?
07:35Yes,
07:35mataba siya,
07:36para siyang kopya.
07:37Yes,
07:37ay,
07:38ay,
07:38oh,
07:39that's something you didn't know before.
07:41Ang piyaya,
07:42dati shape ng kopya ngayon,
07:43flat na,
07:44flat na siya.
07:45Yes.
07:45Tinauso niyo yan.
07:47Okay,
07:47apart from piyaya,
07:48teka,
07:49bababa ako lang.
07:49Meron na kagat ah,
07:51akin na to.
07:51So,
07:52ito,
07:53meron din silang napolyones,
07:54isa rin sa pinagmamalaking bakolo delicacy,
07:57ang napolyones.
07:58Yes pa.
07:58Na meat good,
07:59ang sarap naman talaga.
08:01At para talagang mapatunayan ko sa inyong masarap kakain ako,
08:04sugar in the morning,
08:06pero ito naman napolyones,
08:07manamig siya,
08:08kailangan nasaref lagi?
08:09Yes po,
08:09chilled po dapat para hindi po masira agad-agad.
08:13Oh my goodness.
08:15Dessert in the morning is advisable because it's fun.
08:18Lako.
08:19Masarap with coffee po.
08:20Oo nga.
08:21Asa na kape ko?
08:23Tumula ko lang kami, Erlon.
08:24Okay,
08:25na meat good talaga.
08:26Ang daming napakasarap na pagkain dito sa bakolod.
08:30Masarap na pagkain,
08:31magagandang ngiti,
08:33napakatalented ng mga tao,
08:34san ka pa?
08:36Ayan mga kapuso,
08:36habang nag-i-enjoy ako ng pagkain,
08:39palik sa inyo sa unang init.
08:41Maayong nga aga,
08:48Bacolod,
08:48bali pa yun na Mascara Festival.
08:51Dali na.
08:53Ibig sabihin po niyan,
08:55Happy Mascara Festival.
08:57Tara na.
08:58At makisaya tayo dyan mismo,
09:00sa City of Smiles,
09:02Bacolod City.
09:03Sino bang hindi mag-good vibes sa all smiles ng mga Mascara dyan?
09:08Iya, tuloy-tuloy ang selebrasyon natin dyan,
09:11kasama si Miss Lynn.
09:13Miss Lynn,
09:14nakaw,
09:15first time mo makisaya sa Mascara Festival.
09:17Kamusta naman po ang experience ninyo?
09:19Hi, Miss Lynn.
09:22You are very correct, my dear.
09:24It is indeed my first time here
09:26sa Bacolod
09:27para sumali sa kanilang Mascara.
09:29Suwali talaga parang,
09:30as if sumasayaw din ako wala ba?
09:32Yes.
09:32Dancing with them kanina pa,
09:34kaya pawis-pawis na tayo.
09:35But look at how glorious they look.
09:37Just a quick recap, guys.
09:38Anong iba 1980 nagsimula ang Mascara Festival
09:41because they wanted to celebrate
09:43dahil maraming nangyaring tragedies
09:45ako nasa kanila sa mga Bacolod nuns,
09:47kaya ginawa nila yung Mascara Festival.
09:50At kanina, mga kapuso,
09:51pinakitan na namin sa'yo,
09:52pinagmamalaki nila pagkain,
09:53ang chicken nasal,
09:54ang piyaya,
09:55napakaungbod ng sarap.
09:57Okay, just a trivia on the dancers.
09:59Did you know ito mga dancers natin ngayon?
10:01Ito mga headdress nila.
10:02Anong ba kung gano'ng kabibigat mo na yan?
10:05It can be as heavy as 5 kilos.
10:08And that is just the mascara, ha?
10:10Ang mga outfit pa nila,
10:12i-combine ni lahat yan.
10:13It can be as heavy as 15 kilos
10:16yung outfit nila kada taon.
10:18And to think, isasayaw nila saan.
10:20Saan, saan, saan pa.
10:22Ang haba ng suot nila.
10:24Like, hirap na hirap sila.
10:25But they're going on and smiling
10:27as if look at that beautiful smile.
10:30Oh, di ba?
10:31At alam niyo ba,
10:32ang rule nito,
10:33kailangan ng mascara lahat,
10:34nakamiti lagi.
10:36At pagkinanggal yung mascara,
10:38nakamiti pa rin ang mga yan.
10:39Ano na nakakatawa dito?
10:41From all walks of life and different ages,
10:44from high school,
10:45yung mga workers,
10:46nagsasama-sama sila talaga
10:48to celebrate the Mascara Festival.
10:50At alam niyo ba,
10:51dahil tuwing yung October,
10:52ang Mascara Festival,
10:53very festive sa buong city.
10:56Bawat lugar,
10:56may kanya-kanyang celebration.
10:57Tulad na lamang na activities sa ito,
10:59na isang pasyalan,
11:01sa isang pasyalan,
11:02may own version ng Mascara Festival.
11:04Ang mga pets,
11:06sa ginilap na Pets Cara Parade,
11:08kung saan ang mga fur baby
11:09ay nagsuot ng mga makukulay
11:11at cute na costume.
11:13Pinilahan din,
11:14ang Mascara Food Fair,
11:16iba't-ibang potahe
11:17ang pwedeng tikman dito.
11:18Syempre,
11:19bina yung mga local cuisines
11:20na tatak,
11:21bakkolod,
11:22at maraming pang iba't-ibang klase
11:23ng pagkain
11:24nang hanap mo.
11:25Ako,
11:25perfect ito dahil hindi lang
11:26para sa parkada,
11:27kundi pati na lang sa buong
11:28pamilya.
11:30May liban dyan.
11:31May barangay trade fair din
11:33kung saan binibida
11:34ng bawat barangay
11:34ang kanyang mga pinagmamalaking
11:36produkto
11:37mula sa pagkain,
11:39handmade products,
11:40at marami pang iba.
11:42Okay,
11:43so,
11:43now,
11:44gusto kong matuto ng
11:45salitang hilagay nun.
11:47So, magtatalong tayo rito,
11:48no?
11:49Paano,
11:49ate,
11:50turuan mo naman ako
11:51maghilagay nun.
11:52Paano ba sabihin ng
11:53gising na,
11:55unang hirit na?
11:56Bugtao na,
11:58unang hirit na.
11:59Bugtao na,
12:00unang hirit na.
12:01Ayan na,
12:02di ba?
12:02Tanong din tayo rito.
12:04Ba?
12:04Ah, di ba,
12:05ate,
12:05kumusta naman?
12:06Ang tanong ko sa inyo,
12:07paano sabihin sa hilagay nun
12:09ng
12:09ang sarap ng pagkain sa bakulod?
12:13Namit ang pagkaon sa bakulod.
12:15Namit ang pagkaon sa bakulod.
12:17I love it.
12:18Ate,
12:18ito naman.
12:19Paano sabihin ng
12:20punta kayo sa bakulod
12:22masarap,
12:22magsumali sa mascara,
12:23festival.
12:24Katoka mo din sa bakulod,
12:25manami,
12:26mag-intra sa mascara.
12:27Wow!
12:28Gusto ko matuto,
12:29pero hindi ko na kuha.
12:30Ulitin mo.
12:31Katoka mo din sa bakulod,
12:32ka mag-intra sa mascara,
12:33sadya, sadya.
12:34Oh, kung ano yung sinabi niya,
12:36yun na yun.
12:37Okay,
12:38at dahil diyan,
12:39gusto ko mag,
12:39ako pa,
12:40quiz beyond the spot,
12:42guys.
12:42Let's do quiz beyond the spot.
12:45Sino ang gustong manalo?
12:48Okay,
12:49magtatalong tayo rito
12:50ng...
12:51Ay,
12:51ah,
12:52okay.
12:52Sino pa?
12:53Kuya,
12:53namiss kita kanina.
12:55Para manalo ka,
12:56ito,
12:56ang tanong,
12:58ang bakulod
12:59ay tinaguri ang city of...
13:01Smile!
13:02Smile!
13:02Paswile naman dyan.
13:04Ah!
13:04At dahil diyan,
13:07nanalo ka ng...
13:09Teka,
13:09teka,
13:09dinudukot ka pa,
13:10okay?
13:111,000 pesos!
13:16At a t-shirt,
13:18apa?
13:18A t-shirt po!
13:21Okay,
13:22halap naman tayo
13:23na iba pa rito.
13:25Let's go!
13:26Okay,
13:27sino kayang ating next question?
13:29Okay,
13:29ito,
13:30ito,
13:30ito,
13:30magpo-quiz tayo.
13:32Ito ang tanong sa'yo,
13:33ha?
13:33Anong buwan
13:34pinagdiriwa
13:35ang Mascara Festival?
13:38October!
13:38October is correct!
13:40Kahit dahil doon
13:41nanalo ka ng...
13:431,000 pesos!
13:46Ang t-shirt,
13:47ito,
13:47ito pa,
13:47t-shirt ng
13:48Unang Hirit.
13:51Yan.
13:52Ipagpagpoy natin
13:53yung pera sa'yo.
13:55Parang binibeta.
13:57Okay,
13:58hanap pa tayo,
13:58meron pa tayo,
13:59mga quizby.
13:59Okay,
14:00quizby on the spot.
14:02Sa ang probinsya
14:02na bibilang
14:04ang Bacolod City.
14:06Province of Negros Accidentalist.
14:08Negros Accidentalist!
14:09Correct!
14:12Kailangan,
14:13kailangan po magandang sayang.
14:15Ayan,
14:16sige!
14:17At dahil dyan,
14:17meron kang money and t-shirt.
14:19Congratulations!
14:21Di pa tayo rito rin.
14:22Okay,
14:23meron pa tayo
14:24isa pang uling tanong.
14:26Okay,
14:26kailangan galingan mo,
14:27ha?
14:28Okay.
14:29Ano?
14:30Dito ka sabignip?
14:32Kaya mo to.
14:33Ano ang sikat
14:34na pagkain sa Bacolod
14:36na gawa sa inihaw na manok
14:38at nilalagyan ng chicken oil?
14:41Chicken in the sun!
14:42Chicken in the sun!
14:44Yay!
14:45At dahil dyan,
14:46meron kang
14:471,000 pesos!
14:48At t-shirt
14:51sa ulang hirip!
14:53Paano magsabi na kilagay na nang hirip?
14:55Maraming salamat po na hirip.
14:56Madam,
14:57ako ka salamat!
14:58Madam,
14:59ako ka salamat po na hirip.
15:00Maraming salamat sa inyo.
15:01Thank you to my wonderful,
15:03beautiful Mascara dancers.
15:05Yan,
15:05makikita natin sila
15:06dito sa Mascara Festival
15:08sa Bacolod.
15:10Kaya pulitan na kayo
15:11kung meron kayong time.
15:13Come one,
15:13come all,
15:14and let's celebrate
15:14Mascara Festival
15:15with everyone.
15:17Balik sa studio!
15:17Ikaw,
15:20hindi ka pa nakasubscribe
15:21sa GMA Public Affairs
15:22YouTube channel?
15:23Bakit?
15:24Mag-subscribe ka na,
15:25dali na,
15:26para laging una ka
15:27sa mga latest kwento at balita.
15:29I-follow mo na rin
15:30ang official social media pages
15:32ng unang hirip.
15:33Salamat ka puso!
Comments