سر المعجنات الذهبية الناعمة مثل القطن! جربيها مرّة وبتصيري تعتمديها دايمًا 🥖

سر المعجنات الذهبية الناعمة مثل القطن 🥐 جربيها مرّة وبتصيري تعتمديها دايمًا 🥖💛

🥖💫 بتدوري على العجينة اللي بتنجح دايمًا؟ جربي العجينة الذهبية الناعمة مثل القطن! 😍
طرية، مرنة، وسهلة التشكيل لأي نوع معجنات بتحبيها 👌
من أول خبز وفطاير لغاية بيتزا وكرواسون، نفس النتيجة المبهرة كل مرة ✨
السر بمكونات بسيطة والتخمير الصحيح اللي بيعطيها القوام الذهبي والطراوة الخرافية 💛
جربيها وشاركينا شو عملتي فيها بالتعليقات 😍🔥

المكونات

ماء دافئ / 1 كوب (250 مل) 💧
حليب دافئ / 1 كوب (250 مل) 🥛
خميرة فورية / 1 ونصف ملعقة كبيرة (15 غ) 🌿
سكر / 2 ملعقة كبيرة (28 غ) 🍬
لبن زبادي / نصف كوب (120 غ) 🥣
خل أبيض / 1 ملعقة كبيرة (15 مل) 🍋
زيت زيتون / نصف كوب (110 مل)
طحين / 2 كوب (280 غ) 🌾
بيكنج باودر / 1 ملعقة صغيرة (7 غ) ✨
ملح / 1 ملعقة صغيرة (8 غ) 🧂
باقي كمية الطحين / 4 أكواب (560 غ) 🌾

🔹 مجموع الطحين = 6 أكواب (840 غ)
🔹 الكوب المستخدم سعته 250 مل

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

في وعاء عميق، نخلط الماء الدافئ + الحليب الدافئ + السكر + الخميرة، ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
نضيف اللبن الزبادي + الخل الأبيض + زيت الزيتون + 2 كوب طحين + البيكنج باودر + الملح.
نعجن حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف بالتدريج 4 أكواب الطحين المتبقية مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
ندهن الوعاء بالقليل من الزيت، ونضع العجينة فيه ونغطيها.
نتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (ساعة تقريبًا).
بعد التخمير، تصبح جاهزة للاستعمال في البيتزا، الفطائر، أو الخبز.